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Elaborado por: Cu Salazar Esdras Efrn. Trabajo: Unidad 3. Alumno De La Carrera De: Ingeniera en Gestin Empresarial Materia: Cadena de suministros. Profesor: M.C. Ofelia Guadalupe Angulo Balan.

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Contenido
Introduccin. ...................................................................................................................................... 3 Unidad 3: identificacin y tecnologa de empaque...................................................................... 4 3.1.- identificacin y sealamientos en almacn. .................................................................... 4 Sealizacin de almacn. ........................................................................................................... 8 3.2.- Tecnologas de empaque y codificacin de productos almacenados. ..................... 14 Empaque.................................................................................................................................. 14 Codificacin de productos almacenados. ........................................................................... 17 3.3.-Normatividad relacionada con el envase, embalaje e informacin del producto. .... 20 Layout........................................................................................................................................... 21 Conclusin. ...................................................................................................................................... 22 Bibliografa. ...................................................................................................................................... 23

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Introduccin.

Todas las empresas tienen algo en comn, no importa en qu parte del mundo se encuentren o cual sea su actividad comercial o productiva, comparten el mismo objetivo este es tener ganancias que se reflejen en el aumento de la riqueza, existen muchos mtodos, para lograr este objetivo, pueden ser contables, administrativos, pueden reducir costo en los sistemas de produccin, de forma ms reciente evitan gastos mayores cumpliendo con normas de seguridad e higiene que de otra forma al existir un accidente , la empresa tendra un costo mayor por conceptos de multas e indemnizaciones. En fin existen muchas formas para lograr aumentar utilidades, que adems al mismo tiempo mejoran la eficiencia de la empresa, un ejemplo claro de lo anterior es la sealizacin y las tecnologas de empaque que reducen tiempo y evitan perder tiempo indicando que hay que hacer en lugares y casos especficos de existan en la empresa, enfocado mayormente a las reas de produccin o de almacenes, a continuacin se encuentra ms a fondo las tecnologas y usos de sealizacin, empaques y embalajes, adems de cmo es que son organizados para que la empresa pueda manejarse mecnicamente con la ayuda de herramientas como cdigos de barras o los cdigos propios que la empresa haya creado.

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Unidad 3: identificacin y tecnologa de empaque. La sealizacin es un lenguaje de comunicacin destinado a transmitir al trabajador de la empresa, las advertencias, prohibiciones, obligaciones,

informaciones, orientaciones y fundamentalmente se establecen como parte de un sistema que colabora en la bsqueda por lograr una empresa o industria ms eficiente, marca partes de acceso, tambin de uso en diferentes lugares de la empresa pero son ms frecuentes en los almacenes. Otra herramienta que maximiza la eficiencia de la empresa son los empaques, muchas veces el modo y la tecnologa que ellos implican, resultan ser grandes ventajas en cuestin de tiempos y movimientos, solo que mayormente pasan desapercibidos. 3.1.- identificacin y sealamientos en almacn. Anteriormente los almacenes, eran considerados como poco ms que el lugar donde se guardaban materiales que se emplearan ms adelante en algn tiempo determinado. Ahora su importancia es ms reconocida incluso al punto de que existen varios conceptos sobre de esta estructura El almacn es el lugar fsico en el que se desarrolla una completa gestin de los Productos que contienen.1

Tal gestin controla fsicamente y mantiene todos los artculos inventariados, y se debe establecer resguardo fsico adecuado para proteger los artculos de algn dao, de uso innecesario debido a procedimientos de rotacin de inventarios defectuosos y a robos. Los registros se deben mantener para facilitar la localizacin inmediata de los artculos, mucho antes de identificar el contenido y la distribucin del almacn se debe hacer lo propio con esta estructura en si es decir identificarlo y pare ello se toman en cuenta algunos criterios. En primera instancia se identifica por el lugar donde se encuentra para ello su localizacin se puede encontrar en los planos de la empresa, pero estos se limitan

Diez de castro, enrique. Distribucin comercial. Mxico (2000). Mc Graw Hill.

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para el uso de personas especficas, otra manera por la sealizacin, que muestre las principales reas de la empresa, por su puesto una de ellas es el almacn.

La identificacin tiene como misin realizar una inspeccin general de los artculos Recibidos, para ello debe acometer las siguientes tareas. Desembolsa y da fe de que se ha recibido lo que se solicitaba o esperaba, en lo que hace referencia al tipo de tamao, cantidad de producto. Comprueba que lo recibido coincide con lo relacionado en el albarn de entrega. Pone los materiales y productos a disposicin del departamento de control de calidad para su verificacin si as se ha ordenado. Recibe la parte de verificacin de los artculos del departamento de control de calidad y si procede, da entrada definitiva a los mismos. Enva los datos de identificacin a compras y contabilidad con su anomalas para que reclamen faltas, gestionen devoluciones por exceso etc. y proceden a dar de altas dichas de entradas y autorizar el pago. Informa a quien llevo a cabo la orden del pedido o al departamento de distribucin fsica que el producto est a su disposicin. Entrega el producto a los responsables del transporte interno para que lo coloquen en el lugar correspondiente dentro del almacn o lo traslade del cliente en el caso de haberse estipulado con l. Da de alta a la mercanca y el stock y en que parte del almacn se encontraba ubicado

Segn la seguridad y el control del almacn se identifican Almacenes cerrados, que se refiere a los almacenes donde la seguridad es muy alta, el acceso solo es a personal especfico, los productos entran y salen mediante documentos, como facturas y bajas por vale de entrega; el manejo y control de materia es muy estricto. Almacn abierto, el acceso es libre, su inventario al contrario que el sistema cerrado no es permanente.

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Al azar, constituye una variante del almacn cerrado, no hay un sitio especfico para cada cosa sino que los mismos operadores la acomodan en un lugar donde haya espacio Segn su Organizacin: Los almacenes pueden estar centralizados o descentralizados. Se da el primer caso cuando del establecimiento (fbrica) rene en su propia sede todos los almacenes, mientras que en el segundo caso, cuando hay sectores del almacn situados en otros lugares. En cuanto a la conformacin interna, los almacenes pueden estar constituidos por locales nicos o por una serie de locales separados o secciones comunicadas. La disponibilidad de un local nico obliga a tener reunidos todos los materiales, por lo que su control se hace ms difcil, especialmente si tal local resulta muy grande y contiene columnas o estanteras que dificultan la visibilidad. El Techo Aquellos que se pueden tener en la intemperie sin necesidad de alguna Proteccin y para los cuales no hay duda alguna sobre su resistencia a las inclemencias del tiempo. Los que pueden estar a la intemperie con la condicin de que la estancia sea durante corto tiempo, y bajo particulares sistemas de proteccin. Los que tienen que ser puestos a cubierto (y aqu se distinguen an en Condiciones de conservacin)

Segn las Operaciones Para el ejercicio racional del almacenaje, existen en general, locales para las siguientes exigencias: Recepcin de los materiales, los cuales pueden ser a su vez distribuidos en locales de llegada y estancia eventual (a veces incluso bajo la responsabilidad del suministrador), en espera de ser registrados contablemente e ingresados en el propio local de recepcin donde tienen lugar las operaciones de desembalaje y control (numrico y de control).

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Tipo de Material La mercanca que resguarda, custodia, controla y abastece un almacn puede ser la siguiente: ALMACN DE MATERIA PRIMA Y PARTES COMPONENTES: Este almacn tiene como funcin principal el abastecimiento oportuno de materias Primas o partes componentes a los departamentos de produccin. ALMACN DE MATERIAS AUXILIARES: Los materiales auxiliares o tambin llamados indirectos son todos aquellos que no son componentes de un producto pero que se requieren para envasarlo o empacarlo. Podemos mencionar los lubricantes, grasa, combustible, etiquetas, envases, etc. ALMACN DE PIEZAS DE RECAMBIO Para almacenar piezas destinadas al servicio de pos venta con el objeto de efectuar reparaciones. ALMACN DE PRODUCTOS EN PROCESO: Si los materiales en proceso o artculos Semi-terminados son guardados bajo custodia y control, intencionalmente previstos por la programacin, se puede decir que estn en un almacn de materiales en proceso. ALMACN DE PRODUCTOS TERMINADOS: El almacn de productos terminados presta servicio al departamento de ventas guardando y controlando las existencias hasta el momento de despachar los productos a los clientes. ALMACN DE MATERIAS AUXILIARES: Los materiales auxiliares o tambin llamados indirectos son todos aquellos que no son componentes de un producto pero que se requieren para envasarlo o empacarlo. Podemos mencionar los lubricantes, grasa, combustible, etiquetas, envases, etc. ALMACN DE HERRAMIENTAS: Un almacn de herramientas y equipo, bajo la custodia de un encargado especializado para el control de esas herramientas, equipo y tiles que se prestan a los distintos departamentos y operarios de produccin o de mantenimiento.

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Cabe mencionar: herramientas, matrices, plantillas, brocas, machuelos, piezas de esmeril, etc. ALMACN DE MATERIALES DE DESPERDICIO: Los productos partes o materiales rechazados por el departamento de control y calidad y que no tienen salvamento o reparacin, deben tener un control separado; este queda por lo general, bajo el cuidado del departamento mismo. ALMACN DE MATERIALES OBSOLETOS: Los materiales obsoletos son los que han sido descontinuados en la programacin de la produccin por falta de ventas, por deterioro, por descomposicin o por haberse vencido el plazo de caducidad. La razn de tener un almacn especial para este tipo de casos, es que los materiales obsoletos no deben ocupar los espacios disponibles para aquellos que son de consumo actual. ALMACN DE DEVOLUCIONES: Aqu llegan las devoluciones de los clientes, en l se separan y clasifican los productos para reproceso, desperdicio y/o entrada a almacn.

Adems de los anteriores tipos de almacenes se pueden encontrar muchos ms tipos de almacenes, claro el objetivo del almacn esencialmente es el mismo en todo caso, pero se especializa de maneras diferentes en funcin de las necesidades de la empresa productora. Otros tipos de almacenes: Almacn central. Almacn regulador. Almacn transit point. Almacn croos-doking.

Sealizacin de almacn. La sealizacin es una forma de dar a conocer informacin importante sin decirlo con palabras, o tener que decirlo muchas veces, con frecuencia incluyen imgenes o smbolos que dan a entender el mensaje de forma sencilla, adems

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presentan una similitud entre todos ellos, y esa es que deben ser llamativos visualmente para que sean notados y el mensaje se pueda transmitir.

Sealizacin. Imagen. Significado. Uso. Sealar botes de basura, diferentes botones y Prohibicin palancas, puede negar el acceso dependiendo del equipo de proteccin con el que se encuentre Indica que puede haber material voltil, en al rea No fumar o que puede contaminar algn producto no o que est

simplemente

permitido en esa rea. Se colocan en cada uno Prohibido fumar y encender fuego. de los almacenes para proteger la materia prima y los productos

terminados. Va dirigido a personal ajeno a los empleados. Entrada prohibida a personas no autorizadas. Indispensable en todas las entradas de y de los

almacenes prima terminado.

materia producto

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Seala que el agua no es para Agua no potable. cuestiones de

higiene y mucho menos para consumo.

Indica que el rea no est Prohibido a vehculos de manutencin. acondicionada ni cuenta con espacios para operar algn vehculo. Importante en incendios provocados Prohibido apagar con agua. por

electricidad o por aceite ayuda a prevenir

accidentes terribles. Indica tener precaucin con mquinas etc. ya que Seal de advertencia. un descuido o por pueda

negligencia

provocar accidentes Indica uso obligatorio de Sealizacin de obligatoriedad. equipos de proteccin,

vehculos y determinadas herramientas. Puertas de de acceso a

Sealizacin de seguridad.

salas auxilios,

primeros botiquines,

armarios con elementos de seguridad, lava-ojos etc.

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Diferentes seales de advertencia.

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Diferentes seales de obligatoriedad

Distintas seales de zona de seguridad.

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Seales de extintores para cada tipo de fuego.

El objetivo de los sealamientos es lograr que la empresa tenga mejores resultados en tres aspectos, el principal ahorrar tiempos y movimientos, disminuir costos evitando accidentes laborales y por ultimo mantener la calidad de los productos en los almacenes, evitando que se contaminen o se daen. Lo ms importante no es contar con los sealamientos en si sino que los empleados sepan cual es el mensaje que transmite, en pocas palabras que significa, pero sobretodo que obedezcan este mensaje que por sobre todo su objetivo es procurar el bien estar de los mismos empleados.

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3.2.- Tecnologas de empaque y codificacin de productos almacenados.

Empaque. La American Marketing Association (A.M.A.), define el empaque (package) de la siguiente manera: "Contenedor utilizado para proteger, promocionar, transportar y / o identificar un producto. El empaque puede variar de un envoltorio de plstico a una caja de acero o de madera o de tambor. Puede ser primario (contiene el producto), secundario (contiene uno o ms paquetes primarios) o terciario (contiene uno o ms paquetes secundarios)"

Caractersticas del empaque. Proteger y dar imagen al producto. Proteger al medio ambiente, en caso de ser un ambiente ecolgico. Dar informacin relevante del producto como elaboracin, caractersticas, especificaciones, contenido, etc. Ser funcional. Ser atractivo. Actualmente forma parte del valor agregado.

Empaque inteligente.

Es aquel que permite mantener la calidad y seguridad de un producto, involucrando al consumidor, tras hacerlo consiente del estado del producto e interactuando con el mismo. Tipos de empaques inteligentes: Empaque activo. Modifican el Empaque pasivo.
y afectacin generando del un

Interactivo.

espacio Proporcionan informacin del Combinan la interaccin del usuario con el

producto

interno de gas, quitando o estado agregando gases en el interior del empaque

registro o historia activa para determinar su calidad

empaque y el contenido del mismo.

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Empaques permeables o de atmosfera modificada. Reducen el paso de oxigeno hacia el producto y aumentan la concentracin de dixido de carbono dentro del empaque. Impiden la acumulacin de agua en la superficie de la pelcula del empaque. Reducen el oscurecimiento enzimtico. Retardan el suavizamiento en la textura. Absorben gases tales como etileno, amonaco y sulfuro de hidrgeno, los cuales son los principales catalizadores en el proceso de maduracin de frutas y hortalizas. Al controlar estos gases se retarda el proceso de maduracin y se prolonga la vida del producto. Preservan las vitaminas y extienden la frescura total del producto empacado.

Empaques y embalajes.

Los empaques se clasifican en rgidos y flexibles y son empleados de acuerdo al producto que se est envolviendo.

Rgidos. Vidrio. Metal. Plstico. Madera.

Flexibles. Papel. Cartn.

Diez tecnologas de empaque para el futuro.

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1. Impresin Variable, La serializacin (seguridad) y personalizacin marketing) del empaque, son solo dos de las muchas razones para examinar la flexibilidad de la impresin en tu lnea de empaque. 2. Antimicrobiano La seguridad y calidad del producto continuaran impulsando los avances en aditivos y recubrimientos diseados para eliminar contaminantes potenciales. 3. Nanotecnologa Proporcionar barrera para proteger la calidad del producto y extender la vida de anaquel han sido y sern el Cliz Sagrado de los materiales de empaque. 4. Electrnica en Empaques Conforme bajan los costos y suben las capacidades para la integracin de microchips dentro de un empaque, las posibilidades de mercadeo son infinitas y excitantes. 5. Materiales permeables Las frutas / hortalizas frescas y los dispositivos mdicos son dos industrias que reclaman ms aire (para vida de anaquel ms larga y facilidad de esterilizacin, respectivamente). 6. Despacho en cadena de fro Las compaas mdicas y farmacuticas aseguran la seguridad y eficacia del producto, controlando la cadena de fro. Aprendiendo de ellas, podemos ayudar a cualquiera a mejorar sus operaciones de despacho. 7. Sistemas de llenado / mezclado Los cambios de tamao pueden ser eliminados o reducidos con mquinas de llenado flexible que dosifican y/o mezclan una variedad de productos sin necesidad de limpieza intermedia. 8. Produccin mvil - Conforme los clientes optan por productos frescos, saludables, locales, los fabricantes pueden querer considerar ms operaciones pequeas regionales. 9. Prototipo Si un cuadro vale mil palabras, una muestra de empaque para prueba del cliente y promocin de venta al detalle, vale mil cuadros. 10. Comunicacin / Datos sin cableado El conocimiento te permite ser proactivo o fcilmente reactivo, ambas formas pueden acelerar decisiones y minimizar costosas prdidas de tiempo. Puede que no sea fcil adaptarlas a

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tu operacin, pero el uso exitoso de cualquiera de estas tecnologas puede ayudarte a sentirte confiado en tu camino al banco.

Codificacin de productos almacenados. En los sistemas de codificacin global se pretende evitar la interrelacin humana para crear bases de datos tiles para las empresas, el motivo de evitar el contacto con las personas es para evitar el error, que d caso contrario sera muy frecuente y la codificacin ms que ser beneficiosa sera un factor que cause prdida de tiempo.

La principal codificacin para los productos almacenados, es el cdigo de barras cuya numeracin sin importar la cantidad de dgitos es llamada secodat, pero para distinciones ms especficas de los cdigos de barras se clasifican de acuerdo a la cantidad de dgitos en GETING (nmero global de articulo comercial): Geting 8, es para unidades pequeas. Geting 12, esta codificacin junto con la posterior son las ms usadas y se encuentran en la mayora de los productos. Geting 13 Geting 14, este ltimo es para clasificar y dar informacin acerca de unidades de exportacin.

Adems de existir estos cdigos existen dos cdigos mas estos son el SSCC que es de 18 dgitos y el GSI 128, el mismo nombre indica el nmero de dgitos, estos dos cdigos de barras son utilizados mayormente para contenedores o para un volumen muy grande de producto, que est destinado para la exportacin.

El formato que manejan los cdigos de barra son el UPC y EA3 segn el producto sea de importacin o exportacin.

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En nuestro pas la asociacin mexicana para el comercio electrnico usa un cdigo que se llama EPC (cdigo electrnico de producto), su funcin es ser identificadores, representados por cdigos de barras, para el intercambio de informacin dentro de la cadena de suministros, se conforma de cdigo cuya representacin numrica identifica a cada producto y servicio de manera nica, puede contener un smbolo que es una representacin del cdigo de barras. Este cdigo funciona como un emisor de seal que permite identificar, rastrear, entre otros usos, a determinado producto, la ventaja es que no es necesario pasar el cdigo por un lector con lser, en algunos pases el uso de este cdigo permite realizar comprar en tiendas de autoservicio sin necesidad de cajeros, cabe mencionar que las tarjetas de crdito tambin pueden emitir de hecho emiten su propia seal por lo tanto ni siquiera es necesario sacar tu tarjeta para salir del establecimiento sin ningn problema.

Estndares de identificacin, permiten: Administrar eficientemente las cadenas de distribucin. Facilitan la comunicacin entre todos los socios comerciales que participan n la cadena de abastecimiento. Facilitan el proceso de comercio electrnico.

Para las empresas es la llave que permite que su producto est disponible en el anaquel a partir de la identificacin de los artculos permitiendo un mejor manejo de inventarios y un mejor resurtido de tiendas, identifica de forma automatizada, rpida, precisa y econmica cualquier caja, contenedor, instalacin, servicio o activo de la empresa, es importante que el cdigo de barras puede ser utilizado por cualquier empresa de cualquier sector.

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Cdigo de barras.

*quiet zone: zona muda es un espacio en blanco que rodea al cdigo de barras y que en l se muestran las sombras que este produce lo cual hace que el lector obtenga la informacin. El grosor de las sombras creadas es lo que identifica al producto por eso solo pueden ser ledos con un escner o lector ya que es imposible que el humano lea y adems mida el grosor exacto de las sombras.

Aunque el cdigo de barras es el ms usado para identificar productos y saber su informacin eso no significa que una empresa no pueda tener su propia codificacin, de hecho muchas lo hacen, y puede resultar igual de efectiva pero no funciona de manera global sino solo para la empresa que la cre.

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3.3.-Normatividad relacionada con el envase, embalaje e informacin del producto. Anteriormente se habl sobre envases y embalajes, cul es su objetivo y usos, incluso cual es la informacin que deben de traer estos elementos. El envase y embalaje incluye un diseo legal es decir que tiene que cumplir con estndares y lineamientos establecidos en nuestro pas especficamente para empaques y embalajes. Estas normas son: Normas de proteccin al consumidor Normas de informacin comercial. Normas industriales de envase y embalaje. Normas de producto especfico. Normas sanitarias. Normas y polticas ecolgicas.

Son importantes para proteger, la vida y salud humana, el equilibrio ecolgico y los intereses del consumidor, adems de que como empresario significa que cumplirlas te sale ms barato a ser multado por evadir la responsabilidad y poner en riesgo cualquiera de los intereses antes mencionados.

Legislacin tcnica aplicable a envase y embalaje.

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Layout. Layout puede traducirse como disposicin o plan y tiene un uso extendido en el mbito de la tecnologa. La nocin de layout suele utilizarse para nombrar al esquema de distribucin de los elementos dentro un diseo. Es habitual que un diseador que se dedica a la creacin de espacios para determinada funcin desarrolle un layout y se lo presente a su jefe para que ste lo apruebe y decida sobre la distribucin de los contenidos. En pocas palabras el layout es un tipo de boceto donde se planea la distribucin puede ser de almacenes, en caso de quiere ahorrar u optimizar espacios, es importante tomar en cuenta que los espacios tienen que ir en funcin de operadores y maquinas procurando un espacio donde puedan trabajar sin contratiempos.

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Conclusin.

Para cualquier empresa es muy importante funcionar de manera eficiente y lo ms ptima posible ya que de logar trabajar de esta manera se vuelve ms competitiva y puede ofrecer mayor calidad en sus productos o servicios, lo cual causa que los clientes tengan preferencia hacia ella lo que a su vez logra incrementar ganancias, la importancia de los temas anteriores en la cadena de suministros mas que nada radica en que los materiales y productos se manejan mejor se daan menos lo que significa que su valor o calidad se conservan o aumentan, por otra parte se ahorra tiempo en el manejo de los mismos utilizando tecnologa que permiten identificar e integra procesos, reducir costos, rastre del producto, ubicacin en estantera, seguridad, y mejora la productividad porque el tiempo que ahorras lo puede usar para producir ms o en mejorar el sistema de produccin, de acuerdo a los objetivos y necesidades de la empresa.

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Bibliografa.

Distribucin interna de los productos. Mxico (2009). Mc Graw Hill. Diez de castro, enrique. Distribucin comercial. Mxico (2000). Mc Graw Hill.