Ficha de cata: Aceite toscano

Olearia Losito
Procedente de Borgo San Lorenzo (Florencia. La Toscana) Aceite de la variedad frantoio. Frutado intenso con retrogusto almendrado

FRANTOIO Originaria de Italia. Se cultiva especialmente en la zona central donde constituye el 30-60% de la superficie de olivares. En Toscana, junto con la variedad de Moraiolo, constituye el 80% de los olivares. Caractersticas del Fruto Frutos de tamao entre mediano y pequeo, de forma ovalada, toman en la madurez un color violceo muy caracterstico, con puntuaciones bien notables. La maduracin se produce en forma despareja. Notas de Cata: Aroma: Muy aromtico, frutado, fresco, fragante. Sabor: Muy agradable y redondeado en boca. Dulce, al final se perciben notas amargas, deja regusto a picante propio de la fruta fresca. Sabores de verduras frescas.

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