Bolo de Cenoura Receita Campe Mauro Rebelo

Antes de mostrar esta receita, preciso dizer que ela foi postada por mim em 2004 no site Bemcomer e novamente em 2005 no blog CULINRIA-RECEITAS. Hoje estou postando aqui, pois vou concentrar todas as receitas realizadas por mim neste novo endereo. Ingredientes: 3 ovos 2 xcaras (ch) de acar (320g) 2 xcaras (ch) de farinha de trigo (260g) 1 colher (sopa) rasa de fermento ou use colher medida 100ml de leo 300g de cenouras cruas 1 pitada de sal

Modo de Preparo: Bata no liquidificador os ovos, as cenouras (em pedaos), o leo e o sal. Numa tigela, misture o acar, o fermento e a farinha. Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem. Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha. Cobertura: 250ml de leite (pode ser de soja), 200g de acar, 4 colheres (sopa) de cacau em p, 1 colher (sopa) de amido de milho e 1 pitada de sal. Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo para engrossar. O cacau deixa a cobertura bem pretinha e com brilho. Obs: Asse em forno preaquecido em temperatura mdia para baixa. Na hora de colocar a farinha e o fermento mexa delicadamente para incorporar. Culinarista Mauro Rebelo