Ensalada china.

Si os gusta la ensalada china, la que normalmente te sirven en los restaurantes chinos esta es vuestra receta, en casa ha gustado mucho, el alio est riqusimo, es el alio blanco agridulce con la que se adereza lo que le da ese sabor tan especial que hace que no puedas dejar de comerla. Ingredientes* 1 Lechuga iceberg 2 Zanahorias rallada 100 gr de jamn cocido 50 gr de agar- agar 50 gr de maz dulce Alio blanco agridulce ensalada china: 100 ml de aceite de girasol 50 ml de vinagre de arroz chino 2 cucharadas de azcar Sal * Os pongo las cantidades de la receta pero yo los he puesto a ojo... Elaboracin Lo primero es poner a remojo en agua fra el agar-agar, mnimo una hora. El agar-agar es un alga que podis encontrar en los establecimientos chinos, en grandes superficies o en algunas Herboristeras, yo he comprado ste que est hecho en Granada...

Cortamos la lechuga en trozos regulares, la lavamos en agua fra y escurrimos muy bien o la compramos ya cortada y lista para consumir. La disponemos en una ensaladera o fuente. Aadimos la zanahoria rallada. El jamn cocido en daditos o tiras...

El maz Y el agar-agar que escurrimos y cortamos en trozos con unas tijeras.

Ya slo nos queda aliarla, para preparar el alio ponemos en el vaso de la batidora el aceite, el vinagre de arroz, el azcar y una pizca de sal. Batimos unos 30 segundos con la batidora, hasta conseguir una salsa ligada y blanquecina. Probamos de sal y rectificamos, si nos sale demasiado fuerte aadimos un chorrito de agua fra.

Aliamos la ensalada y servimos. Este alio podis conservarlo en un bibern durante mucho tiempo, slo tendris que agitarlo bien y aliar vuestra ensalada.