Cardpio: Buffet CHEF ANDR SANTOS Coquetel (todos os 52 itens so servidos!!!

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Entradas: 01. 02. 03. 04. 05. 06. 07. 08. 09. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. Banana da terra c/ carne assada e tomate cereja Banana da terra c/ carne seca , catupiry e cebola caramelada Batata rosti c/ carpaccio de salmo e cream cheese Carolina c/ pat de foie grs e gelia de framboesa Carpaccio de avestruz ao molho mostarda sobre perfume de tomilho Crepe sushi Envolto de lombo canadense e ameixa Espetinho de camaro c/ abacaxi grelhado em fio de azeite Figo c/ pat de foie grs e nozes Mini acaraj c/ vatap e camaro Mini rondelli de Parma c/ azeitonas gregas Muzzarela de bfala c/ tomate seco e manjerico Polenta c/ aliche Queijo de cabra c/ kiwi sobre po preto Tartale c/ mix de cogumelo Tartale de bobozinho de camaro Tartale de haddock c/ calda de maracuj Tartale de pra c/ roquefort Tomate seco c/ mel sobre po integral Tomatinho cereja ao pesto de manjerico Tulipinha de morango c/ gelia de damasco e catupiry

Forno: 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. Batata calabresa c/ siri Folhado de ameixa c/ bacon Folhado de calabresa Folhado de carne seca Folhado de frango Folhado de ricota c/ espinafre Mini biju c/ vatap e camaro Mini kafta de mignon c/ molho shoyu e laminas de hortel Mini quiche de tmaras c/ pistache Pastel de forno de ricota com ervas finas Pastel de forno de berinjela c/ tomate seco Pastel de forno de frango c/ alho poro Pouche de bacalhau Samosa de carne se soja c/ legumes Vaul au vent de cebola c/ parmeso Vol au vent de salmo c/ purezinho de wasabi

Fritos: 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. Aipim c/ carne Bolinha de queijo Brie c/ damasco Camaro crocante Carne assada c/ tomate seco Coxinha c/ cubinhos de frango ao pesto Coxinha de frango c/ catupiry Escondidinho de bacalhau Escondidinho de carne seca Quibe de carne Quibe de frango Vedete de queijo

Doces: 50. Folhado de banana c/ acar e canela 51. Tartale de banana caramelada c/ catupiry 52. Tartale de brie c/ damasco e nozes

Bebidas:
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gua com e sem gs Refrigerante (coca cola e guaran antrctica - zero e comum) Cerveja (antrctica) Sucos (sero servidas, no mnimo, 05 opes de acordo com as frutas da estao) 01. 02. 03. 04. 05. 06. 07. 08. 09. 10. Refrescante (Abacaxi c/ hortel) Por do sol (Laranja c/ groselha) Transilvnia (Melancia) Iceberg em chamas (Melancia c/ canela) Supra-sumo (Laranja c/ morango e gengibre) Suco do Chaves (Pra c/ tamarindo) Brasileirssimo (Melo c/ maracuj) Paixo (Frutas vermelhas) Niteri (Goiaba) Picol de limo da Kibom (Limo siciliano c/ capim sidreira)

Mini poro tpica do Maghreb Norte da frica: 01. Cuscuz marroquino c/ mignon ao molho madeira

Mini pores Brasileiras: 02. 03. 04. 05. 06. 07. 08. 09. Baio de dois c/ carne seca desfiada e queijo de coalho ralado Bobo de camaro c/ arroz de brcolis Bobo de camaro na mini moranga a ESTRELA da Cia!!! Camaro c/ alho poro e arroz ao perfume de salsa Feijo tropeiro c/ carne de sol e couve mineira Frango c/ damasco ao vinho branco e arroz vermelho Linguado ao molho do chef e arroz de amndoas ao perfume de tomilho Muquequinha de camaro c/ arroz de coco

Mini poro tpica Espanhola: 10. Paella marisque ira (frutos do mar)

Mini pores Francesas / Italianas: 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. Camaro c/ catupiry, champignon e arroz crocante Capeleti de carne ao molho de funghi Capeleti de frango ao molho de catupiry Cubinhos de salmo ao molho mostarda e arroz de pistache Escondidinho de polenta mole c/ lingia mineira Mignon ao molho poivre e arroz piamontese Penne ao molho de gorgonzola Penne ao molho funghi Risoto de calabresa c/ tomate seco Risoto de lula Risoto de camaro c/ limo siciliano Risoto de lagostim ao vinho branco e rcula frescas Rondelli de massa verde, ricota c/ nozes e molho de queijo Rondelli de queijo e presunto ao molho de quatro queijos Rondelli de queijo e presunto ao molho vermelho Soffioti de catupiry c/ molho vermelho

Mini pores Orientais: 27. 28. 29. 30. 31. Cubinhos de carne suna c/ amendoim e arroz dourado Frango xadrez c/ arroz chins Shop suey de camaro (estilo risoto) Tirinhas de carne c/ brcolis e arroz branco Yakissoba de frango 32. carne 33. legumes 34. camaro

Mini pores Portuguesas: 35. Arroz de bacalhau 36. Arroz de pato 37. Baroa c/ bacalhau

Informaes Importantes:

Valores (vlidos para as cidades de Niteri e Rio de Janeiro): . Coquetel com 3 Mini pores 55,00 (at o dia da degustao) . Coquetel com 3 Mini pores 65,00 (aps o dia da degustao) . Coquetel com 3 Mini pores 45,00 (no ICB domingo a quinta) . Cada Mini poro extra 5,00

Degustaes: . S realizada uma degustao por cliente e tero prioridade para participar os clientes que j estiveram pessoalmente com Fernando Chaves em seu escritrio.

Mimos: . Os principais envolvidos no evento (noivos e seus pais) tero um atendimento personalizado no dia da festa!

Bebidas extras: . O Buffet ir disponibilizar copos, taas, gelo e garons, sem acrescentar valor algum ao oramento, caso o cliente traga espumante, whisky ou vinho.

Open Bar de Caipfrutas (servio opcional): . Servio de open bar com 5 sabores de caipfrutas - 14,00, incluindo 4 drinks - 18,00. Taxa de Cozinha: . O Cliente responsvel pelo pagamento da taxa de cozinha e ou percentual que o salo de festas cobra sobre a contratao do servio de buffet. Prazo de validade desta proposta: . Os valores e todo o contedo desta proposta, tm validade de 7 dias aps o envio da mesma, quando podero ou no sofrer reajuste ou alteraes e esto baseados em eventos com um mnimo de 100 convidados, com at 5 horas de durao.

Bonificaes e Oportunidades!!! . Apenas os clientes que assinarem o contrato antecipadamente, garantindo a disponibilidade do buffet e aqueles que participarem da degustao e fecharem no mesmo dia, aps seu trmino, tero direito aos 5 BNUS abaixo!!! 1 Contratar o Buffet com o VALOR BONIFICADO de 55,00 por convidado!!! 2 - Adquirir o open bar de caipfrutas c/ BNUS de 50 % - 7,00 ou 9,00 por convidado! 3 - Incluir como CORTESIA no cardpio todos os 5 canaps japoneses! 4 - Incluir como CORTESIA: 2 mini entradinhas, 1 saladinha e 1 coisa de botequim! 5 - Incluir os Copinhos de gelo com coquetel de frutas sem lcool como CORTESIA!!! Seguem abaixo as opes: Canaps japoneses: 01. 02. 03. 04. 05. Kappamaki c/ caviar Hot Philadelphia Hot Califrnia Rolinho primavera c/ molho agridoce Salmo skin c/ molho de teriyaki e cebolinha fresca

Mini entradinha em ramequinhos: 01. 02. 03. 04. 05. Aperitivo de queijo de qualho c/ melado de cana Copinho de bifum c/ pepino, vinagre e kany Pastrami c/ dijon de mostarda ao perfume de ervas Risoni c/ lminas de amndoa e passas flambadas ao vinho do porto Ourio de camaro c/ molho teriyaki

Saladinhas: 01. 02. 03. 04. 05. 06. Folhas da horta ao vinagrete c/ lascas de parmeso Mini penne ao pesto de pistache Salada de risone c/ rcula, tomate seco e mussarela de bfala Salada waldorf Tabule ao fio de azeite Ceviche de quinoa real ao vinagrete de camaro (tpica do Altiplano Boliviano)

Coisas de botequim: 01. 02. 03. 04. 05. 06. Baroa c/ gorgonzola Caldo de feijo Caldo verde Creme de aspargos Creme de ervilha Mini mocot