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Mango, leche y cacahuate Sablee de caf: 250 harina 150 mantequilla 100 azucar 30 huevo 5 royal 7 caf molido

Pralin crujiente de cacahuate 30 cobertura de leche 60 mantequilla 70 gr de cacahuate 70 gr de azcar 70 gr de barquillo Mousse de mango cobertura de leche 215 pure de mango 345 cobertura de leche 400 crema lincot 3 hojas de gelatina Glaseado de leche 71 agua 215 crema lincott 64 azucar 78 glucosa 3 hojas de gelatina 500 cobertura de leche Decoracin: 1 mango Cacahuate caramelizado Colorante negro