DETERMINACION DE VISCOSIDAD DE FLUIDOS NEWTONIONANOS Y NO NEWTONIANOS OBJETIVOS DEL EXPERIMENTO: Determinar y comparar la viscosidad de fluidos newtonianos por diferentes

mtodos RESUMEN El lugar del experimento se realizo en el laboratorio de ingeniera de la UNAMBA, para la determinacin de viscosidad de fluidos newtonianos por dos mtodos por el principio del viscosmetro de oswald y ley de stoke. Para el mtodo de oswald se tomaron muestras de agua, aceite, leche. Inicialmente se midi la temperatura de los fluidos luego se procedi a pesar de acuerdo a su volumen para obtener la densidad del fluido, luego se puso cada fluido en una pipeta de 25 ml y se midieron los tiempos en que estos se vaciaban de la marca 0 hasta la ltima marca y luego se realizaron los clculos correspondientes. Para el mtodo de stoke se utilizaron los anteriores fluidos y densidades y se procedi a llenar probeta se midieron los dimetros de la espera utilizada con pie de rey y se marco la distancia recorrida en la probeta y se midieron los tiempos en que la esfera demoraba en pasar los dos puntos para los clculos respectivos. REVISION BIBLIOGRAFICA Medidas de la viscosidad La viscosidad de un fluido puede medirse por un parmetro dependiente de la temperatura llamado coeficiente de viscosidad o simplemente viscosidad:

Coeficiente de viscosidad dinmico, designado como o . En unidades en el SI: [] = [Pas] = [kgm-1s-1] ; otras unidades:

1 Poise = 1 [P] = 10-1 [Pas] = [10-1 kgs-1m-1] Unidades de viscosidad exacta del Poise [P].

Coeficiente de viscosidad cinemtica, designado como , y que resulta ser igual al cociente del coeficiente de viscosidad dinmica entre la densidad = /. (En unidades en el SI: [] = [m2.s-1]. En el sistema cegesimal es el Stoke (St).

Definicin de fluido Se define fluido como una sustancia que se deforma continuamente bajo la accin de un esfuerzo de corte, por tanto, en ausencia de este, no habr deformacin. Los fluidos pueden clasificarse de manera general de acuerdo con la relacin entre el esfuerzo de corte aplicado y la relacin de deformacin Fluido newtoniano y no newtoniano Hemos definido un fluido como una sustancia que se deforma continuamente bajo la accin de un esfuerzo cortante. En ausencia de ste, no existe deformacin. Los

fluidos se pueden clasificar en forma general, segn la relacin que existe entre el esfuerzo cortante aplicado y la rapidez de deformacin resultante. Aquellos fluidos donde el esfuerzo cortante es directamente proporcional a la rapidez de deformacin se denominan fluidos newtonianos. La mayor parte de los fluidos comunes como el agua, el aire, y la gasolina son prcticamente newtonianos bajo condiciones normales. El trmino no newtoniano se utiliza para clasificar todos los fluidos donde el esfuerzo cortante no es directamente proporcional a la rapidez de deformacin. Numerosos fluidos comunes tienen un comportamiento no newtoniano. Dos ejemplos muy claros son la crema dental y la pintura Lucite. Esta ltima es muy espesa cuando se encuentra en su recipiente, pero se adelgaza si se extiende con una brocha. De este modo, se toma una gran cantidad de pintura para no repetir la operacin muchas veces. La crema dental se comporta como un fluido cuando se presiona el tubo contenedor. Sin embargo, no fluye por s misma cuando se deja abierto el recipiente. Existe un esfuerzo lmite, de cadencia, por debajo del cual la crema dental se comporta como un slido. Viscosidad Propiedad de un fluido que tiende a oponerse a su flujo cuando se le aplica una fuerza. Los fluidos de alta viscosidad presentan una cierta resistencia a fluir; los fluidos de baja viscosidad fluyen con facilidad. La fuerza con la que una capa de fluido en movimiento arrastra consigo a las capas adyacentes de fluido determina su viscosidad, que se mide con un recipiente (viscosmetro) que tiene un orificio de tamao conocido en el fondo. La velocidad con la que el fluido sale por el orificio es una medida de su viscosidad. Efectos del calor La viscosidad de un fluido disminuye con la reduccin de densidad que tiene lugar al aumentar la temperatura. En un fluido menos denso hay menos molculas por unidad de volumen que puedan transferir impulso desde la capa en movimiento hasta la capa estacionaria. Esto, a su vez, afecta a la velocidad de las distintas capas. El momento se transfiere con ms dificultad entre las capas, y la viscosidad disminuye. En algunos lquidos, el aumento de la velocidad molecular compensa la reduccin de la densidad. Los aceites de silicona, por ejemplo, cambian muy poco su tendencia a fluir cuando cambia la temperatura, por lo que son muy tiles como lubricantes cuando una mquina est sometida a grandes cambios de temperatura. Viscosmetro de ostwald El viscosmetro de Ostwald (Fig.1) es un aparato relativamente simple para medir viscosidad () de fluidos Newtonianos. En un experimento tpico se registra el tiempo de flujo (t) de un volumen dado V (entre las marcas a y b) a travs de un tubo capilar de longitud L bajo la influencia de la gravedad. Es quizs el modelo que ms se ha utilizado en la medida de viscosidades absolutas y relativas en lquidos puros y biolgicos, en sus mezclas y, especialmente, en fluidos newtonianos. Se basa en la ley de Poisseuille que permite conocer la velocidad de flujo de un lquido a travs de un tubo, en funcin de la diferencia de presiones bajo las que se establece el desplazamiento. La simplificacin del tratamiento numrico facilita la expresin que se aplica en la medida experimental.

La frmula de Poiseuille, que nos da el caudal Q (volumen de fluido por unidad de tiempo) que atraviesa un capilar de radio R y longitud l entre cuyos extremos se ha aplicado una diferencia de presiones p. es igual a:

Donde es la viscosidad del fluido. Esto es

Como R, l y V son constantes para un tubo determinado no se necesita hallarlos.

Enras es

Figura. Viscosmetro de Ostwald Viscosmetro de esfera en cada libre Consiste en un recipiente que contiene un fluido viscoso. Se introduce una pequea esfera, la cual parte del reposo y rpidamente alcanza la velocidad lmite. Variables que intervienen:

s Densidad de la esfera slida :

 l Densidad del lquido :

D: dimetro de la esfera L: longitud que cae la esfera en un tiempo t vo: velocidad lmite de la esfera, longitud que cae la esfera en un tiempo t ( vo=L/t) (Durante el ensayo verificar que se recorren distintos tramos, La velocidad constante)

Principio que se satisface: II Ley de Newton Fz = m.az Fuerzas que intervienen: - P: peso de la esfera +E: empuje hidrosttico +F: fuerzas viscosas Cuando se alcanza velocidad lmite: - P + E + F = m.az = 0 P = [ (1/6). .D3 ]. s .g E = [ (1/6). .D3 ]. L .g F = 3 .. vo.D

F
v

u=

D 2 .g.( s L ) 18.L / t

Estimaciones ms precisas mientras ms alta sea la viscosidad (vo bajas) y por eso se utiliza para aceites y mieles industriales Tabla N1 densidades de algunas billas Material de la esfera Hierro Aluminio Cobre Plomo Wolframio Densidad (g/cm3) 7.88 2.70 8.93 11.35 19.34

Tabla N2 densidades de algunos fluidos y sus viscosidades Fluido Agua Glicerina Benceno Aceite de automvil Aceite de cilindros MATERIALES Y METODOS MATERIALES: Muestras de lquidos(agua, leche , aceite, yogurt, miel): son utilizadas para poder hallar su respectiva viscosidad Densidad (g/cm3) 1.0 1.26 0.88 0.88 0.9 Viscosidad (kg/ms) 0.00105 1.3923 0.000673 0.46 0.24

Bureta de 25 ml: instrumento volumtrico de laboratorio con una pequea llave en la parte inferior, pudiendo as controlar el volumen desplazado. Con este instrumento se controla la cantidad de volumen transferido por el fluido Soporte universal: instrumento de apoyo mediante pinzas para diversos instrumentos y equipos como: bureta, pera de decantacin, censores, etc. Se utiliz para realizar el apoyo de la bureta. Cronometro: equipo para la medida del tiempo, se utiliz para medir el tiempo que de moro el fluido para trasladarse de un punto a otro. Vaso precipitado: instrumento generalmente volumtrico de minima precisin con diferentes funciones. Se utilizo para contener el fluido que es desplazado en la bureta. Probetas: instrumento volumtrico alargado, de diferentes medidas de volmenes (mayores a 10ml generalmente) Esfera pequea de vidrio: instrumento de poco usual en laboratorio, utilizado en el mtodo de stoke para determinar la viscosidad del fluido. Termmetro: instrumento de medida de temperatura teniendo como base diferentes sustancias (alcohol, mercurio, etc). Se utilizo para medir la temperatura del fluido y del medio ambiente. Balanza analtica: equipo para la medicin de masa. Se utilizo para medir la masa tanto de los fluidos con que se trabajo, de la esfera y entre otros materiales.

METODOLOGIA DETERMINACION DE LA VISCOSIDAD VISCOSIMETRO DE OSWALD O CAPILARES) RELATIVA (PRINCIPIO DEL

Medir la temperatura de las muestras liquidas Medir la densidad de las muestras liquidas Colocar agua en la bureta e enrasar a cero Abrir la llave y con un cronometro medir el tiempo que tardan los 25 ml. Vaciar la bureta , curar con el liquido problema llenar con este hasta la marca cero Medir el tiempo que tarda en caer los 25 ml Usar para los clculos la formula siguiente

nr = d1 * t1 d2 * t2

Donde: nr = viscosidad relativa del problema d1= densidad del fluido problema a la temperatura de la determinacin t1= tiempo que tarda en fluir el volumen dado del liquido problema

d2= densidad del agua por del liquido de referencia a la temperatura de la determinacin.

DETERMINACION DE LA VISCOSIDAD DINAMICA (LEY DE STOKE)

1. Medir con el termmetro las temperaturas de los lquidos. 2. Medir la densidad de cada lquido. 3. Llenar una probeta con la muestra liquida a ensayar. 4. Medir los dimetros de las esferas con el pie de rey y anotar los datos en la tabla. 5. Medir y marcar en el tubo de descenso la distancia a recorrer por las esferas. 6. Dejar caer la esfera y medir con el cronometro el tiempo que tarda en recorrer la distancia marcada. Con estos datos, calcular la velocidad de cada de la esfera en cada liquido. Repetir.

RESULTADOS VISCOSIDAD RELATIVA (PRINCIPIO DEL VISCOSIMETRO DE OSWALD O CAPILARES)

Tabla 1: resultados experimentales

SUSTANCIA TIEMPO (seg.) AGUA ACEITE LECHE 12,37 73,01 12,335

DENSIDAD (GR/ML) 1 0.9178 1,003

TEMPERATURA (C) 20 21 19,5

VISCOSIDAD RELATIVA nr=d1*t1 d2*t2 1 5.417 1.0002

VISCOSIDAD DINAMICA (LEY DE STOKE)

Tabla 2: resultados experimentales

dimetro de la esfera (D): 0.0159 m densidad de la esfera ( s = m/v):

, mesf=0.0054 kg

s = 0.0054 /5.262*10-7 = 10262.26 kg/m3 =10.262g/ml

VISCOSIDAD DINAMICA (kg/m*s)

u=
2.50

D 2 .g.( s L ) 18.L / t

10.73 1.6

SUSTANCIA Velocidad = d/t (m/s)

DENSIDA D (GR/ML)

TEMPERATURA (C)

AGUA ACEITE LECHE

0.51 0.12 0.798

1 0.9178 1,003

20 21 19,5

DISCUSIONES

De acuerdo a los datos tericos de viscosidad( SEGN PEA PINTADO LUIS), la viscosidad de la leche se ve afectado de factores como la temperatura ya que en este caso no se tomo en cuenta la temperatura de la leche para la determinacin de la viscosidad Otra caracterstica fsica de la leche es la viscosidad del agua es relativamente baja casi cero , esta viscosidad es baja de todos modos pero es aun mas baja cuando su temperatura sube mas o menos a los 70 c su viscosidad sube. Los resultados que se obtuvo en la practica con respecto a la viscosidad dinmica son demasiado errneos esto debido a no poseer una esfera adecuada en peso, ya que esta se deslizaba muy rpidamente y no se pudo tomar el tiempo correcto de desplazamiento; as obteniendo velocidades tambin errneas y como consecuencia en la aplicaron de la formula de viscosidad dinmica no se obtuvo siquiera valores aproximados.

Segn JUANA QUESADA La viscosidad de un lquido es su resistencia a fluir debido a la friccin entre las partculas que lo componen. En la leche se da en funcin del nmero y tamao de sus partculas y tambin de su temperatura. La viscosidad de la leche a 20C es de 2.1 centipoise y la de la leche descremada es de 1.8. de acuerdo a la practica se evalu a los 19.5C y esto altero mnimamente los resultados ya que la viscosidad determinada fue de 1.0002 centipoise y tambin pudo haber sido debido a la composicin grasa de la leche probablemente adulterada.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES En la realizacin del experimento viscosidad relativa se pudo reconocer que el agua, el aceite y la leche son fluidos newtonianos por poseer un comportamiento de viscosidad constante.

Dado que la leche se pego a las paredes del recipiente Se llego a concluir que la leche se adhiere a los recipientes como consecuencia de su viscosidad. Se entiende por viscosidad a la resistencia que ofrece un compuesto a fluir. Por lo tanto se llego a concluir que, un fluido ser ms viscoso cuanta mayor resistencia ofrezca al giro de un elemento en su interior como se demostr con las muestras evaluadas Finalmente se llego a concluir que La viscosidad es observable y medible, es una propiedad que varia con la temperatura, viscosidad depende de la composicin qumica y la encontramos en cualquier fluido

CUESTIONARIO 1. presentan los lquidos ensayados resistencia al movimiento. por que? SI es una propiedad distintiva de los fluidos. Esta ligada a la resistencia que opone un fluido a deformarse continuamente cuando se le somete a un esfuerzo de corte. Esta propiedad es utilizada para distinguir el comportamiento entre fluidos y slidos.

2. mencione tres fuerzas que influyen en la esfera mientras estas se encuentra sumergida en el lquido. Empuje hidrosttico Peso se la esfera = m. g Presin hidrosttica Fuerza de rozamiento del fluido

Fv E

3. Que son viscosmetros y cules son los tipos de viscosmetros? Un viscosmetro (tambin llamado viscosmetro) es un instrumento utilizado para medir la viscosidad de un fluido . Para lquidos con viscosidades que varan con las condiciones de flujo, un instrumento llamado remetro se utiliza. Viscosmetros slo miden en una condicin de flujo. En general, ya sea el lquido permanece inmvil y un objeto se mueve a travs de l, o el objeto es estacionario y el fluido se mueve pasado.La friccin causada por el movimiento relativo del fluido y una superficie es una medida de la viscosidad. Las condiciones de flujo debe tener un valor suficientemente pequeo de nmero de Reynolds para que haya flujo laminar . TIPOS

Viscosmetros de tubo U Estos dispositivos tambin son conocidos como viscosmetros capilares de vidrio o de viscosmetros de Ostwald, el nombre de Wilhelm Ostwald .

La cada del pistn viscosmetro Tambin conocido como viscosmetro Norcross, debido al inventor, Austin

Norcross. Principio de medicin de la viscosidad de este dispositivo industrial robusto y sensible se basa en el conjunto de pistn y cilindro

Viscosmetros vibracional Viscosmetros vibracional se remontan a la dcada de 1950 Bendix instrumento, que es de una clase que funciona mediante la medicin de la amortiguacin de un resonador oscilante electromecnicos sumergido en un lquido cuya viscosidad se determina.

Viscosmetros de rotacin Viscosmetros de rotacin utilizar la idea de que el par necesario para convertir un objeto en un fluido es una funcin de la viscosidad de dicho fluido. Miden el esfuerzo de torsin requerido para rotar un disco o una sacudida en un fluido a una velocidad conocida.

Viscosmetro Stabinger Al modificar el clsico viscosmetro Couette de rotacin, una precisin comparable a la de la determinacin de la viscosidad cinemtica se logra

Viscosmetro Stormer El viscosmetro Stormer es un instrumento de rotacin utilizada para determinar la viscosidad de las pinturas, comnmente utilizado en las industrias de la pintura. Viscosmetro de burbujas Viscosmetros burbuja se utilizan para determinar rpidamente la viscosidad cinemtica de lquidos conocidos como resinas y barnices. 4. Una tensin cortante de 0.4 n/m2 da lugar a que un fluido newtoniano experimente una deformacin angular de 1 rad/seg cul es la velocidad en centipoise?

= 0.4 N/m2 = 1 Rad/s Formula = / = 1rad/seg = 0,4 Pa.s

0,4 N/m2

= 0,4Pa.s (1cp/0,001Pa.s) = 400cp

BIBLIOGRAFA

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