Kerabu taugeh

sherry_mz@myresipi.com Pucuk paku pun boleh juga. Resipi dari suami tersayang, masakan Perak.

Created on : 10-07-2007 Print E-mail kepada kawan Tulis Laporan Hubungi sherry_mz

Bahan-bahan ( 4 orang )

Sebungkus taugeh (dlm 50sen kalau kat msia) 3 ulas bawang merah (dihiris) 7 biji cili padi (dihiris) Seinci belacan (dibakar) Sedikit udang kering (rendam dulu) 1 sudu teh lada hitam biji 2 sudu makan air perahan lemon/limau 1 sudu makan kerisik Garam & gula secukup rasa

Cara-cara

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

Taugeh/pucuk paku hendaklah dicelur terlebih dahulu. Jgn lama sgt, nanti lembik pulak. Kemudian toskan airnya. Ketepikan dulu. Hiris halus bawang merah & cili padi. Tumbuk udang kering, belacan, lada hitam dan kalau nak pedas tambah sedikit cili padi. Tumbuk sampai lumat. Masukkan bahan2 yg telah ditumbuk tadi ke dalam taugeh/pucuk paku. Gaul rata. Masukkan kerisik. Gaul rata lagi, jgn biarkan kerisik berketul. Akhir sekali masukkan air perahan lemon/limau, garam & gula. Sedia untuk dimakan dgn nasi panas. Bahan-bahanye 1/2 bungkus taugeh yang dibuang ekornye 1/3 biji timun dipotong anak mancis 1/4 biji bawang besar, dihiris nipis 4 biji cili padi 2 sudu besar kerisik 1 sudu kecil perahan lemon sedikit gula sedikit garam ( kalau nak letak belacan pun buleh, tapi semalam ros tak letak) Caranya 1. Taugeh tu klu nak celur kejap je dua tiga saat ( ros semalam tak celur pun basuh bersih je, sbb suke rangup taugeh ni) 2. Kemudian toskan airnya. Ketepikan dulu. 3. Tumbuk udang kering dan cili padi, masukkan bahan2 yg telah ditumbuk tadi ke dalam bekas yang mengandungi taugeh, timun dan bawang. Gaul rata. 4. Masukkan kerisik. Gaul rata lagi, jgn biarkan kerisik rata dan tidak berketul. 5. Akhir sekali masukkan air perahan lemon/limau, garam & gula. Sedia untuk dimakan dgn nasi panas.

9.
Kerabu Taugeh Ibuku
Kiriman: Fuzah Sumber: Ibu saya Hits: 377 Rating: 0.00 Review: 0 Bahan-Bahan: Semangkuk Taugeh - dicuci dan dicelur Secawan Isi Kerang Rebus 1 Biji Bawang Besar - dihiris bulat Cawan Air Asam Jawa Biji Kelapa Parut - diambil santan pekat 2 Sudu Besar Kerisik Cara: Semua bahan yang telah disediakan itu hendaklah digaul sebati. Tak perlu dimasak. Sedap dimakan dengan nasi putih. Cadangan Hidangan: Boleh ditambah hirisan lada jika suka. Tambahan: Kerisik kelapa boleh diganti dengan beras tumbuk yang telah digoreng tanpa minyak terlebih dahulu. Begitu juga dengan kerang, boleh ditukar dengan udang, paru atau perut lembu rebus, terpulang kepada minat masing-masing. Hidangan ini tidak tahan lama (cepat basi), oleh itu elok dihabiskan sekali makan sahaja. Review: 2 Sudu Besar Kelapa Parut - ditumbuk 7-10 Biji Cili Kering - ditumbuk Sedikit Belacan - ditumbuk Sedikit Garam Sedikit Gula Serbuk Perasa (jika suka) Email this Recipe Print this Recipe