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ADIMU OK -OLELE El Olele es una comida que puede ser servida de adimu para cualquier ORISA en especial Yemaya,

Oshun, Elegua entre otros. INGREDIENTES: -Frijoles de carita. -Agua. -Hojas de pltano Preparacin. Ponga el frjol de carita a triturarse en una licuadora despus de ablandado un poco, la idea es que pierda la cscara. Una vez licuado, cuele y deje que la masa enfri un poco. Una ve un poco fro, con una cuchara sirva en las hojas de pltano, y haga una especie de tamalito, ayaca, con ella. -MALA RABIA Esta es una de las comidas preferida de yemaya. Los ingredientes son: -Boniato, (batata, papa dulce, camote) -Miel de caa. Procedimiento. Pelar el Boniato, y partirlo en cuadritos Colocarlos en una cacerola y ponerlos a hervir en agua Una vez blandos, escurrir el agua, y agregar la miel de caa Mezclando bien. Una ves fro puede pasar a ponrselo yemaya. -OGUIDI Ya tengo tiempo que no escribo sobre mi otra pasin la COMIDA, por esto les pondr esta receta que es para Eggun y que tambin puede ser puesta en la saraza de Oya. Hay que resaltar que el Oguidi tambin se conoce como una sopa de semillas de calabaza. Pero ac lo colocaremos como es conocida por los seguidores afrocubanos. Ingredientes: -Harina de Maz

-Vinagre -Azcar morena -Pasas -Canela en rama -Jugo de limn -Hojas de pltano.

Procedimiento Se pone en remojo agua con vinagre y se coloca la harina de maz, hasta que la harina se fermente, una vez fermentada se saca ese liquido y se agrega agua fresca azcar morena, pasas, canela en rajas y el jugo de 1 limn. La mezcla se pone a fuego moderado hasta que se seque un poco, luego se envuelve en la hoja de pltano y se coloca a cocer en bao Mara.

-Akar (frijol carita) Adimu: akara o acara

Los akara son un adim que se ofrenda a eggun y tambin a Yemaya, Oshun, Oya, Eleggua, Oshosi y Olokun. Ingredientes para preparar 30 akaras: 2 tazas de frjol de carita, 3/4 de taza de pur de cebolla, 1 cucharada de ajo triturado, 1/4 de cucharadita de canela, 1/2 cucharada de pimienta roja molida y 1 taza de agua. Preparacin: remojar los frijoles en agua fra durante 20 minutos. Quitar la cascarita removindolos. Licuar todos los ingredientes juntos hasta que se cree una masa (agregar agua si es necesario). Calentar aceite en una sartn y poner una cucharada de la mezcla en el aceite. Ser mejor si la mezcla flota en el aceite. Frer hasta que tome un color caf. Una vez preparados los akara se colocan en un plato blanco y se presentan como ofrenda a egun. Otra forma de hacerlos es la siguiente: se muelen los frijoles de carita hasta que se convierten en harina. Se ponen a fuego lento en una cazuela con un caldo de pollo, jengibre, pimienta, albahaca, ajo y cebolla. Se deja espesar y se le agrega entonces aceite de oliva para que se pueda formar una pasta. Con esta pasta se forman bolitas o croquetas.

-Ekru (tamal de frijol carita con cscara), Adimu: ekru o


ecru

El ekru o ecru es un adimu preparado a base de una masa de frijol de carita con su cscara, envuelto en hoja de pltano. El frijol de carita es un frijol de tamao mediado, de color crema con un punto negro y de forma ovalada, su sabor es fuerte y su textura suave. La receta es simple y es un plato que puede ser ofrendado como adimu, tanto a Oya como a los dems Orishas. Ingredientes: frijol de carita y hoja de pltano. Preparacin: poner los frijoles en remojo; despus en una olla poner a cocer los frijoles de carita hasta que estn bien blandos. Licuar o moler hasta que quede como una pasta y colocarla sobre la hoja de pltano. Envolver como un tamal. Si el adimu es para Obatala, se pone el frijol de carita en remojo, despus se le quita la cscara y sin sazonar, se cocina como se indica anteriormente. Si el adimu es para Yemaya, se denomina ekru aro. La diferencia est en que se pone en remojo el frijol pero despus se sazona y se cocina. Se muele con cscara y se sigue el procedimiento anterior. La cantidad de ekru depende del orisha a quien se ofrece el adimu. Se presenta en un plato blanco o un plato de barro. Puede colocarse delante o encima del orisha, segn lo que l pida.

Adimu: funche

El funche es una especie de salcocho (hervido) que se prepara con maz seco molido, pltanos, boniatos o ames agua, sal y manteca que se hierve con huesos de res. Existen diferentes maneras de preparar el funche, dependiendo de la zona. El nombre de funche se utiliza sobre todo en el occidente de Cuba y el nombre serens se utiliza mas en la zona de oriente y Santiago de Cuba. Tambin recibe el nombre de funche, la harina de yuca cocida en un caldo de pescado o carne.

Adimu: kamanaku

El kamanaku es una ofrenda que se prepara a base de arroz molido. Se remoja el arroz y cuando los granos estn inflados, se machacan y se reducen a polvo. Se baten en una cazuela y se cocinan a fuego lento.

Adimu: Adalu

El adalu es un tamal que se prepara con frijol colorado. Para prepararlo, se ponen a remojo los frijoles colorados la noche anterior. Al da siguiente se ponen a hervir en una cazuela con agua, aadiendo sal, cebolla, ajo y pimiento. Cuando los frijoles empiezan a estar un poco blandos se les quita el agua y se aplastan con un tenedor para formar una pasta. Con hojas de pltano o de maz que no estn muy secas, se forman cuadraditos o rectngulos, se pone la pasta de frijol en medio y se dobla en forma de tamal. Se preparan tantos tamales como corresponden al nmero del Osha u Orisha a quin se ofrece el adimu. Este adimu se puede ofrecer a Algayu, Shango y Oya.

Adimu: maz finado

El maz finado es un adimu que se ofrece a Yemaya y a Olokun. Se prepara de la siguiente manera: en un recipiente se ponen tres partes de agua, una parte de ceniza y una parte de maz seco desgranado. A los cuatro o cinco das, se saca el

maz y sin escurrir se pone en una cacerola con agua limpia y se pone a hervir hasta que este blando. Se lava y se limpia de nuevo y se pone al fuego otra vez con agua limpia de forma que el maz este totalmente cubierto, aadiendo ans y unas ramitas de canela. Cuando se haya consumido el agua, se aade azcar, sal y manteca.

Adimu: kalal o calal

El kalal o calal es un adimu del gusto de Shango. Es una sopa que se prepara con hojas de malanga, con verdolaga, quimbomb, calabaza y otras verduras que se cuecen en agua con sal, vinagre y aceite. Se le puede agregar pescado, pollo, puerco y diferentes ingredientes segn el orisha al que se ofrece.

Adimu: palanquetas gofio

Para preparar las palanquetas, se toma la medida de una taza de gofio de trigo o de maz. Se tuesta un poco en una sartn seca a fuego muy bajo. Se le va aadiendo melado de caa hasta formar una pasta y despus se le da forma de bolas. El nmero de bolas del adimu depender del orisha al que esta destinado: siete para Yemaya, nueve para Algayu, etc.

Adimu a Obatala para hacer entrar el dinero

Para hacer que entre el dinero en una casa, se prepara el siguiente adimu para Obatala: se pone en una fuente, delante de Obatala, un ey tuto (un pescado fresco) sin eviscerar, ni descamar, que habremos untado abundantemente con or (manteca

de cacao), efn (cascarilla) y o (miel), rogando mucho a Obatala y pidindole que haga entrar el ir ow (el dinero) que se desea. Se debe ser prudente en lo que se pide, porque el exceso de dinero puede traer consigo graves problemas. Se le da coco a Obatala para saber cuantos das se le deja el adimu y para saber donde hay que llevar la ofrenda para que la reciba. Si no se tiene recibido Obatala, se puede realizar la misma ofrenda en el suelo de la casa, en un rincn y proceder como se indica anteriormente.

Lmpara de ggun para atraer la buena suerte y la prosperidad

Esta lmpara para ggun tiene como finalidad atraer la buena suerte y la prosperidad. Se necesitan los siguientes ingredientes: 1 cazuela de barro mediana, 9 pimientas de guinea, 9 cucharaditas de agua bendita, 9 cucharaditas de agua de lluvia, preferentemente del mes de mayo, 9 cucharaditas de agua del ro, 9 cucharaditas de agua de pozo, 3 cucharaditas de miel de abeja, 3 cucharaditas de melado de caa, 3 cucharaditas de aceite de almendras, 3 cucharaditas de manteca de corojo, 3 cucharaditas de aceite vencedor, una pizca de eku, eya, 9 granos de maz tostado, y aceite de oliva. Se mezclan todos los ingredientes en la cazuela de barro dejando para el final el aceite de oliva. Se preparan 9 mechas y se encienden, colocando la cazuela al pie de ggun. Se debe moyugbar y dar cuenta de lo que se esta haciendo. La lmpara se deja durante 9 das pidiendo la buena suerte y la prosperidad para la casa. Se pregunta con coco si se lleva la cazuela despus de los 9 das al cementerio y si no lo coge se va preguntando por otros lugares.

Adimu: amal y otras preparaciones con maz

En la regla de Osha-Ifa, una gran cantidad de los adimus que se ofrendan a los oshas y orishas tienen como ingrediente principal la harina de maz. Entre ellos podemos citar: - El amal que son pelotas preparadas con harina de maz cruda y con manteca de corojo. Tambin se conoce como amal, a las pelotas de harina de pltano verde salcochada, secada despus al sol y cocinada con agua. Igualmente se conoce como amal a la harina de maz a la que se le ha retirado el pajuzo (las pajas de desecho) y que se deja espesar en agua hirviendo y a la que a veces se le puede aadir limn. - El abeguidi es la harina de maz y quimbomb crudos y mezclados, sin cocinar. - El agguidi es un adimu que se puede ofrendar entre otros a Oggun. Se prepara con una mezcla de harina de maz cortada con zumo de limn que se cuece con azcar moreno. Una vez cocida la mezcla, se preparan pelotas pequeas que se envuelven en hojas de pltano formando una especie de tamal que se ata con un cordel. Los tamales as preparados se acaban de cocer al vapor. - El asar es un refresco que se prepara con granos de maz que se disuelven en agua con azcar

Adimu a Oya

A Oya se le pueden ofrendar entre otros los siguientes adimu

- Frutas de colores ocres como: caimito, uvas, ciruelas - Akara (frituras de frijol de carita) - Arroz blanco con berenjena - ame cocinado o crudo - Maz hervido - Maz tostado - Pescado crudo - Pescado frito que se puede sazonar con comino, cebolla, tomate y ajo - Berenjenas - Ajiaco - Eko (9)

- Olele (9) - Ekru (9) - Boniato - Remolacha cruda y cocida - Pelotas de harina - Carne de res - Ei addie (huevo). Se ponen 9. - Pltano indio - Natillas de chocolate - Dulce de coco prieto - Oguede: para prepararlo se deja pudrir la harina de maz y despus se cocina normalmente para hacer tamales - Manteca de corojo (epo) - Manteca de cacao (ori) - Coco (obi) - Vino tinto

Cuando se presenta una ofrenda a Oya se preparan en nmero de 9. Se le pueden tambin preparar 9 asistencias con vasos de agua de diferentes lugares: pozo, manigua, cementerio, mar, ro, etc. Tambin se le pueden ofrendar 9 cocos que se pintan de nueve colores diferentes, excepto el negro.

Adimu: saraeko

El saraeko (sara eko) es una bebida que se ofrenda como adimu a los orishas y a los eguns y es indispensable cuando se realiza cualquier tipo de ita de Osha-Ifa. Se utiliza tambin en el nangareo, ceremonia de saludo a Olorun (el sol) donde es consumida por todos los asistentes a dicha ceremonia.

Hay diferentes maneras de preparar el saraeko y prcticamente cada il de Osha-Ifa (casa de santo) tiene su receta, pero hay una serie de componentes que son fijos : agua, harina de maz, miel, un poco de prodigiosa y cascarilla. Estos ingredientes se mezclan y ya tenemos preparado el saraeko. Se le puede aadir tambin : manteca de cacao (ori), aguardiente (oti), leche y manteca de corojo (epo).

Adimu: eko o eco

El eko o eco es una ofrenda para todos los Orishas, que puede prepararse de diferentes maneras: Se pone a remojo grano de maz bien maduro, se muele y cuando esta bien asentado se tira un poco de agua. Se pone a cocer en una olla a fuego lento, sin aadir sal ni ningn otro condimento. Cuando est cocinado se envuelve en hojas de pltano y se ofrenda a los Orishas. Aqu tienen otra de las muchas recetas: se mezcla en una cazuela un paquete de harina de maz fina, un poco de leche, 5 cucharadas de azcar, un poco de manteca de cacao, una bola de cascarilla y un poco de agua bendita y se pone al fuego hasta que se evapora el liquido y la harina esta bien seca. Se envuelve la harina en papel de aluminio en forma de tamal y se introducen en una olla con agua hirviendo, dejndolos cocinar durante unos 15 minutos. Se dejan enfriar. Para ofrecerlos como adimus se quita el papel de aluminio y se colocan en una fuente o plato blanco. A Oshun se le presenta con miel, a Obatala con cascarilla y manteca de cacao, a Yemay con melaza, a Eleggua con corojo, y as sucesivamente al resto de los Orishas utilizando los ingredientes correspondientes. Si son para Aggayu, se preparan nueve ekos y se pone encima de cada uno de ellos pescado y jutia ahumados, maz tostado y una pimienta de guinea, miel, corojo, un poco de vino tinto y un poco de aguardiente. Se destapa Aggayu y se pone el plato o fuente encima del lebrillo durante nueve das, despus de los cuales se lleva al pie de una ceiba o de un rbol seco.

Adimu: maz y kimbombo para Shango

El maiz con quimbombo es un adimu que agrada mucho a Shango. Los ingredientes necesarios para prepararlo son: 6 kimbombos, 1 taza de harina de maz, 1 taza de leche, manteca de corojo, sal y pimienta Preparacin: se lava el kimbombo y se corta en rodajas. En un recipiente aparte se echan la leche y la harina y se mezclan sin que se formen grumos. En una sartn se dora el kimbombo con la manteca de corojo. Cuando esta dorado se agregan la sal, la pimienta, la harina y la leche y se deja cocer todo junto. Se sirve, estando caliente, en un plato y as se le presenta a Shango.

Adimu: ochinchin para Oshun

El ochinchin u oshinshin es un adimu muy especial para ofrendar a Oshun. Los ingredientes para prepararlo son los siguientes: un manojo de acelgas, 5 huevos, 2 paquetes de camarn seco, mantequilla y pimienta al gusto. Preparacin: se pican en cuadritos o tiritas las acelgas y se lavan. En una sartn con mantequilla se saltean los camarones pelados y se separan en un plato. Se echan las acelgas en la sartn y se saltean en la mantequilla. Se le agregan los huevos batidos y el camarn pasado por la mantequilla. Se aade la pimienta al gusto. Cuando todo est cocido se coloca en un plato con una base de hojas de acelgas crudas para la presentacin y se presenta delante de Oshun. Otra forma de presentarlo es una jcara grande. Hay muchas variedades de oshinshin: se puede preparar un sofrito con aceite de oliva, ajo, cebolla blanca, pimiento y tomate que se puede aadir a los huevos batidos y el camarn. Tambin se puede utilizar otro tipo de verdura de hoja verde como espinaca, verdolaga, berro, bleo, etc.

Ritual con Eleggua para el dinero

Para hacer que el dinero entre en una casa, podemos realizar el siguiente ritual con Eleggua. En un plato blanco se preparan cuatro trozos de coco, con la parte blanca hacia arriba. A cada trozo de coco se le echa miel, manteca de corojo y una pimienta de Guinea. El plato blanco se coloca delante de Eleggua y si no se ha recibido Eleggua, se deja detras de la puerta de entrada de la casa. Se le pide a Eleggua o al Santo Nio de Atocha que haga entrar el dinero en la casa. Durante siete dias, se le enciende una vela blanca (una cada dia), mientras se le pide. A los siete dias se lleva todo, incluido el plato, a unos matorrales.