Descripcin

Pulpa De Chirimoya Congelada En Bloques

A.- Presentacin: Producto natural elaborado a partir de Chirimoya (Annona cherimolia Mill) la cual ha sido seleccionada, lavada, desinfectada, cortada, pulpeada, envasada y congelada por el sistema de tunel esttico por aire forzado, logrando un temperatura estable de -18 C en el centro trmico del producto. No contiene saborizantes, ni colorantes .Con adiccin de cido ascrbico para mantener el color natural. B.- Caractersticas Fsicas: B1. Color : Blanco caracterstico B2. Olor : Caracterstico B3. Sabor : Caracterstico B4. Textura: Suave B5. Empaque: En bolsas de polietileno cristal de 2 micras de espesor y 1 kilo por bolsa ; y en cajas de cartn corrugado, con un peso total de 12 kilos B6. Etiqueta : Autoadhesivas con especificacin del producto, peso neto, fecha de produccin, fecha de vencimiento. C.- Caractersticas Qumicas (por 100 grs. De producto): C1. pH : 3.5 - 4.2 C8. Calcio :24 mg C2 BRIX :20 -22BRIX C9. Fsforo :47 mg C3. Fibra : 1.8g C10. Hierro :0.4 mg C4. Protena :1.3 g C11. Vit.A :0.01 mg C5. H. de Carbono : 22 g C12. Tiamina: 0.06 mg C6. Lpidos : 0.5 g C13. Riboflavina :0.14 mg C7. Ac. Ascrbico :4.3mg D.- Caractersticas Microbiolgicas: D1. Recuento de bacterias aerbicas mesfilas totales : 100,000ucf/g D2. Recuento de coliformes totales : 100ufc/g D3. Numeracin de E. coli : < 10ufc/g D4. Recuento de S aureus : < 10ufc/g D5. Recuento de de hongos y levaduras : 1,000ufc/g D6. Recuento de Enterobacterias : < 10ufc/g D6. Salmonella 25g. : Ausencia D7. Listeria 25g. : Ausencia . Fecha de actualizacin : 10 Oct 2011

Pulpa De Chirimoya Congelada En Bloques