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IDENTIFICACION DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES DESCRIPCION MAPA DE PROCESOS ENTRADAS SALIDAS

Agua

Combustible

Leche cruda Camin en donde es transportada la leche.

Mangueras

RECEPCION DE LA LECHE CRUDA Y DESCARGA.

Leche cruda

rampa

Agua residual. Fugas de leche Mangueras deterioradas

ENTRADAS

Derrame de DESPERDICIOS combustibles

SALIDAS

IDENTIFICACION DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES DESCRIPCION MAPA DE PROCESOS ENTRADAS Agua SALIDAS

Energa trmica Energa elctrica

Tanque sucio Agua fra Detergente Agua caliente Vapor de agua Escobilln y manguera Operador que ejecuta el lavado Agua de limpieza Efluentes de leche. Generacin de CO2
Generacin de CO2 Desperdicio de agua.

Tanque limpio

Lavado de tanqueros.

ENTRADAS

DESPERDICIOS

SALIDAS

IDENTIFICACION DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES DESCRIPCION MAPA DE PROCESOS ENTRADAS SALIDAS

Energa elctrica

Leche cruda Clarificador

Leche cruda filtrada

FILTRACION

Impurezas de la leche. Ruido

ENTRADAS

DESPERDICIOS

SALIDAS

IDENTIFICACION DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES DESCRIPCION MAPA DE PROCESOS ENTRADAS SALIDAS

Agua fra

Energa elctrica Amoniaco

Leche cruda filtrada Intercambiador de calor

Tiempo

Leche cruda fra

ENFRIAMIENTO

Flujos de refrigerantes Repuntes de leche

ENTRADAS

DESPERDICIOS

SALIDAS

IDENTIFICACION DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES DESCRIPCION MAPA DE PROCESOS ENTRADAS SALIDAS

Energa elctrica

Leche fra Adicin de nata Adicin de leche desnatada Estandarizador Ruido

Leche estandarizada (leche entera, leche descremada)

ESTANDARIZACION

Crema

Repunte de leche

ENTRADAS

DESPERDICIOS

SALIDAS

IDENTIFICACION DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES DESCRIPCION MAPA DE PROCESOS ENTRADAS SALIDAS

Energa elctrica Agua fra Tiempo

Leche fra Tanques de almacenamiento

Leche fria a una temperatura de i

ALMACENAMIENTO Y EVACUACION DE LA LECHE


Tuberas

Impurezas de la leche. Repuntes de leche

ENTRADAS

DESPERDICIOS

SALIDAS

IDENTIFICACION DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES DESCRIPCION MAPA DE PROCESOS ENTRADAS SALIDAS

Agua

Energa elctrica Tiempo

Tanque con desperdicio de leche Agua fra Detergente (amonio cuaternario) cepillo Operario

Tanque limpio

Limpieza de tanque de almacenamiento

Agua residual

Residuos material de limpieza

ENTRADAS

DESPERDICIOS

SALIDAS

IDENTIFICACION DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES DESCRIPCION MAPA DE PROCESOS ENTRADAS SALIDAS

Agua

Energa elctrica Leche cruda Intercambiador de calor(3 niveles) Tiempo Leche pasteurizada 75 C (Microorganismos)

Tuberas

Pasteurizacin

Ruido

Repuntes de leche

ENTRADAS

Derrame de combustibles DESPERDICIOS

SALIDAS

IDENTIFICACION DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES DESCRIPCION MAPA DE PROCESOS ENTRADAS SALIDAS

Agua

Energa electrica

Leche pasteurizada Envases (tetrabrik)

Producto envasado en tetrabrik Producto envasado en bolsas plsticas

Envasado
Fundas plsticas

Maquinas de envasado

Perdidas del producto Residuos de empaque y embalaje

ENTRADAS

Derrame de combustibles DESPERDICIOS

SALIDAS

IDENTIFICACION DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES DESCRIPCION MAPA DE PROCESOS ENTRADAS SALIDAS

Agua

Energa elctrica tiempo

Leche cruda Separador centrifugo

Leche descremada sin impurezas

Crema

Tuberas

Descremado e higienizacin de la leche

Ruido Impurezas de la leche Repuntes de leche

ENTRADAS

DESPERDICIOS

SALIDAS

IDENTIFICACION DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES DESCRIPCION MAPA DE PROCESOS ENTRADAS SALIDAS

ENTRADAS

DESPERDICIOS

SALIDAS

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