PLAN DE MAJORAMIENTO EN MALANGA (Colocasia esculenta l.

schott ), VEREDA CAMPOSANO MUNICIPIO DE TIMBIO, DEPARTAMENTO DEL CAUCA

ELIZABETH HIDALGO RUIZ FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS INGENIERA AGROPECUARIA FITOMEJORAMIENTO

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En el Cauca el cultivo de la malanga es muy poco conocido, especialmente en la zona centro del departamento; debido a la baja adaptabilidad que tiene el cultivo frente a las condiciones climticas que se presentan, disminuyendo una alternativa de produccin, nutricin y mejor calidad de vida para las familias caucanas.

JUSTIFICACIN
La malanga (Colocasia esculenta l. schott ) se ha ido convirtiendo de un cultivo de subsistencia a un cultivo altamente rentable, en miras de empresas transformadoras de alimentos, y seguridad alimentaria especial mente por alto contenido de almidn .

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL.
Proponer un programa de mejoramiento de adaptabilidad y rendimiento de cornos para obtener mayor contenido de almidn; en malanga (colocasia esculenta l. schott), como alternativa para generar ingresos y de seguridad alimentaria en la vereda Camposano, Municipio de Timbio, Departamento del Cauca.

OBJETIVO ESPECFICO.
Adquirir las variedades:115 Edn, 443 cruz,443 Cruz A, 1205 Bristol,20 La Rotta,491 White,750 La Rotta, a travs del banco de germoplasma, del Herbario Nacional Colombiano; de la universidad Nacional, Bogot Realizar seleccin por estructura familiar, para evaluar los mejores progenitores descendencia. segn su

Propagacin del material obtenido , que cumpla con condiciones de adaptabilidad y buen rendimiento de almidn .

Proponer una alternativa de produccin, para las familias campesinas, mejorando sus ingresos y seguridad alimentara.

MARCO TERICO
La malanga (Colocasia esculenta) tambin llamada taro, mafafa, oreja de elefante; es un cormo (Tubrculo),utilizado para la alimentacin humana, animal y diferentes usos industriales. La planta de malanga es originaria de la India y del sur de Asia. Fue una importante fuente de alimento en el valle del Nilo en donde al parecer lleg a travs de Siria para extenderse despus al mediterrneo. En Amrica fue introducida como un cultivo alimentario que usaban para los esclavos.

Se enmarca dentro de los productos exticos o no tradicionales, cuyo consumo mundial ha tenido un auge importante aprovechando el inters por parte de sectores crecientes de consumidores como lo son las empresas transformadoras de alimentos, y las familias como seguridad alimentaria. .

CLASIFICACIN BOTNICA

Nombre cientfico: Colocasia esculenta Schott Nombre Comn: Malanga Sinnimo: Dashen, taro, quiquisque, ampi Divisin: Magnoliophyta Clase: Lilipsida Subclase: Aracidae Orden: Arales Familia: Araceae Gnero: Colocasia Epteto especfico: esculenta

COLOCASIA ESCULENTA L.SCHOTT

Descripcin botnica
La Malanga es una planta perenne, algama, pertenece a la familia de las Arceas. Cormo. central se desarrollan cormelos laterales recubiertos con escamas fibrosas el tallo central es elipsoidal, conocido como cormo y rico en carbohidratos. Hojas. Hojas. Son por general de forma peltada. Se producen en el meristemo apical del cormo y aparecen arrolladas por la base formando un pseudotallo corto, cilindrico y acanalado en la parte superior.

Inflorescencias.
Emergen del meristemo apical del cormo, Forman de una hoja envolvente denominada espata que rodea el espdice.

REPRODUCCIN
Planta algama, aunque genera semilla, esta no es muy utilizada econmicamente para la reproduccin debido a la poca viabilidad, dificultad de su obtencin. Adems, las plantas obtenidas por la va asexual son muchos ms vigorosas, de crecimiento ms rpido e incluso ms productivas.
POLINIZACIN.

Presenta protandria especialmente protoginia, por ende la polinizacin es realizada por insectos en horas de la noche.

ASPECTOS AGRONMICOS

Control de malezas. 90 das despus de su

germinacin.

Fertilizacin. previo anlisis de suelos. Aporque. (2-3), evita la formacin de gran

cantidad de hijuelos. Deshije. elimina los brotes que proliferan a la supercie.

Control de enfermedades y plagas.

Pudricin, lesin foliar, agallas, nematodo.

CONDICIONES AGROECOLGICAS

Altitud : el nivel del mar asta 1500 msnm (Jimnez, 1988). Precipitacin:1800-2500 mm. Temperatura: 25-34 C. Fotoperiodo: 11-12 horas luz. Tipo de suelo: profundos, frtiles, con suficiente materia orgnica y bien drenados. pH: 5.5-6.5,-- 4.5-7.5 (Jimnez, 1988).

Cosecha: ocho y doce meses despus de plantado.

CULTIVARES

Tipo Eddoe, en la que el cormo central es pequeo y los cormelos son grandes. variedad; C. esculenta var. antiquorum. Tipo Dasheen, el cormo central es grande y los cormelos pequeos. Variedad esC. esculenta var. esculenta.

PRINCIPALES ESTUDIOS

Obtencin de clones de acuerdo con el Ministerio de Agricultura de Cuba (1977) y Mendoza (1989). = colores coloreados hasta violceo. Instituto de investigaciones fundamentales en la agricultura tropical. Visitas de zonas no exploradas de la regin oriental de Cuba = reporte de tipo silvestre estalonifero. Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Agronoma rea Integrada Instituto de Investigacin agrcola= evaluacin del efecto de dos medios basales con cinco combinaciones de auxinas y citocininas para la induccin de brotes in vitro y enraizamiento de brotes, de malanga. Universidad Nacional Agraria, (UNA). TCNICA DE REPRODUCCIN ACELERADA DE SEMILLA (TRAS) extraccin individual de las yemas (axilares y apicales) del cormo y cormelos, su desinfeccin y establecimiento en un sustrato adecuado para el ulterior desarrollo de una nueva planta

METODOLOGA

Obtencin de las especies de malanga,115 edn, 443 cruz,443 Cruz A, 1205 Bristol,20 La Rotta,491 White,750 La Rotta, a travs del banco de germoplasma, del Herbario Nacional Colombiano; de la universidad Nacional, Bogot, para evaluar adaptabilidad y mayor rendimiento en cormos, para ala produccin de almidn Preparacin del terreno en la vereda Camposano, Timbio Cauca; donde se evaluara la adaptacin de cada especie, el rendimiento de cormos y en almidn. Siembra del material adquirido empleando un diseo de bloques completamente al azar

Seleccin de las mejores progenitores teniendo en cuenta las caractersticas deseadas (adaptacin, y produccin), segn su progenie.
Obtencin de la siguiente poblacin mejorada, utilizando los progenitores superiores seleccionados, su mejor progenie. Propagacin asexual del material mejorado. Importante conservar parte del material, el cual ser empleado en el caso en que surja algn error y sea necesario repetirlo.

DISEO EXPERIMENTAL
Se utilizara un diseo experimental de bloques completos al azar, con 7 tratamientos y 3 repeticiones en la vereda Camposano, Timbio, Cauca .

CRUZAMIENTO

RESULTADOS ESPERADOS

Obtencin de una variedad de (Colocasia esculenta L. schott,) adaptada en la Vereda camposano, TimbioCauca y que presente alto rendimiento en cormos, y contenido de almidn. poder hacer uso del planta. contenido nutricional que presenta esta

ofrecer una buena semilla al productor garantizando una buena produccin y adaptacin. Planta con ciclo de produccin mas corto ( 9meses). Difundir el cultivo de malanga como una alternativa para la seguridad alimentaria .

CONCLUSIONES
Es muy importante y esencial conocer el sistema reproductivo de la planta ya que de este depende el tipo de mejoramiento a seguir. La malanga es una alternativa prometedora que puede combatir los problemas de desnutricin en nuestro pas. Haciendo uso de los mtodos de mejoramiento podemos lograr genotipos superiores a sus progenitores, con mayor produccin y adaptabilidad.

BIBLIOGRAFA

lvarez, M. (2005). La Fritura de los Alimentos. Consultado en noviembre 16, 2010 en http://www.monografias.com/trabajos31/frituraalimentos/frituraalimentos. shtml?monosearch. Azurdia, CA; Gonzlez, MM; Morales; O. 1989. Contribuciones a los recursos genticos de algunas arceas comestibles (Xanthosomas y Colocasia) en Guatemala. Tikalia 2(1):5-16. Fernndez, MV. 1999. La malanga (Colocasia esculenta) Agricultura 2(17):26-29. Instituto Nicaragense de Tecnologa Agropecuaria (INTA). 2004. El Cultivo del Quequisque. Gua Tecnolgica 24. 22 p. http://www.oeidrus-veracruz.gob.mx Datos de produccin de malanga.

GRACIAS