Ciuperci umplute (Reteta vegetariana)

Ma bucur ca in sfarsit mi-am facut timp sa introduc aceasta noua reteta cu dedicatie speciala - deschid rubrica de retete vegetariene, sanatoase si dietetice. Aceste retete le-am invatat si gustat la Centrul de Medicina Lifestyle "Herghelia" (http://herghelia.org/) - multumiri multe acestor persoane deosebite, va doresc sa continuati cu succes aceasta misiune medicala foarte utila tuturor. Referitor la reteta de fata - foarte simpla, gustoasa, un pic modificata ca sa fie dietetica si vegetariana.

ingrediente
Ciuperci albe proaspete Ceapa alba Ardei gras Gogosar proaspat Branza vegetala Tofu Ulei de floarea soarelui Amestec verdeata(ceapa,marar, patrunjel) 1 kg 2 buc 1 buc 1 buc Optional 100 g daca aveti posibilitate, folositi tofu afumat 4 linguri 1 buc adica o legatura

pasi de urmat
1 Spalati si curatati ciupercile

- le scoateti coditele si le puneti separat. Ciupercile se aranjeaza intr-o tava de cuptor unsa cu putin ulei.

se pun intr-o tigaie cu un pahar de apa si 2 linguri de ulei. Puneti pe foc, acoperiti cu capac si amestecati periodic pana legumele se inmoaie foarte bine.
3 Coditele de la ciuperci se taie marunt si se adauga peste legumele inmuiate bine, amestecati

2 Ceapa, ardeiul si gogosarul se curata si se spala. Se taie toate legumele cubulete marunte si

si mai lasati 5 min pe foc mediu.

4 Tofu se taie cubulete mici si se adauga la legume. 5 Verdeata se taie marunt si se adauga la compozitia de legume si tofu. Puneti sare dupa gust,

amestecati bine si stingeti focul.

6 Cu o lingurita umpleti ciupercile, le puneti la cuptor 40-50 de min. 7 Dupa ce le scoateti, cel mai bine sa le serviti calde, desi si reci au fost destul de bune.

Se pot servi ca fel principal de mancare si ca garnitura de legume. Pofta Buna! Cantitate: 1 kg (12-15 ciuperci) Dificultate: usor Timp de preparare: 40 min Timp total de pregatire: 30 min