LAPORAN KEUANGAN

Neraca

adalah

sistematis

tentang

laporan
aktiva,

hutang serta modal dari suatu

bisnis pada suatu saat tertentu
Laporan laba rugi merupakan
laporan yang sistematis tentang
penghasilan,
diperoleh

laba/rugi

oleh

suatu

selama periode tertentu

yang
bisnis
155

Modal Tetap Rumah Makan Mina Sari

No.
1.
2.
3.

Jenis Modal Investasi

Tanah
Bangunan
Peralatan Makanan
Alat pembakar
Freezer
Kipas bambu
Kipas listrik
Cool Box
Timbangan meja
Meja
Kursi
Karpet
Piring
Sendok
Garpu
Cobek
Uleg-uleg
Mangkok plastik
Etalase
Nampan
Lemari kayu
Lemari es

Jumlah
283 m
70 m
1
1
2
1
1
1
5
9
2
80
35
20
20
1
30
1
4
1
1

Harga Per Satuan (Rp)

702.000
429.000

Harga Total (Rp)

198.666.000
30.030.000

300.000
4.000.000
7.000
100.000
250.000
60.000
40.000
20.000
45.000
8.000
1.250
1.250
2.000
7.000
1.000
300.000
50.000
500.000
3.500.000

300.000
4.000.000
14.000
100.000
250.000
60.000
200.000
180.000
90.000
640.000
43.750
25.000
40.000
7.000
30.000
300.000
200.000
500.000
3.500.000

Umur Teknis (Thn)

3
10
0,5
3
11
13
11
11
5
11
11
11
4
2
11
20
11
20
11

Penyusutan (Rp/Thn)
100.000
400.000
28.000
33.333
22.727
4.615
18.182
16.364
18.000
58.182
3.977
2.273
10.000
3.500
2.727
15.000
18.182
25.000
318.182

( Lanjutan dari lampiran 2 )

156

4.

Toples
Pisau besar
Pisau kecil
Tlenan
Dandang
Magic com
Sendok nasi
Serbet
Wajan
Sutil
Serok
Kompor gas
Penjapit
Ember
Bak
Kerok sisik
Tempat tisu
Lampu
Peralatan Minuman
Gelas
Sendok
Saringan
Teko
Alat pemeras jeruk

15
2
5
2
2
1
1
20
3
3
3
1
3
2
2
1
2
5

3.000
60.000
30.000
10.000
150.000
110.000
2.000
3.000
100.000
7.000
7.000
720.000
20.000
20.000
20.000
2.000
8.000
20.000

45.000
120.000
150.000
20.000
300.000
110.000
2.000
60.000
300.000
21.000
21.000
720.000
60.000
40.000
40.000
2.000
16.000
100.000

11
5
5
11
12
10
3
1
10
10
8
6
6
1
1
2
8
2

4.091
24.000
30.000
1.818
25.000
11.000
667
60.000
30.000
2.100
2.625
120.000
10.000
40.000
40.000
1.000
2.000
50.000

50
10
1
1
1
TOTAL

5.000
1.250
2.000
3.000
2.500

250.000
12.500
2.000
3.000
2.500
241.572.750

11
11
4
6
3

22.727
1.136
500
500
833
1.578.242

Modal Kerja Rumah Makan Mina Sari Per Tahun

157

No.

Jenis Modal

Harga Per Satuan (Rp)

Harga Total (Rp)

158

1.
2.

3.
4.

5.
5.1

Sewa tempat usaha (tanah & bangunan)

Penyusutan peralatan
- Makanan
- Minuman
Pajak Bumi dan Bangunan (PBB)
Prasarana
- Listrik
- Transportasi (Angkot)
- Telepon rumah
- Handphone
Bahan Makanan
Bahan baku
Ikan Gurami
Ikan Selar
Ikan Dorang
Ikan Kakap
Ikan Tengiri
Ikan Baronang
Ikan Kerapu
Ikan Bandeng
Ikan Nila
Ikan Patin

( Lanjutan dari lampiran 3 )

Ikan Putihan
Ikan Tuna
Ikan Tongkol

7.008.000
1.552.545
25.697
222.700
3.600.000
3.600.000
1.200.000
360.000

32.000
20.000
36.000
32.000
40.000
35.000
35.000
22.000
18.000
14.000

23.040.000
4.800.000
8.640.000
15.360.000
3.360.000
6.300.000
6.300.000
1.848.000
6.480.000
2.520.000

23.000
22.000
18.000

6.900.000
10.560.000
8.640.000
159

5.2

Cumi
Udang
Kepiting
Kerang
Bahan tambahan/bumbu
Slada
Kemangi
Mentimun
Tomat
Cabai kecil
Cabai besar
Terasi
Gula
Garam
Jahe
Kecap
Saos tomat
Saos tiram
Bawang merah
Bawang Bombay

( Lanjutan dari lampiran 3 )

Bawang putih
Tepung maizena
Tepung terigu
Minyak goreng

30.000
70.000
50.000
8.000

2.880.000
4.200.000
3.000.000
960.000

4.000
500
3.500
6.000
30.000
15.000
60.000
9.000
20.000
20.000
13.500
13.000
7.700
9.000
7.000

720.000
720.000
1.680.000
4.320.000
2.880.000
180.000
720.000
648.000
240.000
480.000
972.000
156.000
32.340
324.000
42.000

7.000
7.000
7.800
15.000

420.000
42.000
93.600
2.700.000

160

5.3

6.

Jeruk nipis
Lada
Kunyit
Laos
Ketumbar
Daun jeruk
Daun serai
Kelapa
Nanas
Arang
Lain-lain
Beras
Kangkung
Sawi hijau
Terong
Lain-lain (tabung gas, tissue, plastik, karet, tusuk gigi,
kertas minyak, dll)
Bahan Minuman
Teh
Jeruk
Gula
TOTAL

9.000
4.000
700
6.000
20.000
10.000
3.000
3.000
3.000
7.000

1.620.000
24.000
4.200
72.000
60.000
60.000
18.000
18.000
36.000
7.560.000

8.400
1.500
6.000
3.500

15.120.000
1.620.000
1.080.000
1.260.000

2.448.000

18.000
8.000
9.000

216.000
2.880.000
648.000
185.471.082

161

164

Modal Lancar Rumah Makan Mina Sari Per Tahun

No.
Jenis Biaya
1. Bahan Makanan
1.1 Bahan baku
Ikan Gurami
Ikan Selar
Ikan Dorang
Ikan Kakap
Ikan Tengiri
Ikan Baronang
Ikan Kerapu
Ikan Bandeng
Ikan Nila
Ikan Patin
Ikan Putihan
Ikan Tuna
Ikan Tongkol
Cumi
Udang
Kepiting
Kerang

Biaya Variabel Rumah Makan Mina Sari

Jumlah
Harga Per Satuan (Rp)

720kg
240 kg
240 kg
480 kg
84 kg
180 kg
180 kg
84 kg
360 kg
180 kg
300 kg
480 kg
480 kg
96 kg
60 kg
60 kg
120 kg

32.000
20.000
36.000
32.000
40.000
35.000
35.000
22.000
18.000
14.000
23.000
22.000
18.000
30.000
70.000
50.000
8.000

Harga Total (Rp)

23.040.000
4.800.000
8.640.000
15.360.000
3.360.000
6.300.000
6.300.000
1.848.000
6.480.000
2.520.000
6.900.000
10.560.000
8.640.000
2.880.000
4.200.000
3.000.000
960.000

162

( Lanjutan dari lampiran 4 )

1.2 Bahan tambahan/bumbu
Slada
Kemangi
Mentimun
Tomat
Cabai kecil
Cabai besar
Terasi
Gula
Garam
Jahe
Kecap
Saos tomat
Saos tiram
Bawang merah
Bawang Bombay
Bawang putih
Tepung maizena
Tepung terigu
Minyak goreng
Jeruk nipis
Lada
Kunyit

180 kg
1440 ikat
480 kg
720 kg
96 kg
12 kg
12 kg
72 kg
12 bal
24 kg
72 botol
12 kg
4,2 kg
36 kg
6 kg
60 kg
6 kg
12 kg
180 liter
180 kg
6 ons
6 ons

4.000
500
3.500
6.000
30.000
15.000
60.000
9.000
20.000
20.000
13.500
13.000
7.700
9.000
7.000
7.000
7.000
7.800
15.000
9.000
4.000
700

720.000
720.000
1.680.000
4.320.000
2.880.000
180.000
720.000
648.000
240.000
480.000
972.000
156.000
32.340
324.000
42.000
420.000
42.000
93.600
2.700.000
1.620.000
24.000
4.200

( Lanjutan dari lampiran 4 )

163

1.3

2.

Laos
Ketumbar
Daun jeruk
Daun serai
Kelapa
Nanas
Arang
Lain-lain
Beras
Kangkung
Sawi hijau
Terong
Lain-lain (tabung gas, tissue, plastik,
karet, tusuk gigi, kertas minyak, dll)
Total
Bahan Minuman
Teh
Jeruk
Gula
Total

12 kg
3 kg
6 kg
6 kg
6 butir
12 buah
1080 kg

6.000
20.000
10.000
3.000
3.000
3.000
7.000

72.000
60.000
60.000
18.000
18.000
36.000
7.560.000

1800 kg
1080 kg
180 kg
360 kg

8.400
1.500
6.000
3.500

15.120.000
1.620.000
1.080.000
1.260.000

2.448.000
164.158.140

12 bal
360 kg
72 kg

18.000
8.000
9.000

216.000
2.880.000
648.000
3.744.000
TOTAL
167.902.140
Modal lancar merupakan modal yang habis dalam satu kali berputar dalam proses produksi, dan proses perputarannya adalah dalam
jangka waktu yang pendek (umumnya kurang dari satu tahun) (Riyanto, 1995). Modal lancar sama dengan biaya variabel.

164

172

171

Analisis Jangka Panjang dalam Keadaan Normal

Normal
No.

Uraian

0,08
Df (8%)
i
INFLOW (BENEFIT)
Hasil Penjualan
Penyusutan
Nilai Sisa
Gross Benefit (A)
PVGB
Jumlah PVGB
ii
OUTFLOW (COST)
Investasi Awal
Penambahan Investasi
Biaya Operasional
Gross Cost (B)
PVGC
Jumlah PVGC
Net Benefit (A-B)
PVNB
iii
NPV
iv
NET B/C
v
IRR
vi
PP
Benefit Turun 43%

Tahun Ke
0
1,00

1
0,93

2
0,86

3
0,79

4
0,74

325.176.000
1.578.242

325.176.000
1.578.242

325.176.000
1.578.242

325.176.000
1.578.242

326.754.242
302.550.224

326.754.242
280.139.096

326.754.242
259.388.052

326.754.242
240.174.122

155.540
185.471.082
185.626.622
171.876.502

157.080
185.471.082
185.628.162
159.146.229

270.890
185.471.082
185.741.972
147.447.966

580.840
185.471.082
186.051.922
136.753.717

141.127.620
130.673.722

141.126.080
120.992.867

141.012.270
111.940.086

140.702.320
103.420.406

5
0,68
325.176.000
1.578.242
6.332.258
333.086.500
226.693.075
1.308.944.570

12.876.750

12.876.750
12.876.750
-12.876.750
-12.876.750
554.204.002
44,0
1096%
0,1

603.750
185.471.082
186.074.832
126.639.404
754.740.568
147.011.668
100.053.671

179

No.

Benefit Turun 43%

Uraian

0,08
i

Df (8%)
INFLOW (BENEFIT)
Hasil Penjualan
Penyusutan
Nilai Sisa
Gross Benefit (A)
PVGB
Jumlah PVGB
ii
OUTFLOW (COST)
Investasi Awal
Penambahan Investasi
Biaya Operasional
Gross Cost (B)
PVGC
Jumlah PVGC
Net Benefit (A-B)
PVNB
iii
NPV
iv
NET B/C
v
IRR
vi
PP
Biaya Naik 76%
Biaya Naik 76%

Dari

325.176.000
0
1,00

1
0,93

Menjadi
2
0,86

185.350.320
Tahun Ke
3
0,79

4
0,74

185.350.320
1.578.242

185.350.320
1.578.242

185.350.320
1.578.242

185.350.320
1.578.242

186.928.562
173.082.002

186.928.562
160.261.113

186.928.562
148.389.919

186.928.562
137.398.073

155.540
185.471.082
185.626.622
171.876.502

157.080
185.471.082
185.628.162
159.146.229

270.890
185.471.082
185.741.972
147.447.966

580.840
185.471.082
186.051.922
136.753.717

1.301.940
1.205.500

1.300.400
1.114.883

1.186.590
941.953

876.640
644.357

5
0,68
185.350.320
1.578.242
6.332.258
193.260.820
131.530.067
750.661.174

12.876.750

12.876.750
12.876.750
-12.876.750
-12.876.750
-4.079.394
0,7
-2%
11

Dari

185.471.082

Menjadi

603.750
185.471.082
186.074.832
126.639.404
754.740.568
7.185.988
4.890.663

326.429.104

180

171

No.

Uraian

Tahun Ke

0
1
2
3
Df (8%)
1,00
0,93
0,86
0,79
INFLOW (BENEFIT)
Hasil Penjualan
325.176.000
325.176.000
325.176.000
Penyusutan
1.578.242
1.578.242
1.578.242
Nilai Sisa
Gross Benefit (A)
326.754.242
326.754.242
326.754.242
PVGB
302.550.224
280.139.096
259.388.052
Jumlah PVGB
ii
OUTFLOW (COST)
Investasi Awal
12.876.750
Penambahan Investasi
155.540
157.080
270.890
Biaya Operasional
326.429.104
326.429.104
326.429.104
Gross Cost (B)
12.876.750
326.584.644
326.586.184
326.699.994
PVGC
12.876.750
302.393.189
279.995.014
259.344.988
Jumlah PVGC
Net Benefit (A-B)
-12.876.750
169.598
168.058
54.248
PVNB
-12.876.750
157.035
144.082
43.064
iii
NPV
-8.600.508
iv
NET B/C
0,3
v
IRR
-14%
vi
PP
82
Benefit Turun 20% Dan Biaya Naik 41%
Benefit Turun 20%
Dari
325.176.000
Menjadi
260.140.800
Biaya Naik 41%
Dari
185.471.082
Menjadi
261.514.225
No.
Uraian
Tahun Ke
0,08
i

4
0,74
325.176.000
1.578.242
326.754.242
240.174.122

580.840
326.429.104
327.009.944
240.362.071
-255.702
-187.949

5
0,68
325.176.000
1.578.242
6.332.258
333.086.500
226.693.075
1.308.944.570

603.750
326.429.104
327.032.854
222.573.065
1.317.545.078
6.053.646
4.120.010

181

0
Df (8%)
1,00
INFLOW (BENEFIT)
Hasil Penjualan
Penyusutan
Nilai Sisa
Gross Benefit (A)
PVGB
Jumlah PVGB
ii
OUTFLOW (COST)
Investasi Awal
12.876.750
Penambahan Investasi
Biaya Operasional
Gross Cost (B)
12.876.750
PVGC
12.876.750
Jumlah PVGC
Net Benefit (A-B)
-12.876.750
PVNB
-12.876.750
iii
NPV
-9.080.916
iv
NET B/C
0
v
IRR
-15%
vi
PP
282
Benefit Turun 35% Dan Biaya Naik 14%
Benefit Turun 35%
Dari
Biaya Naik 14%
Dari
No.
Uraian
0
0,08
I

1
0,93

2
0,86

3
0,79

4
0,74

260.140.800
1.578.242

260.140.800
1.578.242

260.140.800
1.578.242

260.140.800
1.578.242

261.719.042
242.332.446

261.719.042
224.381.895

261.719.042
207.761.014

261.719.042
192.371.309

155.540
261.514.225
261.669.765
242.286.820

157.080
261.514.225
261.671.305
224.340.968

270.890
261.514.225
261.785.115
207.813.465

580.840
261.514.225
262.095.065
192.647.697

49.276
45.626

47.736
40.926

-66.074
-52.451

-376.024
-276.389

325.176.000
185.471.082
1

Menjadi
Menjadi
2

211.364.400
211.437.033
Tahun Ke
3

5
0,68
260.140.800
1.578.242
6.332.258
268.051.300
182.431.211
1.049.277.874

603.750
261.514.225
262.117.975
178.393.090
1.058.358.790
5.933.325
4.038.121

182

171

0,08
i

Df (8%)
1,00
INFLOW (BENEFIT)
Hasil Penjualan
Penyusutan
Nilai Sisa
Gross Benefit (A)
PVGB
Jumlah PVGB
ii
OUTFLOW (COST)
Investasi Awal
12.876.750
Penambahan Investasi
Biaya Operasional
Gross Cost (B)
12.876.750
PVGC
12.876.750
Jumlah PVGC
Net Benefit (A-B)
-12.876.750
PVNB
-12.876.750
iii
NPV
-3.887.230
iv
NET B/C
0,7
v
IRR
-2%
vi
PP
10
Benefit Turun 36% Dan Biaya Naik 30%
Benefit Turun 36%
Dari
Biaya Naik 30%
Dari
No.
Uraian
0
0,08
Df (8%)
1,00

0,93

0,86

0,79

0,74

211.364.400
1.578.242

211.364.400
1.578.242

211.364.400
1.578.242

211.364.400
1.578.242

212.942.642
197.169.113

212.942.642
182.563.993

212.942.642
169.040.735

212.942.642
156.519.199

155.540
211.437.033
211.592.573
195.919.049

157.080
211.437.033
211.594.113
181.407.848

270.890
211.437.033
211.707.923
168.060.575

580.840
211.437.033
212.017.873
155.839.466

1.350.069
1.250.063

1.348.529
1.156.146

1.234.719
980.159

924.769
679.732

325.176.000
185.471.082
1
0,93

Menjadi
Menjadi
2
0,86

240.630.240
241.112.406
Tahun Ke
3
0,79

4
0,74

0,68
211.364.400
1.578.242
6.332.258
219.274.900
149.234.813
854.527.852

603.750
211.437.033
212.040.783
144.311.394
858.415.083
7.234.117
4.923.418

5
0,68
183

INFLOW (BENEFIT)
Hasil Penjualan
Penyusutan
Nilai Sisa
Gross Benefit (A)
PVGB
Jumlah PVGB
ii
OUTFLOW (COST)
Investasi Awal
12.876.750
Penambahan Investasi
Biaya Operasional
Gross Cost (B)
12.876.750
PVGC
12.876.750
Jumlah PVGC
Net Benefit (A-B)
-12.876.750
PVNB
-12.876.750
iii
NPV
-5.522.377
iv
NET B/C
0,6
v
IRR
-6%
vi
PP
15
Analisis Penambahan Investasi (Re Invest)

No

1.

Jenis
Barang

Jumlah
(Unit)

Harga
Satuan
(Rp)

240.630.240
1.578.242

240.630.240
1.578.242

240.630.240
1.578.242

240.630.240
1.578.242

242.208.482
224.267.113

242.208.482
207.654.734

242.208.482
192.272.902

242.208.482
178.030.465

155.540
241.112.406
241.267.946
223.396.247

157.080
241.112.406
241.269.486
206.849.697

270.890
241.112.406
241.383.296
191.617.843

580.840
241.112.406
241.693.246
177.651.751

940.535
870.866

938.995
805.037

825.185
655.059

515.235
378.713

Penambahan Investasi
Harga
Umur
Nilai
Total (Rp) Teknis Kenaikan
(Thn)
1%
1

240.630.240
1.578.242
6.332.258
248.540.740
169.152.652
971.377.865

603.750
241.112.406
241.716.156
164.507.955
976.900.243
6.824.584
4.644.697

Re-Investasi Tahun Ke2

Sisa
Umur
Teknis
(Thn)

Nilai Sisa
(Rp)

Peralatan

184

171

Makanan
Alat
pembakar
Freezer
Kipas
bambu
Kipas
listrik
Cool Box
Timbangan
meja
Meja
Kursi
Karpet
Piring
Sendok
Garpu
Cobek

1
1
2

300.000

300.000

3.000

4.000.000 4.000.000
7.000
14.000

10
1

40.000
140

312.000

14.140

14.280

14.420

14.560

14.700

100.000

5
0

2.000.000
0

33.333

100.000

100.000

1.000

1
1

250.000
60.000

250.000
60.000

11
13

2.500
600

6
7

136.364
32.308

5
9
2
80
35
20
20

40.000
20.000
45.000
8.000
1.250
1.250
2.000

200.000
180.000
90.000
640.000
43.750
25.000
40.000

11
11
5
11
11
11
4

2.000
1.800
900
6.400
438
250
400

6
6
0
6
6
6
3

109.091
98.182
0
349.091
23.864
13.636
30.000

7.000
30.000

2
11

70
300

1
6

3.500
16.364

300.000
200.000
500.000

20
11
20

3.000
2.000
5.000

15
6
15

225.000
109.091
375.000

( Lanjutan dari lampiran 19 )

Uleg-uleg
1
7.000
Mangkok
30
1.000
plastik
Etalase
1
300.000
Nampan
4
50.000
Lemari
1
500.000
kayu

104.000

42.000

7.210

7.350

185

Lemari es
Toples
Pisau
besar
Pisau kecil
Tlenan
Dandang
Magic com
Sendok
nasi
Serbet
Wajan
Sutil
Serok
Kompor
gas
Penjapit

1
15
2

3.500.000 3.500.000
3.000
45.000
60.000
120.000

11
11
5

35.000
450
1.200

5
2
2
1
1

30.000
10.000
150.000
110.000
2.000

150.000
20.000
300.000
110.000
2.000

5
11
12
10
3

1.500
200
3.000
1.100
20

20
3
3
3
1

3.000
100.000
7.000
7.000
720.000

60.000
300.000
21.000
21.000
720.000

1
10
10
8
6

600
3.000
210
210
7.200

20.000

60.000

600

20.000
20.000
2.000
8.000

40.000
40.000
2.000
16.000

1
1
2
8

400
400
20
160

20.000

100.000

1.000

( Lanjutan dari lampiran 19 )

Ember
2
Bak
2
Kerok sisik
1
Tempat
2
tisu
Lampu
5
2. Peralatan
Minuman

6
6
0

1.909.091
24.545
0

157.500

0
6
7
5
1

0
10.909
175.000
55.000
667

63.000

0
5
5
3
1

0
150.000
10.500
7.875
120.000

10.000

42.000
42.000
2.100

0
0
1
3

0
0
1.000
6.000

105.000

50.000

126.000

2.080
60.600

40.400
40.400

61.200

40.800
40.800

61.800

41.200
41.200
2.060

103.000

62.400

41.600
41.600

186

171

Gelas
Sendok
Saringan
Teko
Alat
pemeras
jeruk

50
10
1
1
1

5.000
1.250
2.000
3.000
2.500
TOTAL

250.000
12.500
2.000
3.000
2.500

11
11
4
6
3

2.500
125
20
30
25

2.100
2.600
155.540 157.080 270.890 580.840 603.750

6
6
3
1
2

136.364
6.818
1.500
500
1.667
6.332.258

187