Pristios de nata

Seguro recuerdas que cuando eras nio comas pristios con miel y un vasito de leche. Este dulce tradicional nos lo hacan nuestras abuelitas para consentirnos y mostrarnos las delicias sanas que ellas disfrutaron cuando eran pequeas. Comparte este sabroso y esponjoso dulce con los ms pequeos y los golosos de la casa. Ingredientes: Masa:

taza de nata guardada, 5 onzas de harina, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 cucharadita de azcar, de cucharadita de sal, 2 cucharadas de agua de ans.

Miel:

1 libra de raspadura, 2 tazas de agua, 2 naranjillas.

Preparacin: 1. En un recipiente grande mezcla la nata, harina, polvo de hornear, azcar, sal y agua de ans hasta que la mezcla se homogenea y no tenga grumos.

2. Amasa sobre una tabla la masa hasta que esta sea manejable y lisa, a continuacin divide la masa en 5 pedazos. 3. Espolvorea una tabla para amasar y sobre ella extiende uno de los pedazos de masa hsta dejarlo liso. 4. Corta rectngulos de ms o menos 14 cm x 6cm. 5. Cuando tengas los rectngulos, corta los filos de lado y lado y une los extremos formando una corona. Haz lo mismo con toda la masa. 6. En un sartn pon abundante aceite y llvala al fuego hasta que est caliente y listo para frer. 7. Mientras esperas que el aceite est listo, licua las naranjillas con el agua. 8. Despus de cernir, lleva al fuego el lquido y agrega la raspadura. 9. Deja hervir hasta que la miel espese. 10.Cierne de nuevo la miel y resrvala en un recipiente. 11.Fre en abundante aceite cada una de las coronitas hasta que estn doradas y scalas en una fuente con papel absorbente. 12.Sirve los buuelos baados de esta miel. Sugerencias:

Puedes agregar de cucharadita de ans a la mezcla de la mesa si deseas. Para darle ms sabor a la miel suelta en ella 4 clavos de olor.