1 kg de tomatesrojos y maduros (sin piel y sin semillas) 2 pimientos 2 dientes de ajo pelados de vaso de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre

e 200 grs de pan casero con molla de antequera 4 huevos duros 100 grs jamn serrano en taquitos de vaso de aceite de oliva 100 grs de atn (opcional)

Cmo hacer Porra tradicional de Antequera paso a paso: 1. Retirar la corteza del pan y poner la molla en remojo. Mientras colocar en un recipiente de barro o madera los tomates, los pimientos lavados, sin las semillas, los ajos y salar a gusto. 2. Escurrir bien la miga la pan y aadir con los vegetales, poner un poco de agua y machacar con la porra muy bien, ir agregando el aceite de oliva y el vinagre y mezclar todo muy bien.; llevar a la nevera un par de horas antes de servir. 3. Se acompaa con trocitos de jamn y huevo duro rallado por encima o cortados en rodajas. Algunos le agregan migas de atn en vez del jamn, va en gustos. Consejos y trucos para cocinar Porra tradicional de Antequera: Si desean pueden usar la batidora para triturar primero los tomates con los ajos, por otro lado se tritura el pimiento con el pan remojado; mezclar esta ltima con el tomate y agregar el aceite y el vinagre, salar al gusto. Trabajar con la batidora hasta conseguir la textura deseada. Enfriar bien antes de servir, no olviden los tropezones.

1 kg de tomatesrojos y maduros (sin piel y sin semillas) 2 pimientos 2 dientes de ajo pelados de vaso de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre 200 grs de pan casero con molla de antequera 4 huevos duros 100 grs jamn serrano en taquitos de vaso de aceite de oliva 100 grs de atn (opcional)

Cmo hacer Porra tradicional de Antequera paso a paso: 4. Retirar la corteza del pan y poner la molla en remojo. Mientras colocar en un recipiente de barro o madera los tomates, los pimientos lavados, sin las semillas, los ajos y salar a gusto. 5. Escurrir bien la miga la pan y aadir con los vegetales, poner un poco de agua y machacar con la porra muy bien, ir agregando el aceite de oliva y el vinagre y mezclar todo muy bien.; llevar a la nevera un par de horas antes de servir. 6. Se acompaa con trocitos de jamn y huevo duro rallado por encima o cortados en rodajas. Algunos le agregan migas de atn en vez del jamn, va en gustos. .