Comercializacin de la Piscicultura

El cultivo de peces, para que tenga un impacto en la economa, debe ser competitivo con otras actividades, como la pesca, su ms cercano competidor por ofertar el mismo producto. Un error crtico, es afirmar que todas las alternativas en piscicultura tienen buena rentabilidad. Sin embargo es necesario aclarar que existen niveles de piscicultura: de subsistencia y comercial, cada una con su orientacin propia. La oscilacin de los precios en el mercado, hace necesario que el pescado proveniente de la piscicultura sea ofertado en la poca de creciente de los ros, cuando la oferta de pescado proveniente de la pesca disminuye. El impacto de la piscicultura sobre la economa exige competitividad en relacin a otras alternativas de produccin; sin embargo, es necesario destacar que los sistemas integrales de produccin en los que la piscicultura es un componente, son los de menor riesgo econmico. Esquemas para producir peces con poca inversin y una dieta barata son raramente reportados pero frecuentemente discutidos. Lo primero que debe hacerse es construir un esquema econmico que permita predecir los costos, produccin y rentabilidad. Cuanto ms completo sea el esquema, mejor permitir juzgar el buen logro del cultivo. Esto significa que los tcnicos que formulen el estudio deben estar familiarizados con los costos de capital, costos de operacin, el tamao del mercado, los procesos de comercializacin y la capacidad del sistema de produccin. Las caractersticas del mercado se describen segn la demanda. Para posicionarse en el mercado necesariamente debemos buscar llenar las expectativas en cuanto a requerimientos del potencial cliente en el marco de la realidad local. Demanda de carne de pescado La demanda define su preferencia hacia la carne de pescado nativo local (especies no introducidas o exticas) por presentar mayor carne versus espinas en especies introducidas, y el tema de carne fresca y/o seco-salada en comparacin con la carne de pescado de especies introducidas (carne congelada). Si la oferta es de carne de pescado congelada de la costa, esta se prefiere antes que la carne de pescado de especies introducidas. Si no hay otra oferta ms que la carne de pescado de especies introducidas, la demanda se realiza instantneamente para consumo en los hogares, pero, no para locales de comercio de alimentos. Demanda de semilla de pescado La demanda de alevinos es muy potencial para los futuros centros interesados en desarrollar la actividad pisccola en el rea de influencia.

Identificacin y Evaluacin de la Oferta y Demanda de Productos Pisccolas. En el mercado podemos encontrar: tilapia (Oreochromis sp.) y carpa (Ciprinus carpio).

Tilapia es un grupo de peces de origen africano que habita mayoritariamente en regiones

tropicales del mundo, donde se dan las condiciones favorables para su reproduccin y crecimiento. Entre sus variedades destacan la tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus), la tilapia azul (Oreochromis aureus) y la tilapia de Mozambique (Oreochromis mossambicus). Sus extraordinarias cualidades, como crecimiento acelerado, tolerancia a altas densidades, adaptacin al cautiverio, aceptacin a una amplia gama de alimentos, resistencia a enfermedades, carne blanca de calidad y amplia aceptacin, han despertado gran inters comercial en la acuicultura mundial. Consumo de Tilapia Estados Unidos es un gran importador de esta especie, que constituye el tercer producto acutico ms importado por ese pas, despus del camarn y el salmn del Atlntico.

Carpas son peces telesteos fisstomos de agua dulce, de la familia Cyprinidae. Son
insectvoros, alimentndose en especial de mosquitos. Una variedad muy popular en acuariofilia es la carpa dorada, de origen chino. La carpa comn o europea (Cyprinus carpio) es un pez de agua dulce, emparentada con la carpa dorada, con la cual puede incluso tener descendencia hbrida. Ha sido introducida en todos los continentes a excepcin de la Antrtida.

Analisis FODA de la Oferta y Demanda de Productos Pisccolas.

Fortalezas El mercado a definido las preferencias en calidad de producto que demanda para con especies nativas locales. Si la oferta de carne de pescado satisface la demanda del mercado, la demanda puede llegar a presionar como para motivar a inversionistas en el mbito a instalar infraestructura para desarrollar la actividad pisccola en el rea de influencia, lo que conllevar a una demanda por semilla de pescado instantnea.

Debilidades No hay estudios completos de especies nativas locales para satisfacer a una amplia gama del mercado. Amenazas Los precios de los suministros del alimento balanceado pueden variar drsticamente e influir en el precio del producto final sin oportunidad de controlarlo. Oportunidades Se puede realizar estudios en especies de peces locales para desarrollar la actividad con enfoque en la realidad local. Se puede desarrollar una formulacin de alimento balanceado especfico para las especies de la zona y con insumos de la zona.