Obesidade

Pode-se definir a obesidade como sendo o acumulo excessivo de gordura no organismo. Teoricamente, sempre que houver uma ingesto de calorias maior do que o gasto energtico, haver excesso de calorias na forma de gordura. O corpo humano armazena estas calorias extras nesta forma, porque este o meio mais eficaz. Para se ter uma ideia disto pode considerar-se que um grama de gordura equivale a nove calorias, e um grama de hidratos de carbono (acares), ou um grama de protenas apenas equivalem a quatro calorias. O homem de hoje esfora se menos fisicamente e isso diminui o gasto de energia na forma de calorias. Por outro lado, a facilidade em adquirir os fast foods e alimentos prontos congelados, geralmente ricos em calorias, mudaram o padro alimentar do homem moderno, que passou a consumir mais gordura na forma de frituras, leos, maioneses, chocolates e sorvetes cremosos. A obesidade caracteriza-se tambm como um problema de natureza esttica e psicolgica, alm de ser um grande risco para a sade. Segundo um estudo realizado pela OMS, cerca de 300 milhes de pessoas so actualmente obesas.