UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA FACULTAD DE CIENCIA ANIMAL

CONSTRUCCIONES E INSTALACIONES PORCINAS

Ing. ALCIDES ARSENIO SENZ GARCA, M.Sc.

MANAGUA, 2013

___________________________________________Asignatura: Porcinocultura

CLCULO DE LAS CONSTRUCCIONES E INSTALACIONES PORCINAS

Introduccin
Una instalacin (nave, porqueriza, chanchera, chiquero) est compuesta por varios alojamientos (boxes, cuartones, cubculos), los que deben satisfacer las necesidades de confort de cada animal. Un alojamiento debe poseer tres elementos bsicos: 1. rea pajeada (o de descanso) 2. rea de alimentacin (y de abrevamiento) 3. rea de recreacin (corral) Las instalaciones porcinas deben cumplir con los siguientes aspectos: 1. Higiene 2. Funcionabilidad 3. Economa Higiene: tcnicas apropiadas que faciliten la limpieza y a la vez ayuden a prevenir y controlar enfermedades. Funcionabilidad: facilitar el trabajo y reducir los costos. Economa: amortizacin a corto plazo. Para disear y emplazar una granja porcina deben considerarse: 1. Los Materiales: madera, metal, concreto, plstico, etc. 2. El Diseo: la altura, la pendiente, la ventilacin y la humedad

Construcciones principales
1. 2. 3. 4. 5. 6. Maternidad Verraqueras Boxes o cuartones Corrales de destete Corrales de levante Corrales de engorde

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Construcciones anexas o accesorias

Estas son las que sirven de apoyo al plantel porcino y comprenden las siguientes: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Oficinas Bodega Baos (servicios higinicos) Farmacias Lagunas de oxidacin Separadores de slidos Biodigestores Crematorios

Unidad de Reproduccin Porcina

Secas y/o Gestantes Cerdas Lactantes

Verracos Plantel Porcino Engorde

Destete Levante (Crecimiento Desarrollo) Engorde (Finalizacin)

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Gestacin: Lactacin: Intervalo destete - celo: Total

114 das 30 das 6 das 151 das

Parmetros a considerar en las construcciones para las cerdas

Duracin de la gestacin: Duracin de la lactancia: Duracin del intervalo destete-celo: Fertilidad: Mortalidad de lechones: Lechones nacidos vivos: Relacin macho hembra: 114 das 30 das 6 das 90 % 20 % 10 1/25

CERDAS VACAS
N de veces de uso de las instalaciones por ao para cerdas vacas o gestadas Gestacin: Intervalo destete - celo: Vaco sanitario: Total 104 das 6 das 3 das 113 das

Tiempo de ocupacin

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N de jaulas en rea para cerdas secas o gestantes

CERDAS LACTANTES
N de veces de uso de las instalaciones por ao para cerdas lactantes Das de preparto: Lactacin: Vaco sanitario: Total 10 das 30 das 7 das 47 das

Tiempo de ocupacin

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N de jaulas en rea para cerdas lactantes

VERRACOS
N de jaulas para verracos

N de Lechones Nacidos en Granja

N de cerdas x N de partos/ao x (N de lechones mortalidad) x fertilidad 200 x 2.42 x (10 20%) x 78% 3020 lechones

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Parmetros a considerar en las jaulas y/o cuartones para destete

Espacio requerido por lechn: N de lechones por jaula: Superficie de la jaula: Peso de los lechones: Peso de salida: Ganancia diaria de peso: Tiempo de permanencia: Edad a la salida: 0.25 m2 20 animales 5 m2 6 kg 20 kg 300 g das das

N de veces de uso de las instalaciones por ao para destete Tiempo de permanencia: Vaco sanitario: Total 47 das 7 das 54 das

Tiempo de ocupacin

N lotes en destete

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N de jaulas y/o cuartones para destete

Dimensin de una jaula (cuartn) para 20 lechones en destete

0.25m2 x 20 = 5m2

rea total para 22 jaulas (cuartones) en destete

5m2 x 22 = 110m2

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Parmetros a considerar en las jaulas y/o cuartones para levante (crecimiento-desarrollo)

Espacio requerido por lechn: N de lechones por jaula: Superficie de la jaula: Peso de los lechones: Peso de salida: Ganancia diaria de peso: Tiempo de permanencia: Edad a la salida: 0.55 m2 20 animales 11 m2 20 kg 50 kg 550 g das das

N de veces de uso de las instalaciones por ao para levante Tiempo de permanencia: Vaco sanitario: Total 55 das 7 das 62 das

Tiempo de ocupacin

N lotes en levante

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N de jaulas (cuartones) para levante

Dimensin de una jaula para 20 lechones en levante

0.55m2 x 20 = 11m2

rea total para 22 jaulas en levante

11m2 x 26 = 286m2

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Parmetros a considerar en las jaulas (finalizacin o acabado)

Espacio requerido por lechn: N de animales por corral: Superficie por jaula: Peso inicial de los lechones: Peso de salida: Ganancia diaria de peso: Tiempo de permanencia: Edad a la salida:

y/o cuartones para engorde

0.75 m2 10 animales 7.5 m2 50 kg 90 kg 900 g das das

N de veces de uso de las instalaciones por ao para engorde Tiempo de permanencia: Vaco sanitario: Total 45 das 7 das 52 das

Tiempo de ocupacin

N lotes en engorde

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N de jaulas (cuartones) para engorde

Dimensin de una jaula (cuartn) para 10 cerdos en engorde

0.75m2 x 10 = 7.5m2

rea total para 43 jaulas (cuartones) en engorde

7.5m2 x 43 = 322.5m2

rea total
rea de destete: rea de levante: rea de engorde: rea total: 110.0m2 286.0m2 322.5m2 718.5m2

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