Cultivarea harbuzului (pepene verde)

Vnzri nete Profit brut Suprafaa de cultivare 32 500 lei 20 701 lei 1 ha

Descrierea afacerii Harbuzul prezint o cultur important economic i foarte apreciat de consumatori datorit gustului echilibrat, dulce, fin i plcut, avnd o pondere nsemnat ntre fructele consumate n stare proaspt. n Moldova harbuzul se cultiv n toate raioanele rii. Suprafeele cultivate cu harbuz n republic constituie 1,39 mii hectare. Avnd o mare capacitate de pstrare (30 zile) pepenele verde prezentnd o bun rezisten la transport pot fi transportai la distane mari mai nordic unde lipsa de fructe se face foarte cutat. Cultivarea harbuzului este o afacere profitabil care are urmtoarele avantaje: harbuzul se ntrebuineaz pe larg n alimentaia oamenilor; harbuzul are un coninut bogat n substane nutritive; harbuzul se cultiv prin rsad i prin semine; capacitate mare de pstrare i de transportare; este o cultur ce permite de a obine profituri mari cu cheltuieli reduse; cerere sporit pe pia local i pe pieele strine a produciei de harbuz. Investiia necesar Pentru cultivarea cu succes a harbuzului, sunt indicate terenuri adpostite de vnturi, plane cu expoziie sudic, soluri nisipo-lutoase sau luto-nisipoase cu structur bun. Cultivarea harbuzului nu necesit investiii mari. Procesul tehnologic de cultivare a harbuzului este relativ simplu i necesit mijloacele agricole de calitate. Pentru cultivarea 1 ha de harbuz sunt necesare urmtoarele cheltuieli: mijloace circulante 4 365 lei, servicii mecanizate 3 643 lei, plata muncii angajailor sezonieri 2 500 lei, taxe i impozite 240 lei i alte cheltuieli 1 051 lei. Sumnd toate aceste cheltuieli, constatm c pentru cultivarea 1 ha de harbuz este necesar suma de 11 799 lei. Piaa de desfacere n dependen de soi, perioada de vegetaie, schema de plantare, agrotehnica aplicat i ali factori, de pe 1 ha de harbuz se poate obine 12-35 t, pentru soiurile strine pn la 45 t. Harbuzul obinut poate fi comercializat direct din cmp sau depozitat pentru o perioad de timp i comercializarea la preuri mai avantajoase dup finalizarea sezonului de recoltare n mas a harbujilor. Soiurile de harbuz ultratimpurii sunt comercializate pe pieele agricole locale la 3,0-4,5 lei/kg (nceputul sezonului). Comercializarea harbuzului cu ridicata direct din cmp pentru sezonul de recoltare n mas se efectueaz la 1,01,5 lei/kg. Pentru comercializarea harbuzului la preuri mai avantajoase, producia de harbuz va fi depozitat pentru perioada de 30 zile i va fi comercializat cu ridicata la preul de 1,5-3,5 lei/kg. La pieele agricole locale preul de comercializare cu amnuntul a harbuzului variaz ntre limitele 1,0-2,0 lei/kg pentru sezonul de recoltare n mas i 2,0-3,5 lei/kg pentru lunile octombrie - nceputul lunii noiembrie. Principalele direcii de utilizarea a harbuzului n ara noastr sunt: harbuzul se consum n stare proaspt n alimentaia oamenilor, deoarece are un coninut bogat n zahr, proteine, lipide, vitamine, acizi organici i substane minerale; harbuzul se ntrebuineaz i n stare prelucrat (conservate, murate); gradul de transportabilitatea nalt face posibil exportul n rile nordice pe piee mai profitabile; pentru tratamentul terapeutic, la tratarea i prevenirea unor afeciuni renale. Desfurarea afacerii Soiuri de harbuz. Sortimentul existent n cultur prezint soiuri cu diferite perioade de maturitate: Pentru cultivarea harbuzului n Republica Moldova pot fi recomandate urmtoarele soiuri autohtone:
Soiul RozaIugo-Vostoca Desertni 83 Astrahanschi 1 Iubileini 52 Tavriischi Borceanschi Coacere semitimpuriu semitimpuriu tardiv tardiv semitardiv ultratimpuriu Fructul, kg 2,5-3,5 mrime medie 3,2-4,6 mrime medie 4,0-6,0 1,7-2,0 Grosimea cojii, cm 2,5-1,8 pn la 2 2,0-2,4 pn la 2 groas subire Masa 1000 sem, g 110-120 125-140 105-110 150-175 80-85 93-109 Recolta, t/ha 21,5-29,0 12,0-28,0 20,0-35,0 23,0-30,0 25,0-40,0 14,0-20,0

n prezent o importan mare o are cultivarea soiurilor strine de harbuz. Pentru condiiile republicii sunt recomandate urmtoarele soiuri:
Soiul Crimson Glori F1 PS Madera F1 AS Royal Swit F1 PS Crimson Swit PS Coacere timpuriu ultratimpuriu timpuriu timpuriu Fructul, kg 11-13 6-10 9-11 10-12 Mrimea fructului, cm lungime lime 41 46 22 23 23 38 25 30

Royal Star F1 PS

semitimpuriu

9-11

22

36

Cultura harbuzului este relativ uoar, poate fi mecanizat n mare msur, iar produsul se poate pstra uor timp de 30 zile asigurnd o aprovizionare ritmic pe o perioad mare de timp a populaiei. Relaii cu factorii de mediu. Harbuzul este o plant termofil. Temperatura optim - seminele ncolesc la temperatura de 14-16oC cu rsrirea peste 3 sptmni, iar la 20 oC seminele rsar peste 5-6 zile. n perioada de vegetaie temperatura optim este de 25-30 oC. Lumina harbuzul este pretenios la lumin i nu poate fi cultivat la umbra pomilor. Umiditatea - harbuzul este rezistent la secet, dar nu rezist la ari. n condiii de secet, sistemul radicular puternic i adnc, precum i transpiraia intens i ajut s depeasc fazele critice. Solul i nutriia mineral nu are pretenii mari fa de sol, dar cele mai bune rezultate se pot obine pe soluri nisipolutoase, bine drenate, cu reacie neutr. Solurile trebuie s aib un coninut ridicat de substane nutritive. Fertilizarea cu ngrminte fosfatice asigur o timpurietate mai mare (cu 6-8 zile) i contribuie la sporirea coninutului de zahr al fructelor. Culturi premrgtoare. Tradiional cultura harbuzului se seamn pe terenuri nelinite i prloage, fiind premrgtori buni. n condiiile republicii suprafeele de terenuri nelinite i prloage sunt mici, deaceea harbujii pot fi cultivai dup ierburile multianuale, grul de primvar, porumbul pentru siloz, cereale de toamn, mazre verde. Nu se recomand de semnat harbujii dup floarea soarelui, cartof i nu mai devreme de 5-7 ani pe acelai cmp dup bostnoase. Pregtirea solului din toamn prevede mrunirea resturilor vegetale i aratul de zble la 25-27 cm. Toamna sectorul se niveleaz i se introduc ngrminte. Fertilizarea de baz: 30-40 t/ha gunoi de grajd, 3-4 q/ha superfosfat i 1,5-2,0 q/ha de sare de potasiu. Primvara, pn la semnat, solul se menine curat, se cultiv pentru nlturarea buruienilor i pentru pregtirea patului germinativ. nainte de semnat sunt efectuate 2 cultivri (pentru nimicirea buruienilor) la adncimea de ncorporarea a seminelor. Semnatul harbuzului. Harbuzul poate fi cultivat prin rsad i prin semine. Semnatul seminelor de harbuz este cel mai des practicat n republic. n cultura harbuzului, un factor important pentru obinerea recoltelor nalte i stabile este norma de semnat i termenii optimi de efectuare a acestor procedee agrotehnice. Norma de nsmnare 2-4 kg/ha, iar adncimea de semnat este de 4-5 cm cnd temperatura solului la adncimea de 8-10 cm se menine de 12-14oC. n condiiile republicii suprafeele optime de nutriie pentru diferite soiuri de harbuz sunt: (1) pentru cele precoce 1,4X0,7 m sau 1,8X0,5-0,7 m; (2) pentru cele semitardive 1,4X0,7 m sau 1,8X0,7-1,0 m; (3) pentru cele tardive 1,4X1,4 m sau 1,8X1,0-1,4. Semnatul se fa efectua cu SPC-6 n rnd punctat (cel mai calitativ) i n cuiburi. Materialul semincer autohton poate fi procurat de la SA Semine, Institutul de Legumicultur din Tiraspol, seminele strine pot fi procurate de la SRL Agrimatco service, C Agrostoc. Irigarea i introducerea ngrmintelor. Harbuzul este rezistent la uscciune atmosferic, dar are nevoie de umezeal mai ales n perioada de germinare a seminelor. Pe loturile irigate masa fructelor-marf se mrete paralel cu sporirea dozei de ngrminte introduse. ngrmintele se administreaz n perioada de vegetaie: salpetru de amoniu (30 kg/ha substan activ) dup legarea primelor fructe. Sistemul integrat de protecie. Pentru nimicirea buruienilor dicotiledonate, graminee i perene pe suprafaa de cultivare se administreaz erbicide. Deosebit de important n lupta cu buruienile i cu crusta este boronirea semnturilor nainte de rsrire la adncimea de 15-20 cm. Principalele boli n cultura harbuzului sunt: fuzarioza, bacterioza, antracnoza, finarea, peronosporoza i n unii ani bacterioza toxic, iar din duntori viermele srm, buha de toamn, musculia semnturilor, pduchele bostnoaselor, pianjenul rou. La combaterea bolilor i duntorilor norma de consum a soluiei de lucru va constitui 500 l la un hectar. Recoltarea harbuzului. Recoltarea harbuzului se face n dependen de urmtoarele particulariti: uscarea crcelului de la baza codiei, care se subiaz; coaja capt un luciu caracteristic i cu culoarea desenului specific soiului; vrful fructului formeaz o adncitur; prin lovire fructul emite un zgomot nfundat, iar la apsare prie. Termenii de recoltarea pot fi planificai n corespundere cu data apariiei florilor feminine i a primului rod legat. La soiurile raionate perioada de la legatul rodului pn la coacere este egal cu 30-35 zile. Procesul de recoltare poate fi divizat n cteva etape: pregtirea cmpului pentru recoltarea selectiv; pregtirea cmpului pentru recoltarea definitiv; recoltarea fructelor, sortarea i ncrcarea lor n mijloace de transport. n funcie de soi, recoltele vor constitui 12-45 t/ha. Important! Cultivarea harbuzului se poate efectua prin smn i rsad i nu este pretenios fa de sol. Necesit cheltuieli minime pentru cultivarea 1 ha de harbuji i permite obinerea profiturilor mari. Pentru comercializarea harbuzului este nevoie de certificate: la pia se face analiza n laboratorul pieei; la magazine este necesar de certificat de corespundere cu normele stabilite de nitrai i pesticide i la export certificat de carantin i corespundere. Analiza vnzrilor si cheltuielilor Calculul vnzrilor i cheltuielilor la cultivarea harbuzului au fost efectuate pentru suprafaa de 1 ha. Recolta medie posibil la harbuz a fost estimat la 32,5 t/ha. Preul de comercializare este de 1,0 lei/kg de harbuz, lund n consideraie c productorul va comercializa direct din cmp producia obinut n timpul recoltrii n mas a harbujilor. n cazul comercializrii cu amnuntul a harbuzului pe pieele agricole sau dup pstrare i comercializarea

dup finalizarea sezonului de recoltare n mas (timp de 30 zile), vnzrile vor spori din contul comercializrii la preuri mai avantajoase. Schema tehnologic pentru cultivarea harbuzului (pepene verde):
Specificare A. VNZRI NETE Harbuji B. COSTUL MATERIALELOR Semine ngrminte minerale N - azotice P - fosfatice K - potasice Substane chimice Erbicide (Stomp) Insecticide (Arrivo) Insecticide (Decis 2,5 EC) Fungicide (Sulf coloidal) Ap C. OPERAII MECANIZATE Dezmiritirea Artur (25-27 cm) Cultivarea Introducerea erbicidelor Nivelarea terenului n 2 direcii Semnatul Tvlugirea semnturilor Fertilizarea Stropitul Cultivarea ntre rnduri Irigarea Transportarea D. OPERAII MANUALE Pritul pe rnduri (2 ori) Recoltarea harbuzului ncrcarea i descrcarea harbujilor Paza E. ALTE CHELTUIELI NEPREVZUTE (10%) F. TAXE I IMPOZITE Impozitul funciar Fondul social G. TOTAL CHELTUIELI (B+C+D+E+F) H. MARJA BRUT (A-G) I. MARJA BRUT (H/A) U.M. Unit/h Pre TOTAL a unitar, lei

t kg kg kg kg l/ha l/ha l/ha kg/ha m3 ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha t/km om/zi om/zi om/zi om/lun

32,5 3,5 100 250 100 3,0 0,3 0,5 4,0 800 1 1 2 1 2 1 1 1 2 3 3 325 15 30 15 2

1 000 32 500 770,0 1,6 3,1 1,8 60,2 257,0 365,0 8,8 0,1 150 450 150 100 100 150 100 150 120 200 130 2,5 30 30 30 350 2 695 160 775 180 181 77 183 35 80 150 450 300 100 200 150 100 150 240 600 390 813 450 900 450 700 1 051

1 1

110 130

110 130 11 799 20 701 64%

Sursa: Cultivarea bostnoaselor, ed. Complexul editorial Basarabia, Chiinu 1991, pag. 112 Harbuzul, L.Arteomova, ed. tiina, Chiinu 1992, pag. 26 Cultura legumelor, P.Patron, ed. tipografia UASM, pag. 400 Legumicultura, ed. Didactic i pedagogic, Bucureti 1992, pag. 376