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La base molecular de la

vida
Bioelementos
Sólo 27 elementos de la naturaleza forman parte de los seres vivos
Son los bioelementos o elementos biogénicos

OLIGOELEMENTOS:
PRIMARIOS: • Constituyen el 0,1
• Constituyen el % del peso de
Bioelementos
95 % del peso de cualquier organismo
cualquier • Cu, Zn, Mn, Co, Mo,
organismo Ni Si, ……..
• C, H, O, N

SECUNDARIOS:
• Constituyen el 4 % del peso de cualquier organismo
• P, S, Ca, Na, K, Cl, I, Mg, Fe
Biomoléculas
Los bioelementos se unen originando las
biomoléculas que forman la materia viva

• Glúcidos
• Agua
Inorgánicos Compuestos Orgánicos • Lípidos
• Sales
minerale • Proteínas
s • Ácidos
Unión de numerosos
nucleicos
monómeros

Macromoléculas
POLÍMEROS formadas a base de
moléculas más sencillas
PRINCIPALES GRUPOS FUNCIONALES
DE LAS BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS

Hidroxil - OH Alcoholes
o

Aldehídos
Carbonil
o
Carboxil
o
Cetonas
Ácidos
orgánic
os

Éste Éstere Amino Amina


r s s
El agua y sus funciones
biológicas
Las Por término medio
constituye el 75 % del peso Edad del
especies individuo
del organismo

El tipo de tejido

Propiedades del agua Regulador


Vehículo de térmico
transporte

Medio de reacción Reactivo, especialmente en las reacciones de


hidrólisis
Las sales minerales y sus funciones
biológicas

En estado sólido Se pueden presentar En disolución


Forman Disociadas en iones,
estructuras cumplen funciones de
esqueléticas como regulación del pH,
huesos y conchas transmisión del impulso
nervioso, y regulación de
procesos osmóticos
Las células deben encontrarse en
un medio isotónico con su citoplasma

Medio Hipotónico Medio Hipertónico

La célula absorbe La célula pierde


agua y puede llegar agua y se arruga
a estallar
Los glúcidos, carbohidratos o hidratos de
carbono
Monómeros
Bioelementos C:H:O 1:2:1

• Moléculas no hidrolizables
• Solubles y de sabor dulce
• Se unen formando disacáridos y polisacáridos

Función Energétic Su equivalente calórico = 4


a Kcal/g
Estructur Sólo algunos
al
Los monosacáridos
Compuestos de 3 a 7 átomos de
H Carbono
O ALDOSAS CETOSAS
=
H C HOH
H C=O
OH Un átomo de carbono
unido por doble enlace Un átomo de carbono
al O, formando el unido por doble enlace
H C OH grupo carbonilo al O, formando el
grupo carbonilo, pero
. en el segundo carbono,
. El resto de los átomos formando un grupo
. de Carbono posee un cetónico en lugar de un
grupo alcohólico grupo aldehído
H C OH
El resto de los enlaces
H con el Hidrógeno

Triosa aldosa Triosa cetosa

GLICERALDEHIDO DIHIDROXIACETONA
Principales monosacáridos
Uno es un aldehído, el
 Gliceraldehído otro es una cetona
Triosas Se diferencia en la
 posición del doble
Dihidroxiacetona enlace con el Oxígeno

Son aldosas
 Ribosa Se diferencian en que la
Pentosas desoxirribosa carece de
 Desoxirribosa grupo alcohólico en el
2º carbono

Glucosa y galactosa son


 Glucosa aldosas, la fructosa es
cetosa
Hexosas  Galactosa
Las aldosas se
 Fructosa diferencian en la
posición de los grupos
alcohólicos de los
carbonos 2 y 3
Disacáridos y polisacáricos
DISACÁRIDOS POLISACÁRIDOS

Sustancias hidrolizables Polímeros hidrolizables


Unión de dos Unión de n monosacáridos
monosacáridos

 MALTOSA  DE RESERVA
 Dos glucosas ALMIDÓN en vegetales
 LACTOSA  GLUCÓGENO en
animales
 glucosa y
galactosa  ESTRUCTURALES
 SACAROSA  CELULOSA, principal
componente de la pared de
 glucosa y
la célula vegetal
fructosa
LÍPIDOS
De composición química variada
Son sustancias orgánicas insolubles en agua
Solubles en disolventes orgánicos

GLICÉRIDOS OTROS LÍPIDOS

 GRASAS y SEBOS 
 Reserva de energía a largo plazo
sólidos a temperatura
ambiental  Su equivalente calórico es de 9 Kcal/g
 ACEITES  líquidos a  Más adecuados que los glúcidos para
temperatura ambiental almacenar energía, ahorrando espacio y
peso
Los seres vivos emplean como fuente de energía los glúcidos, y una vez agotados,
consumen las grasas almacenadas
Son ésteres de glicerina y
GLICÉRIDOS diferentes ácidos grasos

Glicerina, Glicerol Ácidos grasos


Alcohol propanotriol

3
H2O
OTROS LÍPIDOS

Ceras Fosfolípidos Esteroides Carotenoides

 Función  Función  Destaca el


protectora estructural colesterol  Dan lugar a los
pigmentos vegetales,
 Recubren  Moléculas  Estructural: responsables de
superficies de anfipáticas forma parte de los colores rojizos
hojas y frutos : una cabeza hidrófila, una
lascola
membranas
hidrófoba y amarillentos de
de células las plantas
 Recubren piel  forman una
animales
de vertebrados bicapa lipídica,
estructura  Regulador:
 Mantienen
básica de las precursor de
superficies
membranas otras sustancias
flexibles e
biológicas como hormonas
impermeables
Los compuestos orgánicos más abundantes
Proteínas Constituyen el 50% del peso seco de la materia viva

 Moléculas no
hidrolizables
Sus unidades básicas
 Ácidos orgánicos
formados por un grupo
amino y un grupo
carboxilo

Grupo
Grupo amino carboxilo

Grupo variable que diferencia los 20 aminoácidos que forman las proteínas
El enlace Se unen aas entre

peptídico el grupo carboxilo de uno


y el amino del siguiente

Se forman cadenas peptídicas o


péptidos de longitud variable

Cada proteína es una macromolécula


formada por una o varias cadenas
peptídicas

En cada célula existen miles de


proteínas distintas con funciones
específicas

Cualquier alteración en la
secuencia de aminoácidos,
incluso la sustitución de un
solo aa por otro, proporciona
una proteína diferente
Especificidad de las
proteínas
Las proteínas son específicas

Cada especie posee Dentro de una misma


proteínas diferentes a especie, cada individuo
las de otras especies tiene proteínas exclusivas
que le diferencian de otros
individuos
Una misma proteína tiene
secuencias peptídicas
distintas en distintos
individuos Cada ser vivo
tiene unas
características
El grado de diferencia determinadas,
dependerá de su parentesco porque tienen
evolutivo unas proteínas
Función de
las proteínas

ESTRUCTURAL ENZIMÁTICA

biocatalizadores 
aumentar la velocidad de las
 Son el principal material de reacciones biológicas
construcción de los organismos
 Todas las reacciones
 Forman parte de casi todas sus
químicas celulares se realizan
estructuras por enzimas
Los ácidos nucleicos
ADN ARN
En el
En el núcleo
núcleo celular
celular (nucleolo y
formando jugo
parte de nuclear), y
los en el
cromosom citoplasma
as formando
parte de
los
ribosomas
ARNm

ARNt
Químicamente son polímeros que resultan
ARNr
de la unión de otros monómeros: los
nucleótidos
Nucleótidos
• Los nucleótidos son monómeros hidrolizables formados por tres
componentes

ADENIN
A Forman parte del ADN
GUANIN y del ARN
A
CITOSINA

TIMINA Forma parte del ADN


URACIL Forma parte del ARN
O

ARN: A, G, C, U
PENTOSA
ADN: A, G, C, T
RIBOSA DESOXIRRIBOS
A
ARN ADN
Polinucleótidos
• Los nucleótidos se unen formando largas cadenas de
polinucleótidos

La unión se hace
entre:
El ácido fosfórico

Une las ribosas


de dos
nucleótidos
consecutivos
El ARN está formado por
una sola cadena
El ADN por dos cadenas
enrolladas formando una
doble hélice
Bases nitrogenadas en los
ácidos nucleicos

En el ADN la unión
de bases
nitrogenadas se
hace por parejas:

A-T

G-C
Enlaces entre bases en el
ADN
3 enlaces
entre G y C

2 enlaces
entre A y T
Funciones de los
ácidos nucleicos
Dirigir la síntesis de proteínas Transmitir la información
hereditaria

Un gen es un fragmento de El ADN se duplica o replica


ADN que dirige la síntesis de una
proteína, responsable de la Gracias a ello los caracteres
aparición de un carácter. hereditarios se transmiten de
padres a hijos
Cada molécula de ADN está
constituida por numerosos genes Replicación:
sucesivos Se desenrolla el ADN
A un gen con una determinada Cada hebra sirve de molde
secuencia de nucleótidos le para la síntesis de la cadena
corresponde una proteína con complementaria
una determinada secuencia de
aas. Se vuelven a enrollar en la
doble hélice
El ARN es el encargado de
ejecutar la información contenida
en el ADN, y el encargado de
sintetizar las proteínas.
Las mutaciones
• Una mutación es un cambio hereditario producido por la
modificación del material genético

Se manifiestan en las
células que las sufren y en
Células somáticas su descendencia

Células reproductoras
La mutación sólo Las mutaciones son
causa de
afecta a la parte del variabilidad
cuerpo donde se ha genética en las No se manifiesta en
producido la mutación poblaciones el individuo pero sí
y no se transmite a los en la descendencia
Constituyen la base
hijos
del proceso de
evolución
Las biomoléculas orgánicas están formadas a base de
MONÓMEROS
que pueden ser:

NO
HIDROLIZABLES
HIDROLIZABLES

Glicerina y
Nucleótidos Aminoácidos Monosacáridos
Ácidos grasos

Forman polímeros de Forman polímeros de


Forman polímeros de
ácidos nucleicos: Proteínas: Forman polímeros de
Glúcidos:
Polinucleótidos Péptidos Lípidos:
Disacáridos
ADN Polipéptidos Triglicéridos
Polisacáridos
ARN Proteínas

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