DESTILACION POR ARRASTRE DE VAPOR En la destilacin por arrastre de vapor se agrega agua (en forma de vapor) intencionalmente a la mezcla

orgnica que destila con el fin de reducir la temperatura y mantener suspendidos los slidos que pueden estar presentes. La destilacin por arrastre de vapor puede hacerse con una o dos fases liquidas en la columna. En cualquier caso, el vapor destilado se condensara y formara dos fases. As se puede considerar que el sistema es un tipo de destilacin azeotrpica, donde el solvente agregado es agua y la separacin es entre voltiles y no voltiles. Es una destilacin pseudo-binaria con agua y el compuesto orgnico voltil formando un azeotropo heterogneo. L a destilacin por arrastre de vapor de agua se usa en forma comn para purificar aceites esenciales en la industria de la perfumera o para destilar compuestos orgnicos obtenidos del carbn, para destilar hidrocarburos y para eliminar solventes de sustancias solidas durante la disposicin de desechos. En la destilacin por arrastre de vapor, cuando hay una fase de agua lquido, las capas tanto agua como de sustancias orgnicas ejercen sus propias presiones de vapor. A 1 atm, la temperatura debe ser menor que 100C aun cuando el material orgnico pueda hervir por s mismo a varios cientos de grados. Por ello, una ventaja de la destilacin por arrastre con vapor son las temperaturas de operacin ms baja. Con dos fases liquidas presentes y en equilibrio, las composiciones quedan determinadas por sus solubilidades mutuas. Como cada fase ejerce su propia presin de vapor la composicin del vapor ser constante independientemente de la concentracin promedio en el lquido.