Las enzimas son protenas que ayudan a que las reacciones qumicas ocurran con mayor rapidez.

Sin enzimas nuestros cuerpos se detendran en seco. En este experimento, las enzimas que estamos utilizando provienen del ablandador de carnes y cortan las protenas tal como un par de tijeras. Despus del paso del detergente, la ltima pregunta fue: Qu es lo que tienes en tu sopa de arvejas? Las membranas celular y nuclear han sido rotas, al igual que todas las membranas de los organelos, como las que rodean a las mitocondrias y cloroplastos. Entonces qu es lo que queda?

Protenas Carbohidratos (azcares) ADN

El ADN en el ncleo de la clula est moldeado, doblado y protegido por protenas. El ablandador de carne corta las protenas separndolas del ADN.