Papas rellenas colombianas

Esta receta la preparamos para 4 personas, pueden seguirla al pie de la letra o aadir pollo o pescado en vez de carne, incluso a los vegetarianos recomendamos aadir arroz, lentejas o tofu como reemplazo. Ingredientes:

2 papas tamao mediano por persona Libra de carne 2 tomates Libra cebolla Sal y pimienta al gusto 1 pimentn 1 Diente de ajo 1 Zanahoria pequea Libra de arbeja

Ingredientes para la preparacin de la salsa Orly: Libra de harina de trigo, sal y pimienta al gusto, agua y 1 huevo. Instrucciones de preparacin:

Se pela la papa y se cocina en agua con sal hasta que est blanda para hacer un pur de ellas. Se prepara la carne con todos los ingredientes para el guiso que incluyen sal, ajo, zanahoria, pimentn, pimienta, cebolla, tomate y arveja al gusto. Se prepara la salsa Orly mezclando sus ingredientes. Tener en cuenta que esta no quede ni muy espesa ni muy clara. Luego se toman porciones del pur y se hacen bolitas redondas, se les abre un orificio, se introduce la mezcla de la carne y se cierra este orificio. Despus se pasan estas bolitas por la salsa Orly cubrindolas totalmente Se fren en aceite bien caliente hasta que doren.