GUA PARA LA UTILIZACIN DE RECURSOS FORRAJEROS TROPICALES PARA LA ALIMENTACIN DE BOVINOS

PRODUCTIV A

COMIT DE GANADEROS DEL HUILA

FONDO GANADERO DEL HUILA

GOBERNACIN DEL HUILA

GUA PARA LA UTILIZACIN DE RECURSOS FORRAJEROS TROPICALES EN LA ALIMENTACIN DE BOVINOS

CREADOR Y REDACTOR Dr. GUSTAVO ADOLFO TRUJILLO LANCHEROS

Mdico Veterinario Zootecnista. Unidad Tcnica Comit de Ganaderos del Huila
PROPIEDAD CREATIVA Natalia Constanza Correa Guzmn DISEO DE CARTILLA Jose Fernando Correa Guzmn

GUA PARA LA UTILIZACIN DE RECURSOS FORRAJEROS TROPICALES EN LA ALIMENTACIN DE BOVINOS

Material de Formacin Producido en el marco del CONVENIO 0367/09

PRODUCTIV A

COMIT DE GANADEROS DEL HUILA

FONDO GANADERO DEL HUILA

GOBERNACIN DEL HUILA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

DARO MONTOYA MEJA Director General SANDRA PATRICIA CORREA Coordinadora Grupo de Innovacin y Desarrollo Tecnolgico DANIEL SANTIAGO DURN Asesor Direccin General SENA CAMILO CASTRILLN QUINTERO Director Regional - SENA Huila CNDIDO HERRERA GONZLEZ Subdirector Centro de Formacin Agroindustrial La Angostura MARTHA LUCA MOTTA CASTRO Subdirectora Centro Agroempresarial y de Desarrollo Pecuario del Huila. GUILLERMO ALVIRA VARGAS Subdirector Centro de Desarrollo Agroempresarial y Turstico del Huila. HENRY LIZCANO PARRA Subdirector Centro de Gestin y Desarrollo Sostenible Sur Colombiano

COMIT DE GANADEROS DEL HUILA

LUCENI MUOZ BERMEO Directora Ejecutiva RODRIGO SUREZ ROJAS Coordinador del Proyecto GOBERNACIN DEL HUILA MANUEL ANTONIO MACAS ARANGO Secretario de Agricultura y Minera

FONDO GANADERO DEL HUILA

CECILIA VARGAS MENDEZ Gerente (E).

TABLA DE CONTENIDO

PRESENTACIN ................................................................................................................................. 6 PRINCIPIOS BSICOS DE ALIMENTACIN BOVINA ...................................................................... 8 CMO ES Y CMO FUNCIONA EL SISTEMA DIGESTIVO DE UN BOVINO ................................. 12 ALIMENTOS CON POTENCIAL NUTRICIONAL PARA BOVINOS ................................................. 14 FORRAJES ................................................................................................................................. 16 GRAMNEAS LEGUMINOSAS FORRAJERAS NO GRAMNEAS NO LEGUMINOSAS SUBPRODUCTOS DE LA AGROINDUSTRIA ........................................................................... 19 AGROINDUSTRIA AZUCARERA- PANELERA AGROINDUSTRIA MOLINERA AGROINDUSTRIA ACEITERA SUBPRODUCTOS, RESIDUOS Y EXCEDENTES DE COSECHAS ........................................ 21 SUBPRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL ................................................................................ 23

SISTEMAS DE CONSERVACIN DE ALIMENTOS PARA BOVINOS ............................................ 24 CONSERVACIN DE ALIMENTOS MEDIANTE ENSILAJE .................................................... 24 ENSILAJE DE GRAMNEAS PASTO Y MELAZA PASTO Y CAA ENSILAJE DE LEGUMINOSAS HOJAS SEMILLAS ENSILAJE DE FORRAJERAS NO GRAMNEAS NO LEGUMINOSAS HOJAS ENSILAJE DE TUBRCULOS ENSILAJE DE PLTANOS ENSILAJE DE FRUTAS ENSILAJES LQUIDOS ENSILAJE DE PULPA (CACOTA) DE CAF ENSILAJE DE VSCERAS (POLLO O PESCADO) SALINIZACIN .......................................................................................................................... 39 AMONIFICACIN DE TAMOS .................................................................................................. 40 BLOQUES MULTINUTRICIONALES ......................................................................................... 41 FORMULACIONES PARA BLOQUES MULTINUTRICIONALES PARA DIFERENTES ZONAS

PRESENTACIN

La ganadera bovina nacional se enfrenta en el presente y hacia el futuro a un sin nmero de situaciones

que desafan ms y ms nuestras capacidades como productores del campo. Desde un enfoque social, fenmenos como el acelerado incremento poblacional, el incremento de los ndices de pobreza y desigualdad, el desplazamiento del campesino y sus familias hacia las urbes, la disminucin progresiva del poder adquisitivo de las bases poblacionales (potencialmente consumidoras) nos comprometen a los ganaderos en adoptar procesos de produccin y comercializacin con alto grado de RESPONSABILIDAD SOCIAL como generadores de alimentos de primera necesidad y de altsimo valor biolgico para una poblacin creciente. Desde el punto de vista ambiental, se nos acusa (a veces con razn) que nuestra ganadera (extensiva) amenaza el equilibrio ambiental al generar y/o acelerar procesos de deforestacin, desertizacin, erosin, compactacin del suelo y hasta de calentamiento global, todo ello, adems del efecto sobre flora y fauna silvestres. La conservacin del ambiente y nuestro propio planeta debe ser un tema de responsabilidad comn, de tal suerte que estamos llamados a hacer de nuestra ganadera una actividad productiva, enmarcada en principios de respeto hacia la naturaleza y con la adopcin de prcticas ambientalmente amigables. Por otro lado, no debemos ser ajenos a situaciones de naturaleza poltica, econmica y tcnica: las cada vez ms frgiles y tensas relaciones con nuestros pases vecinos (principales consumidores de nuestros productos bovinos) y su posible afectacin sobre la demanda y precio de ganado gordo, la inestabilidad en el precio de la leche, la tendencia alcista en el costo de los insumos, la cada vez ms baja capacidad de carga de nuestras praderas, la escasez de mano de obra, etc. Hacen que da a da nuestra actividad econmica sea menos competitiva, razn por la cual debemos buscar y adaptar modelos que nos permitan seguir participando activamente del ejercicio econmico desde el mbito local-regional, nacional y por qu no, en el internacional. Una de las limitantes ms serias para la productividad de la ganadera huilense, la constituye el dficit nutricional en trminos no slo de calidad sino tambin de cantidad. Nuestra ganadera es y debe seguir sindolo, fundamentada en la utilizacin de forrajes como base de alimentacin y ello es sin duda el principal mrito de nuestra actividad, ya que a travs de nuestras vacas tropicales generamos alimentos de altsimo valor nutricional (carne y leche) a partir de recursos de muy bajo valor biolgico como son

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pastos y forrajes que otras especies animales no pueden reconvertir de manera eficiente. El problema es que a menudo, la disponibilidad de forrajes convencionales (pastos) se ve limitada por muchos factores (principalmente climticos) y con ello se limita nuestra productividad, de ah la necesidad de conocer y poner en prctica la utilizacin de alternativas forrajeras no convencionales, preferiblemente de disponibilidad local, presentes a diario en el medio y generados espontneamente por el ambiente natural, con ello disminuiremos la dependencia de recursos importados, que adems de costosos, no siempre aportan a nuestros ganados tropicales los nutrientes que requieren. En consecuencia con este contexto colmado de exigencias, de limitantes, pero tambin de oportunidades, el COMIT DE GANADEROS DEL HUILA, en convenio con el SENA, y en el marco del PROYECTO DE DESARROLLO TECNOLGICO PARA PEQUEOS Y MEDIANOS GANADEROS DEL DEPARTAMENTO DEL HUILA, presenta y pone a consideracin de ganaderos, tcnicos y dems, esta GUA PARA LA UTILIZACIN DE RECURSOS FORRAJEROS TROPICALES EN LA ALIMENTACIN DE BOVINOS, cuyo propsito no es otro que brindar tan slo un referente en el aprovechamiento eficiente de los recursos locales en torno a la alimentacin de nuestro ganado con base en la oferta natural que el rico medio nos prodiga. En esta gua se esbozarn de manera sencilla principios elementales de alimentacin bovina, se analizar el funcionamiento del sistema digestivo del bovino, se describir brevemente los diferentes tipos de alimentos (su aporte nutricional y su utilizacin), as como los diferentes mtodos de conservacin para prolongar su vida til, haciendo nfasis particular en la elaboracin de ensilajes y bloques multinutricionales. Esta informacin ser acompaada de frmulas y procedimientos que han sido validados por la experiencia de campo, se presentarn tambin fotografas y notas adicionales que generen mayor comprensin y valoracin de los recursos sugeridos, todos ellos propios de nuestra variada y bondadosa naturaleza huilense. Es pues, tarea de todos los actores relacionados con el gremio ganadero ejecutar estrategias que nos permitan construir una ganadera moderna, slida, enmarcada en principios de productividad, competitividad, con responsabilidad social y en armona con el medio ambiente, para legar a las futuras generaciones una actividad econmica, social y ambientalmente sostenible, generadora de bienestar y motivo de orgullo para aquellos que con esfuerzo, dedicacin, organizacin y sacrificio, decidimos ser GANADEROS; para ustedes este documento.

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PRINCIPIOS BSICOS DE ALIMENTACIN BOVINA

ALIMENTO: Toda sustancia que al ser ingerida y digerida por el animal, es capaz de aportarle nutrientes. NUTRIENTE: Sustancia que requieren los seres vivos para cumplir sus funciones vitales (moverse, alimentarse, reproducirse y producir). Los nutrientes estn contenidos en la Materia Seca del alimento. AGUA: Todos los alimentos contienen agua (hasta los ms secos como la sal que tiene el 5% de agua). El agua es fundamental en la nutricin de un bovino, sin embargo, para ste resulta ms fcil desde el punto de vista metablico adquirir el agua desde un bebedero que exprimirla de los alimentos, por ello, nutricionalmente, el agua contenida en un alimento no es un componente valioso ya que no contiene ningn nutriente. El porcentaje de agua de un alimento se denomina humedad , por ello, entre ms humedad tenga un alimento, ste ser menos nutritivo y ms difcil de conservar por largo tiempo. MATERIA SECA: Es todo lo contrario a la Humedad, es la parte del alimento que NO contiene agua. En la Materia Seca (MS) estn contenidos TODOS los Nutrientes. Por ello, lo realmente valioso de un alimento es la MS. Entre ms alta sea sta, ms nutritivo ser un alimento.

menudo consideramos que para alimentar una vaca basta con soltarla al potrero a que coma buen pasto sin considerar qu tantos nutrientes puede aportarle ese buen pasto y si stos son suficientes para que nuestra vaca crezca, se pree y adems produzca una cantidad suficiente de leche para el ternero y para el balde. Y es que alimentar no necesariamente significa nutrir, este ltimo concepto implica suministrar un alimento que aporte nutrientes , pero para entender mejor estos elementos le invitamos a revisar los siguientes conceptos y a analizar la figura de la pg. 10.

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 La MS est constituida por una parte (fraccin) Orgnica) y otra Inorgnica . MATERIA ORGNICA: Conformada por aquellos nutrientes que en su estructura tienen Carbono, Hidrgeno, Oxgeno y Nitrgeno. No sera posible alguna funcin vital en carencia total de alguno de estos nutrientes.

las enzimas que transportan oxgeno y nutrientes, enzimas que ayudan a la formacin de vitaminas etc, son protenas. Es imposible exigir un adecuado desempeo productivo o reproductivo en una vaca o torete con dficit de protena. En general casi todos los alimentos contienen protena, los alimentos que tienen ms del 20% de su MS en este nutriente se les denomina Alimentos Proteicos. La principal fuente de protena para los bovinos es la Masa Microbiana (microbios como bacterias y hongos )que se forma en el rumen a partir de forrajes y que al morir son digeridos por el animal y le aportan protena. Carbohidratos: Se les denomina as por contener en su estructura Carbono, Hidrgeno y Oxgeno. En general los carbohidratos son nutrientes que aportan Energa rpidamente asimilable. Se dividen en tres grupos fundamentales:
Los Azcares: en general contenidos en alimentos dulces como la caa, sus derivados y las frutas. Los Almidones: Ms energticos que los azcares, contenidos en alimentos como cereales, tubrculos, y pltanos. La Fibra: Conformada por celulosa y hemicelulosa que constituyen el Esqueleto de las plantas en exceso, pueden hacer que un alimento sea menos aprovechable por el animal, pero niveles adecuados de fibra son fundamentales para un correcto desempeo del rumen. La fibra se encuentra en todos los alimentos forrajeros y en particular en las gramneas (pastos).

Entre ellos se encuentran: Las Protenas: Son nutrientes orgnicos cuyo principal componente es el Nitrgeno y tienen varias funciones: Formar los tejidos: huesos, msculos, sangre, pie, etc. La leche, la carne, el semen, los vulos, las hormonas de la reproduccin, del crecimiento, de la digestin, los anticuerpos (protenas de defensa)

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Grasas: Se les denomina tambin Lpidos, junto con las protenas constituyen los nutrientes ms importantes para la formacin de tejidos animales (sistema nervioso, clulas etc.).

COMPOSICIN GENERAL DE LOS ALIMENTOS

PROTENAS CARBOHIDRATOS
MATERIA ORGANICA

GRASAS VITAMINAS

MATERIA SECA ALIMENTO

AGUA
MATERIA INORGANICA

MACROMINERALES

MICROMINERALES

Las grasas son los nutrientes que ms aportan energa. Sin grasas en la dieta, sera imposible que un bovino sobreviviera. Los lpidos estn contenidos en los forrajes, pero principalmente en semillas y alimentos de origen animal.

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Vitaminas: Son compuestos orgnicos que en general tienen la funcin de interactuar con los otros nutrientes para generar productos metablicos y potencializar el desempeo del organismo animal. Las vitaminas del complejo B, en general son fabricadas por el mismo animal a partir de forrajes, la vitamina D a partir del sol, en tanto que las vitaminas A,E, K y C deben ser suministradas en los alimentos. Los alimentos fermentados (como los ensilajes) son ricos en Vit. A y E, mientras que las frutas y residuos de cosecha son ricos en vit. C. MATERIA INORGNICA: Recibe tambin el nombre de Cenizas, pues cuando un alimento es sometido al fuego, primeramente se evapora el agua, luego se desintegra la materia orgnica quedando precisamente las Cenizas que concentran todos los minerales, que se dividen a su vez en Macrominerales y Microminerales. Macrominerales: Son aquellos minerales que el organismo requiere en Grandes Cantidades , entre ellos se encuentran el Cloro, Sodio, Calcio, Fsforo y Azufre. Microminerales: Son aquellos minerales que el organismo requiere en Pequeas Cantidades, no por ello son menos importantes. Entre ellos se encuentran el Yodo, Hierro, Selenio, Cobre y Cobalto. Los minerales tienen mltiples funciones pero en todas ellas interactan con los otros nutrientes potenciando los mismos. En general los pastos son deficientes en macro y microminerales, de ah la importancia de realizar la suplementacin mineral acorde con los requerimientos de los animales. Entre los alimentos ricos en minerales se encuentran las semillas, las frutas y los alimentos de origen animal, pero sobresalen, las sales mineralizadas.

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CMO ES Y CMO FUNCIONA EL SISTEMA DIGESTIVO DE UN BOVINO

profundizar en componentes anatmicos y fisiolgicos de la digestin de rumiantes, bastar con expresar que cuando suministramos alimento al ganado, no lo hacemos directamente al animal, sino que alimentamos a una importante poblacin microbiana ruminal quien es finalmente la encargada de nutrir, veamos cmo transcurre este proceso: Supondremos que la vaca toma un bocado de pasto; para extraer sus nutrientes debe desintegrarlo y descomponerlo, por ello, lo tritura con sus dientes y empieza a ablandarlo con enzimas contenidas en su saliva, posteriormente en el rumen, este alimento reblandecido sirve de casa y alimento a millones de microorganismos ruminales (bacterias y hongos principalmente) que lo impregnan y lo invaden, para ello se requiere que el rumen se mueva (esto slo es posible si el alimento tiene un contenido adecuado de fibra, de no ser as, el rumen se paralizar, la masa de alimento no se impregnar de microorganismos y estos no crecern de la manera correcta). Una vez que los microorganismos han colonizado la masa que forma el alimento suministrado, empiezan a alimentarse de l descomponiendo la fibra y degradando los nutrientes de grandes cadenas, se reproducen y luego mueren y entonces sus restos se convierten en Protena Microbiana, de gran valor nutricional que pasar al estmago verdadero (abomaso), donde ser degradada por enzimas hasta aminocidos que luego en el hgado sern rearmados en nuevas protenas que el animal distribuir para lo que necesite: Reproduccin, producir carne o leche. Este proceso se repite de manera similar para otros nutrientes (grasas y carbohidratos) y de manera permanente, por ello, debemos recordar que alimentando bacterias nutrimos vacas. Una pequea fraccin de los nutrientes, no requieren degradacin ruminal y pasan directamente al abomaso recibiendo el nombre de sobrepasantes (Grasa o Protena) son de altsimo valor biolgico y seguirn la misma ruta metablica que los productos microbianos (rearmado en el hgado y posterior distribucin).

No es el objetivo de esta gua

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SISTEMA DIGESTIVO BOVINO

INTESTINO OMASO O LIBRILLO

ESFAGO

RUMEN

ABOMASO (ESTMAGO PROPIAMENTE DICHO)

RETCULO O BONETE

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ALIMENTOS CON POTENCIAL NUTRICIONAL PARA BOVINOS

No slo de pan vive el hombre dice la sabidura popular, refirindose a la versatilidad del ser humano para adaptarse a diferentes alimentos, pues bien, nuestros bovinos tambin son muy verstiles en cuanto a alimentacin se refiere, y aunque es y ser el pasto la base fundamental de la alimentacin bovina, no quiere decir que no se les pueda suministrar otro tipo de alimentos, adems, por s solo el pasto no es capaz de aportar todos los nutrientes necesarios, de ah la importancia de conocer las diversas fuentes de nutrientes y su correcta utilizacin, particularmente de aquellas que nos ofrece la naturaleza.

Veamos:
Existen varias clasificaciones de los alimentos para rumiantes, en este caso, para mayor facilidad de comprensin y recordacin plantearemos que los bovinos se alimentan de FICA, que no es ms que la sigla que nos ayudar a recordar que los bovinos se alimentan de : F orrajes I ndustria (subproductos de la Agroindustria) C osechas ( Residuos y/o excedentes) A nimal. (Subproductos de origen animal). Revisaremos la siguiente figura y entregaremos una breve descripcin del referente nutricional de cada uno de los grupos, para que as usted vaya visualizando las posibles formas de interaccin y utilizacin:

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F I C A

GRAMNEAS: Braquiarias, Saboyas, Estrella, Elefante, Kikuyo, Maz y Sorgo Forrajero, etc. LEGUMINOSAS: Matarratn, Leucaena, Chachafruto, Caafstol, Samn, Amorseco, Pega-pega. FNGNL (Forrajeras No Gramneas No Leguminosas): Gusimo, Glgota, Morera, Botn de oro, Sauco, Arboloco, etc.

CERVECERA: Afrecho de cebada, Cebadilla. AZUCARERA: Melaza, Guarapo, Cachaza, Melote. MOLINERA: Afrecho de maz, Harina y Pica de arroz, Mogolla de trigo, Cascarilla de cacao, etc. ACEITERA: Tortas (Soya, Palmiste, Algodn), Semilla de alodn.

COSECHAS(Residuos):Tamos (Arroz, Maz, Sorgo, Frjol, Alverja). Rechazos y/o excedentes de frutas ( Banano, Tomate, Ctricos, Guayaba, Mango, etc.). Cscaras (Yuca, Maracuy, Cacao, Caf).

BOVINOS: Suero de leche, Harinas (Sangre, huesos y carne) AVICULTURA: Harinas(Sangre, huesos, carne y plumas), Ensilajes de vsceras y despojos, Gallinaza. PORCICULTURA: Harina (Sangre, huesos y carne), Porcinaza. ACUICULTURA: Harinas y/o ensilajes de despojos ( Huesos, cabezas, vsceras, escamas).

NOTA: Se ubicaron en los niveles superior e inferior de la tabla a forrajes y subproductos de origen animal respectivamente, pues debe ser ABSOLUTAMENTE CLARO que los bovinos son herbvoros, no carnvoros y por consiguiente su dieta debe basarse en forrajes y en este sentido, los subproductos de origen animal slo deben usarse en PEQUEAS cantidades como suplemento a una base diettica forrajera.
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FORRAJES
Se le denomina forraje a todo vegetal (planta) o residuo de este (no procesado) que sirve de alimento a los animales, deben constituir la base de alimentacin de los bovinos. Las plantas forrajeras se dividen en tres grandes grupos: Son el tipo de forrajes que ms requieren los rumiantes (60-70% de la racin), por el contenido de fibra necesario para el funcionamiento del rumen. Existen pastos en casi todos los climas, puede decirse que no existe ni el Mejor pasto ni el pasto malo, slo el pasto mejor adaptado a las condiciones que se le brinde en la finca.

GRAMNEAS LEGUMINOSAS FORRAJERAS NO GRAMNEAS NO LEGUMINOSAS

Gramneas: Son las que conocemos con el nombre de Pastos.

MARAFALFA EN PASTOREO (GRAMNEAS)

CAA Y PASTO ELEFANTE (GRAMNEAS)

En general, puede considerarse que los pastos son alimentos ricos en fibra, con contenidos energticos de medio a alto ( Por los carbohidratos) y de contenidos proteicos medios a bajos (2 al 14% con promedio 7%).

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 La principal ventaja de los pastos es su gran habilidad para producir biomasa de calidad(follaje) a partir del agua y del sol pero esta calidad nutricional es fuertemente afectada por la edad de la planta y la poca del ao, a medida que el pasto madura (florece o espiga)o cuando se agudiza el verano, todos los nutrientes disminuyen drsticamente. Por ejemplo podemos encontrar que un pasto de Estrella biche en invierno puede tener 14% de protena y en verano ya espigado puede tener tan slo el 2%, de ah la importancia de aprovechar los pastos en el momento ptimo ya sea pastoreando, cortando o conservndolo como lo veremos adelante. Leguminosas: Son plantas reconocidas por su habilidad particular

para fijar Nitrgeno atmosfrico y guardarlo en sus hojas en forma de PROTENA. Por eso las leguminosas son plantas con contenidos proteicos altos : entre el 14 y el 32% en sus hojas y de ms del 30% en sus semillas. Las plantas Leguminosas son capaces de sostener estos valores de protena durante bastante tiempo y sin importar el verano. Las leguminosas tienen bajos niveles de fibra y por consiguiente alta digestibilidad ( a l t a m e n t e aprovechable por el animal) lo que hace que sus contenidos energticos sean similares al pasto. En las Vainas y en las Semillas, adems de concentrar altsimos valores de protena (ms de 32%), tambin almacenan azcares ( las vainas de Caafistol, Samn, Cuj entre otros, son dulces), almidones y Grasas, elementos que las hacen suplementos ALTAMENTE ENERGTICOS y PROTEICOS.
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CACHINGO (LEGUMINOSA)

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Forrajeras No Gramneas No Leguminosas (FNGNL): Esta clasificacin puede ser arbitraria, la proponemos slo como estrategia para hacer ms fcil la comprensin. A este grupo corresponden todas aquellas plantas que ni son gramneas ni leguminosas pero que sirven de alimento a los bovinos. Estas plantas tal vez por desconocimiento, son recursos que han sido subvalorados y que pueden llegar a ser un soporte fundamental en mejorar el estado nutricional de nuestra ganadera.

Se destacan entre otros el Gusimo, Dinde, Jobo (Hobo), Botn de oro, Cuchiyuyo, Glgota (Resucitado), Bore, Morera, Arboloco, etc. Son especies que desde el punto de vista nutricional en cuanto a contenidos y utilizacin se asemejan mucho a las leguminosas, por ello, para efectos prcticos en este manual no haremos diferenciacin entre este par de grupos. (Leguminosas y no leguminosas)

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SUBPRODUCTOS DE LA AGROINDUSTRIA
Agroindustria Cervecera: En nuestro medio no disponemos de plantas que generen dicho producto de cuyo proceso se derivan subproductos de altsimo valor energtico y protico (Germen, Cebada, Cebadilla) por lo cual el transporte a partir de los centros de produccin elevan los costos a tal punto que no justifica su utilizacin por ello no los consideraremos. Agroindustria del Azcar y la Panela: Quiz ms por costumbre que por consideraciones tcnicas, la Melaza es el nico subproducto de la industria de la caa que utilizamos en nuestro medio, y ante las perspectivas de su utilizacin hacia la fabricacin de alcohol carburante, es muy probable que a futuro nuestra ganadera se quede sin ese recurso, sin embargo, no debe ser motivo de temores ya que nuestro departamento (Particularmente en los municipios del sur) dispone de una agroindustria panelera slida capaz de generar subproductos como el Guarapo, Cachaza, Melote y Bagazo, de gran valor nutricional (Superior a la melaza) que pueden y deben ser utilizados por la ganadera local. Los tres primeros son valiosos desde el punto de vista energtico y mineral en tanto que el bagazo (amonificado) puede constituir una importante fuente de fibra o insumo en la elaboracin de bloques ,particularmente para las pocas crticas, por ello, La caa es un pasto tropical que debe volver a las fincas ganaderas (principalmente las medianas y pequeas). Agroindustria Molinera: La trilla y molienda de granos (Principalmente Cereales) nos generan recursos supremamente valiosos ya que en general estos alimentos se caracterizan por tener:

Alta Materia Seca Altos niveles de fibra digestible. Altos niveles energticos por tener azcares y almidn. Contenidos importantes de protena (entre 11 y 17%). Son muy palatables (saben y huelen bien por eso gustan al ganado).

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 Los subproductos de los cuales podramos disponer eventualmente seran Salvado y afrecho de maz, Salvado (peluza) pica, pulidura y harina de arroz, cascarilla y pulidura de cacao, Mogolla de trigo, cebada y avena,etc. Agroindustria Aceitera: Nuestro departamento carece de industria aceitera propia, no obstante, el auge que viene tomando la generacin de biodiesel a partir de vegetales (Soya y Palma principalmente) no slo en Colombia sino en el mundo entero, conllevan a que se produzcan mayores cantidades de subproductos entre los cuales se destacan las Tortas que son alimentos de altsimo valor biolgico para la industria animal ya que expresan caractersticas nutricionales como:

Altsima Materia Seca Alta digestibilidad y energa Adecuados contenidos minerales Niveles de protena superiores al 43%.

Estas caractersticas nutricionales hacen que se justifique su importacin si se tiene en cuenta que el precio se ha mantenido estable y se proyecta a futuro una tendencia a la baja, claro que sin perder de vista que nuestra naturaleza nos ofrece recursos sustitutos como las SEMILLAS DE LEGUMINOSAS que a menudo despreciamos.

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SUBPRODUCTOS, RESIDUOS Y EXCEDENTES DE COSECHAS

las secuelas ms lamentables de la revolucin verde para el campo colombiano fue la Separacin entre Ganadera y Agricultura. Antes de este fenmeno, el productor colombiano haba logrado en mayor o menor medida, complementar la produccin agrcola con la ganadera facilitando entre ellas relaciones mutuamente beneficiosas. En la finca de antes, no faltaba la mata de yuca o de cachaco abonada con orina y boiga de la vaca de leche, el campesino cosechaba el producto en tanto que hojas y vstago regresaban a la vaca y lo que sta no aprovechaba volva al suelo; de esta forma no le faltaba nutrientes ni al suelo, ni a la planta, ni a la vaca, ni al campesino, hoy da como consecuencia de este modelo basado en el consumo de lo de afuera que es mejor, APARENTEMENTE es mejor comprar en el pueblo la yuca pa los hijos, el concentrado pala vaca y la rea pa la mata generando total dependencia de insumos externos. No planteamos retroceder en el tiempo ni enfrascarnos en nuestra finca a vivir de hacer

Una

de

trueque con los vecinos, pero s es necesario, pese a todas las dificultades que el momento nos plantea que nosotros los GANADEROS volvamos a ser AGRICULTORES de nuestros propios recursos. Dentro de los residuos y excedentes de cosecha que podran utilizarse se destacan: Los Tamos de arroz, maz, sorgo, Frjol, Alverja que adecuadamente amonificados y/o ensilados son una fuente muy importante de fibra y tambin de protena para las pocas de escasez. Las frutas que en general se caracterizan por ser muy ricas desde el punto de vista energtico (3 veces ms que el pasto) , adems de sus altsimos niveles de fibra digestible, Vitaminas y minerales. Recursos como Guayaba, Mango, Papaya, Maracuy, Tomate, Sandas, Ahuyama, Papasidra, entre otras, no deberan daarse durante la cosecha mientras nuestras vacas aguantan hambre. Adecuadamente ensiladas (corrigiendo los bajos niveles de MS) podemos aprovechar sus virtudes.
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 Los tubrculos como yuca, arracacha, batata, raz de bore, etc. tienen un alto valor energtico (ms de 5 veces el del pasto) debido a las altsima concentracin de almidones, adems la hoja de yuca alcanza niveles proteicos hasta del 32%.

Los pltanos, bananos y similares tienen niveles energticos similares a los de los tubrculos. Son ideales para enriquecer cualquier tipo de ensilajes.

Deshidratados y molidos se convierten en harinas nutritivas para la fabricacin de bloques multinutricionales.

La cscara de caf y cacao que pueden suministrarse frescas o ensiladas, adems secas y molidas son una excelente alternativa como material de relleno para la elaboracin de bloques multinutricionales.

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SUBPRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL

Los subproductos de origen animal se caracterizan en trminos generales por ser altamente proteicos
(superior al 25%) y energticos debido a los altos contenidos de grasa. La utilizacin de este tipo de alimentos es controversial por cuanto los bovinos NO son Carnvoros, de all que como se expuso con anterioridad, su uso debe ser responsable, racional y en cantidades que no alteren el funcionamiento normal del organismo. Los despojos de aves y peces (carne, huesos, sangre y vsceras), si se ensilan y suministran adecuadamente, se puede prolongar por meses su vida til. El uso de excretas (Gallinaza, pollinaza, porcinaza) aunque no est prohibido, NO est recomendado por las Buenas Prcticas Ganaderas. El suero tiene diversas formas de utilizacin en vacas, terneros y cra de novillas: puede usarse fresco o deshidratado , adems de constituir un excelente aditivo para mejorar la fermentacin de ensilajes por sus altos niveles proteicos y energticos.

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SISTEMAS DE CONSERVACIN DE ALIMENTOS PARA BOVINOS

Una vez hecha la revisin general de las caractersticas nutricionales de los diferentes alimentos con potencial para bovinos, analizaremos las formas de conservarlos y utilizarlos. Presentaremos a continuacin diversas frmulas que facilitarn sus procedimientos prcticos en campo, si bien es cierto que estas frmulas son un referente, las condiciones individuales de cada lugar, procedimiento o material debern considerarse para garantizar el xito del proceso.

CONSERVACIN DE ALIMENTOS MEDIANTE ENSILAJE

El ensilaje es un sistema de conservacin de alimentos que se basa en la fermentacin anaerbica de la masa que se pretende conservar, manteniendo los niveles nutricionales de la misma. La fermentacin controlada de los carbohidratos (en ausencia de oxgeno) genera una disminucin drstica del ph, situacin que inhibe el crecimiento de microorganismos que en otras condiciones descomponen (pudren) el alimento, al no crecer estos microorganismos patgenos (malos), se multiplicarn bacterias benficas que harn que el producto almacenado conserve todo su valor nutritivo indefinidamente, en tanto se mantenga la condicin anaerbica.

Se tienen reportes de ensilajes que han permanecido en ptimas condiciones durante 8 aos !.

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CONSIDERACIONES PRCTICAS PARA LOGRAR UN BUEN ENSILAJE

Hay 5 condiciones BSICAS que son esenciales en TODOS los ensilajes sea cual fuere su naturaleza (con excepcin de los ensilajes lquidos) estas condiciones son: 1. Carbohidratos Fermentables: Incluir ingredientes que contengan carbohidratos altamente fermentables como azcares y almidones. En general, todo alimento dulce (caa, frutas) o almidonoso (yuca, banano) es ideal para ensilar. 2. Materia Seca: La masa a ensilar no debe estar ni muy hmeda ni muy seca. Una masa muy hmeda generar ensilajes avinagrados de muy corta duracin, por el contrario, una MS muy alta impedir el crecimiento de las bacterias benficas y favorece el crecimiento de hongos. Un indicador prctico es apretar la masa en el puo y esta no debe escurrir ms de 5 gotas. 3. Tamao de partcula (Picado): Entre ms pequeo sea el picado de la partcula mejor ser la condicin del ensilaje, pues entre ms pequea, ms fcil ser la compactacin y por ende la extraccin del aire. 4. Anaerobiosis: Se refiere a que una vez empacada, la masa debe ser compactada y empacada para extraer y evitar la entrada de aire. (Aire y agua son los combustibles para la descomposicin de un alimento). Para garantizar esta condicin se requiere de la integridad del Silo (o el recipiente que haga sus veces). 5. Nivel de Protena: Si bien es cierto, que con cumplir slo las 4 condiciones anteriores es posible obtener un ensilaje adecuado, se recomienda que la masa a ensilar tenga un valor proteico superior al 8% (por costos no se justifica ensilar un alimento pobre en nutrientes), por otro lado, los alimentos Proteicos son difciles de ensilar (leguminosas, vsceras, hojas de yuca, etc.). NUNCA deben ensilarse solos, deben mezclarse (muy bien mezclados) con alimentos ricos en carbohidratos para evitar la putrefaccin de la protena.

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En trminos generales, el proceso de la elaboracin de un ensilaje cumple los siguientes pasos:

ADICIONALMENTE TENGA EN CUENTA! TODO se puede ensilar ( si se cumplen satisfactoriamente las 5 condiciones). Los alimentos ricos en carbohidratos como frutas, tubrculos y pltanos, caa y pastos deben utilizarse como componente bsico de los ensilajes. Los pastos en general no tienen ni la materia seca ni los carbohidratos suficientes para ser ensilados solos, por ello, deben corregirse con la adicin de almidones y azcares. Los alimentos muy hmedos (como hojas frescas y frutas) deben ser mezclados con alimentos secos como tamos y harinas. Los alimentos muy secos deben ser humedecidos con soluciones de azcar, melaza, cachaza y melote, utilizando como solvente el agua o preferiblemente suero de leche y/o guarapo. (generalmente estas soluciones se conocen con el nombre de aditivos). Los alimentos ricos en protena deben ser mezclados con alimentos que contengan altos niveles de azcares, almidones y materia seca. Las cuchillas de las picapasto o desintegradores deben estar bien afiladas para garantizar un tamao de partcula adecuado. Las frutas, tubrculos y pltanos deben ser preferiblemente molidas (en desintegrador) para facilitar la adecuada distribucin de los azcares y almidones en toda la masa. Entre menor sea el tiempo transcurrido entre el corte del forraje y el sellado del silo, mayor ser la calidad del ensilaje. TODOS los ensilajes alcanzan su maduracin 3 semanas despus de prepararlos y pueden durar meses sin deteriorarse. Una recomendacin prctica es que cuando se va a ensilar una mezcla de forrajes, el picado de los mismos se realice de manera simultnea ,es decir, un manojo de pasto y un manojo de lo dems (leguminosa, fruta, etc) con ello la masa picada saldr mezclada ms uniformemente que al picarlos por separado, de igual forma, la incorporacin de aditivos (soluciones azucaradas)se debe ir realizando a medida que se va picando.
INCORPORACION DE ADITIVOS

CORTE

PICADO

MEZCLA

EMPACADO (COMPACTACIN)

SELLADO

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ENSILAJE DE GRAMNEAS (Pasto y melaza)

INGREDIENTES

Pasto ............................... 100 kg Melaza .................................. 3kg rea ................................. 200 gr Suero ................................. 1 litro
NOTA: *El pasto debe ser oreado (cortado el da anterior). 7 cucharadas soperas equivalen a 100 gr de rea. 1 litro de melaza pesa 1 kilo y medio.

CONSIDERACIONES PREPARACIN Diluir la melaza en el suero y luego adicionar la rea (14 cucharadas soperas). Picar el pasto oreado y con una regadera o bomba de espalda, adicionar la solucin de melaza conforme se va picando. Empacar en el silo (bolsa) compactando con el puo. Con cinta ancha tapar los posibles agujeros. La rea solo se recomienda en caso de pastos gechos o lignificados. En caso que el pasto este demasiado hmedo habr que reemplazar 10 kg de ste por una harina (salvado de arroz o maz, harina de yuca, harina de semillas, etc.).

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ENSILAJE DE GRAMNEAS (Pasto y caa)

INGREDIENTES Pasto .................................. 60kg Caa .................................. 30kg H. arroz ................................ 5kg T. soya ................................. 5kg rea ................................. 200gr Suero ................................ 1 litro

CONSIDERACIONES PREPARACIN Mezclar la harina de arroz con la torta de soya. Picar el pasto simultneamente con la caa y con una regadera o bomba de espalda, adicionar el suero, al mismo tiempo adicionar las harinas conforme se va picando. Empacar en el silo (bolsa) compactando con el puo. La rea se recomienda en este caso para incrementar la digestibilidad de la caa. La harina de arroz y la torta de soya se utilizan para subir la MS y el tenor proteico de la masa. La caa incrementa la fermentabilidad de la masa sustituyendo la melaza. El suero sirve como fuente de bacterias acido- lcticas mejorando la fermentabilidad.

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ENSILAJE DE LEGUMINOSAS (hojas)

INGREDIENTES Pasto ................................ 40 kg Leguminosas ................... 50 kg H. arroz ............................... 4 kg Melaza ................................ 6 kg Suero ............................... 1 litro

CONSIDERACIONES PREPARACIN Diluir la melaza en el suero. Picar el pasto simultneamente con la leguminosa y con una regadera o bomba de espalda, adicionar el suero, al tiempo que se va picando. Empacar en el silo (bolsa) compactando con el puo. Puede utilizarse follaje de leguminosas como Matarratn, Leucaena, Igu, Cachingo, Cmbulo, Chachafruto, etc. No es recomendable ensilar leguminosas solas. Es recomendable que las leguminosas se corten y dejen orear por 3 das. Ntese el incremento en la utilizacin de melaza y la incorporacin de H. de arroz para incrementar el nivel de carbohidratos fermentables.

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ENSILAJE DE LEGUMINOSAS (SEMILLAS)

INGREDIENTES Pasto .................................60 kg Leguminosas ................... 25 kg Caa ................................. 15 kg

CONSIDERACIONES PREPARACIN Mezclar el pasto simultneamente con la leguminosa y la caa ( con el pasto y la caa se acuan las vainas de leguminosa en la maquina. Empacar en el silo (bolsa) compactando con el puo. Puede utilizarse semillas de leguminosa como Samn, Caafstol, Vainillo, Floramarillo, Cuj, Pel, Raspayuco, Chachafruto, etc. Las vainas y semillas deben ser recogidas preferiblemente secas ya que sus contenidos de azcar, almidones y grasas sern superiores. La inclusin de semillas incrementa el nivel proteico de la masa que se complementa con el azcar de la caa.

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ENSILAJE DE FORRAJERAS NO GRAMNEAS NO LEGUMINOSAS (hojas)

INGREDIENTES Pasto ................................. 40 kg Forrajeras .......................... 50 kg H. arroz ............................... 4 kg Melaza ................................ 6 kg Suero ................................ 1 litro

CONSIDERACIONES PREPARACIN Diluir la melaza en el suero. Picar el pasto simultneamente con la forrajera y con una regadera o bomba de espalda, adicionar el suero, al tiempo que se va picando. Empacar en el silo (bolsa) compactando con el puo. Puede utilizarse follaje de Gusimo, Cuchiyuyo, Botn de oro, Glgota, Arboloco, etc. No es recomendable ensilarlas solas. Es recomendable que se corten y dejen orear por 3 das. Ntese el incremento en la utilizacin de melaza y la incorporacin de H. de arroz para incrementar el nivel de carbohidratos fermentables. Ntese la similitud con el ensilaje de leguminosas.

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ENSILAJE DE TUBRCULOS (RACIN BSICA)

INGREDIENTES Pasto ........................ 50 kg Tubrculo ................. 40 kg H. arroz ...................... .5 kg T. soya ........................ 5 kg Melaza ....................... 1 kg Suero ........................ 1 litro

CONSIDERACIONES PREPARACIN Mezclar la harina de arroz y la torta de soya. Diluir la melaza en el suero. Picar el pasto simultneamente con el tubrculo al tiempo que se va adicionando la mezcla de harinas y la solucin de melaza. Empacar en el silo (bolsa) compactando con el puo. Se consideran tubrculos: Yuca, Papa, Arracacha, Raz de bore, batata. No son tubrculos pero pueden considerarse en esta formula la Ahuyama y la Papasidra. En general los tubrculos son bajos en MS y en protena, por eso la adicin de una torta o semillas de leguminosas. La harina de arroz en este caso se utiliza para subir MS. La melaza es solo para saborizar. El suministro de este preparado puede ser a voluntad.

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ENSILAJE DE TUBRCULOS (COMO SUPLEMENTO)

INGREDIENTES Tubrculo ......................... 60 kg Leguminosa ..................... 15 kg H. arroz ............................. 15 kg T. soya .............................. 10 kg Melaza ................................ 1 kg Suero ............................... 1 litro

CONSIDERACIONES PREPARACIN Mezclar la harina de arroz y la torta de soya. Diluir la melaza en el suero. Picar el pasto simultneamente con el tubrculo y la leguminosa al tiempo que se va adicionando la mezcla de harinas y la solucin de melaza. Empacar el silo (bolsa) compactando con el puo. Esta preparacin resulta con alto nivel de MS, de protena y energa, debe suministrase solo como suplemento (no ms de 4 kg por animal/ da).

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ENSILAJE DE PLTANOS
INGREDIENTES Pasto ........................... 50 kg Pltanos ..................... 40 kg H. arroz ......................... 5 kg T. soya .......................... 5 kg Melaza ......................... 1 kg Suero .......................... 1 litro

CONSIDERACIONES PREPARACIN Mezclar la harina de arroz y la torta de soya. Diluir la melaza en el suero. Picar el pasto simultnemante con el tubrculo al tiempo que se va adicionando la mezcla de harinas y la solucion de melaza. Empacar en el silo (bolsa) compactando con el puo. Desde el punto de vista nutricional, los pltanos( Banano, Cachaco, Portugus, etc.) guardan bastante similitud con los tubrculos, de ah que su formulacin sea idntica. El pltano maduro concentra ms azcares que el biche y por ello los ensilajes fermentan mejor, pero desde el punto de vista energtico, no hay diferencias. Al utilizar pltano verde es recomendable la adicin de melaza para saborizar.

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ENSILAJE DE FRUTAS
INGREDIENTES Pasto ................................ 40 kg Frutas ............................... 40 kg H. arroz ............................. 10 kg Sem. legum ...................... 10 kg Melaza ................................ 1 kg

CONSIDERACIONES PREPARACIN Mezclar la harina de arroz y harina de semillas de leguminosas. Diluir la melaza en el jugo que produce el triturado de la fruta. Picar el pasto simultneamente con las frutas al tiempo que se va adicionando la mezcla de harinas y la solucin de melaza. Empacar en el silo (bolsa) compactando con el puo. Las frutas se caracterizan por tener: baja MS, niveles medios de proteana, altos niveles de azcar y muy buenos balances de minerales. El porcentaje de inclusin de las frutas est limitado por su MS Y est entre el 20 y el 60% dependiendo de la disponibilidad del material secante. Puede ensilarse una fruta o mezcla de ellas, pueden estar fermentadas pero NUNCA DAADAS. (Que tengan mal olor).

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ENSILAJES LQUIDOS

INGREDIENTES Tubrculos o Pltanos ................ 150 kg Melaza ......................................... 4.5 kg Aceite cocina .............................. 2 litros Agua ........................ cantidad suficiente Caneca plstica de 200 litros

CONSIDERACIONES PREPARACIN Picar con peinilla picapasto o paln el material a ensilar dejando cubos o rodajas de menos de 5 cm. Depositar el material en la caneca y adicionar uniformemente la melaza previamente diluida en 3 litros de agua. Adicionar la cantidad suficiente de agua hasta cubrir la masa. Adicionar el aceite. Los ensilajes lquidos SOLO deben usarse en alimentos ricos en azcares y almidones pero bajos en fibra como tubrculos, pltanos y frutas. NUNCA utilizarlos en pastos o follajes. El agua puede sustituirse por suero o guarapo, si se usa este ltimo, se sustituye tambin la melaza. El agua desplaza el aire entre los vacos de la masa y el aceite forma una pelcula que sirve como sello anaerbico. Un ensilaje lquido puede conservarse hasta por 5 meses.

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ENSILAJE DE PULPA (CACOTA) DE CAF

INGREDIENTES Pulpa de caf ................... 90 kg H. arroz ............................. 10 kg Melaza ................................ 1 kg Suero ........................ medio litro

CONSIDERACIONES PREPARACIN Preparar la solucin suero-melaza. Rociar la solucin de melaza sobre la pulpa. Repetir este procedimiento con la harina de arroz y mezclar. Empacar en caneca o bolsa. Realizar control sobre ratones y cucarachas (este ensilaje les gusta demasiado). La pulpa de caf es similar en protena y superior en energa que un buen pasto. Cuando la pulpa proviene de desmucilaginador puede apararse directamente en la bolsa y agregarle los aditivos, si viene de despulpado con agua, es necesario escurrirla. La pulpa puede ensilarse SOLA pero para mejorar la protena y la MS se recomienda adicionar una harina (Arroz, Mogolla, Salvado, Afrecho de maz, etc.). NO suministrar ms de 12 kg de ensilaje por animal adulto ya que puede afectar el consumo. 37

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ENSILAJE DE VSCERAS (Pollo o pescado)

INGREDIENTES Vsceras ........................... 20 kg Gallinaza .......................... 10 kg Harina yuca ...................... 10 kg H. arroz ............................... 5 kg Melaza ................................ 5 kg
NOTA: este ensilaje debe usarse solo como suplemento (mximo 3 kg / animal/da).

CONSIDERACIONES Impregnar muy bien las vsceras con la melaza. Las vsceras de pollo (intestinos, picos, crestas) pueden molerse en un desintegrador de forrajes, las vsceras de pescado no es necesario molerlas. El porcentaje de inclusin de las vsceras depende de la disponibilidad de material secante. Ojo!: fjese la gran cantidad de harinas energticas. En este caso son fundamentales, de lo contrario, la protena de las vsceras se daa.

PREPARACIN En una caneca o comedero mezclar las vsceras con la melaza. Aparte mezclar los componentes secos y adicionarlos a las vscerasmelaza. Mezclar bien y empacar preferiblemente en una caneca con tapa hermtica (puede empacarse tambin en bolsa).

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SALINIZACIN (Totumo, Ahuyama, Papasidra, Frutas)

INGREDIENTES Totumo......................... 50 kg Melaza .......................... 1 kg Agua ................... medio litro Sal blanca ..................... 1 kg
Caneca plstica con tapa (no necesariamente hermtica).

CONSIDERACIONES PREPARACIN Picar o moler el material. Empacar el material picado dentro del recipiente, sin compactar y por capas, adicionar una capa fina de sal seguida de una salpicada de agua-melaza. Repetir este procedimiento hasta llenar la caneca, al final cubrir con una capa gruesa de sal y tapar el recipiente. La salinizacin NO es un ensilaje. Con la aplicacin de sal se detiene el crecimiento de bacterias que deterioran la masa. Este mtodo es til para conservar materiales bajos en MS y ricos en carbohidrato (tubrculos, pltanos, frutas) sobre todo cuando no se dispone de harinas y materiales secantes. Mediante la salinizacin se puede conservar un alimento durante 2 meses.

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AMONIFICACIN DE TAMOS (Maz, Sorgo, arroz, frjol, alverja, etc.)

INGREDIENTES Tamos ........................... 100 kg Urea .................................. 3 kg Agua ........................... 20 litros
Bomba de espalda. Costales tulas o fibras. Bolsas plsticas calibre 4 o ms.

CONSIDERACIONES PREPARACIN Picar, pesar y extender en un plstico el material. Disolver la rea en el agua y envasarla en una bomba de espalda. Asperjar la masa de forraje con la solucin de rea, voltendola para que quede bien impregnada. Empacar (compactando) el material en los costales y posteriormente introducirlos en la bolsa. Sellar la bolsa. 40 La AMONIFICACIN solo se aplica a forrajes fibrosos de baja calidad. La rea es el componente fundamental en la amonificacion. Cuando amonificamos un forraje incrementamos su digestibilidad, su protena y su valor energtico. La amonificacion se completa entre 2 y 3 semanas dependiendo del clima. Un forraje amonificado puede conservarse durante meses, pero una vez destapado debe usarse lo ms pronto posible.

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BLOQUES MULTINUTRICIONALES
Como su nombre lo indica, los Bloques Multinutricionales son suplementos de consistencia compacta (dura) elaborados con materiales que aportan varios nutrientes ( carbohidratos, protenas, grasas y minerales). Su principal utilidad radica en que son la forma MS SEGURA de suministrar rea a los animales. Al suministrar rea, se incrementa la eficiencia del rumen en la utilizacin de forrajes fibrosos de mala calidad, por ello, los bloques constituyen una excelente herramienta de suplementacin particularmente en las pocas de verano cuando los forrajes experimentan una baja notable en el nivel de nutrientes.

INGREDIENTES
En general, los bloques multinutricionales estn elaborados con 6 componentes fundamentales: 1. Melaza: Usada para darle olor y sabor al bloque, ayuda adems a aglutinar (pegar) los componentes del mismo, en menor medida, aporta energa. 2. rea: Aporta Nitrgeno No proteico (NNP). Que despus se convertir en Protena. 3. Cal: acta como cementante, es decir, se requiere para darle dureza al bloque ya que el ganado al consumirlo debe lamerlo y no morderlo. 4. Sal: Adems de saborizar, la sal (mineralizada) tiene la funcin de aportar minerales a la dieta del animal. 5. Harinas nutritivas: Estas harinas pueden ser: Proteicas: ( Tortas de Soya, Algodn, Palmiste, Girasol, Gallinaza , harinas de Carne, sangre, pescado, Harinas de hojas de yuca y de Leguminosas etc.). Energticas: (Harina de Yuca, Pltano, Ahuyama, Bore, etc.),

Mixtas: ( aportan protena y Energa) como salvados de Maz, arroz. Trigo, Vainas molidas de leguminosas (samn, caafstol, cuj), semillas molidas de Gusimo, etc.

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6. Material de relleno: su funcin es servir de esqueleto al bloque, por eso se requiere que sean elementos que contengan fibra, entre ellos se encuentran: bagazo de caa, calceta de pltano, tuza de maz, cascarilla de frjol, cscara y cascarilla de cacao y caf. Las hojas y vainas de leguminosas por sus contenidos proteicos, energticos y de fibra, sirven al mismo tiempo como harinas nutritivas y material de relleno.

Consideraciones Prcticas para su elaboracin:

La melaza representa el 40 % del bloque, puede ser reemplazada por miel de panela ( en este caso el aporte energtico y mineral es mayor). La cal constituye el 10 % del bloque, debe ser hidratada (apagada) y ser de partcula lo ms fina posible. La sal (10 % del bloque) debe ser mineralizada, en este caso no se requiere adicionar ningn otro elemento ( Calcio, azufre, etc). Tanto las harinas como los materiales de relleno deben ser completamente secos y molidos. Ambos representan el 30 % del bloque. El consumo promedio debe estar entre 200 y 400 gr/animal/da. PROCEDIMIENTO:
Agregar a la mezcla anterior la melazaurea teniendo en cuenta de hacerlo lentamente y revolviendo bien.

Disolver la rea en la melaza.

Moler finamente todos los componentes slidos y mezclarlos bien.

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Sacar del molde y dejar endurecer. (Secar A LA SOMBRA).

Depositar el material mezclado en un molde y prensarlo con firmeza.

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FORMULACIONES PARA BLOQUES MULTINUTRICIONALES PARA DIFERENTES ZONAS (cantidades para un bloque de 10 kilogramos)
PROTEICOS
Melaza

Kg
4 1 1 1 1 2 10 4 1 1 1 1.5 1 10 4 1 1 1 1 2 10

ENERGTICOS
Melaza Urea cal sal H. arroz Samn (fruto) total Melaza Urea cal sal yuca Pulpa caf total Melaza Urea cal sal Arracacha Bagazo total

Kg
3 1 1 1 1.5 2.5 10 4 1 1 1 2 1 10 4 1 1 1 2 1 10 Urea cal sal

MIXTOS
Melaza

Kg
3.5 1 1 1 1 2.5 10 4 1 1 1 2 1 10 4 1 1 1 1.5 1.5 10

SENCILLOS
Melaza Urea cal sal H. yuca, caafistol, cuj, Samn total Melaza Urea cal sal H. yuca, caafistol total Melaza Urea cal sal arracacha total

Kg
4 1 1 1

CLIMA CLIDO

Urea cal sal H. arroz H. hojas de yuca total

Salvado maz gusimo (semilla) total Melaza Urea cal sal yuca Caafstol total Melaza Urea cal sal Arracacha Val Semilla total

3
10 4 1 1 1

CLIMA CAFETERO

Melaza Urea cal sal Caafstol Leguminosas total Melaza

3
10 4 1 1 1 3 10

CLIMA FRO

Urea cal sal Val Semilla Val hojas total

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BIBLIOGRAFA
Alternativas energticas a partir de la Caa de Azcar como suplemento en la alimentacin de Bovinos Lus Carlos Albarracn Caldern, Hugo Reinel Garca, Jaime Quiceno, Henry Mateus, Guillermo Osorio, Julio Becerra Campio, Hugo Cuadrado Capella. CORPOICA. CI Tibaitat Diciembre de 2007 Nutricin y alimentacin de bovinos en el trpico bajo Colombiano Luis Carlos Arreaza T., Leonardo Snchez M., Jorge Medrano L., Oscar Pardo B., Henry Mateus, Sony Reza G., Juan Becerra, Martha Oliva Santana, Juan Carlos Arcos, Humberto Romero H., Lorenzo Pelez. J. CORPOICA C.I Tibaitat Enero de 2006. Gramneas forrajeras con potencial para sistemas de produccin de ganadera bovina Otoniel Perez Lopez, Raul Antonio Perez Bonna. CORPOICA C. I. La Libertad, MINAGRICULTURA y CIAT. Noviembre de 2006 Nuevas variedades de yuca para uso industrial en la regin Caribe Colombiana. Corpoica. Corpoica, MADR, CIAT, Clayuca. Junio de 2001. Produccin y utilizacin de recursos forrajeros en sistemas de produccin bovina de la Orinoqua y el Piedemonte Caqueteo. lvaro Rincn C., Pablo A. Cuesta M., Ral A. Prez B., Guillermo Bueno G., Oscar Pardo B., Julio E. Gmez. CORPOICA C.I. Tibaitat y CI La Libertad. Septiembre de 2002. Utilizacin de subproductos agroindustriales para la alimentacin de bovinos. Corpoica regional 9. Bucaramanga , Enero de 2000.

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COMIT DE GANADEROS DEL HUILA