NUEVO ORGANIGRAMA DEL AREA DE DESPACHO Y DISTRIBUCION

1. Jefe de Despacho: Encargado de organizar las labores diarias en el almacn, planificar y cubicar los despachos a CDs adems de asignar funciones extraordinarias que se presenten en el da. Responsable de sus colaboradores llmense Supervisores de Despacho y Asistentes de Despacho. Responsable de mantener al da los inventarios del almacn en su totalidad.

2. Supervisor de Despacho: Responsables de un grupo de operadores, su responsabilidad recae en hacer cumplir los objetivos diarios segn su turno (Sierra, Costa-Sierra, Costa); encargados de hacer efectiva la distribucin de productos a CDs de gran magnitud, llmese Cusco, Saylla, Juliaca, Puno, Ilo, Moquegua, Tacna, Lima.

Los supervisores a su vez pueden estratificarse de dos maneras:

- Supervisor Snior: Que por sus aos de experiencia laboral, conocimiento de los movimientos de producto, buen manejo de su personal, pro actividad, y suficiente criterio para poder tomar decisiones cruciales tanto en el procedimiento de carga en el almacn Arequipa, como el adecuado manejo en las CDs de las cuales se hacen responsables.

- Supervisor Junior: Luego de su paso por el aprendizaje del movimiento y rotacin por todas las CDs, tanto como del sistema de manejo de inventarios y de los almacenes tambin cumple las mismas funciones partiendo por CDs de movimiento menor para lograr tener el conocimiento necesario para su buen desenvolvimiento en las mayores CDs.

3. Asistentes de Despacho: Los asistentes de Despacho son los responsables del cumplimiento de todas las ordenes que tengan

establecidas los supervisores siendo su principal colaborador, ellos estn encargados de hacer despachos de tiendas, despacho de CDs Costa tales como Camana, Pedregal, Mollendo; as como de colaborar en la atencin de conteo de Bandejas, revisin de embutidos para CDs, Plaza Vea y algunos otros que se manejan de manera especial. En CDs estn bajo las rdenes del Supervisor a cargo y juntos con ellos son los responsables del buen manejo y direccin del almacn.

- Asistente Snior: Por su conocimiento de todas las CDs su buen manejo de las tareas encomendadas, el buen criterio en la distribucin de su tiempo, la colaboracin exhaustiva con su supervisor a cargo; puede ya hacerse cargo de algn grupo en cuanto sea necesario, hacer despachos a CDs mayores y dems funciones que tenga el supervisor. Tambin deber tener manejo en el sistema del Almacn en un nivel Intermedio.

- Asistente Junior: El asistente en este nivel esta en el proceso de aprendizaje de todo el manejo del trabajo y

sus funciones; este asistente es tomado como apoyo con los asistentes Snior y luego con los supervisores con la finalidad de tener manejo en todos los mbitos.

Para ambos casos los asistentes para poder llegar a ser Supervisores habrn pasado por un proceso de evaluacin que es continuo por parte del jefe de Despacho y los Supervisores; adems de haber estado por lo menos una vez en todas las CDs por las que se tiene rotacin.

4. Auxiliares de Cmara:

Ellos son lo responsables del orden de

las cmaras en la que se guardan productos tanto frescos como congelados, embutidos, etc.

Los auxiliares de cmara pueden ser cualquier operador del rea de Despacho, depender su posicin de su desenvolvimiento en el trabajo; su experiencia, conocimiento de los productos y de la adecuada rotacin de los mismos. Ellos estarn encargados del buen mantenimiento de los productos orden en su cmara, fechas de vencimiento, rotacin. Estos auxiliares pueden ser de 3 tipos:

- Auxiliar de Cmaras de Embutidos: Por su nivel de conocimiento de las cmaras, de los embutidos y su ubicacin adems del manejo de inventarios, es la persona indicada para el manejo de las cmaras 6, 7 y 4; es necesario que mnimo sean 2 personas para el puesto y estar disponible para cualquier operador.

- Capataces de Productos Frescos: Estas personas son las que se encargan de manejar estocas tanto en la lnea de pollo como en la de trozado, estarn encargados del orden de sus cmaras respectivas su manejo y la buena rotacin de los productos que se encuentran ah. Tienen la capacidad de tomar

decisiones en cuanto al orden de sus cmaras y el reordenamiento segn el producto que salga de lnea. Al empezar su turno tambin se encargaran de analizar el estado de su cmara para en caso de ser necesario hacer de conocimiento a los asistentes y/o supervisores para la transferencia respectiva o el despacho inmediato de esos productos.

Los Capataces sern 2 personas uno para la lnea de pollo (mejorado, entero, brasa, carne) y el otro para la lnea de trozado.

5. Operarios de Despacho: Esta conformado por todos los colaboradores del rea de Despacho que estn a disposicin de los Supervisores a su cargo divididos en 3 grupos establecidos, ellos estn netamente dedicados a la carga de productos en los camiones hacia CDs, preparacin de embutidos, despacho de congelado, transferencias, etc. Los operarios de despacho tienen la oportunidad de ser auxiliares de cmara, capataces de productos frescos y lideres de grupo de acuerdo a su desenvolvimiento, inters, aprendizaje, confianza, actitud y aptitudes demostradas.

- Lder de Grupo: Se establecer un lder de cada grupo que tambin es un operador pero que por su sobresaliente demostracin de inters y ganas de trabajar de la manera adecuada adems de su tiempo y manejo de productos lo pueden hacer una persona con mayor responsabilidad, estar a cargo de que se grupo sea el de mejor desenvolvimiento en el trabajo y acten de acuerdo a las funciones que se les ha asignado.