Comidas y Bebidas tpicas de Honduras

La cocina tradicional hondurea est dominada fuertemente por los mariscos y por el maz, que es un cultivo autctono que forma parte de la base alimentaria de los pueblos prehispnicos de Mesoamrica que habitaron la regin. La comida tpica de Honduras est basada en carnes, aves y pescados, tortillas, frijoles, arroz, productos lcteos como quesos y mantequillas de la zona, verduras o legumbres, y frutas. El caf como bebida aromtica no falta en todo el territorio nacional para acompaar el desayuno, la cena o cualquier hora del da como un elemento de bienvenida en una visita.

Comidas Tpicas:
Atol Atol de elote (de maz tierno) Atol chuco(bebida que se sirve usualmente en Guacal de morro) Baleada Carne Asada Chanfaina o Candinga Chorizos en Barbacoa Chuleta Frita Casamiento(arroz y frijoles) Elotes cocidos baados con mantequilla o margarina Montucas y Tamalitos de Elote Nacatamales Tortilla de Patatas Pasteles de Picadillo (empanada de maz con relleno de verduras o de carne.) Platillo Tpico (huevos revueltos acompaado con frijoles refritos con aguacate queso y arroz y acompaado con tortillas de maz) Pollo frito con tajadas de guineo verde, ensalada de repollo, chimol, encurtido y salsas.) Pescado frito con tajadas de pltano y encurtido. Tamales Tamal de elote o ticuco Taquitos de carne asada al pastor Tortas de pescado Tortillas con pescado Tortillas con quesillo Riguas de elote Yuca con chicharrn Arroz de maz con pollo Tapado de carne de res, salada seca Totoposte Tapado Olanchano

Bebidas Tpicas:
Chilate Horchata Jugo de Caa de azcar Posole Ponche de leche Pinol

Gastronoma hondurea en la zona norte de Honduras

En la costa septentrional de Honduras existe la comida garfuna. Tambin la comida misquita y la comida criolla. En lugar de tortillas se comen pltanos (verdes o maduros) cocidos, tambin machuca (pltano verde machucado con coco y muchos otros ingredientes) o casabe (pan delgado a base de yuca elaborado en plantas garfunas). Durante la era de las bananeras, estas compaas estadounidenses introdujeron costumbres nuevas en la alimentacin en la zona. As, se produjo el reemplazo de la harina de maz por harina de trigo en la mayora de las preparaciones locales. Uno de los resultados imprevistos ha sido el surgimiento de la comida ms tpica y preferida de la costa norte de Honduras, las Baleadas. Otro alimento exquisito, y que segn la creencia popular es "levanta muertos", es el "consom de garrobo" (el garrobo es un reptil similar a la iguana que mide unos 50 cm).

Gastronoma hondurea en la zona central de Honduras

En la zona central se puede comer una combinacin entre la comida de la zona norte, como pescado frito o pollo, carnes de res o cerdo acompaados con arroz y ensalada o verduras, sopas de Mondongo, frijoles, tapado o mariscos (aunque en lugar de preferir el pltano o machuca se comen tortillas),tambin se pueden consumir pupusas y la comida de la zona sur, como la sopa marinera, sopa de gallina, rosquillas, tustacas, quesadillas de maz, tambin es comn la preparacin de nacatamales, tamales de elote y montucas, entre otras. Existen diferentes platos que se preparan de acuerdo con los das festivos. En Navidad y Fin de Ao se consumen las torrejas, tambin rompopo, nacatamales, pierna de cerdo o en su lugar pavo o pollo relleno; tambin se acostumbra consumir uvas y manzanas en esos das. Tambin se preparan dulces, con los que se elaboran conservas que puedan comerse durante las Fiestas. Un plato tpico y exquisito hecho en Olancho es la sopa de tapado olanchano caracterstico de la zona. Durante la Semana Santa, se preparan sopas de pescado seco, ya que el pueblo catlico tiene la tradicin de que no se puede comer otro tipo de carne durante esa temporada del ao.

Gastronoma hondurea en la zona sur de Honduras

En la zona sur de Honduras hay muchas zonas productoras de camaroneras; adems se cultivan fruta como melones, sandias, pias, el mangos y se produce caa para la produccin de azcar, desarrollndose la pesca artesanal. Adems es una zona ganadera; por ello es productora de lcteos de todo tipo y de carnes de res y cerdo. La gastronoma en la zona sur es muy variada, encontrado asados y pupusas. Un plato tpico en el sur de Honduras es la sopa marinera, hecha con pescado, jaiba y camarones. Hace algunos aos se cre la "sopa levantamuertos", que contiene, adems de todo lo que trae la sopa marinera, huevos de tortuga y camarn jumbo. Otro plato tpico es la sopa de gallina casera, tambin carne de res asada en pinchos en las brasas, entre otros.

Discovery School Nombre: Cristel Vindel

Grado: 7

Maestra: Miss. Dunia Valladares

Materia: Estudios Sociales

Tema: Comidas y Bebidas Tpicas de Honduras

Fecha: 20/02/12