MAJAZ CARACTERISTICAS: El tamao de un individuo adulto es aproximadamente de 20 cm de altura y 32 cm de largo. Puede pesar hasta 12 kg.

El cuerpo tiene forma cilndrica, ms angosto por el lado de la cabeza y ms ancho por el lado del vientre. Presenta una pequea cola de aproximadamente 1 cm de longitud. En la cabeza resaltan los arcos zigomticos, que en los machos son sobrebresalientes. En el maxilar inferior se notan unas apfisis de prolongacin hacia la parte posterior y que llegan hasta la altura del axis. Las aberturas nasales son relativamente pequeas. Como todo roedor posee gran prolongacin de los incisivos del maxilar inferior y del superior, dando lugar a un permanente prognatismo. Los dientes llegan a 20 distribuidos de acuerdo a la formula dentaria siguiente:

1 1

0 1 3 I ---- C ---- Pr ---- M ---- = 20 dientes 0 1 3

I=Incisivos C=Caninos Pr=Premolares M=Molares

Es un animal asustadizo, pero inofensivo a la vez, y de costumbres crepusculares y nocturnas. En reas naturales se refugian durante el da en el interior de troncos huecos o excavaciones en el subsuelo, sirven para protegerse.

TIPOS: Aparentemente existen dos tipos de majaz: uno de color rojizo y otro de color marrn oscuro.

El primero se caracteriza por tener pelos cortos e imbricados de 5 mm como promedio.En la cabeza los pelos son ms cortos y en algunas regiones son tan pequeos que parecen estar ausentes, especialmente en la cercana de las orejas y del hocico. La hembra de este tipo es ligeramente de mayor altura, y las manchas blancas en los flancos son menos notorias. El segundo tipo se caracteriza por el alisamiento del pelaje, y las manchas blancas en los flancos son ntidas y completamente visibles a grandes distancias. El color es marrn oscuro y brillante.

- majaz marrn oscuro y pelos largos

majaz rojizo de pelos cortos.

LA CARNE DEL MAJAS: Los anlisis de la carne de majaz en su estado fresco deshuesada sin piel de un macho de 6 meses de edad, alimentado con frutos nativos de la zona (tubrculos y semillas), nos reportaron los siguientes resultados:

TABLA N.1: VALOR NUTRITIVO DE LA CARNE DE MAJAZ

DESCRIPCION Protena Grasa Ceniza Humedad Nifex

VALOR PORCENTUAL 19,56 7,53 0,85 71,85 0,21

En comparacin con otras carnes de consumo comn en la Amazona la carne de majaz ofrece los siguientes resultados:

TABLA N. 2: VALOR NUTRITIVO DE CARNES CONSUMIDAS EN IQUITOS

ANIMAL MAJAZ CUY CONEJO POLLO CERDO OVINO VACUNO

PROTEINA 19,56 19,00 19,40 19.20 14,40 16,40 7, 50

GRASA (%) 7,53 (1) 1,60 (2) 7,00 (2) 2,90 (2) 15,10 (2) 7,80 (2) 1,60 (2)

AUJE O AGUTI

CARCERISTICAS: Las dasyprocta fulliginosa tiene el pelo del lomo de color negro con puntas blancas, el del pecho es blanco o gris y en el vientre toma una coloracin griscea o algo blanca, pero puede ser incluso de color caf oscuro. Cabeza de coloracin similar al dorso, jaspeada, rostro muy o s c u r o d o r s a l m e n t e y m s c l a r o h a c i a l o s c a c h e t e s , c o n u n a m a c h a c l a r a alrededor de los ojos; ojos medianos, con el iris pardo oscuro; vibrisas gruesas y l a r g a s , l l e g a n h a s t a l a b a s e d e l a s o r e j a s y n e g r a s . El pelaje de la espalda y nuca es erctil en caso de hallarse asustado o agresivo y es ms largo en la grupa. El hocico y las orejas, cortas y redondeadas, son de color oscuro y carecen de pelaje. El color del pelo vara de acuerdo a la altitud geogrfica en la que habita. Los que viven en las zonas ms a l t a s y s e c a s t i e n e n u n p e l a j e m s c l a r o , m i e n t r a s q u e l o s q u e v i v e n e n l a s regiones ms bajas y hmedas son de un color ms oscuro. El Pelaje mediano, grueso y denso, con los pelos de la grupa l a r g o s y tiesos. Vientre pardo oscuro jaspeado de blanco y negro, con la garganta blanca o enteramente jaspeada de negro con blanco. Las patas son negras y largas. Tiene cinco dedos en las manos y tres en los pies. La cola es muy corta, puede medir entre 2 y 4 centmetros, es desnuda y de color negro. Un ejemplar adulto, puede llegar a pesar entre 4.5 y 7 kilos y a l c a n z a r l o s 7 6 centmetros de longitud, desde la nariz hasta la cola.

HABITOS ALIMENTARIOS DEL AUJE O AGUTI: Este roedor se alimenta de semillas, races, hojas, ramas, frutos y algunos vertebrados y crustceos. Con sus poderosos dientes delanteros, puede roer pulpas duras de frutas y fibras de palmas. Cuando busca sus alimentos, es muy a c t i v o . E n c a m b i o , cuando stos escasean los dispersa o guarda e n t e r r n d o l o s b a j o tierra. Como las semillas y frutos son parte de su alimento, contribuye de esta manera a la propagacin de la vida vegetal del bosque tropical. El "Aguti" come dos veces al da. Se los puede ver buscando alimentos desde las cinco hasta las nueve de la maana; y desde las tres hasta las seis y media de la tarde, aproximadamente.

LA CARNE DE AGUT: Es ms alto el valor nutricional de la carne de "Aguti", que la de otros animales comunes d e c o n s u m o h u m a n o . S u c a r n e e s r i c a e n p r o t e n a s , e s p e c i a l m e n t e l a p a r t e d e l o s msculos y las vsceras. Es baja en grasa y alta en fibras, lo cual facilita la digestin. Tiene adems un excelente sabor.