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NORMA TCNICA COLOMBIANA

NTC 2312
2006-12-15

INDUSTRIAS AGRCOLAS. MUESTREADOR DE CAF.

E:

COFFEE TRIERS.

CORRESPONDENCIA:

esta norma es una adopcin modificada (MOD) del documento de referencia ISO 6666:1983. muestreador de caf; muestreo de caf verde; muestreo de caf pergamino; muestreo de caf semitostado.

DESCRIPTORES:

I.C.S.: 67.140.20; 67.260.00


Editada por el Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin (ICONTEC) Apartado 14237 Bogot, D.C. - Tel. (571) 6078888 - Fax (571) 2221435

Prohibida su reproduccin

Primera actualizacin Editada 2006-12-22

PRLOGO

El Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin, ICONTEC, es el organismo nacional de normalizacin, segn el Decreto 2269 de 1993. ICONTEC es una entidad de carcter privado, sin nimo de lucro, cuya Misin es fundamental para brindar soporte y desarrollo al productor y proteccin al consumidor. Colabora con el sector gubernamental y apoya al sector privado del pas, para lograr ventajas competitivas en los mercados interno y externo. La representacin de todos los sectores involucrados en el proceso de Normalizacin Tcnica est garantizada por los Comits Tcnicos y el perodo de Consulta Pblica, este ltimo caracterizado por la participacin del pblico en general. La NTC 2312 (Primera actualizacin) fue ratificada por el Consejo Directivo del 2006-12-15. Esta norma est sujeta a ser actualizada permanentemente con el objeto de que responda en todo momento a las necesidades y exigencias actuales. A continuacin se relacionan las empresas que colaboraron en el estudio de esta norma a travs de su participacin en el Comit Tcnico 53. Caf y sus productos. ALMACAF S.A. ALMAGRARIO S.A. ASINAL LTDA. BOLSA NACIONAL AGROPECUARIA S.A. CAF UNIVERSAL S.A. CAFEXCOOP S.A. CARULLA VIVERO S.A. CASA LUKER S.A. CENTRO NACIONAL DE INVESTIGACIONES DE CAF CENICAF C.I. RACAFE Y CIA S.C.A. CUNDICAF LTDA. ECO BIO DE COLOMBIA ESPECIALISTAS DEL CAF S.A. FOODEX S.A. HUGO PARDO INDUSTRIAS ALIADAS S.A. INDUSTRIA COLOMBIANA DE CAF S.A.COLCAF INDUSTRIAS QUANTIK LTDA. J ROMERO INGENIERA NESTL DE COLOMBIA S.A. PENAGOS HERMANOS Y CA LTDA. PRODUCTOS KIBONY LTDA. SKN CARIBE CAF LTDA. TOSCAF OMA S.A. TOSTADORA DON PACO UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA

Adems de las anteriores, en Consulta Pblica el Proyecto se puso a consideracin de las siguientes empresas: ALITEC LTDA. ARTKAFFA ASOCIACIN DE CABILDOS INDGENAS DEL CSAR "DUSAKAWI" ASOEXPORT ASORGNICOS ARMENIA BILOGOS DEL TRPICO BOLSA NACIONAL AGROPECUARIA S.A. CAF CRDOBA CAF DE LA FONDA CAF DIAMANTE CAF MAESTRO LTDA. CAF MESA DE LOS SANTOS CAF MONTAA ROJA LTDA. CAF MORASURCO CAF NEVADO MANIZALES CENTRO DE INVESTIGACIONES AGRICULTURA ORGNICA

DE

CERTIFICADORA BIOLATINA CERTIFICADORA BIOTRPICO CIF COLOMBIA S.A. COLOMA LTDA COMIT DE CAFETEROS DE ANTIOQUIA COMIT DE CAFETEROS DE SANTANDER COMIT DE CAFETEROS DEL TOLIMA CONSERVACIN INTERNACIONAL COOPERATIVA DE CAFICULTORES DE ARMENIA CORPOANDES CORPORACIN CEIBA CORPORACIN COLOMBIA INTERNACIONAL CORPORACIN ECOFONDO CORPORACIN SUNA-HISCA DECAF S.A. DEPARTAMENTO NACIONAL DE PLANEACIN ECO BIO DE COLOMBIA EXPOCAFE S.A. FABRICA DE CAF DON QUIJOTE LTDA. FBRICA DE CAF LIOFILIZADO FABRICA DE CAF MADRID LTDA. * FEDERACIN NACIONAL DE CAFETEROS S.A. FUMIXTORO FUNDACIN CIPAV FUNDACIN COLOMBIA NUESTRA GRUPO AGROLGICO LA ROCHELA GRUPO CHA S.A.

INSTITUTO INTERAMERICANO DE COOPERACIN PARA LA AGRICULTURA - IICA INSTITUTO DE INVESTIGACIN DE RECURSOS BIOLGICOS ALEXANDER VON HUMBOLDT INVIMA INST. NACIONAL DE VIGILANCIA DE MEDICAMENTOS Y ALIMENTOS LANZETTA RENGIFO Y CIA LTDA. MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL MINISTERIO DE AMBIENTE, VIVIENDA Y DESARROLLO TERRITORIAL MINISTERIO DE LA PROTECCIN SOCIAL PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA PRODUCTOS ALIMENTICIOS AMY LTDA. PRONATTA RUIZ HURTADO CAFENORTE SERCAF S.A. SEYNEKUN TORRE CAF GUILA ROJA Y CA. TOSTADORA DE CAF RIOVERDE ZONA FRANCA TOSTADORA DE CAF QUINDO INDIO TRILLADORA MOKA LTDA.- SECAFE LTDA TRILLADORA RISARALDA TRILLADORA SAN LUIS TRILLADORA Y TOSTADORA LOS BUCAROS UNIVERSIDAD DE CALDAS

ICONTEC cuenta con un Centro de Informacin que pone a disposicin de los interesados normas internacionales, regionales y nacionales y otros documentos relacionados. DIRECCIN DE NORMALIZACIN

NORMA TCNICA COLOMBIANA

NTC 2312 (Primera actualizacin)

CONTENIDO

Pgina

1.

OBJETO

2.

REFERENCIAS NORMATIVAS

3. 3.1 3.2

CARACTERSTICAS MATERIAL FABRICACIN

1 1 1 4

DOCUMENTO DE REFERENCIA

FIGURAS Figura 1. Muestreador para caf 3

TABLAS Tabla 1. Dimensiones de los muestreadores de caf 2

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NTC 2312 (Primera actualizacin)

INDUSTRIAS AGRCOLAS. MUESTREADOR DE CAF

1.

OBJETO

Esta norma especifica las caractersticas de un instrumento adecuado para tomar muestras de caf a travs de los lados de sacos cerrados y es particularmente apropiada para el muestreo de caf pergamino, verde, y semitostado en concordancia con la NTC 2323.

2.

REFERENCIAS NORMATIVAS

Los siguientes documentos normativos referenciados son indispensables para la aplicacin de este documento normativo. Para referencias fechadas, se aplica nicamente la edicin citada. Para referencias no fechadas, se aplica la ltima edicin del documento normativo referenciado (incluida cualquier correccin). NTC 2323, Caf pergamino, verde y semitostado en sacos. Muestreo. ISO 4072, Caf verde en sacos muestreo.

3. 3.1

CARACTERSTICAS MATERIAL

El muestreador de caf debe estar fabricado en tubera: sanitaria en acero inoxidable 304, acero Cold Rolled con revestimiento en cromo duro o acero Cold Rolled con revestimiento en cromo, tubera de preferencia sin costura. Si el muestreador presenta desprendimiento de cromo, debe ser desechado. Esta verificacin se puede hacer por inspeccin visual. 3.2 FABRICACIN

El muestreador de caf deber cumplir con los siguientes requisitos y deber tener las dimensiones indicadas en la Tabla 1 y en la Figura 1. Ser circular en su direccin transversal y debe terminar en forma cnica a partir de un tramo recto.

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NTC 2312 (Primera actualizacin)

Los filos del muestreador deben ser redondeados para que no rasgue el saco durante el muestreo y no deteriore el producto, la seccin transversal de la parte acanalada debe ser igual o mayor que medio crculo del dimetro del tubo. (Vase la Figura 1) La punta del muestreador debe ser maciza o sellada.
Tabla 1. Dimensiones de los muestreadores de caf Dimetro Interno mm Nomenclatur a en la Figura 1 Verde y semitostado Pergamino * A 23 a 32 29 a 36 Longitud total mnima mm G 450 480 Mango Longitud Longitud Longitud de la apertura mm D 200 a 260 250 a 300

Clase de caf

Punta mm F-D 45 a 55 55 a 65

mm B 105 a 140 105* a 140*

mm C 20 20

mm E 8 a 10 10 a 12

El mango es opcional para caf pergamino

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NTC 2312 (Primera actualizacin)

A Empuadura opcional Construccin a partir de tubo inoxidable 304 sanitario sin costura 11 4 pulgadas espesor = 1,2 a 1,6 mm

A Construccin a partir de tubo inoxidable 304 sanitario sin costura 1 pulgada espesor = 1,2 a 1,5 mm B

D F F D

Punta inoxidable maciza Soldadura de argn

Punta inoxidable maciza Soldadura de argn

MUESTREADOR PARA CAFE PERGAMINO

MUESTREADOR PARA CAFE VERDE Y SEMITOSTADO

Figura 1. Muestreador para caf

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DOCUMENTO DE REFERENCIA

NTC 2312 (Primera actualizacin)

INTERNATIONAL ORGANIZATION STANDARDIZATION. Coffee Triers, 1983, 2 pp (norma ISO 6666).