Kolesterol

Dalam tubuh terdapat lemak terdiri dari kolesterol jahat yang biasa disebut LDL (Low Density Lipoprotein) dimana lemak ini dapat menempel pada pembuluh darah. Sedangkan kolesterol baik yang dikenal dengan HDL (High Density Lipoprotein) merupakan lemak yang dapat melarutkan kandungan LDL dalam tubuh. Kolesterol normal dalam tubuh adalah 160-200 mg, maka penumpukan kandungan LDL harus dicegah agar tetap dalam keadaan normal. Berikut beberapa tips agar Anda dapat mengontrol kolesterol dalam darah.

Tips Mengendalikan Kolesterol

Berikut ini beberapa tips yang bisa Anda lakukan untuk mengendalikan kolesterol Anda:

Diet
Konsumsi makanan yang rendah lemak dan kolesterol. Misalnya dengan mengkonsumsi susu tanpa lemak dan mengurangi konsumsi daging. Pilihlah makanan dengan kandungan lemak tak jenuh daripada kandungan lemak jenuh. Minyak yang digunakan untuk menggoreng secara berulang-ulang dapat meningkatkan kadar kolesterol, maka ada baiknya Anda mengurangi konsumsi makanan yang digoreng.

Konsumsi makanan berserat

Lebih banyak mengkonsumsi makanan berserat seperti gandum, kacang-kacangan, sayur-sayuran dan buah-buahan. Jenis makanan ini dapat menyerap kolesterol yang ada dalam darah dan mengeluarkannya dari tubuh.

Konsumsi antioksidan
Antioksidan banyak terdapat dalam buah-buahan seperti jeruk, strawbery, pepaya, wortel, atau labu. Mengkonsumsi bawang putih secara teratur juga dapat menurunkan kadar kolesterol.

Hindari alkohol dan merokok

Dengan merokok atau mengkonsumsi alkohol, kolesterol akan mudah menumpuk dalam aliran darah.

Olahraga
Berolahraga secara teratur sesuai dengan umur dan kemampuan. Jaga agar berat tubuh Anda tetap ideal.

Makanan sehat, hati-hati, berbahaya atau pantang?

Seperti disebutkan diatas, makanan merupakan hal penting yang dapat menyebabkan kolesterol. Tabel berikut dapat Anda jadikan acuan makanan apa saja yang sebaiknya Anda makan atau dapat dikurangi konsumsinya.

Tabel Jumlah Kolestrol pada Makanan

Jenis Makanan Kolestrol (mg/10 gr) Kategori

Jenis makanan yang aman dikonsumsi karena kadar kolestrol yang rendah

Putih telur ayam Teripang Susu sapi non fat Daging ayam / daging bebek pilihan tanpa kulit Ikan air tawar Daging sapi / daging babi pilihan tanpa lemak Daging kelinci Daging kambing tanpa lemak Ikan ekor kuning
Jenis makanan yang boleh dikonsumsi sekali-kali

0 0 0 50 55 60 65 70 85

sehat sehat sehat sehat sehat sehat sehat sehat sehat

Daging asap (ham / smoke beef) Iga sapi Iga babi Daging sapi Burung dara Ikan bawal

98 100 105 105 120 120

sekali-sekali sekali-sekali sekali-sekali sekali-sekali sekali-sekali sekali-sekali

Jenis makanan yang perlu diperhatikan untuk dikonsumsi karena kadar kolestrol yang cukup tinggi

Daging sapi berlemak Gajih sapi Gajih kambing

125 130 130

hati-hati hati-hati hati-hati

Daging babi berlemak Keju Sosis daging Kepiting Udang Kerang Siput Belut

130 140 150 150 160 160 160 185

hati-hati hati-hati hati-hati hati-hati hati-hati hati-hati hati-hati hati-hati

Jenis makanan yang berbahaya untuk dikonsumsi karena kandungan kolestrol yang tinggi.

Santan Gajih babi Susu sapi Susu sapi cream Coklat Margarin / Mentega Jeroan sapi Jeroan babi Kerang putih / tiram Jeroan kambing

185 200 250 280 290 300 380 420 450 610

berbahaya berbahaya berbahaya berbahaya berbahaya berbahaya berbahaya berbahaya berbahaya berbahaya

Jenis makanan yang pantang untuk dikonsumsi karena kandungan kolestrol yang sangat tinggi.

Cumi-cumi Kuning telur ayam Otak sapi Otak babi Telur burung puyuh

1170 2000 2300 3100 3640

pantang pantang pantang pantang pantang

Catatan: Untuk kategori berbahaya dan pantang sebaiknya tidak dikonsumsi oleh penderita masalahhipertensi atau problem jantung, karena dapat menyebabkan serangan jantung, stroke dan bahkan kematian

15 SAYUR & BUAH TURUNKAN KOLESTEROL

September 18, 2010indragp2009Leave a commentGo to comments

Penderita DM atau Diabetes Melitus biasanya tidak hanya terganggu kadar gula darahnya, tapi juga berimbas pada memburuknya koleseterol darah. Untuk itu ada beberapa resep dari berbagai jenis tanaman sayur dan buah yang bermanfaat untuk menetralisir kadar kolesterol. Beberapa jenis tanaman ada yang juga sekaligus bermanfaat menurunkan gula darah, seperti buncis dan jamur lingzhi. Kolesterol merupakan salah satu jenis lemak yang diproduksi di hati dan banyak ditemukan dalam makanan jenis hewani. Kolesterol dalam jumlah tertentu dibutuhkan oleh tubuh kita terutama untuk membangun dinding sel, melindungi jaringan syaraf dan membuat hormon. Kolesterol dikenal ada 2 (dua) jenis yaitu : - HDL (High Density Lipoprotein) atau disebut juga kolesterol baik - LDL (Low Density Lipoprotein) atu disebut juga kolesterol jahat LDL disebut juga kolesterol jahat karena jika kandungannya tinggi didalam darah maka akan menyebabkan : - Tekanan darah tinggi (Hipertensi) - Meningkatkan resiko terjadinya serangan jantung - Meningkatkan resiko terjadinya Stroke - Menyebabkan terjadinya gagal ginjal Sebaliknya HDL disebut juga kolesterol baik karena jika kandungannya tinggi didalam darah maka akan mengangkut LDL dari darah kembali ke hati untuk selanjutnya dihancurkan. Berikut resep yang ditawarkan Drs. Sudhaswadi Wiryodidagdo, Dosen Fakultas Farmasi Universitas Pancasila, Jakarta yang secara impiris turun-temurun sebagai penggelontor kolesterol. 1. Alpukat

alpukat

Bahan: 1/2 2 buah alpukat matang. Pemakaian: buah alpukat dimakan begitu saja sebagai buah. Lakukan setiap hari. 2. Wortel Bahan: 5 buah wortel segar ukuran sedang. Pemakaian: wortel dicuci bersih, lalu diblender atau diparut, kemudian diperas dan disaring. Minum airnya sekaligus, lakukan setiap hari. 3. Jamur Lingzhi Bahan: 10 gram jamur lingzhi.

Jamur Lingzhi Pemakaian: jamur lingzhi dipotong-otong seperlunya. Rebus dengan 3 gelas air bersih hingga tersisa 1 gelas. Setelah dingin, airnya diminum sekaligus. 4. Rumput Laut Bahan: 30 gram rumput laut kering

rumput laut Pemakaian: rumput laut digiling menjadi bubuk. Masukkan ke dalam cangkir, lalu seduh dengan air mendidih. Minum air tersebut setiap hari. 5. Belimbing Manis Bahan: 2 buah belimbing manis besar. Pemakaian: buah belimbing dimakan setelah makan pagi dan makan malam, masing-masing 1 buah. 6. Asam Bahan: 12 gram daun asam segar. Pemakaian: daun asam dicuci bersih, lalu didihkan dengan air 1 gelas selama 15 menit. Setelah dingin, air disaring lalu diminum sekaligus. Lakukan 2 kali sehari. 7. Bawang merah Bahan: 20 gram bawang merah segar. Pemakaian: Bawang merah diiris tipis-tipis, dimakan bersama nasi. Lakukan 3 kali sehari dengan ukuran yang sama. 8. Bawang putih Bahan: 1-2 siung bawang putih. Pemakaian: bawang putih diiris tipis-tipis atau dipipiskan dan dibuat bulatan kecil. Lalu ditelan. Lakukan 2 kali sehari. 9. Temulawak

temulawak Bahan: 3 jari rimpang temulawak segar. Pemakaian: Rimpang temulawak dikupas kulitnya, lalu diparut, tambahkan 3/4 cangkir air panas dan biarkan mengendap. Setelah dingin, endapannya dibuang, airnya diminum. Lakukan setiap hari. 10. Buncis Bahan: 30 gram buncis segar. Pemakaian: buncis dicuci bersih, lalu rebus. Setelah agak layu, buncis diangkat. Rebusan buncis ini dimakan bersama nasi. 11. Buah Murbei

Bahan: 10 gram daun murbei segar. Pemakaian: Duan dicuci, lalu direbus dalam 3 gelas air hingga tersisa 1 gelas, Setelah dingin, disaring dan diminum. Lakukan setiap hari. 12. Seledri Bahan: 30 gram akar seledri segar. Pemakaian: Akar seledri dicuci bersih, lalu direbus dengan 2 gelas air bersih hingga tersisa 1 gelas. Setelah dingin, air disaring, minum sekaligus. 13. Daun Sirih Bahan: 15 lembar daun sirih segar. Pemakaian: Daun dicuci bersih, lali direbus dalam 3 gelas air hingga tersisa 1 gelas. Setelah dingin, air disaring dan diminum sekaligus. Lakukan setiap hari. 14. Anggur Selain serat, di dalam buah anggur terdapat pula zatcatechin. Kedua zat ini sangat baik dalam menurunkan kolesterol. 15. Apel Buah yang satu ini sangat terkenal kaya akan serat dan zat antioksidan. Sudah tentu apel pun kaya vitamin C. Maka dari itu, apel bisa juga diandalkan sebagai penurun kolesterol. Sebaiknya apel dikonsumsi beserta kulitnya, karena di kulit inilah terdapat kandungan pektin (serat larut yang ampuh sekali dalam menurunkan kadar kolesterol) dan antioksidan paling banyak. Tabel berikut dapat Anda jadikan acuan makanan apa saja yang sebaiknya Anda makan atau dapat dikurangi konsumsinya.

Ini adalah beberapa buah buahan dan makanan penurun kolesterol. Secara global makanan dan buah-buahan ini mampu menurunkan LDL yang merupakan kolesterol jahat dalam tubuh

manusia dan sebaliknya bisa meningkatkan HDL yang merupakan tubuh sehingga ukuran kolesterol normal.

kolesterol baik bagi

Makanan Penurun Kolesterol dan Buah Penurun Kolesterol

1. Bawang Putih resep makanan yang banyak mengandung bawang putih sangat berguna untuk penurun LDL dan sangat cocok untuk makanan penurun kolesterol. Tentu saja tidak dikombinasikan dengan minyak jenuh dan santan yang berkebalikan manfaatnya. Gunakan minyak tak jenuh yang sudah banyak beredar di pasaran. Manfaat lain dari bawang adalah sebagai peningkat stamina, mencegah pembekuan darah, melindungi tubuh dari infeksi dan menurunkan tekanan darah. 2. Ikan Salmon Konsumsi ikan salmon juga bisa sebagai makanan penurun kolesterol. Kadang lemak baik bagi tubuh, tapi sedikit saja kita memakan makanan berlemak, ada bagian lemak tersebut yang menutup pembuluh darah arteri kita. Sebaliknya dengan memakan Ikan salmon yang mengandung omega-3 maka akan menurunkan debaran jantung, mencegah atau menurunkan tingkat pelebaran pembuluh darah arteri, meningkatkan HDL, dan sebagai pencegah kolesterol terpecah dan menjadi sumbatan di arteri. Manfaat yang sama juga bisa anda temukan pada ikan mackerel, tuna, sarden. 3. Kacang-kacangan Kacang merah, buncis, kacang panjang dan jenis kacang-kacangan juga bisa digunakan sebagai makanan penurun kolesterol sebanyak 10% bila kita konsumsi secara tertib selama kurang dari 2 bulan. Jenis kacang kenari, mede, dan almon juga rendah lemak yang juga bermanfaat bagi kesehatan jantung. Namun jenis kacang tersebut mengandung banyak protein. Sehingga anda harus memakan dalam jumlah yang seseuai kebutuhan agar mendapatkan manfaatnya. 4. Bayam kandungan lutein dalam bayam mampu mengusir kolesterol dalam pembuluh darah. Memakan bayam setiap hari bisa menetralkan makanan berkolesterol yang kita makan. 5. Kacang Kedelai Kandungan Isoflavon dalam makanan berbahan baku kedelai bisa digunakan sebagai makanan penurun kolesterol bila dimasak dengan benar. Tidak dicampur santan dan tidak digoreng adalah cara yang bagus untuk memaksimalkan manfaat kacang kedelai. 6. Minyak Zaitun/Olive Oil Minyak Zaitun atau olive oil banyak mengandung antioksidan yang bisa digunakan sebagai bahanmakanan penurun kolesterol. Badan Pengawas Makanan AS (FDA) menganjurkan mengkonsumsi 2 sendok makan (23 gram) olive oil perhari. Penggunaan bisa sebagai campuran lalapan sayuran dan bisa sebagai pengganti mentega. 7. Teh Teh juga banyak mengandung antioksidan yang digunakan sebagai minuman penurun kolesterol. Biasakan minum teh setiap hari untuk menurunkan kolesterol yang menumpuk di tubuh anda.

8. Cokelat Pilihlah cokelat hitam dibandingkan coklat putih yang tidak mengandung manfaat sebagai makanan penurun kolesterol, karena Cokelat hitam mengandung antioksidan dan flavanoid. Jangan campur cokelat dengan susu, karena anda tidak akan mendapat manfaat dari kombinasi tersebut. 9. Margarin Margarin dari minyak biji kanola terbukti dapat dapat digunakan sebagai makanan penurun kolesterol.

Buah Penurun Kolesterol

Serat dalam buah-buahan mampu mengikis kolesterol dalam tubuh. Anggur mengandung zat catechin sebagai penurun kolesterol. Apel mengandung antioksidan yang tinggi dan kaya akan vitamin C. makanlah Apel beserta kulit yang mengandung pectin (serat larut) dalam buah untukmenurunkan kolesterol. Blueberry mengandung pterostilbene yang sama fungsinya seperti antioksidan.

HDL bisa ditingkatkan dengan konsumsi Alpukat yang merupakan sumber lemak tak jenuh. Dengan mengkombinasikan dengan sayuran yang bisa menetralkan kandungan kalori yang tinggi dalam Alpukat, maka anda bisa mendapat manfaat dari mengkonsumsi buah tersebut sehingga buah tersebut sangat cocok untuk buah penurun kolesterol.

Yang perlu di ketahui adalah, tidak semua lemak itu tidak baik. Lemak makanan yang perlu dihindari dan di pantang adalah sebagian besar lemak jenuh dari hewan dan lemak jenuh nabati seperti minyak kelapa juga santan. sebaliknya lemak tak jenuh bisa digunakan sebagai makanan penurun kolesterol.

ASAM URAT

Yang dimaksud dengan asam urat adalah sisa metabolisme zat purin yang berasal dari makanan yang kita konsumsi. Ini juga merupakan hasil samping dari pemecahan sel dalam darah. Purin sendiri adalah zat yang terdapat dalam setiap bahan makanan yang berasal dari tubuh makhluk hidup. Dengan kata lain, dalam tubuh makhluk hidup terdapat zat purin ini, lalu karena kita memakan makhluk hidup tersebut, maka zat purin tersebut berpindah ke dalam tubuh kita. Berbagai sayuran dan buah-buahan juga terdapat purin. Purin juga dihasilkan dari hasil perusakan sel-sel tubuh yang terjadi secara normal atau karena penyakit tertentu. Normalnya, asam urat ini akan dikeluarkan dalam tubuh melalui feses (kotoran) dan urin, tetapi karena ginjal tidak mampu mengeluarkan asam urat yang ada menyebabkan kadarnya meningkat dalam tubuh. Hal lain yang dapat meningkatkan kadar asam urat

adalah kita terlalu banyak mengkonsumsi bahan makanan yang mengandung banyak purin. Asam urat yang berlebih selanjutnya akan terkumpul pada persendian sehingga menyebabkan rasa nyeri atau bengkak. Penderita asam urat setelah menjalani pengobatan yang tepat dapat diobati sehingga kadar asam urat dalam tubuhnya kembali normal. Tapi karena dalam tubuhnya ada potensi penumpukan asam urat, maka disarankan agar mengontrol makanan yang dikonsumsi sehingga dapat menghindari makanan yang banyak mengandung purin.

Kesimpulan singkat tentang asam urat

Gejala Asam Urat

Kesemutan dan linu Nyeri terutama malam hari atau pagi hari saat bangun tidur Sendi yang terkena asam urat terlihat bengkak, kemerahan, panas dan nyeri luar biasa pada malam dan pagi.

Solusi Mengatasi Asam Urat

Melakukan pengobatan hingga kadar asam urat kembali normal. Kadar normalnya adalah 2.4 hingga 6 untuk wanita dan 3.0 hingga 7 untuk pria. Kontrol makanan yang dikonsumsi. Banyak minum air putih. Dengan banyak minum air putih, kita dapat membantu membuang purin yang ada dalam tubuh.

Makanan yang Dihindari (mengandung banyak purin)

Lauk pauk seperti jeroan, hati, ginjal, limpa, babat, usus, paru dan otak. Makanan laut seperti udang, kerang, cumi, kepiting. Makanan kaleng seperi kornet dan sarden. Daging, telur, kaldu atau kuah daging yang kental. Kacang-kacangan seperti kacang kedelai (termasuk hasil olahannya seperti tempe, tauco, oncom, susu kedelai), kacang tanah, kacang hijau, tauge, melinjo, emping. Sayuran seperti daun bayam, kangkung, daun singkong, asparagus, kembang kol, buncis. Buah-buahan seperti durian, alpukat, nanas, air kelapa. Minuman dan makanan yang mengandung alkohol seperti bir, wiski, anggur, tape, tuak