CAZUELA DE CAMARONES Y LANGOSTINOS (Por: Alexcas) TIEMPO DE PREPARACION: 1 hora y 40 minutos PORCIONES: 6 aproximadamente INGREDIENTES:

1 kilo de langostinos, de camarones, de calamares y de filete de pescado 1 cebolla cabezona roja 2 ramas de cebolla larga 3 pimentones grandes, pintones. 1 rama de apio 3 cucharadas de aceite de oliva 6 tazas de agua 2 tazas de leche de coco 1 taza de pasta de tomate Cilantro picado, al gusto

PREPARACIN: 1. Pele los langostinos y camarones (conserve las cscaras), corte el filete en trozos y salpimiente todos los pescados en un recipiente. 2. Corte finamente todas las verduras, menos los tomates y sofralas en el aceite de oliva, hasta quedar como una salsa cremosa. 3Cocine en una olla por 10 minutos las cscaras de los camarones y langostinos, licue y cuele el caldo. 4. Agregue al caldo, las verduras sofritas y revuelva bien, constantemente a fuego lento y agregue la leche de coco poco a poco para evitar que se corte. 5. Agregue la pasta de tomate lentamente. 6.Incorpore los langostinos, camarones, y el filete de pescado, deje cocinar por 10 minutos a fuego lento para evitar que se ahume. Est lista su cazuela para disfrutar.