Вы находитесь на странице: 1из 43

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA AGRONMICA PROYECTO DE INVESTIGACIN RENDIMIENTO DE DOS

VARIEDADES DE PPRIKA (Capsicum annuum L.) CON DOS ABONOS ORGNICOS Y MICROORGANISMOS EFICACES EN PAMPA SAN ANTONIO MOQUEGUA EJECUTOR DIRECTOR ASESOR : Bach. VICTOR RAL QUISPE MAMANI : Ing. M. Sc. ALFREDO PALAO ITURREGUI : Ing. M. Sc. ISAAC TICONA ZUIGA

I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA La gran demanda actual del Aj Pprika en el mercado internacional, siendo el Per uno de los principales exportadores de Aj Pprika para el mundo; que cuenta con las condiciones favorables para su cultivo en la regin costa, zona de La Libertad, Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna; constituyendo uno de los principales productos exportables. Presentndose rendimientos bajos en su cultivo con 2600Kg/Ha de producto seco (Direccin Regional de Agricultura) y la tecnologa existente que no llega al productor, sobre el correcto manejo agronmico del cultivo de Pprika, con la utilizacin de abonos orgnicos y microorganismos eficaces, en condiciones de suelo eriazo del departamento de Moquegua. Por esta razn, es importante el abonamiento del cultivo de Aj Pprika con abonos orgnicos y microorganismos eficaces en suelos vrgenes, donde no se ha cultivado ninguna especie, manejada por el hombre. Es favorable cultivar especies con fines exportables en suelos eriazos, en la expansin agraria del Proyecto Especial Pasto Grande, con el objetivo de obtener altos rendimientos y por ende alta produccin, a fin de cubrir las necesidades del mercado internacional. Hoy la globalizacin genera gran competencia en el mercado internacional, es por eso que debemos concentrar nuestros esfuerzos por lograr un reconocimiento en trminos de calidad y productividad para mantenernos en el mercado mundial, que se logran con productos orgnicos como abonos orgnicos y los microorganismos eficaces.

Para tal propsito, se deben buscar nuevas alternativas para el abonamiento del aj Pprika en condiciones de suelo eriazo, en la Parcela Experimental, Lote T, de pampa San Antonio del departamento Moquegua. Razn por la cual se plantea las siguientes interrogantes: Cul de las dos variedades de Aj Pprika tendr mayor rendimiento en estado fresco y seco (Kg/Unidad Experimental), en la Pampa San Antonio, Moquegua?, Cul de las dos variedades tendr mejor comportamiento en el desarrollo fenolgico y productivo con aplicacin de dos abonos orgnicos y dosis de microorganismos eficaces?, Cul de los tratamientos en estudio ser ms rentable? y Cul ser el efecto de la aplicacin de abonos orgnicos y dosis de microorganismos eficaces en las propiedades fsicas, qumicas y biolgicas del suelo?. II. ANTECEDENTES Calla (2006), evalu la respuesta del pimiento Pprika ( Capsicum annuum L. Var. annuum) a tres tiempos de repicado y tres distanciamientos entre plantas, en invernadero (variedad Papri King); realizando tres fechas de repique (20, 30 y 40 das), en tres distanciamientos (25, 30 y 35cm entre plantas). Empleando una formulacin de 100 100 120 de N P2O5 y K2O, siendo los fertilizantes urea (46%) y superfosfato triple de Calcio (46%) y como abono orgnico estircol fermentado a nivel de 5 toneladas por hectrea. Los resultados: a los 40 das, las plntulas alcanzan mayor altura; el establecimiento es homogneo en los tiempos de repicado y los distanciamiento entre plantas no influyeron de manera significativa. La altura de planta a la madurez fisiolgica fue influenciada por el tiempo de repique y distanciamiento. El nmero de frutos por planta tuvo respuesta de acuerdo al tiempo de repique y al distanciamiento entre plantas. El peso fresco tambin esta influenciado por el tiempo de repicado y el distanciamiento entre plantas. Alcanzando un rendimiento mximo de 13,809.52Kg/Ha. A menor densidad de plantas por hectrea se obtiene mayor produccin. Y por ltimo, el peso seco de frutos, tambin esta influenciado por el tiempo de repicado y los distanciamientos entre plantas; alcanzando un rendimiento mximo de 5,504.76Kg/Ha (20 das). Bedoya y Aguilar (2004), han realizado la evaluacin del potencial productivo de seis variedades de pprika en el Valle de Moquegua; cuyo objetivo fue determinar la variedad de mejor potencial productivo para ser desarrollada en el Valle de Moquegua. Las variedades fueron: Sky Line 3, Sky Line 2, King, Sonora, Queen y Pepper. Las variables estudiadas fueron altura de planta, rendimiento por hectrea, largo del fruto,

dimetro del fruto, rendimiento fresco /planta, rendimiento fruto seco/planta. Conducido bajo riego tecnificado. Los resultados reportan que hay suficiente evidencia estadstica para considerar a la variedad Queen como la mejor que expresa su potencial productivo en cuanto a las variables estudiadas, como mayor crecimiento en altura, en rendimiento de frutos frescos por planta, rendimiento de frutos secos/planta; mientras que para el largo del fruto/planta el mayor registro fue para la variedad King, as mismo para el dimetro de frutos/planta fue para la variedad Sonora. Por lo que se concluye que la variedad Queen tiene mejores posibilidades agronmicas de desarrollarse en la zona. Se recomienda seguir ensayando con las variedades King y Sonora a fin de mejorar la tcnica de manejo y que tengan una mayor produccin. Ramos (2005), evalu la respuesta del cultivo de Pimentn Var. Pprika ( Capsicum annuum L.) a la aplicacin de dos fuentes de abonamiento natural bajo condiciones de invernculo; donde empleo el estircol de ovino fermentado y la roca fosfrica. Estudiando dos niveles de cada abono natural. Las variables a evaluar fueron altura de planta, nmero de frutos, peso fresco y seco de los frutos. Los resultados fueron: el estircol de ovino no tuvo mayor implicancia en el rendimiento de frutos frescos y secos, el testigo logr mayor cantidad de frutos, seguido del estircol y la aplicacin de la roca fosfrica no super al testigo; y por ltimo la mayor rentabilidad se logro con los testigos. En el departamento de Moquegua, no se han realizado investigaciones con el uso de abonos orgnicos y mucho menos con la utilizacin de microorganismos eficaces, el cual tiene una gran perspectiva de desarrollo para la agricultura y otros. Por eso, es importante realizar investigaciones que se orienten a la produccin orgnica de cultivos que tengan demanda y mercado asegurado, para as, elevar el nivel de vida de las personas. Se tiene conocimiento de que la variedades empleadas en la investigacin (Papri King y Papri Queen), han sido conducidas en el valle de Moquegua, con buenos resultados, sin embargo, fueron probadas en terrenos de lnea, mas no, en terrenos eriazos (Vrgenes). III. JUSTIFICACIN El Aj Pprika en la actualidad, es una especie de gran importancia econmica, por su gran demanda en el mercado internacional; el Per, se ha convertido en uno de los mayores productores de Pprika en el mundo; sin embargo, no se cubre la demanda existente TECHNOSERVE (2005). Constituyendo, una de las limitantes los rendimientos bajos a medios obtenidos por productores de la zona de Moquegua, por la

falta de conocimiento del manejo del cultivo (Direccin Regional de Agricultura, MINAGDGIA) Pino (2005). Por lo que se plantea la utilizacin de dos abonos orgnicos para el cultivo de Aj Pprika; con la aplicacin de microorganismos eficaces, que constituyen una gran alternativa para el desarrollo de la agricultura, como desarrollo del cultivo, mayor aprovechamiento de los nutrientes, repelente de plagas y corrector de la textura del suelo (desalinizacin de suelos); orientndose, a la produccin orgnica, que es futuro para el desarrollo humano (Higa 1993). Por estas consideraciones, es necesario buscar nuevas alternativas de abonos orgnicos, para obtener altos rendimientos en la zona de estudio (Pampa San Antonio Moquegua), para aprovechar su potencial productivo, econmico y agroindustrial. Es una especie, para la obtencin de colorante natural, para alimentos, industria textil, cosmticos y para condimentar alimentos (pizzas, comidas preparadas) y aceites de alta calidad. As mismo, por la gran demanda que existe en el mercado internacional. IV. MARCO TEORICO Y CONCEPTUAL 4.1. MICROORGANISMOS EFICIENTES 4.1.1. Origen Teruo Higa, Profesor de Horticultura de la Universidad de Ryukyus en Okinagua, Japn. Estudiando las funciones individuales de diferentes microorganismos, encontr que el xito de su efecto potencializador estaba en su mezcla. Desde entonces, esta tecnologa ha sido investigada, redesarrollada y aplicada a una multitud de usos agropecuarios y ambientales, siendo utilizada en ms de 80 pases del mundo. El Doctor Higa don al mundo la tecnologa EM y cre a EMRO (EM Research Organization), organizacin sin nimo de lucro para difundir la tecnologa, distribuida en cada pas por rgano. FUNDASES (2007). 4.1.2. Definicin EM, es una abreviacin de Effective Microorganisms (Microorganismos Eficaces), cultivo mixto de microorganismos benficos naturales, sin manipulacin gentica, presentes en ecosistemas naturales, fisiolgicamente compatibles unos con otros. Cuando el EM es inoculado en el medio natural, el efecto individual de cada microorganismo es ampliamente magnificado en una manera sinergista por su accin en comunidad (Higa 1993).

4.1.3. Modo de Accin de los microorganismos Los diferentes tipos de EM, toman sustancias generadas por otros organismos basando en ello su funcionamiento y desarrollo. Las races de las plantas secretan sustancias que son utilizadas por los Microorganismos Eficaces para crecer, sintetizando aminocidos, cidos nucleicos, vitaminas, hormonas y otras sustancias bioactivas. Cuando los Microorganismos Eficaces incrementan su poblacin, como una comunidad en el medio en que se encuentran, se incrementa la actividad de los microorganismos naturales, enriqueciendo la microflora, balanceando los ecosistemas microbiales, suprimiendo microorganismos patgenos. BIOCITY (2007). 4.1.4. Aplicaciones en la Agricultura Una nueva dimensin para una agricultura y un medio ambiente sustentable. Muchos microbilogos creen que el nmero total de microorganismos del suelo puede aumentarse aplicando enmiendas orgnicas a nivel foliar y con aplicaciones directas al suelo. El EM, como inoculante microbiano, reestablece el equilibrio microbiolgico del suelo, mejorando sus condiciones fsico-qumicas, incrementa la produccin de los cultivos y su proteccin, adems conserva los recursos naturales, generando una agricultura y medio ambiente ms sostenible. Entre los efectos sobre el desarrollo de los cultivos se pueden encontrar: Cervantes (2007). En semilleros: Aumento de la velocidad y porcentaje de germinacin de las semillas, desde la germinacin hasta la emergencia de las plntulas, por su efecto hormonal, similar al del cido giberlico. Aumento del vigor y crecimiento del tallo y races, por su efecto como rizobacterias promotoras del crecimiento vegetal. Incremento de las probabilidades de supervivencia de las plntulas. Cervantes (2007) En las plantas: Genera un mecanismo de supresin de insectos y enfermedades en las plantas, ya que pueden inducir la resistencia sistmica de los cultivos a enfermedades. Consume los exudados de races, hojas, flores y frutos, evitando la propagacin y desarrollo de organismos patgenos. Incrementa el crecimiento, productividad y calidad de los cultivos. E incrementa la capacidad fotosinttica por medio de un mayor desarrollo foliar. Cervantes (2007). En los suelos: Segn Cervantes (2007), indica que los efectos de los microorganismos en el suelo, estn enmarcados en el mejoramiento de las caractersticas fsicas, qumicas, biolgicas. Supresin de fitopatogenos. As pues entre sus efectos se pueden mencionar:

Efectos en las condiciones fsicas del suelo: Acondicionador, mejora la estructura y agregacin de las partculas del suelo, reduce su compactacin, incrementa los espacios porosos y mejora la infiltracin del agua, Cervantes (2007). Efectos en las condiciones qumicas del suelo: Mejora la disponibilidad de nutrientes en el suelo, solubilizndolos, separando las molculas que los mantienen fijos, dejando los elementos disgregados en forma simple para facilitar su absorcin por el sistema radical, Cervantes (2007). Efectos en la microbiologa del suelo: Suprime o controla las poblaciones de microorganismos patgenos que se desarrollan en el suelo, por competencia. Incrementa la biodiversidad microbiana, generando las condiciones necesarias para que los microorganismos benficos nativos prosperen, Cervantes (2007). 4.1.5. Receta bsica para elaborar EMa (EM activado) en un recipiente de 10litros Mezclar 500ml de EM1 con 500ml de melaza de caa de azcar y 9litros con agua templada de una buena calidad. Dejar fermentar de siete a diez das con una temperatura de entre 25 oC y 37 oC con el bidn cerrado. A partir del tercer da, dejar escapar un poco de aire una vez al da. El EMa estar listo cuando ya no se produzca ms presin. El proceso de fermentacin deberas tener lugar, a ser posible, en la oscuridad. ste producto se puede utilizar de forma ptima durante 14 das; despus, pierde en eficacia. Por ello, se debera calcular entes la cantidad exacta, Peter (2002). 4.2. Abonos orgnicos 4.2.1. Humus de lombriz Alejandro (2000), seala que el humus es un producto muy econmico y eficiente. Este abono no daa a las plantas aunque se use en exceso. Se puede incorporar al suelo con un pase de rastra, al voleo. De la experiencia del IPIAT, se recomienda usar 4t/ha en el primer ao; 3t/ha en el segundo ao; 2t/ha en el tercer ao; 1t/ha en el cuarto ao; de ah en adelante no se vuelve aplicar. Por supuesto que esto depender del anlisis de suelo que se realice. Cacciamani (2004), afirma que se denomina lombricompuesto al excremento de las lombrices obtenido mediante la cra intensiva, alimentadas con materia orgnica. Es una enmienda orgnica, sustrato, fertilizante bio-orgnico que se presenta como un producto no fermentable, suave, liviano, desmenuzable, limpio, sin olor, cuyo aspecto y granulometra se asemeja a la borra de caf. Adems, de ser rico en sustancia orgnica

y en compuestos nitrogenados, contiene ptimas cantidades de calcio, potasio, fsforo y otros elementos minerales, adems de una vasta gama de enzimas que cumplen un rol muy importante en la fertilidad del suelo, as como elementos fitorreguladores (particularmente auxinas) que inciden positivamente sobre el crecimiento de las plantas. En base a experiencias realizadas a nivel nacional y bibliografa de otros pases, se sugiere las siguientes dosis aproximadas de humus de lombriz. Por ejemplo para el pimiento, la aplicacin es localizada a una dosis de 90g a 100g por planta. Se mezcla el humus con el estrato superior del terreno, se incorpora y luego se riega; su uso en exceso no daa las plantas. Proyecto de Sanidad Vegetal (2004), sealan que el humus es el excremento de la lombriz, es decir el alimento procesado en el intestino y excretado en forma de pequeos granos. El lombricompost es un producto granulado, oscuro, liviano e inodoro; rico en enzimas y sustancias conocido. El lombricompost corregir y mejorar las hormonales; posee un alto contenido de microorganismos, lo que lo hace superior a cualquier otro tipo de fertilizante orgnico incorporado al suelo cumple un rol trascendente, al condiciones qumicas, fsicas y biolgicas del mismo. El

lombricompost puede ser utilizado en hoyos de plantacin de cultivos anuales y perennes. El mismo da que se aplica el abono se pueden sembrar las plantas, debido a que el abono est totalmente descompuesto y de semillas. 4.2.2. Estircol Buckman y Brady (1977), menciona que el abono ms importante es el estircol, ya que no solo proporciona materia orgnica al suelo, sino tambin alimentos nutritivos. La materia orgnica a su vez mejora las condiciones fsicas, qumicas y biolgicas del suelo elevando consecuentemente los rendimientos de la cosecha. As mismo, hace hincapi sobre la cualidad del estircol bien descompuesto, siendo este material ms deseable que el estircol fresco para los cultivos, la razn de esta consideracin es de que la liberacin de nutrientes asimilables para las plantas es rpida. Suca (2001), seala que el estircol puede usarse en dos formas: como estircol fresco y como estircol descompuesto o fermentado. Estircol fresco: este no ha sufrido proceso de fermentacin. Sus ventajas son: menor prdida de nutrientes por percolacin; solubiliza muchos compuestos insolubles del suelo; incrementa la flora microbiana del suelo y mejora la textura de los suelos ninguna manera afectar las

arcillosos. Sus desventajas son: Puede quemar a las plantitas tiernas, provenientes del transplante o de sembro directo; la planta puede sufrir una deficiencia temporal de nitrgeno, debido a que este elemento es aprovechado en forma masiva por los microorganismos del suelo; interfiere en el movimiento del agua del suelo por tener materia gruesa como pajas y otros, y Es un vehculo de malezas. Suca (2001). Estircol descompuesto: es el que ha estado varios meses en el corral de animales o un estercolero, donde ha sufrido el proceso de fermentacin y que desde luego ya no va a fermentar. Este abono debe aplicarse de preferencia. Sus ventajas son: Es ms uniforme y ms fcil de manipular por no contar con materiales groseros; no causa quemaduras a las plantas tiernas; no es vehculo de malas hierbas y no causa prdidas de nitrgeno puesto que no hay gran actividad microbiana. Suca (2001). Yagodin (1986), indica que el estircol es un abono orgnico muy valioso con un alto porcentaje de sustancias formadoras de humus y con un nivel de minerales suficientemente alto para ser nica fuente de nutrientes disponibles de inmediato para la planta y tiene una relacin de N:C de 1:20 que valora la calidad del estircol. 4.6. CULTIVO DE AJ PPRIKA 4.6.1. ORIGEN Maroto (1986), indica que el pimiento (Capsicum annuum L.) es una planta de ciclo anual, cuyo origen botnico cabe centrado en Amrica del Sur, concretamente en rea de Per y Bolivia, desde donde se expandi al resto de Amrica Central y Meridional. Chepote y Guardia (2000), indican que Amrica es considerada el centro de origen de la pprika. De Candolle (1894) indica que fue sembrado en diversos lugares de Sudamrica, para luego difundirse por Amrica del Norte, antes de la llegada de los europeos. Los reportes de mayor credibilidad (Jones and Rosa, 1928) indican que Mxico y Per cultivaron pimientos incluso antes de la llegada de los conquistadores espaoles. 4.6.2. UBICACIN TAXONMICA De acuerdo a Orellana y Escobar (2002), El Aj Pprika tiene la siguiente ubicacin taxonmica:

Reino

: Vegetal : Panerogamae : Dicotiledneas Familia : Solanceae Gnero : Capsicum Especie : annuum Nombre cientfico : Capsicum annuum L. Nombre Comn : Aj Pprika Divisin : Angiospermae Clase Orden : Polemoniales

Sub reino

4.6.3. DESCRIPCIN BOTNICA Segn Maroto (1989), el Aj Pprika, tiene la siguiente descripcin botnica: 4.6.3.1. Races. Planta anual herbcea, sistema radicular pivotante y profundo que puede llegar hasta 70cm 120cm, provisto y reforzado de un nmero elevado de races adventicias. 4.6.3.2. Tallo. Es de crecimiento limitado y erecto, con un porte que en trmino medio puede variar entre 0.5m a 1.5m. Cuando la planta adquiere una cierta edad, los tallos se lignifican ligeramente. 4.6.3.3. Hojas. Son lampias, enteras, ovales o lanceoladas con un pice muy pronunciado (acuminado) y un pecolo largo o poco aparente. 4.6.3.4. Inflorescencia. Las flores poseen la corola blanquecina, aparecen solitarias en cada nudo y son de insercin aparentemente axilar. Su fecundacin es claramente autgama, no superando el porcentaje de alogamia el 10%. 4.6.3.5. Fruto. Es una baya semicartilaginosa y deprimida de color rojo cuando est maduro que se puede insertar pendular o enhiestamente, de forma y tamao muy variable. 4.6.3.6. Semilla. Son redondeadas y ligeramente reniformes, suelen tener 3mm a 5mm de longitud, se insertan sobre una placenta cnica de disposicin central, y son de un color amarillo plido. En 1g pueden contenerse entre 150 - 200 semillas y su poder germinativo es de tres a cuatro aos.

4.6.4. REQUERIMIENTOS EDAFO-CLIMATICOS 4.6.4.1. Clima Chepote y Guardia (2000), manifiestan que el cultivo del Aj Pprika se desarrolla favorablemente en climas tropicales y semitropicales. Sus requerimientos en temperatura para Germinacin son: Mnima 13C, ptima 25C, Mxima 38C. Temperatura de Desarrollo Vegetativo: Se detiene 10C, Mnima 13C, ptima 20 25C en el da, 16 - 18C en la noche y Se hiela -1C. Temperaturas de Floracin: Mnima 18-20 C, ptima 25 C, Mxima 35 C. (Temperaturas mayores producen cada de flores). En lo que se refiere a humedad el ptimo se encuentra entre 50 y 70 % HR. Salunkhe; Kadam y Rajput (2004), sealan que el pimiento se cultiva en regiones tanto tropicales comos subtropicales entre el nivel del mar y los 2.000msnm. Las condiciones ptimas de cultivo son, un periodo sin heladas de 4 meses, con un rango de temperaturas mximas de 20 y 35 C y una temperatura mnima de 10 C. Temperaturas del suelo por encima de 30 C retrasan el desarrollo de la raz. Las temperaturas altas y humedad relativa baja durante la floracin aumentan la transpiracin, produciendo la ruptura de brotes, flores y frutos. Las temperaturas nocturnas bajas (8 - 10C y 15C) durante el periodo de apertura de la flor reducen la viabilidad del polen, llevando a la formacin de frutos partenocrpicos o frutos con menos semillas. 4.6.4.2. Suelo Chepote y Guardia (2000), indican que el Aj Pprika requiere preferentemente suelos sueltos (arenosos), con baja conductividad elctrica, bien aireados y sobre todo con buen drenaje. Presenta excelente respuesta a la adiccin de materia orgnica (30 TM como mnimo). Es muy importante el subsolado previo (si fuese necesario), para facilitar el drenaje y lavado de sales. El pH ptimo vara 6.5 - 7. Si bien es cierto el pimiento no tolera alta salinidad la calidad de agua a usarse por el sistema de riego nos permite mantener libre de sales el bulbo de riego, asegurando el normal desarrollo del cultivo. Pino (2005), seala que el Aj Pprika requiere suelos de textura arenosa a franco arenoso de fcil percolacin, pH entre 6 y 7.5, suelos sin nematodos y sin problemas de salinidad.

10

Salunkhe; Kadam y Rajput (2004), manifiestan que el pimiento requiere un suelo bien drenado, ya que el encharcamiento de agua por algunos das ocasiona la muerte de las plantas. Los suelos muy cidos o alcalinos no son convenientes para su cultivo. El rango de pH ptimo para el crecimiento vara de 5.0 7.5, aunque el pimiento puede cultivarse en suelos con un pH de hasta 9.0. 4.6.5. VARIEDADES RECOMENDADAS DE PPRIKA Chepote y Guardia (2000), sealan que las variedades de Pprika cultivadas actualmente en Per, son los siguientes: PPRI KING, PAPRI QUEEN y SONORA. PAPRI KING. El fruto producido por esta variedad tiene una longitud promedio de 15.2cm a 20.3cm. El fruto es de paredes delgadas con un excelente color rojo y bajos niveles de capcisina (picante) en la mayora de las condiciones de cultivo. El secado no requiere mayor esfuerzo. Papri King alcanza niveles ASTA (Asociacin Americana de Comercio de Especies) de 220/280 u. PAPRI QUEEN. Produce frutos de paredes delgadas, de largo ligeramente menor que Papri King pero de hombro mucho ms ancho; de buena capacidad de secado. Alcanza niveles ASTA (Asociacin Americana de Comercio de Especies) de 200/300 u con menos de 500 grados Scoville (Parmetro de medicin dada por el ASTA). SONORA. Pimiento tipo Anaheim. Est caracterizado por excelentes cosechas de

frutos grandes y uniformes. Produce frutos de 20.3 x 3.8 cm. con dos celdas lisas y de paredes gruesas. Es una planta erecta, de tamao mediano y precoz. El fruto es rojo oscuro en su madurez y alcanza muy altos niveles ASTA (Asociacin Americana de Comercio de Especies). Es excelente para procesamiento con 300 a 600 Scoville. 4.6.6. TECNOLOGA DEL CULTIVO DE PAPRIKA 4.6.6.1. Preparacin de terreno Chepote y Guardia (2000), sealan que el terreno debe ser arado, nivelado y subsolado si fuera el caso. Incorporar materia orgnica, 30Tn/Ha, si es necesario aplicar yeso agrcola, ambos en forma localizada. Formacin de camas de 90cm de ancho y 25cm de alto usando una plancha metlica, la cual aplana la superficie de la cama. Tambin se puede preparar en terreno plano. Tender las cintas de riego y regar aproximadamente 10 das para descomponer la materia orgnica y lavar sales.

11

Casas (2001), indica que en las labores para la preparacin de terreno son las usuales: aradura, despajos, nivelado, incorporacin de materia orgnica si es necesario, gradeo y surcado. 4.6.6.2. Fertilizacin y/o abonamiento Chepote y Guardia (2000), indican que el Aj Pprika requiere la siguiente formulacin de fertilizacin y momentos de aplicacin en el desarrollo del cultivo:
Cuadro 1. Dosis de fertilizacin calculada para una hectrea.
DOSIS Kg/Ha N 220 P2O5 130 K2O 250 CaO 40 MgO 40

NMERO PERIODO 1 2 3 4 DE DAS 30 30 60 60

Programa calculado para 1 hectrea: % DOSIS % DOSIS % DOSIS % DOSIS N 20 30 30 20 P2O5 40 40 20 0 K2O 10 30 30 30 MgO 0 40 40 20

LITROS CIDOS HUMICOS 7.5 7.5 15 0

Casas (2001), seala que el cultivo de pprika como todo cultivo requiere de una fertilizacin balanceada a lo largo de su crecimiento y desarrollo. La cantidad de nutrientes a aplicarse va a depender de la fertilidad natural del suelo, que se obtiene mediante un anlisis de suelo, y de los requerimientos del cultivo. Es conocido que los suelos de los diferentes valles de la costa as como las nuevas irrigaciones presentan niveles muy bajos de nitrgeno; en cambio con relacin al fsforo y potasio las cantidades que se encuentran en los suelos son variables, desde bajos hasta niveles medios a altos. Los niveles empleados oscilan entre 180 a 240 unidades de nitrgeno, 80 a 150 unidades de P2O5 y 180 a 260 unidades de K2O por ha, para una cosecha esperada de 4 a 6 ton/ha. Salunkhe; Kadam y Rajput (2004), sealan que el pimiento responde bien a la aplicacin de fertilizantes. Normalmente se incorporan a la tierra 10 20 toneladas de estircol de establo por hectrea antes de transplantar. Debe aplicarse una dosis completa de fosfato y fertilizantes potsicos junto con un tercio de dosis de nitrgeno antes de transplantar. Las dosis restantes de nitrgeno deben darse en dos o tres partes iguales a intervalos de 30 das. Una fuerte aplicacin de fertilizantes nitrogenados puede aumentar el crecimiento vegetativo y retrasar la madurez.

12

Suquilanda (2003), indica que para la produccin orgnica del pimiento, respondiendo al anlisis de suelo y a la recomendacin que en base a ello se formule, en trmino de elementos minerales puros, se realizan dos tipos de fertilizacin: Fertilizacin base: Incorporar al suelo con 15 das de anticipacin al transplante, entre 30 40 toneladas de compost o bocashi, si a estos abonos les hiciera falta elementos tales como fsforo, calcio, azufre, potasio y magnesio, se puede complementar mediante la aplicacin de roca fosfrica, sulpomag o muriato de potasio. Si se encontrara con un pH cido, se debe incorporar entre 600 1000 kilogramos de cal agrcola por cada unidad de pH que se requiera corregir. Y fertilizacin complementaria: se harn aspersiones foliares alternadas cada ocho das a base de t de estircol, o abono de frutas al 25% de extracto de algas o de cidos hmicos (2.5ml/litro) y Newfol-plus (2.5 gramos/litro). Segn Ramirez (2005), indica que el programa de fertilizacin promedio para un tipo de suelo Arenoso mediano, con una densidad de plantas de 32000 40000/Ha, y un rendimiento esperado de 5 6Tn/Ha. Es de N (200 - 250); P2O5 (100 150); K2O (200 - 300); Mg (60 - 80) y CaO (40 - 60). 4.6.6.3. poca de plantacin Pino (2005), manifiesta que la poca de siembra es de Junio a Octubre y la poca de transplante es de Agosto a Enero. Salunkhe; Kadam y Rajput (2004), indican que la siembra se hace en Junio o Julio produce un mayor rendimiento tanto en pimientos verdes como rojos. Los plantones se transplantan en Febrero o Marzo. 4.6.6.4. Densidad de siembra y plantacin Chepote y Guardia (2000), manifiestan que segn el sistema de riego proporcionan las siguientes densidades usadas:

Cuadro 2. Densidades de siembra segn sistema de riego.


DISTANCIA LNEAS (m) 1 DISTANCIA PLANTAS (m) 0.25 HILERA Simple DENSIDAD 40,000

13

2 2 1.5 1.5 1

0.3 Doble 0.25 Doble 0.3 Doble 0.25 Doble Una opcin de prueba seria 0.3 Doble

33,300 40,000 44,444 53,333 66,666

Pino (2005), indica que en almacigo, se requiere 1Kg/400m2 para transplantarse a 1Ha en campo definitivo. Para siembra directa 2 - 3Kg/ha. Y la densidad de plantacin va de 67,000 a 83,000 plantas/Ha. En la instalacin para riego por aspersin 60cm a 75cm entre surcos, 20cm entre plantas. Goteo: de 120cm a 150cm entre surcos (doble hilera por surco) 30cm entre plantas. 4.6.6.5. Siembra Chepote y Guardia (2000), indican que la siembra recomendada para sistemas de goteo es directa. Se recomienda colocar 3 semillas por golpe. Cuando las semillas hayan germinado y las plntulas tengan 8cm a 10cm de alto se procede al desahje dejando 1 plntula por golpe. Asimismo donde no germin se realiza el recalce con las plntulas desahijadas. Cabe destacar que la raz en el momento del transplante debe estar completamente recta. Por otro lado, el periodo vegetativo en siembra directa, desde el momento de la siembra hasta la prolongndose la cosecha por 60 das. Casas (2001), manifiesta que existen principalmente dos formas de iniciar una plantacin de pimiento pprika, una mediante el empleo de plntulas producto de un almacigado, y la otra mediante una siembra directa. Esta ltima es la ms practicada. Antes de proceder a la siembra directa se debe tener la certeza de contar con el cultivar o tipo de pimiento pprika deseado as como la seguridad de que la semilla tenga el mejor poder germinativo y vigor, y que este garantizada no solo en la germinacin sino en la sanidad. En siembras con riego por goteo el distanciamiento entre golpes estar en funcin el distanciamiento que exista entre las mangueras. Por ejemplo, si las mangueras estn a dos metros se siembran golpes distanciados tambin a 25cm pero golpes de siembra a cada costado de la cinta de riego, lo que representa tambin 40000 plantas/ha. 4.6.6.6. Riegos Chepote y Guardia (2000), manifiestan que los riegos deben realizarse teniendo en cuenta las condiciones edficas (retentividad de agua del suelo) y la evapotranspiracin (condiciones climticas). Se presenta un calendario de horas de riego para el periodo vegetativo que dura el cultivo: primera cosecha es de 5 meses

14

Cuadro 3. Horas de riego por da y acumulado en riego por goteo para Aj Pprika.
HORAS ACUMULADAS MES 1 2 3 4 5 6 7 TOTAL HORAS RIEGO / DA 2.5 - 3.5 3.0 - 4.0 3.5 - 4.5 4.0 - 5.0 35 - 4.5 3.0 - 4.0 2.5 - 3.5 POR MES 75 - 105 90 - 120 105 - 135 120 - 150 105 - 135 90 - 120 75 - 105 660 - 870

Sistema Goteo * 2.0m - Lneas * 0.3m - Goteros Volumen de agua a usar: 11,000 M3 14,500 M 3 durante 7 meses. Nicho (2001), seala que es muy importante que el agua de riego sea bien aplicado; tratando de que el agua no llegue al cuello de la planta o exista exceso o dficit de humedad debido a que se tendr problemas de pudriciones radiculares o mal desarrollo de las plantas y de los frutos. En el momento de floracin no debe existir exceso o dficit de humedad puesto que se tendr cada de flores; la humedad en el suelo debe estar moderada. En el momento de desarrollo del fruto el suministro de agua debe darse oportunamente si no; ocurre deformacin de frutos y cada de frutos. Suquilanda (2003), manifiesta que cuando se dispone de riego por goteo, despus del transplante se debe aplicar de medio a un litro de agua por planta hasta que se inicia la formacin de ramas; a partir del tutoreo dos litros por planta y desde que va a empezar a producir, incluyendo la fase de recoleccin aplicar cuatro litros de agua por planta cada cinco a ocho das. De acuerdo a las necesidades pueden realizarse riegos semanales, evitando que el agua moje la base del tallo, lo que puede derivar en ataques severos de Phytophthora capsici. El riego por surco de acuerdo a las condiciones climticas se realizar uno por semana, procurando no llenar demasiado los surcos para disminuir la incidencia de enfermedades. Mientras que en semillero se darn riegos diarios o cuando sean necesarios. En la produccin de pimiento a campo abierto, con los datos obtenidos por el Lisimetro y el Kc para el pimiento en sus distintos estados fenolgicos, determin la lmina necesaria para cada etapa; de estas manera se reg 34.13mm/m 2 durante el crecimiento; 257.59mm/m2 durante la floracin, fructificacin y maduracin; y

15

110.5mm/m2 durante la poca de recoleccin en uno o dos riegos por semana dependiendo de la condiciones. La suma de estos riegos fue de 402.22mm/Ha durante todo el ciclo. Y para la produccin de pimiento bajo invernadero, trabajos realizados por algunos autores y validados por Chamba, determinaron que esta hortaliza segn la estructura del suelo, requiere la aplicacin de lminas de riego que flucten entre 600mm a 670mm. 4.6.6.6.1. Riego por goteo Loprestti (2003), indica que el objetivo de un diseador de riego por goteo es: de disear un sistema que manejado correctamente va a entregar exactamente y la cantidad apropiada de agua y nutrientes a cada planta en terreno durante toda la temporada de produccin. Mejor Calidad y Rendimiento de Cultivos: Fertilizantes, AA y pesticidas son aplicados directamente a la zona de races en cantidades adecuadas. El agua puede proveerse diariamente o en la frecuencia necesaria para mantener la humedad del suelo para el crecimiento optima del cultivo. Menor presin de enfermedades debido a la menor humedad en superficie. Mayor porcentaje de germinacin de semillas y/o mejor implantacin de platines. Mejor acceso de aspersoras para control de pesticidas y/o fertilizantes. Se puede regar durante cosecha ya que los surcos permanecen mas secos.

Medio ambiente Elimina la posibilidad de derivas de pesticidas. No hay empozamiento de agua que puede ser tomada por animales. Menor paso de maquinarias reduce los niveles de polucin. Menor chance de precolacin de Fertilizantes y qumicos a las napas de agua. Menor uso de energa = Conservacin de energa. Menor uso de combustibles.

4.6.6.7. Labores culturales 4.6.6.7.1. Deshierbo Casas (2001), indica que la intensidad de los controles de malezas durante el cultivo, va a estar en funcin del grado de infestacin por malezas que presentan los suelos,

16

as como la composicin de estas malezas, es decir que tipos predominan, por ejemplo si son de hoja ancha u hoja angosta, anuales o perennes. El pprika en sus primeras semanas presenta un crecimiento muy lento, por lo tanto es muy sensible a la competencia por las malezas, esto implica que se tienen que hacer deshierbos muy tempranos desde que las plantas de pimiento comienzan a emerger. Dependiendo que tan enmalezados estn los suelos, pueden realizarse de dos a tres deshierbos manuales, empleando escardas. Salunkhe; Kadam y Rajput (2004), sealan que el control de malas hierbas es una de las operaciones ms importantes en el cultivo de pimiento, el cual se puede realizar a mano o mecnicamente. Durante el cultivo se requiere controlar de tres a cuatro veces. 4.6.6.7.2. Aporques Suquilanda (2003), seala que esta es una prctica que consiste en cubrir con tierra parte del tronco de la planta para reforzar su base y favorecer el desarrollo radicular y su adecuada fijacin al suelo. Esta labor es de mucha importancia en la produccin del pimiento, pues evita que la planta se agobie, cuando entra en el periodo de fructificacin. Aprovechando la ejecucin de esta labor se pueden hacer aplicaciones complementarias de abonos slidos, que van a contribuir a una buena nutricin del cultivo. 4.6.6.8. Cosecha y Post cosecha Chepote y Guardia (2000), indican que la cosecha se realiza manualmente, cuando la planta presenta frutos sobrepasando ligeramente su maduracin, de color rojo intenso. sta se inicia aproximadamente en el quinto mes despus de la siembra. El fruto debe estar flcido con la punta algo arrugada, lo cual nos permite un secado uniforme. Los frutos turgentes son propensos a pudriciones y demoran en el secado. El color del pprika va cambiando de tonalidad de un rojo intenso en el momento de la cosecha a un rojo "concho de vino" al momento del secado. Se recomienda que el rea de secado sea una superficie limpia libre de cualquier tipo de contaminante (excremento, metales pesados) y de preferencia que el secado se realice sobre una superficie limpia (ESTERAS, MALLA RASCHELL) para que el producto no se impregne de partculas indeseables. El periodo de cosecha se extiende entre 45 - 60 das. Los porcentajes de primera estn alrededor de 95% del total de la cosecha. Nicho (2001), seala que a los 150 das se inicia la cosecha obtenindose con un buen manejo de 25 a 30 t/ha en fresco; siendo el rendimiento en seco entre 4 a 5 t/ha. La

17

cosecha comercial se realiza manualmente, cuando la planta presenta frutos secos y maduros, de color rojo intenso, se inicia aproximadamente del 4to al 5to mes despus de la siembra. El color del pprika va cambiando de tonalidad de un rojo intenso en el momento de la cosecha a 75% de humedad, a un rojo "concho de vino" al momento del secado para lo cual debe llegar entre 14 a 15% de humedad. El cosecha se extiende entre 45 60 das. Salunkhe; Kadam y Rajput (2004), sealan que la recoleccin de los frutos del pimiento se lleva a cabo en dos fases: uno para los frutos verdes y otro para los chiles secos. Los chiles verdes se recogen cuando estn totalmente maduros pero antes de que cambien de color verde a rojo. Se recogen a intervalos frecuentes, hasta una, dos veces por semana. La recoleccin frecuente de los frutos verdes estimula la floracin y la produccin de ms frutos. La recoleccin de los chiles rojos se hace unos 80 90 das despus del transplante. La recoleccin de los frutos rojos se hace en dos o tres veces. Reddy y Murthy, mostr que seis recolecciones dan un rendimiento significativamente superior comparado a tres o cuatro recolecciones. 4.6.7. PLAGAS Y ENFERMEDADES Casas (2001), indica que en el cultivo de Aj Pprika, es atacado por una diversidad de patgenos, donde, la prevencin y la asepsia son pautas fundamentales para un buen control fitosanitario. Los cuales son: 4.6.7.1. Plagas Gusanos cortadores ( Agrotis ipsilon , Feltia experta ) Gusano de brotes y perforador de frutos ( Heliothis virescens ) Gusanos picadores de fruto (Symmetrischema capsicum ) Mosca negra o del pudricin (Neosilba pendula) Acaro hialino (Poliphagotarsonemus latuss) Pulgones ( Macrosiphun euphorbiae, Myzus persicae) Mosca blanca (Bemisia tabaci, Bemisia argentifolii ) Enrrollador de hojas ( Lineodes integra) Chupadera fungosa y pudriciones radiculares (Rhizoctonia solani, Pythium spp. Phytophthora capsici, Fusarium solani ) Marchitez o Wilt (Fusarium oxysporum sp. lycopercisi, Verticillium sp.) Oidium ( Leveillula taurica (Lev), Ovulariopsis cynerea , Erysipe cichoracearum ) Mancha foliar (Alternaria solani ) periodo de

4.6.7.2. Enfermedades

18

Virosis (virus del mosaico de la alfalfa AMV, virus peruano del tomate, virus del mosaico del pepinilloCMV, virus Y de la papa PVY, virus X de la papaPVX, virus del mosaico del tabacoTMV,virus del mosaico del tomate ToMV, complejo del mosaico dorado del aj PepGMV, virus del moteado suave del pimiento PMMV, virus del moteado del pimiento PepMoV,)

Bacteriosis (Erwinia carotovora Subs. Carotovora) Nematodos (Meloidogyne incgnita)

4.6.8. RENDIMIENTOS Chepote y Guardia (2000), indican que el rendimiento suele oscilar entre 4000 a 4500 kilos de cscara (pimiento abierto y desecado) por hectrea, que equivale a 25,000 a 30,000 kilos de pimiento fresco. 4.6.9. CALIDAD Pino (2005), seala que la calidad del producto depende de su concentracin de color que se mide en grados ASTA (American Spice Trade Asociation). El producto de la Regin Arequipa, tiene concentraciones que generalmente oscilan grados ASTA. 4.6.10. USOS Nicho (2001), indican que el aj pprika (Capsicum annuum L.), se le emplea en estado seco como condimento de alimento; para ser mezclado en los alimentos balanceados de la industria avcola y dar color a la carne y yema del huevo de las aves; tambin se le emplea en la industria de embutidos para darle color a los embutidos y finalmente se le emplea en la industria para la extraccin de oleorresinas y obtener colorantes y aceites esenciales. Su consumo es benfico por su bajo contenido de colesterol y sodio. 4.6.11. COSTOS DE PRODUCCIN Chepote y Guardia (2000), indican que los costos del cultivo de pprika en la zona sur del Pas son variables debido al nivel tecnolgico empleado. En las zonas donde se siembra bajo goteo el costo por hectrea esta alrededor de 4000US$, mientras que en reas con riego por gravedad el costo del cultivo esta bordeando los 3000 a 3500US$ por hectrea, este costo del cultivo nos permite alcanzar altos rendimientos. Pino (2005), manifiesta que, segn el cuadro adjunto vemos claramente que la mayor rentabilidad es aquellos que tienen equipo de riego, lo que los hace mas competitivos, entre 210 a 260

19

razn por la cual los productores en nuestra regin existe la tendencia de instalar en sus campos de cultivos equipos de riego por goteo.
Cuadro 4. Costos de produccin y Anlisis de rentabilidad por sistema de riego en Aj Pprika.
ALTERNATIVAS DE SISTEMA DE RIEGO PARAMETROS GRAVEDAD ASPERSIN GOTEO A. Rendimientos (Kg/Ha) 3,810.00 4,250.00 7,000.00 B. Costos de Produccin (S/.Ha) 8,990.00 9,600.00 12,412.00 C. Costo por Kg (S/.) 2.36 2.26 1.77 D. Precio por kilo (S/.) 4.8 4.8 4.8 E. Ingreso total/Ha (S/.) 18,288.00 20,400.00 33,600.00 F. Utilidad neta/Ha (S/.) 9,298.00 10,800.00 21,188.00 G. Rentabilidad 1.03 1.13 1.71 Nota: Tipo de cambio por 1 Dlar = 3.27 soles

4.6.12. PRODUCCIN Pino (2005), indica que en la regin Arequipa en los ltimos diez aos, se ha venido incrementando el cultivo del Pimiento Pprika y mas aun en los ltimos cinco aos, La pprika (pimentn) es ahora el producto estrella de las agro exportaciones, y registra en el primer cuatrimestre del ao ventas por un monto de US$ 33 millones y un crecimiento de 127% respecto al mismo perodo del ao pasado, inform la Asociacin de Exportadores (ADEX). Es as que este producto ocupa el primer lugar en el ranking del sector agro exportador, convirtiendo a nuestro pas en el primer exportador a nivel mundial, desplazando a las partidas de esprragos y mangos que siempre encabezaron la lista. En el periodo de anlisis la pprika peruana fue enviada a un total de 20 pases, concentrando el 95.3% de los envos Espaa, EE.UU. y Mxico. Otros pases compradores son Israel, Chile, Pases Bajos. Canad, Brasil, Polonia, Hungra y Guatemala. 4.6.13. COMPOSICIN QUMICA Y VALOR NUTRITIVO DEL PIMIENTO PPRIKA El contenido nutricional del pimiento Pprika es alto en concentracin con otras hortalizas de amplio consumo, como se observa en el cuadro siguiente: Costa (1996).
Cuadro 5. Composicin qumica del pimiento, dulces y su valor nutritivo por 100g de producto comestible.
Composicin Materia seca (%) Energa (Kcal) Protena (g) Fibra (g) Calcio (mg) Hierro (mg) Carotenos (mg) Tiamina (mg) Pimiento dulce 8.0 26.0 1.3 1.4 12.0 0.9 1.8 0.07

20

Riboflavina (mg) Niacina (mg) Vitamina C (mg) Valor nutritivo medio (ANV) ANV por 100g de materia seca Fuente: Costa (1996), Citado por Jimnez, G. (2005).

0.08 0.8 103.0 6.61 82.6

V. OBJETIVOS 5.1. Objetivo general Evaluar y comparar el comportamiento, rendimiento de dos variedades de Pprika con dos abonos y microorganismos eficaces en la Parcela Experimental, Lote T, Pampa San Antonio de Moquegua. 5.2. Objetivos especficos

a. Determinar el rendimiento de frutos en estado fresco y seco (Kg/Unidad Experimental) de dos variedades de Pprika en la Parcela Experimental, Lote T, Pampa San Antonio de Moquegua. b. Evaluar el efecto de los abonos orgnicos y dosis de microorganismos eficaces sobre las caractersticas fenolgicas y productivas del Aj Pprika. c. Evaluar el Costo/Beneficio de los tratamientos en estudio en el cultivo de Aj Pprika. d. Evaluar el efecto de los abonos orgnicos y dosis de microorganismos eficaces sobre las caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas del suelo. VI. HIPTESIS 6.1. Hiptesis general El comportamiento y rendimiento de dos variedades de Aj Pprika son diferentes con la aplicacin de dos abonos orgnicos y dosis de microorganismos eficaces en la Parcela Experimental, Lote T, Pampa San Antonio de Moquegua. 6.2. Hiptesis especficas a. El predominio en rendimiento de frutos en estado fresco y seco (Kg/Unidad Experimental) es el producto del comportamiento y sus cualidades de desarrollo de las variedades en estudio. b. La aplicacin de abonos orgnicos y dosis de microorganismos eficaces, influyen favorablemente en el desarrollo y produccin del Aj Pprika. c. Los ndices de rentabilidad son mayores con aplicacin de abonos orgnicos y dosis de microorganismos eficaces. d. La aplicacin de los abonos orgnicos y dosis de microorganismos eficaces influyen en el mejoramiento de las propiedades fsicas, qumicas y biolgicas del suelo.

21

VII. UTILIDAD DE LOS RESULTADOS DE ESTUDIO El presente trabajo de investigacin permitir la seleccin ptima de fertilizacin orgnica para el cultivo de Aj Pprika, en condiciones de suelo eriazo; importante para la expansin agraria, en terrenos vrgenes, al obtener buenos rendimientos, del Proyecto Pasto Grande y afines. Por lo tanto se intenta llegar al agricultor con nuevas alternativas de manejo agronmico del cultivo de Aj Pprika. VIII. METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN 8.1. Material experimental 8.1.1. Semilla La semilla de las variedades de Aj Pprika a utilizarse en el trabajo de investigacin se muestra en el cuadro 6.
Cuadro 6. Variedades de Pprika y su procedencia. VARIEDADES DE PPRIKA 1. Papri King 2. Papri Queen PROCEDENCIA Arequipa Per Arequipa Per

PAPRI KING. El fruto producido por esta variedad tiene una longitud promedio

de

15.2cm a 20.3cm. El fruto es de paredes delgadas con un excelente color rojo y bajos niveles de capcisina (picante) en la mayora de las condiciones de cultivo. El secado no requiere mayor esfuerzo. Papri King alcanza niveles ASTA (Asociacin Americana de Comercio de Especies) 220/280 u. Chepote y Guardia (2000). Corporacin MISKI (2005) seala que la variedad Papri King es de floracin escalonada, realizndose de 2 4 cosechas; la relacin de peso fresco a seco es de 5 5.5Kg/Kg. Y tiene mayor intensidad de color. Sin embargo, en siembra directa posee de 3 4 pisos florales, realizndose 2 cosechas, a comparacin que por plantin, que posee de 4 5 pisos florales, realizndose 3 cosechas. PAPRI QUEEN. Produce frutos de paredes delgadas, de largo ligeramente menor que Papri King pero de hombro mucho ms ancho; de buena capacidad de secado. Alcanza niveles ASTA (Asociacin Americana de Comercio de Especies) 200/300 u con menos de 500 grados Scoville. Chepote y Guardia (2000). La variedad Papri Queen, tiene la caracterstica de presentar un fruto ms carnoso, presentando una pungencia o grado de picantes muy bajo, bajo condiciones de clima adecuado, luego de 120 a 140 das se puede tener una cosecha, la que debe realizarse

22

cuando estn totalmente rojos. En chile el rendimiento del pprika fresco es de 15tn/Ha, en fruto seco con 12% de humedad se tiene 2500Kg/Ha. Karadima (1995), citado por Jimnez (2005). Corporacin MISKI (2005) seala que la variedad Papri Queen es de floracin escalonada, realizndose de 2 4 cosechas; la relacin de peso fresco a seco es de 5 5.5Kg/Kg. Y tiene mayor intensidad de color. Sin embargo, bajo siembra directa posee de 4 5 pisos florales, realizndose de 2 3 cosechas; a comparacin de la instalacin por plantin, que posee 5 pisos florales, realizndose 3 cosechas. 8.1.2. Abonos Los abonos orgnicos que se aplicarn en el desarrollo del trabajo de investigacin son el Humus de lombriz, adquirido de una casa comercial de Arequipa (Hortus), Estircol fermentado, llevado de la parte alta del Departamento de Moquegua y EM1 (Microorganismos Eficaces), adquirido de AGEARTH-Per: Asociacin de Graduados de la Universidad EARTH en Per. Representantes exclusivos en el Per del producto EM.

Cuadro 7. Composicin de diferentes tipos de estircoles.


TIPO N% P% Ovino amontonado a intemperie 0.9 2.8 Ovino fresco 2.3 2.9 Ovino descompuesto 1.1 0.5 Vacuno amontonado a intemperie 1.2 0.4 Vacuno fresco 1.7 2.1 Vacuno descompuesto 1.4 0.8 Alpaca fresco 1.7 0.5 Alpaca descompuesto 1.3 0.5 Chancho fresco 2.4 2.4 Caballo fresco 2.8 0.4 Gallina fresco 2.8 1.1 Cuy fresco 4.3 1.1 Fuente: Laboratorio de Suelos de la FCA UNA. A. Cari Choquehuanca.(2000). K% 0.3 1.3 0.7 0.3 0.3 0.5 0.5 0.5 0.9 0.9 0.8 3.0

23

Cuadro 8. Composicin qumica de los diferentes tipos de estircol.


Composicin Qumica (%) Estircoles Vaca Caballo Oveja Llama Alpaca Gallinaza Guano Nitrgeno (N) 1.67 2.31 3.81 3.93 3.60 3.00 12.00 Fsforo (P2O5) 1.08 1.15 1.63 1.32 1.12 1.82 11.00 0.56 1.30 1.25 1.34 1.29 1.27 2.00 2.00 Potasio (K2O)

de

islas

Enriquecido Guano de islas normal 9.00 11.00 Fuente: Valverde (1994), citado por Pacco, Nestor (2004).

Cuadro 9. Composicin fsico qumica del lombricompuesto.


Humedad pH Nitrgeno total Fsforo (P2O5) Calcio (CaO) Potasio (K2O) Magnesio (Mg) Materia Orgnica Carbono Orgnico cido hmico cido flvico Carga bacteriana 30 45% 6.8 7.2 1 2.6%s.s. 2 8%s.s. 2 8%s.s. 1 2.5%s.s. 1 2.5%s.s. 30 40%s.s. 14 30%s.s. 5.6 17.6% 2.8 5.8% 0.8 3.0 x 1010

(colonias/g) Fuente: Cacciamani (2004)

Cuadro 10. Composicin del humus.


Humedad 30 60%

24

pH 6.8 7.2 Nitrgeno 1 2.6% Fsforo 2 8% Potasio 1 2.5% Calcio 2 8% Magnesio 1 2.5% Materia orgnica 30 70% Carbono orgnico 14 30% cido hmico 2.8 5.8% Sodio 0.02% Manganeso 0.006% Relacin C/N 10 - 11 Fuente: Snchez (2003), composicin del humus de lombriz. Citado por Sandoval Espinoza, Efran.

Cuadro 11. Humus de lombriz.


Nitrgeno (% N) Fsforo (% P2 O5) Potasio (% K2O) Calcio (% CaO) Magnesio (% MgO) Hierro (% FeO) Manganeso (ppm) Cobre (ppm) Zinc (ppm) Cobalto (ppm) Boro (ppm) Ho (%) pH Materia Orgnica (%) Conductibilidad elctrica mmhos/cm Fuente: IPAE AGRISUR. 2.99 2.30 1.28 0.80 0.40 0.21 328 322 133 16 3.1 55.0 7.2 47.84 4.20

8.2. Caractersticas del campo experimental El experimento se conducir en un suelo virgen, donde no se ha cultivado ninguna especie manejada por el hombre, es decir, un suelo eriazo, de la Pampa San Antonio de Moquegua. Cuyas dimensiones y rea del terreno donde se desarrollar el presente trabajo, presenta las siguientes medidas: Campo experimental: (ver anexos) Largo Ancho rea total del terreno rea neta del experimento : 28.60m : 22.50m : 643.5m2 : 338.8m2

25

Calle Bloque Largo Ancho rea Parcelas (Unidades Experimentales): Nmero de parcelas Ancho Largo Distanciamiento entre parcelas rea neta de parcela Surcos: Nmero de surcos por parcela (camellones) Largo Distanciamiento entre surcos Distanciamiento entre plantas Nmero de plantas por surco Nmero de semillas por golpe 8.3. Factores de estudio 8.3.1. Variedades: Papri Queen Papri King 8.3.2. Abonos orgnicos: Humus de lombriz Estircol Testigo 8.3.3. Dosis de EM: 100ml 50ml 0ml M1 M2 M3 A1 A2 A3 V1 V2

: 0.50m

: 20.5m : 8.20m : 168.1m2

: 54.0 : 2.4m : 3.0m : 0.5m : 7.2m2

: 3.0 : 3.0m : 0.80m : 0.30m : 10.0 : 3.0

26

Cuadro 12. Distribucin de tratamientos en estudio.


Nmero Variedades 1 Queen (V1) 2 Queen (V1) 3 Queen (V1) 4 Queen (V1) 5 Queen (V1) 6 Queen (V1) 7 Queen (V1) 8 Queen (V1) 9 Queen (V1) 10 King (V2) 11 King (V2) 12 King (V2) 13 King (V2) 14 King (V2) 15 King (V2) 16 King (V2) 17 King (V2) 18 King (V2) Fuente: Elaboracin propia Abonos Humus de lombriz (A1) Humus de lombriz (A1) Humus de lombriz (A1) Estircol (A2) Estircol (A2) Estircol (A2) Testigo (A3) Testigo (A3) Testigo (A3) Humus de lombriz (A1) Humus de lombriz (A1) Humus de lombriz (A1) Estircol (A2) Estircol (A2) Estircol (A2) Testigo (A3) Testigo (A3) Testigo (A3) Dosis de EM 100 (E1) 50 (E2) 0 (E3) 100 (E1) 50 (E2) 0 (E3) 100 (E1) 50 (E2) 0 (E3) 100 (E1) 50 (E2) 0 (E3) 100 (E1) 50 (E2) 0 (E3) 100 (E1) 50 (E2) 0 (E3) Tratamientos T 1 (V1 A1 E1) T 2 (V1 A1 E2) T 3 (V1 A1 E3) T 4 (V1 A2 E1) T 5 (V1 A2 E2) T 6 (V1 A2 E3) T 7 (V1 A3 E1) T 8 (V1 A3 E2) T 9 (V1 A3 E3) T 10 (V2 A1 E1) T 11 (V2 A1 E2) T 12 (V2 A1 E3) T 13 (V2 A2 E1) T 14 (V2 A2 E2) T 15 (V2 A2 E3) T 16 (V2 A3 E1) T 17 (V2 A3 E2) T 18 (V2 A3 E3)

8.4. Anlisis estadstico Para determinar el rendimiento de las dos variedades de Pprika se utilizar el Diseo Bloque Completo al Azar, con arreglo factorial de 2 x 3 x 3, con 18 tratamientos, tres bloques (repeticiones) y 54 unidades experimentales. El anlisis de varianza es el siguiente: ANLISIS DE VARIANZA
F. de V. Bloques Variedades (V) Abonos Dosis EM (A) (M) G. L. (b - 1) (v - 1) (a - 1) (m - 1) 2 1 2 2

Interaccin V x A Interaccin V x M

(v - 1) (a - 1) 2 (v - 1) (m - 1) 2

27

Interaccin A x M Interaccin V x A x M Error experimental Total Fuente: Elaboracin propia.

(a - 1) (m - 1) 4 (v - 1) (a - 1) (m - 1) 4 v.a.m (b - 1) (v.a.m.b) - 1 36 53

Yijkl = U + B + Vi + Aj + Mk + (VA)ij + (VM)ik + (AM)jk + (VAM)ijk + Eijkl Donde: Yijkl U B Vi Aj Mk (VA)ij (VM)ik (AM)jk (VAM)ijk Eijkl : Rendimiento de Pprika. : Media poblacional o rendimiento verdadero. : Efecto de bloques sobre rendimiento. : Efecto de variedades sobre rendimiento. : Efecto de abonos orgnicos sobre rendimiento. : Efecto de dosis de EM sobre rendimiento. : Efecto de interaccin Variedad Abono sobre rendimiento de Pprika. : Efecto de interaccin Variedad dosis de EM sobre rendimiento. : Efecto de interaccin Abono dosis de EM sobre rendimiento. : Efecto de interaccin Variedad, Abono y Dosis de EM sobre rendimiento de Pprika. : Efecto del error experimental.

8.5. Variables de respuesta Altura de planta promedio a la floracin y fructificacin en cm. Nmero de frutos promedio por planta. Dimetro y longitud promedio de fruto. Peso de fruto promedio en fresco y seco. Rendimiento de frutos promedio por planta. Rendimiento en estado fresco y seco Kg/unidad experimental.

8.6. Observaciones a realizar Anlisis de caracterizacin qumica, fsica y biolgica del suelo, realizado en el INIEA PUNO. Datos meteorolgicos (Temperatura y humedad relativa), del SENAMHI TACNA. Duracin de las fases fenolgicas del cultivo de Pprika. Presencia de plagas, enfermedades y malezas.

28

Cuadro 13. Operacionalizacin de variables.


OPERACIONALIZACIN DE VARIABLES DEFINICION NOMINAL (VARIABLES) Altura de planta promedio a la floracin y DEFINICIN CONCEPTUAL Indica el crecimiento de las plantas de Aj Pprika al inicio de floracin y Altura de tallo de planta cm (s)/planta DEFINICIN OPERACIONAL DIMENSION O VALORES INDICADORES FACTOR A MEDIR ESCALARES

fructificacin en cm. posterior fructificacin. Expresa el nmero total de Nmero de frutos promedio por planta. frutos producidos por planta de Aj Pprika en toda la etapa de produccin. Expresa el crecimiento en Dimetro y longitud promedio de fruto. Peso de fruto promedio en fresco y seco. Rendimiento de frutos promedio por planta. Rendimiento en estado fresco y seco Kg/unidad experimental. largo de fruto y dimetro obtenido a la cosecha del Aj Pprika. Expresa el peso de fruto en fresco y seco promedio del fruto. Expresa el rendimiento de frutos obtenido por planta de Aj Pprika. Es el rendimiento obtenido por tratamiento o unida experimental expresado en kilogramos por tratamiento. Peso de fruto Gramos/fruto Mediciones de frutos cm (s)/fruto Frutos por planta Unidades/planta

Peso de frutos totales por planta Peso de frutos totales por Tratamiento

Kg/planta

Kg/unidad experimental

Fuente: Elaboracin propia.

8.7. Metodologa a utilizar en la conduccin del experimento 8.7.1. Preparacin del terreno Por condicin de terreno eriazo, se realizar una limpieza y despiedre, seguidamente, una nivelacin, trazado y formacin de camellones, para instalar el sistema de riego por goteo. Se tendern las cintas de riego, para regar aproximadamente 10 das antes de la

29

siembra para humedecer el suelo y lavar sales. En un rea de 2 hectreas, donde se instalar el experimento que ocupar un rea total de 643.50m2.

8.7.2. Muestreo de suelo para anlisis fsico y qumico Las muestras de suelo se tomaran antes de la instalacin del experimento, para conocer las caractersticas fsicas y qumicas del suelo y la disponibilidad de nutrientes con que cuenta el suelo eriazo. Para realizar el anlisis fsico y qumico se tomaran muestras en forma de zigzag, del rea experimental a una profundidad de 20cm a 30cm, las cuales sern depositadas en un recipiente para su homogenizacin, para tomar un kilogramo de muestra, el cual se recoge en una bolsa con su identificacin, seguidamente ser sometido a un anlisis fsico y qumico en el Laboratorio de Suelos y Aguas del INIEA - PUNO. Al finalizar el experimento nuevamente se tomaran muestras de suelo para conocer sus propiedades fsicas, qumicas y biolgicas del suelo, para conocer los cambios en las propiedades del suelo virgen. 8.7.3. Marcado y surcado del campo experimental Se ha elaborado un croquis del campo experimental, considerando 3 surcos o lneas por tratamiento, 3 bloques y 54 parcelas (unidades experimentales) con sus respectivas calles de 0.5m entre parcelas, esta operacin se realizar manualmente, realizando el trazo con cordeles y yeso para elaborar los camellones. Seguidamente se instalar el sistema de riego por goteo, utilizando los equipos y herramientas necesarias para la actividad. Cabe indicar que se realizar en coordinacin con el Proyecto Especial Pasto Grande. (Ver anexos) 8.7.4. Abonamiento Se realizar el anlisis qumico de los abonos orgnicos para conocer sus propiedades nutritivas con que cuenta, para su incorporacin al suelo vrgen. Se aplicarn los abonos orgnicos en forma localizada, al momento de realizar la siembra a una dosis de 5Tn/Ha, lo que equivale a 120g por planta de humus de lombriz (Cacciamani, 2004) y para mantenimiento se aplicar 60g por planta (Tot Compost),

30

requiriendo 97.2Kg, para 540 plantas, ste ltimo posteriormente. Estircol a dosis de 30Tn/Ha, siendo 720g por planta, requiriendo 388.8Kg, para 540 plantas de Aj Pprika. Se aplicarn dichas cantidades ya que estamos ante un posible suelo pobre en nutrientes, para el aprovechamiento por las plantas de Aj Pprika y segn referencias de los autores descritos en labor de fertilizacin y/o abonamiento. Cabe indicar que las dosis son establecidas segn referencias, esperando los resultados del anlisis de suelo inicial, para establecer las dosis finales de aplicacin de los abonos orgnicos. El Proyecto Especial Majes Siguas recomienda para un riego por goteo una dosificacin de N: 240, P: 150 y K: 220 utilizando como abono de fondo estircol descompuesto a razn de 20Tm/Ha, en forma localizada a lo largo de la cinta de riego. 8.7.5. Aplicacin de dosis de EM Se emplear primeramente para tratar las semillas del Aj Pprika, antes de la siembra, diluyendo entre 30ml y 60ml de EM1 o EMa en 1litro de agua, considerando un tiempo de remojo de 20 30 minutos, Peter (2006). Posteriormente, se aplicar el producto junto con los abonos orgnicos al suelo a diferentes dosis de 100ml 50ml y 0ml por mochila de 20 litros, lo que equivale a 1litro por 200litros de agua para una hectrea, 0.5litros y testigo, respectivamente. A dosis de 1litro por 200litros de agua para 1hectrea, lo que equivale 100ml (Hortalizas y Tubrculos) por una mochila de 20 litros, 50ml (Frutales y plantas perennes) de acuerdo a las indicaciones del envase del producto (EM1). Se aplicar, como abono foliar con una frecuencia de 15 das (Peter, 2006) a las dosis indicadas. 8.7.6. Siembra 8.7.6.1. Fecha de siembra La siembra se realizar en las primeras semanas de Mayo del 2008, es una poca poco recomendable para su cultivo, sin embargo se puede cultivar todo el ao (Casas, 2001). La siembra se realizar en forma directa, siendo recomendable para el sistema de riego por goteo; a golpes de 3 - 4 semillas, a 1cm de profundidad, realizando hoyos a 10cm de las cintas de riego (Chepote y Guardia, 2000). 8.7.6.2. Densidad de siembra

31

La densidad, en siembra directa es de 2 3Kg/Ha (Pino, 2005), por tanto en el experimento se emplear de 128g a 193g para un rea de 643.5m2 que ocupa el experimento. Es decir, la mitad (160g de semilla de cada variedad). Por otro lado, el nmero de plantas esta en funcin al distanciamiento empleado, la distancia entre surcos es de 0.80m y entre plantas es de 0.30m. Por lo tanto tendremos 41666 plantas por hectrea. En el experimento se trabajaran con 1620 plantas, empleando 30 plantas por unidad experimental, para 54 unidades experimentales. Cuando las semillas hayan germinado y las plntulas tengan 8cm a 10cm de alto se procede al desahje dejando una plntula por golpe. As mismo, donde no germin se realiza la resiembra con las plntulas desahijadas. 8.7.7. Labores culturales 8.7.7.1. Deshierbo En condiciones de la zona donde se instalar el experimento, Parcela Experimental, Lote T, Pampa San Antonio, Moquegua, existen especies que actan como maleza, las cuales compiten con las plantas por nutrientes, agua y luz, adems albergan insectos y patgenos que posteriormente ocasionan daos al cultivo, reduciendo su rendimiento; para ello se realizar las deshierbas necesarias manualmente. 8.7.7.2. Control fitosanitario Se realizar el tratamiento y control respectivo para combatir plagas que se presenten en el desarrollo del experimento, al ser una especie susceptible y hospedante de diversas plagas. Emplendose un control integrado de plagas. 8.7.8. Riego El riego es importante para dicho cultivo y se conducir bajo el sistema de Goteo con un 90% de eficiencia, obedeciendo a la regla poco pero frecuente, ya que estamos en condiciones de un terreno eriazo de costa. Regndose, 10 das antes de la siembra para humedecer el suelo y lavar sales. Chepote y Guardia (2000). Posteriormente, se regar de tal manera que se mantenga una humedad adecuada para el normal desarrollo del cultivo. Segn Anculle (2003), las necesidades de agua de riego para el Aj Pprika se muestra en el cuadro siguiente:

32

Cuadro 14. Necesidades de agua del Aj Pprika.

POCA Brotacin Floracin Cuaje Desarrollo del fruto Maduracin Recoleccin Total riego

RIEGO (M3/Ha) 700 800 900 1100 2000 - 2200 1600 1700 1600 1700 900 - 1100 7700 - 8600

Y segn Villacur, citado por Anculle (2003) es de 12000 1600m 3/Ha. Para un rea de 643.5m2 las necesidades seran:
Cuadro 15. Necesidades de agua del Aj Pprika para 643.5 m 2.

POCA Brotacin Floracin Cuaje Desarrollo del fruto Maduracin Recoleccin Total riego 8.7.9. Cosecha y postcosecha

RIEGO (M3/643.5 m2) 45.045 51.48 57.915 70.785 128.7 141.57 102.96 109.395 102.96 109.395 57.915 70.785 495.495 553.41

Se realizar manualmente utilizando las herramientas y equipos necesarios para la cosecha, realizando las evaluaciones establecidas como peso de frutos por unidad experimental, peso de frutos por planta y peso de fruto, utilizando un balanza analtica, conteo de frutos por planta. Se dejaran secar los frutos hasta una humedad aproximada de 15 a 20% para realizar el peso en fruto seco. IX. AMBITO DE ESTUDIO 9.1. Medio experimental 9.1.1. Ubicacin El presente trabajo de investigacin se realizar en la Parcela Experimental Lote T, ubicado en Pampa San Antonio, Propiedad del Proyecto Especial Regional Pasto Grande, Distrito Moquegua, Provincia Mariscal Nieto, Departamento de Moquegua.

33

Ubicado geogrficamente a 17 11 27 de latitud sur y 70 55 54 de longitud oeste, a una altitud de 1505msnm. 9.1.2. Climatologa Las condiciones de clima de Moquegua definidas por caractersticas bsicas como la temperatura, la precipitacin y la evaporacin da como resultado un clima semi clido (templado) y clido en forma general. Favorecido permanentemente en un promedio de 8.7 horas sol directo, con adecuadas condiciones de presin con baja humedad relativa y vientos con brisas dbiles con una temperatura media anual que en verano oscila entre los 16C hasta los 22,6C, en otoo de 16.1 - 19.8C, en invierno de 16.4C a 18.6C y en Primavera de 16.4C a 20.5C. Poco o casi nula presencia de lluvias del orden de 15mm anuales, concentradas entre diciembre y marzo donde se producen el 96% del total, con una evaporacin permanente durante todo el ao con un promedio de 6mm/da. Una nubosidad de 6/8 en promedio, cielo mayormente abierto, con una humedad relativa promedio de 48.5% en invierno y 66% en verano. Sin embargo, se tendr en cuenta los datos de temperaturas y humedad relativa de los ltimos aos para conocer las caractersticas climticas que predominan en la zona de estudio (INEI, 2000).
Cuadro 16. Temperaturas por estaciones de la Estacin Meteorolgica de Moquegua.

Temperaturas observadas en la Estacion de Moquegua. (1996 - 1999)


Estacin Temp. oC Medias Mximas Minimas Verano 16,0 - 22,6 25,2 - 28,2 9,0 - 16,05 Otoo 16,1 - 19,8 18,3 - 26,80 7,4 - 14,0 Invierno 16,4 - 18,6 16,5 - 27,0 8,3 - 11,8 Primavera 16,4 - 20,5 17,9 - 28,1 9,9 - 12,0

Fuente: INEI, Compendio Estadstico 1998-1999.

Cuadro 17. Humedad relativa por estaciones de la Estacin Meteorolgica de Moquegua. Humedad Relativa Media en la Estacin de Moquegua (Aos 1996- 1999) Humedad Relativa Estacin % Verano 56 - 76 Otoo 43,7 Invierno 42,55 Primavera 53,75 Fuente: INEI, Compendio Estadstico (1998-1999)

X. RECURSOS Y FINANCIAMIENTO

34

Presupuesto base
PRESUPUESTO BASE PARA EL CULTIVO DE PPRIKA (643.5m2) Variedades Sector Mes de siembra Mes de cosecha Nivel Tecnolgico Papri King y Papri Queen Parcela Experimental Lote T San Antonio Abril Octubre y Noviembre Alto UNIDAD DE DESCRIPCIN POR ACTIVIDAD A. COSTOS DIRECTOS 1. PREPARACIN DE TERRENO Despedrado Nivelado (Rastra) Elaboracin de Camellones Incorporacion de estircol Tendido de cintas 2. MATERIAL EXPERIMENTAL Semilla (2 Variedades) 1. Papri King 2. Papri Queen 3. INSUMOS PARA ABONAMIENTO Estircol Humus de lombriz Microorganismos Eficientes (EM 1) Melaza de caa de azcar 4. SIEMBRA Siembra 5. ANLISIS DE LABORATORIO Muestra de suelo Anlisis fsico quimico y biolgico Datos climatolgicos 6. CONDUCCIN DEL CULTIVO Riegos Deshierbos Abonamiento Control fitosanitario 7. CONTROL FITOSANITARIO Pesticidas 8. AGUA Canon de agua 9. COSECHA Cosecha Estibado y Tendido de era Seleccin y Clasificacin 10. TRANSPORTE DE INSUMOS 11. MATERIAL DE ESCRITORIO Papel bond MEDIDA Riego Rendimiento en 643.5m2 Rendimiento esperado en 1Ha Tipo de cambio (US$) PRECIO CANTIDAD UNITARIO (S/.) TOTAL (S/.) 1840,71 85,9 9 10 60 6 0,9 64,96 32,48 32,48 590 25 300 250 15 3 3 399 9 240 150 23,1 4,5 0,6 9 9 50 50 22,5 22,5 204,75 117 9,75 78 50 137,5 12,5 Ciclo vegetativo 7 meses Goteo 260Kg 4000Kg 2,9 TOTAL (US$) 634,73 29,62 3,10 3,45 20,69 2,07 0,31 22,40

Jornal Horas/Maquina Jornal Jornal Jornal

0,3 0,2 2 0,2 0,03

30 50 30 30 30

Kilos Kilos

0,160 0,160

203 203

11,20 203,45 8,62 103,45 86,21 5,17 1,03 1,03 137,59 3,10 82,76 51,72 7,97 1,55 0,21 3,10 3,10 17,24 17,24 7,76 7,76 70,60 40,34 3,36 26,90 17,24 47,41 4,31

m3 Sacos Litros Litros Jornal Jornal Jornal unidades Datos Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal Unidad m3 Jornal Jornal Jornal

0,5 200 5 5 0,1 0,3 4 2 0,15 0,02 0,3 0,3 2 150 3,9 0,325 2,6

50 1,5 50 3 30 30 60 75 30 30 30 30 25 0,15 30 30 30

Unidades

0,5

25

35

Libreta de campo Lapiceros Impresin y computo 12. OTROS Yeso Wincha de 50m Cordel de 50m Estacas Pasajes H. IMPREVISTOS (10%) SUMA PARCIAL TOTAL

Unidades Unidades Unidades Kilos Unidades Unidades Unidades Unidades

5 5 1000 20 1 1 10 6

3 2 0,1 1 25 10 0,5 25

15 10 100 210 20 25 10 5 150 184,071 2024,78 2208,85 362,50 2571,35

5,17 3,45 34,48 72,41 6,90 8,62 3,45 1,72 51,72 63,47 698,20 761,67 125,00 886,67

GASTO DE INSTALACION DE RIEGO TECNIFICADO SUMA TOTAL

FUENTE DE FINANCIAMIENTO Proyecto pasto grande Ejecutor : 75% : 25%

XI. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES El cronograma de actividades a realizar es de Marzo del 2008 a Noviembre del 2008.
2008 ACTIVIDADES Elaboracin del proyecto de investigacin Revisin bibliogrfica Preparacin del terreno Anlisis de suelo inicial Siembra Evaluaciones Riegos Deshierbos Cosecha M X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X A M J J A S O N D

36

Anlisis de suelo final Redaccin final Presentacin de borradores Probable sustentacin

X X X X

Fecha de inicio de trabajo: Marzo del 2008. Fecha probable de finalizacin: Noviembre del 2008.

XII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 1. AVILA, L.; ZEA, W. 1995. Anlisis Multivariado Aplicado a la Investigacin. Maestra en Desarrollo Rural. Puno, Per. 172 p. 2. ACERO SAAVEDRA, A.; DIAZ MONTOYA, A. 2006. Experiencia de produccin comercial del producto de Aj Pprika. Cajamarca, Per: PYMAGROS, Productores y mercados del agro de la sierra. Convenio MINAG COSUDE. 8 p. 3. ALEJANDRO GONZLEZ, C. 2000. Apuntes sobre Lombricultura. Instituto para la Produccin e Investigacin de la Agricultura Tropical (IPIAT). 11 p.

37

4. ALARCON

VELASCO,

C.

2007.

SENAMHI:

Ciencia

Tecnologa

Hidrometeorolgica al Servicio del Pas. Tacna Moquegua. 10 p. (Boletn No 2 Regional SENAMHI Tacna Moquegua). 5. ANCULLE A., A. 2003. Manejo Agronmico del Pprika en Arequipa. Universidad Nacional de San Agustn de Arequipa. Arequipa, Per. 27 p. 6. BEDOYA JUSTO, E. AGUILAR HERNNDEZ, M. 2004. Evaluacin del potencial productivo de seis variedades de pprika en el Valle de Moquegua - Per. Moquegua Per. Tesis de pos grado de la Universidad Jos Carlos Mariategui de Moquegua, y Universidad Nacional Agraria La Molina. 7. BUCKMAN; BRADY. 1997. Naturaleza y Propiedades de los suelos. Reimpresin. Editorial Montana y Simon. S. A. Barcelona Espaa. 321 p. 8. BIOCITY. 2007. Microorganismos. Consultado el 15 de agosto del 2007 3:20. Disponible en URL: http://biocity.iespana.es/micro/leva.htm 9. CHEPOTE, J.; GUARDIA H. 2000. Cultivo del Pprika. Lima, Per: CARTILLA PETOSEED - JB INGENIEROS. 26 p. 10. CASAS D. ANDRS. 2001. El cultivo de pprika en la costa peruana. Arequipa, Per: Departamento de Horticultura Facultad de Agronoma. Cortesa del PROGRAMA DE EXTENSIN EN RIEGO Y ASISTENCIA TCNICA PERAT Coordinacin Zonal Sur, del PROYECTO SUBSECTORIAL DE IRRIGACIN PSI. 23 p.

11. CERVANTES M. CAMPOMAR INFOAGRO. Abonos orgnicos (en linea) consultado


el 15 de agosto del 2007 3:15. Disponible EN URL: http://www.infoagro.com/abonos/abonos_organicos.htm. 12. CALLA C., S. 2006. Respuesta del Pimentn Pprika (Capsicum annuum L. Var. annuum), a tres tiempos de repicado y tres distanciamientos entre plantas, en invernadero Puno. Puno Per. 89 p. Tesis Ing. Agrnomo, Facultad de Ciencia Agrarias de la Universidad Nacional del Altiplano.

38

13. CACCIAMANI, M. A. 2004. Lombricultura, una actividad ecolgica y rentable. 2. ed. Editorial HEMISFERIO SUR S. A. Buenos Aires Argentina. 71 p. 14. CORPORACIN MISKI. 2005. Anlisis de mercado de Pprika y otros Capsicum deshidratados. 41 p.

15. FUNDASES. 2007. Consultado el


http://www.fundases.com.

2 de enero del 2008 Disponible en URL:

16. HIGA, TERUO. 1993. Una revolucin para salvar la tierra. Una forma de resolver los problemas de nuestro mundo a travs de los Microorganismos Efectivos (EM). Trad. M. del MAR RIERA. 2002. Espaa. Grafiques Manlleu. 332 p. 17. JIMENEZ Q., G. 2005. Extraccin de Colorante de Pimiento Pprika ( Capsicum annuum L.) y su aplicacin en Chorizo crudo curado. Puno Per. 58 p. Tesis Ing. Agroindustrial, Facultad de Ciencia Agrarias de la Universidad Nacional del Altiplano. 18. LOPRESTTI, ADRIAN. Riego por goteo: Conceptos y Manejo. Ing. Agrnomo M Ag. Sc. T-Systems International, Inc. Charla Trujillo Peru. 15 p. 19. MARTELL AGUILAR, F.; DIAZ MONTOYA, A. 2006. Ensayo para la adaptacin de variedades, tipos de almacigo y dosis de fertilizacin en el cultivo de Pprika. Apurimac, Per: PYMAGROS, Productores y mercados del agro de la sierra. Convenio MINAG COSUDE. 7 p. 20. MAROTO, J. 1986. Horticultura Herbcea y Especial . Ed. Mundi-Prensa. edicin. Madrid-Espaa. 590 pp. 21. NICHO SALAS PEDRO. 2001. Cultivo de Aj Pprika (capsicum annuum L.). Huaral, Lima: Especialista en Hortalizas del Instituto Nacional de Investigacin y Extensin Agraria (INIA), Estacin Experimental Donoso-Huaral. 10 p. 22. ORELLANA BENAVIDES F. y ESCOBAR BETANCOURT J. 2002. CULTIVO DE CHILE DULCE Gua Tcnica. La Libertad, El Salvador: CENTRO NACIONAL DE TECNOLOGA AGROPECUARIA Y FORESTAL. 51 p. 5ta

39

23. PINO CHVEZ, EDUARDO. 2005. Informacin del cultivo de Pprika en la regin arequipa. Arequipa, Per: Gobierno regional Arequipa, Direccin Regional de Agricultura, Direccin de Promocin Agraria, Ministerio de Agricultura. 16 p. 24. PADRON CORRAL, EMILIO. 1996. Diseos Experimentales con Aplicacin a la Agricultura y la Ganadera. Editorial TRILLAS. Mxico. 215 p. 25. PETER MAU, FRANZ. 2006. EM Microorganismos Efectivos. Descubre la utilidad de los EM en el hogar y el jardn, la agricultura y la salud. Trad. De Luise S., M. Barcelona, RBA Integral. 237 p. 26. PROYECTO DE SANIDAD VEGETAL. 2004. Produccin de Abonos Orgnicos. Quito, Ecuador. 14 p. 27. PACCO C., NESTOR. 2004. Calculo de dosis de fertilizacin y abonamiento para los cultivos. Puno Per. 58 p. Informe en el examen de suficiencia para la obtencin del titulo profesional de Ing. Agrnomo, Facultad de Ciencia Agrarias de la Universidad Nacional del Altiplano. 28. QUISPE A., H. 2004. Efecto de aplicacin de abonos orgnicos en el crecimiento de cultivos. Puno, Per. 45 p. Informe en el examen de suficiencia, Ing. Agrnomo, Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Altiplano. 29. REYES CASTAEDA, PEDRO. 1997. Diseo de Experimentos Aplicados. Agronoma, Biologa, Qumica, Industrias, Ciencias Sociales, Ciencias de la Salud. 3 Ed. Editorial TRILLAS. Mxico. 348 p. 30. RAMOS A., J. 2005. Respuesta del cultivo de Pimentn Var. Pprika ( Capsicum annuum L.), a la paliacin de dos fuentes de abonamiento natural bajo condiciones de invernculo. Puno Per. 76 p. Tesis Ing. Agrnomo, Facultad de Ciencia Agrarias de la Universidad Nacional del Altiplano. 31. RAMIREZ D., FEDERICO. 2005. Manejo Nutricional del Cultivo de Pimiento en el Per. I Seminario Internacional en Capsicum, 5 y 6 de Mayo. Corporacin Misti S. A. Trujillo. Per. 64p.

40

32. SALUNKHE, D. K.; KADAM, S. S.; RAJPUT, J. C. 2004. Tratado de Ciencia y Tecnologa de las hortalizas. Produccin, Composicin, Almacenamiento y Procesado. Editorial ACRIBIA, S. A. Zaragoza Espaa. 739 p. 33. SUCA Y., A. 2001. Horticultura. Separata del curso de Horticultura, Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Altiplano Puno, Per. 113p. 34. SUQUILANDA VALDIVIESO, M. 2003. Produccin Orgnica de Hortalizas en la Sierra Norte y Central del Ecuador. Universidad Central del Ecuador Facultad de Ciencia Agrcolas. Ciudadela Universitaria. Quito, Ecuador. 257 p. 35. SANDOVAL E., EFRAIN. 2006. Produccin de estircol de Lombriz (Eisenia foetida) con diferentes fuentes de materia orgnica en ambiente natural y controlado. Puno Per. 83 p. Tesis Ing. Agrnomo, Facultad de Ciencia Agrarias de la Universidad Nacional del Altiplano. 36. TECHNOSERVE, Soluciones Empresariales para la Pobreza Rural. 2005. Visin del Pprika. Av. Paseo de la Repblica 3245, Piso 9, Lima 27, Per. 47 p. 37. YAGODIN. B. A. 1986. Cultivo de Hortalizas. Ediciones Universitarias. Santiago de Chile. 308 p. 38. VALVERDE, FRANKLIN. 1994. Diagnstico de fertilidad de suelo y eficiencia de uso de abonos qumicos y orgnicos. Folleto, Quito Ecuador. 39. VELZQUEZ F., ANGEL; REY C., NRIDA. 2002. Metodologa de la Investigacin Cientfica. Editorial San Marcos. 311 p.

41

XII . ANEXOS. Croquis general del experimento y vistas horizontal y perfil de una unidad experimental.

42

43