po (oros: montaa) y avo (ganos: ornamento)

Origanum vulgare
Lippia berlandieri Schauer

 Los estudios cientficos afirman que el aceite de

organo puede ser utilizado como un antibitico para prevenir diversas enfermedades. Vale puntualizar que si optamos por un frasco de organo seco del supermercado, las propiedades del organo habrn desaparecido casi por completo; por lo que se recomienda elegir el organo fresco en rama. Hoy por hoy se conoce que el aceite de organo aniquila los parsitos, los virus, las bacterias y algunos tipos de hongos, actuando adems como un antihistamnico natural.


Los aceites esenciales son mezclas complejas, normalmente lquidas, que en general son los responsables del olor de las plantas. Ya que los aceites son metabolitos secundarios de las plantas, un metabolismo ms activo puede asociarse con una mayor produccin de aceites. Una caracterstica comn es su volatilidad por tanto son extrables en corrientes de vapor.


El Principal producto derivado de la hoja de organo que crece de forma silvestre es el aceite esencial, del cual se han logrado identificar diferentes compuestos, encontrando diferencias cuantitativamente, en solo dos fenoles isomericos: timol y carvacrol.


El ingrediente principal del aceite de organo es el carvacrol, 3-isopropil-6-metilfenol (0.1-56.6 %) o fenol no cristalizable, tambien llamado cymophenol, C6H3 CH3 (OH)(C3 H7) es un fenol de monoteroenoide un potente antimicrobiano que se utiliza para conservar los alimentos y que brinda cierta proteccin contra el moho y otras bacterias comunes.

Composicin qumica


El segundo ingrediente ms activo de este aceite es el timol 2-isopropil-5-metilfenol(7.9 %- 53.6%) o fenol cristalizable, que acta como un fungicida y es utilizado para combatir el mal aliento siendo un componente de la mayora de los productos de enjuague bucal; adems, es capaz de prevenir el deterioro de los tejidos y promueve el crecimiento de los nuevos.

Datos fisicoqumicos del timol

Estructura qumica del timol


Adems, el aceite de organo tambin contiene calcio, potasio, zinc, boro, hierro y vitaminas A, C y E. As, se ha demostrado que el mismo puede ayudar a la regeneracin de las clulas del hgado y es til para tratar la colitis, abscesos, y el edema.

Calidad del Organo

Mtodos de extraccin y anlisis de aceites esenciales

Los mtodos convencionales utilizados para la extraccin de aceites esenciales son la destilacin con arrastre de vapor y el uso de solventes orgnicos. El timol se puede sintetizar por adicin de m- cresol a propeno

Mtodo general de la extraccin de fracciones activas de organo