TARTA TAPADA DE FRUTAS

(para 8 personas)
PARA LA MASA 2 tazas de harina sin polvos de hornear 1 cucharadita de sal 150 g de manteca vegetal 5-6 cucharadas de agua fra PARA EL RELLENO 3/4 taza de azcar 2 cucharadas de harina sin polvos de hornear 1 cucharadita de vainilla 1/2 cucharadita de ralladura de limn 1-2 cucharaditas de jugo de limn 6-7 tazas de frutas (peras, frambuesas, pltanos, duraznos, arndanos, manzana, ciruelas, etc.) peladas y picadas 1 cucharada de mantequilla en trozos 1 huevo batido con 1 cucharadita de agua para pintar Helado de vainilla para acompaar (optativo) En la procesadora colocar la harina y sal; mezclar. Agregar la manteca y procesar hasta obtener migas. Aadir el agua y procesar hasta obtener una bola de masa. Dividir la masa en dos, aplastar, envolver en papel plstico y refrigerar. En un bol, mezclar el azcar con la harina, vainilla, jugo y ralladura de limn, reservar. Sobre una superficie enharinada, uslerear los discos de masa entre dos papeles plsticos. Con disco, forrar la base de un molde para pie. Agregar la mitad de la fruta y espolvorear con la mitad de la mezcla de azcar reservada. Aadir el resto de la fruta y azcar. Distribuir trocitos de mantequilla y cubrir con el otro disco de masa. Pegar los bordes y hacer un sellado decorativo. Pintar con el huevo y hacer unos cortes en la masa para que respire durante la coccin. Cocinar en el horno a temperatura alta 40 50 minutos o hasta dorar. Servir tibia o fra acompaada de helado, si se desea.

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SALMON SELLADO A LAS HIERBAS

(para 4 personas)

postre

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