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ESCALA DE PRODUCCION DE AJI SECO A NIVEL MUNDIAL India, 733,000 ton. China, 250.000 ton. Bangladesh, 170.000 ton. Per, 165.000 ton.
Fuente: Cadena Productiva del aj, 2010
CORPOICA.
Instituto de Investigaciones Amaznicas SINCHI, Banco de Germoplasma con 377 accesiones
Fuente: Cadena Productiva del aj, 2010
Proveedores de insumos: involucra actividades de comercializacin de insumos y materias primas, herramientas y maquinaria para los sistemas productivos de insumos y materias primas para la industria de la Salsa de Aj. Fuente: Cadena Productiva del aj, 2010
CADENA PRODUCTIVA DEL AJI TENDENCIAS EN INVESTIGACION, DESARROLLO TECNOLOGICO Y MERCADO EN AJI
INVESTIGACION Y DESARROLLO TECNOLOGICO:
Recursos genticos y fito mejoramiento. Manejo de plagas y enfermedades. Manejo agronmico. Desarrollo de nuevos productos. Ecofisiologa. Procesos agroindustriales. Modelos de organizacin empresarial y condiciones controladas.
MERCADO: el anlisis comercial de la cadena dirige sus esfuerzos a identificar tendencias del mercado en tres niveles: emergentes, decadentes y fluctuantes, con el propsito de precisar hacia dnde se est dirigiendo la demanda y las preferencias de los consumidores del mundo
En el ao 2011, se inicia un proyecto en San Juan de Urab auspiciado por TECNO AJI LTDA., cuya meta es llegar a las 40 Has. En el ao 2011, se inicia una alianza FUNDAUNIBAN-TECNO AJI LTDA., para la siembra de 10 Has, con productores plataneros cuya mayor concentracin se da en el corregimiento El Tres de Turbo, sector de los Monteverdes. Fuente: Tecno Aj Ltda, 2012
Segn este anlisis, se infiere que el cultivo de Aj, est por debajo de las 100 Has en la regin
1 8
870.000 20.000
870.000 160.000
JORNAL
18
18.890
340.020
FERTILIZANTE FOLIAR N-P- FERTISISK-ELEMENTOS MENORES SIFOL- U,O FERTILIZANTE COMPUESTO ABOTEK PALIN RULAS LIMAS LABORES CULTURALES CONTROL DE MALEZAS FOLIARES aplicacin fertilizante SUBTOTAL MANO DE OBRA COSECHA SUBTOTAL PALIN RULA LIMAS
1.254.000 822.000 25.000 18.000 7.500 0 56.670 755.600 283.350 10.307.520 9.000.000 19.307.520
INGRESOS * VENTA
15.000
1.500 22.500.000
En tal sentido, se debe fortalecer con capacitacin en manipulacin de alimentos , para que la implementacin de los molinos ( uno/cada 10 Has), cumpla con todas las condiciones de la ley y garantice un producto de ptima calidad.
MUCHAS GRACIAS!