I. DESCRIPCION DE LA ORGANIZACION INTRODUCCION. AJINOMOTO DEL PERU S.A. es una empresa lder en la elaboracin de sazonadores en tierras peruanas.

La Casa Matriz con sede en Tokio - Japn, visionando la creciente demanda en Latinoamrica de su tradicional producto AJI-NO-MOTO, decidi instalar una Planta de Produccin en Amrica del Sur. El Per, por su ubicacin geogrfica estratgica y sobre todo por su mundialmente conocida cultura gastronmica, fue privilegiado con tal eleccin, fundndose as en 1968 la empresa AJINOMOTO DEL PER S.A., con sede en Lima. Un ao despus se inici la construccin de la Planta de Produccin en Ventanilla Callao. El respaldo Corporativo con el que cuenta AJINOMOTO DEL PER S.A. hace una de las empresas ms slidas del pas. La Corporacin Ajinomoto, establecida en 1909, cuenta con aproximadamente 30,000 trabajadores, en 23 pases del mundo, incluyendo 102 Plantas de Produccin, convirtindose as en el lder mundial de la produccin de aminocidos (elementos fundamentales para la vida), con aplicaciones en la industria alimentaria, cosmtica, farmacutica y de qumicos industriales. Asimismo, cuenta con una variedad de productos en el mundo, desde sazonadores, aceites, alimentos congelados bebidas, alimentos funcionales, hasta medicamentos para problemas cardiovasculares, diabetes, osteoporosis y cncer. Los inicios de la Corporacin Ajinomoto se remontan a 1909, un ao despus del descubrimiento de la cualidad del aminocido GLUTAMATO de resaltar el sabor natural de los alimentos por el Dr. KIKUANAE IKEDA, en la Universidad de Tokio. Este brillante hallazgo fue el que dio origen a nuestro producto AJI-NO-MOTO, genricamente conocido como GLUTAMATO MONOSODICO (GMS). Posteriormente, en vista del xito rotundo de este producto, se decide iniciar su expansin comercial hacia los Estados Unidos de Norteamrica en 1917 y desde ese entonces el crecimiento de la Corporacin es notablemente evidente en todo el mundo. Su presencia en el mercado se hace evidente mediante las diferentes marcas que distinguen sus productos: AJI-NO-MOTO, producto pionero de la Corporacin Ajinomoto, AJI-NO-SILLAO, Doa Gusta y Aji-no-men. Productos de calidad desarrollados con la ms alta tecnologa. Ms de tres dcadas en el mercado peruano son muestra de la dedicacin y cuidado de AJINOMOTO DEL PERU S.A. ha puesto en todas sus operaciones a nivel nacional. Sus altos estndares de calidad se remiten a las exigentes normas del GRUPO AJINOMOTO que, junto a la obtencin del certificado ISO 9001:2000, garantizan la satisfaccin del cliente y la mejora continua de su sistema.

UBICACIN GEOGRAFICA: AJINOMOTO DEL PERU se encuentra ubicada en la Av. Republica de Panam 2455, La Victoria, Lima 13 Per. La planta de AJINOMOTO DEL PERU se encuentra ubicada en Av. Nstor Gambeta 7003 Callao-Per. RAZON SOCIAL DE LA EMRESA: AJINOMOTO DEL PER RAZON JURIDICA DE LA EMPRESA: Sociedad Anonima S.A. PRINCIPALES MERCADOS QUE ABASTECE Las actividades comerciales de AJINOMOTO DEL PER S.A. se extienden a lo largo del Per a travs de sus agencias, oficinas de venta y almacenes de distribucin en 14 departamentos al interior del pas con ms de 500 personas laborando en sus diversas instalaciones. Nuestro territorio comercial trasciende las fronteras de nuestro pas, extendindose a Ecuador, Colombia, Bolivia y Chile. En el vecino pas de Ecuador contamos con una filial - SAZONADORES DEL PACFICO CO. LTDA y en Bolivia una sucursal. As tambin, AJINOMOTO DEL PER S.A. mantiene actualmente vnculos comerciales con empresas ubicadas en Centroamrica Repblica Dominicana y Panam y en Europa - Alemania. Clientes Principales: AJINOMOTO DEL PER, es una empresa dedicada a la fabricacin de sazonadores estos productos son comercializados por medio de empresas consolidadas o micro empresas dedicadas a la venta de abarrotes entre otros son. Entre las principales empresas tenemos:

El grupo Wong, con 35 locales en Lima (12 Supermercados Wong, 10 Hipermercados Metro, 8 Supermercados Metro, 3 Almacenes Eco y 2 American Outlet), lidera el mercado con ms del 69% de participacin. Es muy reconocido por haber introducido al rubro de supermercados el concepto de "autoservicio personalizado". Desde entonces, est considerado como una de los grupos lderes en servicio a nivel mundial. La calidad y variedad de los ms de 50,000 tipos de artculos que vende, as como la innovacin permanente en sus tiendas, lo han hecho merecedor a los ms importantes premios nacionales.

Supermecados peruanos conformados por VIVANDA, SANTA ISABEL y PLAZA VEA. Son supermecados que brindan al cliente un servicio especial, marcando la diferencia en la gran variedad en productos exclusivos, anaqueles de madera y un ambiente ms clido que el de los supermercados tradicionales.

PRODUCTOS QUE OFRECE PRODUCTOS ALIMENTICIOS:

Doa Gusta es la sustancia en polvo que le da a sus platos un delicioso sabor a Gallina o Carne. Adems, por ser en polvo, es muy fcil de disolver y se puede usar en una gran variedad de comidas. Es ideal para sus sopas, guisos, frituras, arroces, tallarines e inclusive en los alios para ensaladas. selo directamente en cualquier momento de la preparacin de sus comidas. Un sobre rinde de 4 a 6 porciones, siendo una alternativa muy econmica y adems con un bajo contenido de grasa que har que sus comidas sean ms saludables. DOA GUSTA viene en las siguientes presentaciones: Sobres de 7 gramos y en mini cajas que contienen 5 sobres de 7 gramos.

Es un realzador del sabor natural de sus comidas. Bsicamente se compone de un elemento esencial y ms abundante de las protenas en la naturaleza, el aminocido glutamato. AJI-NO-MOTO, que en japons significa "esencia del sabor", es genricamente conocido como Glutamato Monosdico (GMS). Elaborado por un proceso completamente natural, AJI-NO-MOTO tiene como materia prima las mieles y melazas de caa de azcar de los ingenios azucareros de nuestro pas y utiliza como medio de transformacin la fermentacin, igual a la que se produce en la elaboracin de pan, yogurt, cerveza, vinagre, entre otros. Su 99% de pureza hace de AJI-NO-MOTO un producto de alta calidad difcil de igualar, ganndose as la confianza de muchos hogares peruanos. Sus diversas presentaciones en el mercado peruano asegura que usted encuentre siempre un sobre de AJI-NO-MOTO en la cantidad necesaria para toda ocasin.

Aji-no-men es una sopa instantnea con fideos que se prepara en slo tres minutos, porque contiene fideos pre-cocidos y un sobrecito de sazonador. Es la nica en su categora que se produce en el Per en sus tres sabores que conquistarn nuevamente el paladar de los peruanos: Gallina, Carne y Oriental. Sabia usted? Las sopas instantneas con fideos o Ramen aparecen en la historia como una necesidad y se quedan en ella como un delicioso y prctico placer. A comienzos de 1958, aos despus de la Segunda Guerra Mundial, Japn viva una terrible escasez de alimentos. Ante la necesidad y el gusto de los japoneses por los fideos, se cre una nueva variedad: un fideo delgado chino estilo vermicelli y servido en sopa. Su precio mnimo y su contenido de caloras hizo que en muy poco tiempo se volviera extremadamente popular

fermentacin

natural

Esta deliciosa salsa de soya y trigo es producto de la de sus materias primas.

Su cuidadoso proceso de elaboracin garantiza la calidad de este producto y por supuesto, la de sus comidas. El sabor, aroma y color que otorga AJI-NO-SILLAO a sus platos, hace de esta salsa la ideal para dar a sus platos ese "toque especial". En la cocina oriental, criolla, en la cocina internacional y en todos los platos que su imaginacin pueda crear, AJI-NO-SILLAO es el detalle que no puede faltar en su mesa. AJI-NO-SILLAO le ofrece una amplia variedad de presentaciones, desarrolladas justo a las mediadas. AJI-NO-SILLAO viene en las siguientes presentaciones: sobre 30 mililitros, frasco de 80 mililitros, frasco de 150 mililitros, frasco de 350 mililitros, frasco de 500 mililitros, bidn de 3,8 litros.

PRODUCTOS AGRICOLAS:

Aji-no-fer

Es un fertilizante nitrogenado lquido de origen orgnico, derivado del proceso productivo de la elaboracin de nuestro producto AJI-NOMOTO, el cual se obtiene de las mieles y melaza de la caa de azcar. Este fertilizante es producido y aplicado en diferentes pases del mundo con gran xito en la agronoma. Los resultados experimentales obtenidos con entidades del Sector Agrario, como la Universidad Nacional Agraria La Molina, la Estacin Experimental Donoso de Huaral, empresas azucareras de los Valles del Ro Huaura, Fortaleza, Pativilca y Nepea; as como su utilizacin comercial en todo tipo de cultivo en los Valles del Ro Rmac, Chilln, Chancay y los anteriormente mencionados han demostrado la competitividad de AJI-NO-FER en el mercado agrcola frente a cualquier otro fertilizante nitrogenado. La ventaja adicional de AJI-NO-FER, a diferencia de otras

fuentes de nitrgeno, es la de presentar en su composicin materia orgnica, fsforo, potasio, microelementos y un pH bajo, ideal para los suelos agrcolas de reaccin neutra y alcalina. Estos son algunos de los valles que es aplicado el AJI-NO-FER:

FILIALES EL GRUPO AJINOMOTO cuenta con filiales en 22 paises con 106 bases en todo el mundo. Dentro de los principales paises tenemos: Alemania Brasil Blgica China Estados Unido de Norteamrica Francia Italia Inglaterra,etc AJINOMOTO DEL PER cuenta con oficinas de venta y almacenes de distribucin en 14 departamentos al interior del pas, dentro de los principales tenemos: Piura Chiclayo Trujillo Tarapoto Cajamarca Chimbote Huancayo PATRIMONIO Huanuco Ayacucho Arequipa Tacna Cusco Juliaca Ica

LOGOTIPO

AJI-NO-MOTO: Nombre comercial del Glutamato Mosdico o MSG introducido en el ao 1909. Esta patente fue obtenida por el profesor Kikunae Ikeda. METAS ORGANIZACIONALES PROPSITO Nuestro propsito es contribuir con avances significativos en la alimentacin y la salud sobre una base global y as poder crear una vida sana para todos. Siempre poniendo a nuestros clientes en primer lugar. MISION Somos una empresa dedicada a la produccin y comercializacin de alimentos y derivados, integrada por personas con espritu de empresa, comprometidas en fijar nuevos estndares de excelencia en la satisfaccin de los clientes. Queremos lograr nuevos niveles de xito competitivo en cada categora de negocios en los que competimos para beneficio de nuestros accionistas, de nuestros clientes y consumidores, de nuestros trabajadores y de las comunidades en las que operamos. VISION Somos una empresa de Clase Internacional, con productos y servicios de alto valor agregado y apuntamos ser una corporacin global lder, que contribuye con avances significativos en la Alimentacin y la Salud para crear una mejor calidad de vida para todos. OBJETIVOS Satisfacer la demanda de nuestros consumidores, brindndole un producto de calidad. Fortalecer en la cultura organizacional de la empresa: la creatividad, el cambio de actitud y valores, generando una organizacin con mayor valor. Ayudar al estado peruano en el proceso de descentralizacin y desarrollo del pas, creando filiales y de esta manera puestos de trabajo. Contribuir con la salud del pas mediante los avances significativos del estudio de la alimentacin.

ORGANIGRAMA GENERAL DE LA EMPRESA

MANUALES Bueno la empresa no nos ha podido facilitar este documento, por ser confidencial. Solo nos han podido dar un pequeo documento, en el cual se encuentra resumido algunas politicas, de los cuales hemos tomado apunte de algunas. Estas polticas son: POLITICA DE CALIDAD En AJINOMOTO estamos comprometidos a desarrollar, producir y comercializar alimentos y productos de consumo masivo y fertilizantes, con el fin de satisfacer a consumidores y clientes, para lo cual innovamos, aplicamos exigentes estndares de calidad, mejoramos continuamente nuestros procesos y desarrollamos a nuestro personal. POLITICA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA En AJINOMOTO estamos comprometidos a tomar las acciones de prevencin que se requieran para evitar la posible contaminacin fsica, qumica o biolgica de los alimentos que elaboramos y cumplimos con todos los requisitos sanitarios legales aplicables, con la finalidad de ofrecer productos saludables y seguros para el consumo humano. POLITICA AMBIENTAL En AJINOMOTO estamos comprometidos a mejorar continuamente nuestras operaciones, a prevenir la contaminacin y a utilizar adecuadamente la energa, con la finalidad de minimizar los impactos ambientales de nuestras actividades, productos y

servicios en beneficio de la comunidad, dentro del marco legal aplicable y los requisitos voluntarios que la empresa adopte. Usamos el reciclaje como medida principal. POLITICA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL En AJINOMOTO estamos comprometidos a evitar que las personas sufran lesiones o daos a su salud en nuestras instalaciones y a eliminar los daos materiales en general, para lo cual promovemos el comportamiento seguro, capacitamos y entrenamos a nuestro personal, reducimos los riesgos, cumplimos con la legislacin aplicable y estamos preparados para controlar un eventual incendio o emergencia, en un marco de mejora continua de la seguridad. POLITICA DE MANTENIMIENTO En AJINOMOTO estamos comprometidos a eliminar las fallas imprevistas de los equipos de produccin y a conservar en buen estado las instalaciones, para lo cual empleamos las mejores tcnicas de mantenimiento preventivo, planificamos detalladamente los trabajos, optimizamos los costos, capacitamos a nuestro personal e impulsamos la mejora continua.

ANALISIS DE LA MATRIZ FORD FORTALEZA - Personal con amplia experiencia y capacidad de adecuacin al cambio. - Excelente imagen institucional en el mercado peruano. Es uno de las empresas con mayor recordacin del pblico. - Solidez empresarial, gracias al respaldo del GRUPO AJINOMOTO (Lder Mundial en la Produccin de Aminocidos) - Sus productos llegan a gran parte del Per gracias a sus filiales, los centros comerciales y tiendas en las zonas rurales. - Capacitacin constante del personal. - Clima organizacional propicio al desarrollo personal y profesional. - Continuar con la simplificacin y optimizacin del sistema. DEBILIDADES - Deficiente orden y control de almacn. - Ms informacin detallada sobre sus avances y sobre su organizacin. - Una pagina Web poco informativa. - Poca innovacin de productos, el ultimo producto creado despus de un tiempo prolongado fue AJINOMEN en el 2005. - Rigidez, inflexibilidad del sistema en implementacion. RIESGOS - Los competidores directos, que empiezan a desarrollar. - Los desastres naturales pueden afectar la materia prima como tambin las plagas que podran daar el cultivo.

OPORTUNIDADES - Pocos competidores en el rubro. - La demanda de los pueblos del pas por mas y mejores productos. - Nuevos avances de la ciencia hace que AJINOMOTO pueda seguir innovando en nuevos productos. SUBSISTEMAS DE LA ORGANIZACIN SUBSISTEMA DE OBJETIVOS Y VALORES: La empresa tiene como objetivo el crecimiento, rentabilidad, innovacin, servicios y el mantenimiento de su mercado para lo cual toma valores del medio ambiente sociocultural que lo envuelve, es decir inculca los mas altos niveles de tica y profesionalismo estimulando de esta manera a todos sus empleados. Estos son: Valores Sociales: Compaerismo integracin, confianza y comunicacin del trabajo en equipo. Valores Culturales: Vocacin de servicio, compromisos, responsabilidad. Valore Morales: Disciplina, orden, honestidad y lealtad. SUBSISTEMA PSICOSOCIAL: AJINOMOTO cuenta con un personal altamente calificado, a este personal le promovemos de un ambiente de trabajo desafiante y productivo. Reconocemos logros y estimulamos la participacin y el trabajo en equipo. Fomentamos la capacitacin y el desarrollo del recurso humano y alentamos a la gente a trabajar con alegra.

SUBSISTEMA TECNICO: El Subsistema Tcnico adquiere su forma de acuerdo con una especializacin, de conocimientos de habilidades requeridas, equipos y instalaciones. AJINOMOTO apunta a que el personal tanto administrativo como operacional tenga el conocimiento requerido para el desempeo de tareas, incluyendo las tcnicas utilizadas para el buen servicio de sus clientes. SUBSISTEMA ESTRUCTURAL: Dado por el Manual de la Organizacin y funciones. La empresa establece un sistemas de reglas y procedimientos para dirigir las acciones y comportamiento de las divisiones, funciones y trabajadores. Su estructura es relativamente plana, tiene una comunicacin rapida.

SUBSISTEMA ADMINISTRATIVO: Planifica, ejecuta y controla los procesos de servicios generales con el fin de lograr la satisfaccin de los clientes internos y los procesos de venta de activos no productivos, asegurando la reduccin del capital inmovilizado de la empresa y contribuyendo al incremento del ROA (ndice de rotacin de activos). Elabora el presupuesto base de la empresa y se encarga de la consolidacin y control del presupuesto de gastos e inversiones. Proyecta los resultados de cada ejercicio y los costos de produccin y ventas; elabora adems las planillas de rentabilidad y da soporte a las reas para la evaluacin de proyectos. SOFTWARE Y HARDWARE CON QUE CUENTA AJINOMOTO DEL PERU SOFTWARE: AJINOMOTO DEL PER se encuentra en un proceso de expansin generando nuevos producto para lo cual es necesario mejorar el control de los costos, se ha utilizado la tecnologa como principal medida. Los Sistemas Operativos que utilizan son: o Tarantela: Logra la integracin de todas las oficinas remotas a bajo costo e inversin, reduciendo los costos de mantenimiento, ya que se aplica sin necesidad de reprogramarlos ni invertir en hardware adicional y utilizando los servicios de acceso estndares de Internet. Esto permite una mejora en el proceso de decisiones y nos permite reforzar la seguridad de nuestra base de datos. o Tran-micro: Controla las epidemias de virus, da una buena administracin centralizada no dependiendo de los usuarios finales, esta administracin no solo la aplicamos a nivel de lima sino tambin a nivel nacional. o Lever-IT: Este producto permite un buen control de nuestros inventarios de equipos y de software asimismo este producto permite generar alarmas para controlar que los usuarios finales no instalen software no autorizados o hagan algun cambio en el hardware. o Windows XP Profesional. o Microsoft Office 2003 o Linux o Macromedia Flash Mx

o Macromedia Dream waver HARDWARE: El hardware de base que tiene la empresa es la siguiente: o La empresa cuenta con 50 computadoras tecnologa Pentium IV o En comunicaciones cuentan con 10 Switch, 5 Hub, y 10 Router 5 o El rea administrativa y de contabilidad cuentan con 5 impresoras Lser Hp. o Cuenta con un servidor AS400 o Lap Top Pentium IV. o Cableado mediante fibra ptica. TIPO DE ORGANIZACIN AJINOMOTO DEL PER es una organizacin ESTABLE-MECANICA, debido a que el medio ambiente es relativamente estable y segura, la tecnologa es relativamente uniforme, existen actividades rutinarias y la productividad es el objetivo primordial. SISTEMAS COMPONENTES DE LA ORGANIZACIN SISTEMA FORMAL