INTRODUCCION A LOS VINOS

CEPA: SEMILLON

Semilln
Cepa blanca de origen francs que se produce en la regin sur de Burdeos (en las localidades de Sauternes y Barsac).
De la mezcla con la cepa Sauvignon Blanc se producen los vinos de postre ms famosos del mundo. Esta cepa posee caractersticas para obtener vinos dulces o secos de largo envejecimiento.

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Cuerpo: liviano
Granos y rendimiento: de granos muy azucarados y de alto rendimiento de fruta por hectrea. Aroma: muy suave, pero de buen cuerpo. Se destaca por tener aromas a melocotn, durazno, damasco, miel, vainilla, pasto y ctricos entre otros. Sabor: en los dulces cremosos y aterciopelados, en los secos baja acidez.

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Color: amarillo plido, por la edad refleja colores acerados y dorados.
Maridaje recomendado: se sugiere acompaar los vinos dulces con postres de frutas y quesos, especialmente el azul. El maridaje de los vinos secos se realiza con pescados y mariscos.