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T

2
D
D
B
C UAD HNO D XP HI M NT OS 98:?@ CC<I8KF
GANADOR: JOS LUS RAMREZ JUREZ. PUEBLA
QuImIca
orgnIca orgnIca
QuImIc QuImIc
e InorgnIca
Jurado
Dr. Salvador Jara
Pres!denLe de la SOMDICYT y D!recLor Ceneral de Consejo
sLaLal de C!enc!a y Tecnologa de M!cLoacn.
M. en C. ZoIlo RamIrez Maldonado
Coleg!o de C!enc!as y Hunan!dades, UNAM
Mtra. Ma. CrIstIna Cano Roa
LIc. TanIa Santos Cano
Cuaderno de ExperImentos para BachIllerato
Consejo NacIonal de CIencIa y TecnologIa
Av. InsurgenLes Sur I382, Col. Crd!Lo ConsLrucLor
M!co, D. . 03940
d!c!n: D!recc!n de D!vulgac!n y D!us!n de C!enc!a
y Tecnologa, ConacyL
D!seo e !nres!n: Inresora y ncuadernadora
Progreso / D D!seo y ConsulLora Cr!ca /
IlusLrac!n: ernando Conzlez
ISBN 968-823-276-9
DerecLos reservados / Se roLLe la reroducc!n LoLal
o arc!al de los naLer!ales s!n auLor!zac!n escr!La.
;`i\Zkfi`f
')

InLroducc!n ')

NonenclaLura de qun!ca orgn!ca '+

Ac!dos y Lases '/

Ind!cador de H en c!dos y Lases ('

Modelos noleculares de qun!ca orgn!ca (+

lecLrl!s!s (-

CaLal!zadores (/

O!dac!n )'

Closar!o )*

B!Ll!ograa )+
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ntroduccIn
La qun!ca es una c!enc!a eer!nenLal. Todas las
Leoras esLaLlec!das, Lodas las leyes enunc!adas
L!enen s!enre un aoyo rcL!co, es dec!r, Lan
s!do ruLo de nucLos eer!nenLos real!zados en el
laLoraLor!o con naLer!ales y reacL!vos de alLo cosLo
y r!esgo conLra acc!denLes. De aqu la !norLanc!a
que L!enen los esLud!os de qun!ca orgn!ca e
!norgn!ca, desde su !n!c!o y real!zac!n de eer!-
nenLos en el laLoraLor!o Lrad!c!onal.
sLe cuaderno orna arLe de las acL!v!dades
de la I3 Senana Nac!onal de C!enc!a y Tecnologa,
los eer!nenLos eleg!dos son aquellos que en-
sanos L!enen un nayor valor ornaL!vo y son de
c!l real!zac!n, en esec!al aquellos que L!enen
en cuenLa el oco L!eno de que se d!sone ara
el LraLajo en el LaLoraLor!o. s !norLanLe que
el alunno conozca erecLanenLe la Leora, el
naLer!al, reacL!vos de Lajo cosLo y las nan!u-
lac!ones anLes de real!zar la rcL!ca, orque de
ello deende el !Lo o racaso de su real!zac!n.
Adens, esLe conoc!n!enLo serv!r al roesor
ara su evaluac!n.
AsesorIa acadmIca:
Los Lrn!nos que L!enen asLer!sco ueden ser con-
sulLados en el glosar!o que se encuenLra al !nal.
e[`Z\
Cada ar s!eLe a alunno real!za e ses!onees de
rcL!ca s y gru as, en laas ecLas os que se le
as!gnen Una ve n en su eescuela. z !nal!zzadas lass
rcL!ca un ean as se reaal!zar u nen de laaLoraLorr!o
cuya e !ada oo cLa ser anunc! orLunannenLe orr
el naes o da, Lod sLro. see n!sno dos los aalunnoss
deLern nornes n enLreggar los !n correson-
d!enLes s real!za de las rcL!cas adas, orddenadas y
engraa re e !nd! adas, con nonLr !cac!n del gruo
de Leor l que e a y rccL!cas al rLenecenn.
'*
'+
Nomenclatura
de quImIca
InorgnIca
ntroduccIn
Los conuesLos qun!cos !norgn!cos se ueden
oLLener a arL!r de los elenenLos, al reacc!onar
con el ogeno y el agua. nLre ellos se ueden
nenc!onar: !dos*, anLdr!dos*, L!dr!dos*,
c!dos*, sales*, eLcLera. La nonenclaLura qu-
n!ca se roone dar un nonLre a cada susLanc!a
conuesLa, la cual deLe guardar relac!n con su
esLrucLura y suger!r, en lo os!Lle, su carcLer
qun!co.
ObjetIvo
Que el alunno conozca los r!nc!!os en los
cuales se Lasa la qun!ca ara ornar con-
uesLos, adens de roorc!onarle una Lase ara
!denL!!car y jusL!!car LanLo los nonLres cono
las rnulas de los r!nc!ales conuesLos qu-
n!cos !norgn!cos. Para lograrlo, se elaLorar un
naLer!al que ayude a conrender esLos rocesos.
MaterIales:
Pael cascarn o LaLl!llas de lsL!co
C!nLa nagnL!ca
T!jeras
PeganenLo
Plunones
Una regla
TaLla er!d!ca
1
Organ!za equ!os de 3 a 6 esLu-
d!anLes ara real!zar la acL!v!dad.
2
laLora LaLl!llas de d!sL!nLas d!nens!ones, cuyo
Lanao deender de su nunero de o!dac!n.
Para los elenenLos que oseen nunero de o!dac!n
!gual a -I o -I, las LaLl!llas ned!rn I0 cn de largo y
8 cn de ancLo. Por ejenlo, el Na
-I
, K
-I
, L!
-I
, Cl
-I
, N
-_
,
As
-_
, H
-
, P
-_
,
-I
, eLcLera.
ProcedImIento
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3
n una de las caras, d!Luja el snLolo del ele-
nenLo con su resecL!vo nunero de o!dac!n y,
en la oLra, ega !nanes ara oder sujeLarlos.
<og%'(
B
Los elenenLos con nuneros de o!dac!n
!gual a -6, Lendrn LaLl!llas con I0 cn de
ancLo y 48 cn de largo. Por ejenlo, S
-_6
, Sa
-_6
,
Cr
-_6
, Te
-_6
, eLcLera.
9
Las LaLl!llas de
los elenenLos con
nuneros de o!dac!n
!gual a
-7
, ned!rn
I0 cn de ancLo y
36 cn de largo.
Por ejenlo, Cl
-_7
,
Br
-_7
, I
-_7
, Mn
-_7
,
eLcLera.
4
Las LaLl!llas de
los elenenLos con
nunero de o!dac!n !gual
a -2 o -2, deLern ned!r
I0 cn de ancLo y I6 cn
de largo. Por ejenlo, el
Ca
-2
, S
-2
, Mg
-2
, Ba
-2
, O
-2
,
e
-2
, Zn
-2
, eLcLera.
5
Las LaLl!llas de los elenenLos con nunero de o!-
dac!n !gual a -3 o -3, ned!rn I0 cn de ancLo y
24 cn de largo. Por ejenlo, el Al
-3
, e
-3
, N
-_3
, As
-_3
,
B
-_3
, Cl
-_3
, N
-_3
, eLcLera.
B
Para los elenenLos que L!enen nuneros de o!-
dac!n !gual a -4, las LaLl!llas ned!rn I0 cn de
ancLo y 32 cn de largo. Por ejenlo, el PL
-_4
, C
-_4
,
Sn
-_4
, S!
-_4
, S
-_4
, eLcLera.
7
Los elenenLos con nuneros de o!dac!n !gual
a - 3, Lendrn LaLl!llas con las ned!das: I0 cn
de ancLo y 40 cn de largo. Por ejenlo, N
-_3
, P
-_3
,
As
-_3
, Cl
-_3
, Br
-_3
, I
-_3
, eLcLera.
PAHA CHCH HAY QU SABH ',
'-
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<og\i`d\ekf'(
1D
Las LaLl!llas odrn ser egadas en el
!zarrn o colocadas soLre el escr!Lor!o,
ara que las v!sual!ces y uL!l!ces c!lnenLe en
la consLrucc!n del conuesLo suger!do or el
roesor, deend!endo de la unc!n qun!ca con
que se esL LraLajando.
1 1
Pr!nero, selecc!ona las LaLl!llas de los
elenenLos con nunero de o!dac!n os!-
L!vo y, en segu!da, las de nunero de o!dac!n
negaL!vo. Coloca LanLas LaLl!llas os!L!vas y ne-
gaL!vas cono sea necesar!o LasLa que la suna
de las os!L!vas y negaL!vas sea !gual a cero.
El porqu de esta
prctIca
n conuesLo, la carga n la ornac!n de un con
esLar equ!l!Lrada de orna elcLr!ca deLer esLar
una de los nuneros de o!- Lal que la suna
dac!n de Lodos sus Lonos o !ones que dac!n de
ornan el conuesLo sea !gual a cero.
Hecordenos que los nuneros de o!da-
c!n de los elenenLos se encuenLran rere-
senLados con d!nens!ones d!sL!nLas, ero ero
cada LaLl!lla nuesLra el nunero de o!da-
c!n del elenenLo en cuesL!n.
Ejemplo
S! uL!l!zanos el naLer!al d!dcL!co ara consLru!r
la rnula del !do de oLas!o, enconLrarenos que
cono sLe es nonovalenLe* os!L!vo, al colocar la
LaLl!lla al lado del ogeno, sLe no encuadra, n!
equ!l!Lra las cargas negaL!vas del ogeno, lo cual
nos !nd!ca que el conuesLo consLru!do con las
LaLl!llas no es correcLo.
nLonces, ara equ!l!Lrar la carga elcLr!ca se
Lendr que colocar una segunda LaLl!lla del caL!n
oLas!o, quedando:
Las LaLl!llas nos nuesLran que las
cargas elcLr!cas Lan s!do equ!l!Lradas,
ero adens nos sug!eren que la rnula
del !do de oLas!o deLe ser:
Pues el nunero de !ones oLas!o que se un!eron
con el ogeno es dos, enLonces la relac!n de con-
L!nac!n oLas!o-ogeno es 2:I.
Por lo LanLo, deLenos un!r las LaLl!llas necesa-
r!as ara ornar el conuesLo !nd!cado y, a conL!-
nuac!n, escr!L!r la rnula corresond!enLe.
EjercIcIo
l s!gu!enLe cuadro conL!ene elenenLos de carga
os!L!va y negaL!va. UL!l!za las LaLl!llas que elaLo- el eeeeee
rasLe y orna d!sL!nLos conuesLos !norgn!cos. n!c nnnnn!c ccccc
AnoLa su rnula.
lenenLos Na
-I
K
-I
Mg
-2
e
-3
Cl
-I
S
-2
O
-2
N
-3
PAHA CHCH HAY QU SABH '.
'/
cIdos
y bases
ntroduccIn
Los c!dos y las Lases se encuenLran en la
nayora de las susLanc!as que nos rodean.
n I883, SvanLe ArrLen!us de!n! el c!do
cono la susLanc!a que al d!solverse en agua
l!Lera !ones de L!dron!o* [H
-
} y las Lases, cono
aquellas que l!Leran !ones L!dr!lo [OH
-
}
Los c!dos L!enen un saLor agr!o [c!do
s!gn!!ca agr!o}, L!en de rojo el Lornasol [L!nLe
rosa que se oLL!ene a arL!r de deLern!nados
lquenes} y reacc!onan con c!erLos neLales, des-
rend!endo L!drgeno.
Las Lases L!enen saLor anargo, colorean el
Lornasol de azul y L!enen una cons!sLenc!a jaLo-
nosa. Cuando se conL!na una soluc!n acuosa
de un c!do con oLra de una Lase, L!ene lugar una
reacc!n de neuLral!zac!n en la que se ornan
agua y sal.
ObjetIvo
OLservar el resulLado de la acc!n qun!ca
enLre el L!carLonaLo de sod!o y el c!do acL!co,
ned!anLe la conecc!n de un eL!nLor senc!llo.
MaterIales:
Una LoLella de v!dr!o
Un gloLo
Una esLula
Un enLudo
Tres cucLaradas de L!carLonaLo de sod!o
\!nagre
1
Con ayuda de la esLula, !nLroduce en la LoLella
unas cucLaradas de L!carLonaLo de sod!o.
ProcedImIento
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K
F
2
Con ayuda del enLudo, v!erLe v!nagre denLro
del gloLo, nanLen!ndolo de orna que no se
derrane el v!nagre y ajusLa la Loca del gloLo a la
LoLella.
<og%')
ExtIntor que trabajamos:
B!carLonaLo de sod!o Ac!do acL!co LanoaLo de sod!o B!!do de carLono Agua
NaHCO
3
[s} - CH
3
COOH [aq} . CH
3
COO- NA - - CO
2
- H
2
O
ExtIntor comn:
Ac!do clordr!co B!carLonaLo de sod!o Agua B!!do de carLon Cloruro de sod!o
HCl [aq} - NaHCO
3
[s} . H
2
O CO
2
- Na Cl [aq}
3
A conL!nuac!n, !ncl!na el gloLo
ara que el v!nagre ca!ga soLre
el L!carLonaLo.
4
AnoLa la reacc!n que
oLserves.
El porqu de esta prctIca
La !nLeracc!n de Lodas
las susLanc!as roduc!r
una eervescenc!a y, cono

consecuenc!a, el gloLo se
yy
L!ncLar. Al reacc!onar el
g
c!do acL!co con la sal se
roduce d!!do de carLono:
el gas que !nla el gloLo
Anal!cenos la d!erenc!a que e!sLe enLre nuesLro
eL!nLor y los que se encuenLran en el nercado.

.
.
PAHA CHCH HAY QU SABH '0
('
ndIcador de pH
en cIdos y bases
ntroduccIn
Un !nd!cador es una susLanc!a que resonde
a los c!dos y las Lases ned!anLe canL!os de
color. sLo ocurre orque los !gnenLos, lla-
nados anLoc!an!nas*, roducen Lonos azules o
rojos y se encuenLran en algunas lanLas.
sLas susLanc!as L!enen la caracLersL!ca de
canL!ar de color, segun el H de las susLan-
c!as a las que se agregan, eso las conv!erLe en
!nd!cadores. Las anLoc!an!nas se encuenLran
en algunos vegeLales cono la col, la jana!ca, la
Luganv!l!a y el LeLaLel.
l H [oLenc!al del !n [H
-
]} se de!ne cono
el logar!Lno* negaL!vo de la concenLrac!n del !n
L!dron!o [!n L!drgeno un!do al agua}.
Se cons!dera que una susLanc!a es c!da
cuando su H se encuenLra enLre I y 6.99,
neuLro, cuando su H es 7, y Ls!co, cuando su
H esL enLre 7.0I y I4.
ObjetIvo
IdenL!!car la ac!dez o Las!c!dad de una susLanc!a
y reconocerla, ned!anLe la aLr!cac!n de un
!nd!cador que ro!c!e su canL!o de color, nos-
Lrando su H.
MaterIales:
Una col norada
Una cacerola
Un rasco goLero
Una uenLe de calor [arr!lla elcLr!ca}
Pael !lLro [ara caeLera} o un Lrozo de Lela
Un enLudo grande
rascos equeos LransarenLes [LanLos cono
susLanc!as el!jas}
D!erenLes susLanc!as ara valorar, or ejenlo:
**Jugo de l!nn, lecLe, v!nagre, sal de uvas,
reresco, lecLe de nagnes!a, enuls!n anL!c!da
[Melo }, dos as!r!nas, clara de Luevo, agua.
1
Selecc!ona la nayor canL!dad os!Lle de Lojas
oscuras de la col norada.
ProcedImIento
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K
F
** Las susLanc!as que se encuenLran en esLado
sl!do deLern d!solverse, rev!anenLe, en una
equea canL!dad de agua.
NuesLro !nd!cador casero, L!ene cono Lase un !ngre-
d!enLe esec!al: la col norada, que conL!ene un con-
uesLo que erLenece a un L!o de susLanc!as org-
n!cas llanadas anLoc!an!nas.* l roced!n!enLo de
elaLorac!n es el s!gu!enLe:
Cucelas en un rec!!enLe con un oco de agua,
duranLe al nenos I0 n!nuLos.
<og%'*
3
HeL!ra el rec!!enLe del uego
y dejarlo enr!ar.
4
!lLra el lqu!do [Se uede Lacer con
un Lrozo de Lela v!eja o con el !lLro}.
L!sLo, el lqu!do oLLen!do es
nuesLro !nd!cador, y la gua ara
qq
que ver!!ques el H de cada
y g y g
susLanc!a es la s!gu!enLe:
q q
Color que adqu!ere Med!o en el que se encuenLra
Hosa o rojo Ac!do
Azul oscuro NeuLro
\erde Bs!co

5
Coloca una arLe del lqu!do oLLe-
n!do en un rasco goLero.
PAHA CHCH HAY QU SABH ((
()
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F
<og\i`d\ekf'*
9
PrueLa una goLa de las nuesLras y
reg!sLra su saLor.
1D 11
OLserva las colorac!ones oLLen!das,
clas!!ca las susLanc!as a arL!r de su
colorac!n y reg!sLra los resulLados en el
s!gu!enLe cuadro.
B
Tona, enLre las
yenas de los dedos
nd!ce y ulgar una goL!La
de cada una de las susLan-
c!as ara que erc!Las la
sensac!n al LacLo, enju-
gaLe desus de roLar
cada susLanc!a, anoLa
Lus oLservac!ones en el
cuadro aneo.
ProcedImIento para
verIIIcar el pH
B
Coloca cada susLanc!a en
un rasco.
7
Con ayuda del goLero,
agrega unas goLas del
!nd!cador a cada una de las
nuesLras.
SustancIa pH cIdo SustancIa pH bsIco
Jugos gsLr!cos 2.0 Anonaco casero II.3
L!nones 2.3 LecLe de vaca 6.4
\!nagre 2.9 PasLa de d!enLes 9.9
Herescos 3.0 D!soluc!n saLurada de L!carLonaLo sd!co 8.4
\!no 3.3 Agua de nar 8.0
Naranjas 3.3 Huevos rescos 7.8
TonaLes 4.2 Sangre Lunana 7.4
Lluv!a c!da 3.6 Sal!va [al coner} 7.2
Or!na Lunana 6.0 Agua ura 7.0 NeuLro
SustancIa Color Sabor SensacIn al tacto
L!nn
LecLe
\!nagre
Sal de uvas
Heresco
LecLe de nagnes!a
AnL!c!do
As!r!nas
Clara de Luevo
Agua g
nterpretacIn de datos
Los c!dos L!enen saLor agr!o. Cuando los Lenenos
enLre los dedos, esLos no resLalan c!lnenLe, dejan
una sensac!n de resequedad y, al conLacLo con el
!nd!cador, adqu!eren el color rosado o rojo.
Las Lases L!enen una LeLura jaLonosa, saLor
anargo y, anLe el !nd!cador, reacc!onan Lornndose
verdes.
Las susLanc!as neuLras no L!enen saLor, no dejan
sensac!n jaLonosa o sera y, al agregar el !nd!cador,
v!ran a un color azul. l agua desL!lada, or ejenlo,
no uede !nclu!rse n! en los c!dos n! en las Lases
orque no L!ene saLor n! sensac!n jaLonosa o sera,
or lo que es cons!derada una susLanc!a neuLra.
A conL!nuac!n, uedes ver una LaLla que !nd!ca
el H de algunas susLanc!as conunes.
PAHA CHCH HAY QU SABH (*
(+
Modelos
moleculares
de quImIca
orgnIca
qq
ntroduccIn
La esLrucLura nolecular de los conuesLos del
carLono L!ene la ro!edad de un!rse al L!dr-
geno, or!g!nando gran canL!dad de conuesLos
orgn!cos, or ned!o de una l!gadura ara los
alcanos* [cono el neLano}, dos l!gaduras ara
los alquenos* y Lres l!gaduras ara los alqu!nos*.
l Lono de carLono, en su esLado ec!Lado*
y con L!Lr!dac!n SP
3
,* es LeLravalenLe*, orque
cada uno de sus cuaLro orL!Lales conL!enen un
solo elecLrn, y cada orL!Lal L!ene la os!L!l!dad
de conL!narse con un Lono de L!drgeno.
ObjetIvo
Conrender
cno las nol-
culas orgn!cas
ornan !guras
geonLr!cas, a
arL!r recons-
Lrucc!n
de la
esLruc-
Lura
nolecular
del neLano
- LeLraedro.
MaterIales:
Un Lerc!o de aqueLe de ooLes
Un Lrozo de L!lo de cano, de 43 cn
T!jeras
Hegla
1
CorLa los ooLes en
segnenLos !guales,
de 4 cn.
2
InserLa 3
segnenLos en
el L!lo.
ProcedImIento
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3
Anrralos or-
nando un Lr!n-
gulo y dejando un
eLreno del cordel
largo y el oLro nuy
corLo.
4
InserLa dos
Lranos ns
y asa el L!lo or
deLajo del unLo B.
<og%'+
7
Anarra en el unLo 4 e
!nserLa el ulL!no LuLo.
B
!nalnenLe, anarra el
eLreno del L!lo ara
ornar el unLo C.
B
Pasa el L!lo or el !nLer!or
de los LuLos 3 y 4.
5
Tensa el cordel ara
aro!nar los LuLos
y nanLenlo as n!enLras
Laces un nudo senc!llo.
El porqu
de esta prctIca
La !norLanc!a de
pp
la qun!ca orgn!ca es

la geoneLra, o sea, las

q g q g
esLrucLuras de las nolculas,
g
or lo que esLe conoc!n!enLo
ern!Le conroLar las
q
Leoras del enlace

n algunos casos, el conoc!n!enLo de la geone-
Lra nolecular, or un lado, ayuda a !nag!nar los
os!Lles roducLos de una reacc!n qun!ca y, or
oLro, regula s!gn!!caL!vanenLe la !norLanc!a L!o-
lg!ca de algunas nolculas.
MucLas esLrucLuras noleculares se der!van
de un equeo nunero de ornas geonLr!cas
senc!llas. De LecLo, cuando se LaLla de las
esLrucLuras de las nolculas, con recuenc!a
se enlean los nonLres de senc!llas ornas
geonLr!cas. Por ejenlo, LeLraedro, Lr!gonal,
ocLaedro, cuLo, eLcLera.
PAHA CHCH HAY QU SABH (,
(-
ElectrlIsIs
ntroduccIn
La elecLrl!s!s es la desconos!c!n qun!ca
roduc!da or el aso de la corr!enLe elcLr!ca
a Lravs de un elecLrol!Lo en d!soluc!n acuosa,
dando cono resulLado la searac!n de !ones.
Cono arLe de esLe Lena, se esLud!an los eecLos
de los ennenos qun!cos causados or la
acc!n de las corr!enLes o volLajes.
ObjetIvo
Conrender la orna en que unc!ona la elecLr-
l!s!s a arL!r de la oLservac!n de cno el agua
salada adoLa un color norado al !nLroduc!r en
ella dos caLles de un c!rcu!Lo elcLr!co.
MaterIales:
Dos !las de 9 \, cuadradas
Dos caLles de cone!n
Dos elecLrodos o !nzas de ca!nn
Un vaso de lsL!co
Ag!Lador de nadera
200 nl de agua desL!lada
Tres cucLaradas de sal conun
enolLalena [o el !nd!cador de col norada}
MeLales [Na
-I
, e
3-
y C
4-
}
1
Preara, en el vaso, una d!soluc!n de sal
en agua desL!lada y agrega unas goLas
de enolLalena.
ProcedImIento
<og%',
C
U
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N
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P

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T
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I
8
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2
ConecLa los a lo
elecLrodos od
[que ueden ser de d
Larras de carLn o e
de !las usadas, no u
alcal!nas} a la !la. }
El porqu de esta prctIca
n el elecLrodo negaL!vo se ornan !ones o!dr!lo e L!drgeno gaseoso que, al generar un H Ls!co, rovocan
que la enolLalena adoLe su color corresond!enLe al H Ls!co, esLo a causa de la soluc!n de sal que La
ro!c!ado la elecLrl!s!s.
Los canL!os qun!cos que ocurren cuando una susLanc!a se soneLe al aso de la corr!enLe elcLr!ca da
cono resulLado una uerza elecLronoLr!z o d!erenc!a de oLenc!al elcLr!co.
As, Lodas las !las se caracLer!zan or Lener dos olos ouesLos, el cLodo* [negaL!vo, que aLrae a los
caL!ones* [H
-
} y el nodo* os!L!vo, que aLrae a los an!ones* [Cl
-
}. sLo ern!Le que odanos searar una
susLanc!a saLurada de NaCl en los s!gu!enLes roducLos:
Cloruro de sodIo Agua CorrIente elctrIca Cloro HIdrgeno HIdrxIdo de sodIo
2 NaCl - 2 H
2
O C. . . Cl
2
- H
2
- 2 NaOH
La reacc!n es r!da y nuy arL!cular, ues llana la aLenc!n que slo se noLan los eecLos en un elecLrodo
[en el oLro se esLarn ornando LurLujas de cloro gaseoso}. S! no se al!cara enolLalena y los elecLrodos
uL!l!zados ueran de L!erro, oLservaranos que la d!soluc!n va Lonando un color verdoso, conorne avanza
la elecLrl!s!s.
3
InLroduce cada elecLrodo en la
d!soluc!n.
Ojo. Inned!aLanenLe
oLservarenos que,
jj
alrededor del elecLrodo
qq
conecLado al olo
negaL!vo de la !la,

el lqu!do adqu!ere
g g
un color que va del
q qq
norado al rojo.
qq
PAHA CHCH HAY QU SABH (.
(/
CatalIzadores
ntroduccIn
La caLl!s!s es un roceso ned!anLe el cual se
nod!!ca la veloc!dad de reacc!n, deL!do a la
resenc!a de un caLal!zador*.
ObjetIvo
ConroLar que una reacc!n qun!ca uede
ocurr!r en orna ns lenLa o ns r!da anLe la
resenc!a de un caLal!zador.
MaterIales:
Una nanzana
Un Lrozo de aa cruda y elada
Un cucL!llo
Una cucLara
Jugo de un l!nn
Dos laLos desecLaLles
Dos vasos
1
CorLa, s!n elar, una nanzana
en dos n!Lades.
ProcedImIento
<og%'-
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F
Coloca una de ellas en un laLo, rocala -or la
arLe de la ula- con jugo de l!nn y esera su
reacc!n.
Al enLrar en conLacLo con el ogeno aLnosr!co
con!enzan a o!darse c!erLas susLanc!as resenLes
en la nanzana, ornndose roducLos de color
narrn. n el caso de la nanzana roLeg!da or el a
l!nn, el c!do cLr!co conLen!do en sLe acLua cono
caLal!zador, reLrasando la veloc!dad en que se ro-
duce la reacc!n de o!dac!n.
Por su acc!n denoradora de rocesos de degra-
dac!n L!oqun!ca, no es eLrao que el c!do
cLr!co se uL!l!ce cono conservanLe en nucLos al!-
nenLos rearados.
S!, en canL!o, deseas oLservar una reacc!n ace-
lerada, LasLa verLer agua o!genada en dos vasos y
aad!r, a uno de ellos, un Lroc!Lo de aa: n!enLras
que en el vaso con slo agua o!genada cas! no
odenos arec!ar canL!os, en el oLro se oLservar
un LurLujeo !nLenso, orque en l se esL rodu-
c!endo la desconos!c!n del agua o!genada, es
dec!r, seara, or un lado en agua y, or oLro, el o-
geno, lo cual ocurre de orna nuy r!da, deL!do a
la acc!n caLalL!ca de una susLanc!a resenLe en la
ula de la aa, llanada caLalasa.
Ojo. Al caLo unos n!nuLos, la n!Lad
roc!ada con l!nn nanL!ene su color
j
caracLersL!co, n!enLras que la oLra aarecer
de color narrn
El porqu de la prctIca
3
ManLn la oLra n!Lad
en el oLro laLo.
PAHA CHCH HAY QU SABH (0
)'
OxIdacIn
ntroduccIn
l elenenLo ogeno es uno de los ns aLun-
danLes en el laneLa. Se encuenLra en la aLns-
era, la l!Losera y en la L!drosera, as cono or-
nando conuesLos nuy var!ados con cas! Lodos
los elenenLos.
La conL!nac!n de cualqu!er susLanc!a o
elenenLo con el ogeno es conoc!da cono reac-
c!n de o!dac!n, sLa uede ser lenLa [cono la
corros!n} o r!da cono la conLusL!n.
La nayora de los neLales que se conL!nan
con el ogeno roducen !dos sl!dos a la
LeneraLura
anL!enLe, a esLe
L!o de !dos
se llana !dos
Ls!cos, n!en-
Lras que a los
der!vados de ele-
nenLos no neL-
l!cos se les llana
!dos c!dos o
anLdr!dos.
ObjetIvo
OLservar la
orna cono se
roduce una
reacc!n qun!ca
ned!anLe la ro-
ducc!n de !do
en un neLal
erroso.
MaterIales:
Tres rascos Lrasluc!dos
Mask!n Lae o Lres eL!queLas
Una luna
Tres clavos de 2 ulgadas, l!jados
Tres clavos de 2 ulgadas, Larn!zados con
esnalLe de uas naLural
I00 nl de agua o!genada
I00 nl de v!nagre
I00 nl de agua
1
laLora Lres eL!queLas con
los nonLres de las sus-
Lanc!as [agua, agua o!genada
y v!nagre}, ya sea con c!nLa
adLes!va o con eL!queLas.
2
\!erLe las susLanc!as
en cada uno de los
rascos.
ProcedImIento
<og%'.
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C
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8
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F
Los clavos Larn!zados se nanLuv!eron !nLacLos en
Lodos los casos, deL!do a la roLecc!n del recu-
Lr!n!enLo del Larn!z, en canL!o, los que ueron
l!jados resenLaron d!erenLes grados de o!da-
c!n, la nayor, a causa de la acc!n del agua o!-
genada y, la nenor, or la !nLervenc!n del agua.
Las nan!esLac!ones del roceso de o!dac!n
ocurr!eron, r!nc!alnenLe, en el canL!o de colo-
rac!n de los clavos.
SustancIa Clavo Resultado SustancIa Clavo Resultado
Agua l!jado
Larn!zado
\!nagre l!jado
Larn!zado
Agua o!genada l!jado
Larn!zado
El porqu
de esta prctIca
Lo que Lenos
pp
resenc!ado es
q
una reacc!n de

o!dac!n del L!erro

a cargo del ogeno
aLnosr!co, en unos
g g
casos, la cual La
s!do caLal!zada or
el c!do acL!co, en

oLros
3
Agrega en cada uno de ellos un
clavo l!jado y uno Larn!zado. 4
sera I3 n!nuLos y reg!sLra
Lus oLservac!ones.
PAHA CHCH HAY QU SABH )(
))
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C
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F
cIdo. SusLanc!a que al ser d!suelLa aunenLa la
concenLrac!n de !nes de L!drgeno y se con-
L!na con las Lases ara ornar sales.
Alcanos.* Son los conuesLos ns senc!llos del
carLono, se llanan LanL!n L!drocarLuros saLu-
rados, su rnula general es C
n
H
2n-2
Alquenos.* Son L!drocarLuros no saLurados, con
una l!gadura doLle. Su rnula general es C
n
H
2n
AlquInos.* Son L!drocarLuros no saLurados, con
Lr!le l!gadura, su rnula general es C
2
H
2n-2
AnhIdrIdo.* ConuesLo ornado or un no
neLal y el ogeno.
AnIn.* ParLcula aLn!ca o nolecular con carga
negaL!va.
nodo.*
g
lecLrodo os!L!vo en el cual ocurre la
o!dac!n. l nodo aLrae los elecLrones en!L!dos
or el cLodo, que es un elecLrodo negaL!vo.
AntocIanIna. s un !gnenLo rojo-azul que ro-
Lege las lanLas, sus lores y sus ruLos conLra
la luz ulLrav!oleLa.
Base.* NonLre que rec!Len los !dos e
L!dr!dos de los neLales alcal!nos [gruo I
de la LaLla er!d!ca}.
CatalIzador.* SusLanc!a que nod!!ca la
veloc!dad de una reacc!n, s!n alLerar su
conos!c!n qun!ca.
CatIn.* In con carga
os!L!va que, en d!so-
luc!n, se d!r!ge al
cLodo.
Ctodo. lecLrodo
negaL!vo en el
cual L!ene lugar
la reducc!n
Compuesto
InorgnIco.* s
aquel en cuya
consL!Luc!n no
!nLerv!ene el car-
Lono.
Compuesto
orgnIco.* s un
conuesLo en cuya
conos!c!n se encuenLra el
carLono.
Compuesto.* SusLanc!a que resulLa de la un!n
de dos o ns elenenLos.
CorrosIn.* Proceso de Lransornac!n de
naLer!a, relaL!vanenLe lenLo.
Estado excItado. s el n!vel de nayor
energa de un Lono
FenolItaleIna. s un !nd!cador que se Lransorna
de !ncoloro a rosa v!olceo con las Lases, or lo
que, al conLacLo con el L!dr!do de sod!o, que es
una Lase, se oLserva un canL!o en el color del
!nd!cador.
HIbrIdacIn. Mecan!sno en el cual orL!Lales
uros se conL!nan enLre s, roduc!endo,
ned!anLe un reaconodo energL!co, orL!Lales
LLr!dos de d!erenLe orna, Lanao y or!enLac!n.
HIbrIdacIn SP
3
. s la conL!nac!n de un
orL!Lal j con Lres orL!Lales g, con la n!sna
energa del n!sno n!vel.
HIdronIo.* In L!drgeno
L!draLado neuLro.
HIdrxIdo. Base
conuesLa or
uno o ns gruos
de OH
-
y un
neLal.
ones.* Son
Lonos o gruos
de Lonos cargados
elcLr!canenLe al
erder o ganar elec-
Lrones. Un !n es una
arLcula aLn!ca o
nolcula cargada elc-
Lr!canenLe.
LogarItmo.* n
naLenL!cas, es el
eonenLe al que es
necesar!o elevar
una canL!dad
ara oLLener un
nunero dado.
Metano.*
ConuesLo
ns senc!llo
de la ser!e de
los alcanos,
ornado or un
Lono de carLono
y cuaLro Lonos de
H!drgeno.
NeutralIzacIn.*
Heacc!n enLre
un !n L!dr-
geno del c!do
y un !n
L!dro!lo
de la Lase.
>cfjXi`f
Nmero de oxIdacIn. Nunero de elecLrones
ganados, erd!dos o conarL!dos, en orna des-
!gual, or un Lono. l nunero uede ser os!-
L!vo, negaL!vo o cero.
OxIdacIn. ornac!n de !do.
xIdo. ConuesLo ornado or la un!n de un
neLal con el ogeno, y que al reacc!onar con el
agua orna Lases.
ReaccIn de neutralIzacIn. sLa se resenLa
cuando un c!do reacc!ona con la canL!dad equ!-
valenLe de una Lase o L!dr!do.
ReaccIn de oxIdacIn. s la rd!da de elec-
Lrones de un Lono.
ReaccIn quImIca. Cualqu!er roceso de Lrans-
ornac!n de la naLer!a.
Sales. ConuesLo cr!sLal!no ornado or un
neLal y un no neLal o rad!cal negaL!vo.
Tetravalente. Que L!ene cuaLro valenc!as.
ValencIa.* Caac!dad de conL!nac!n que L!ene
un Lono de deLern!nado elenenLo con oLros
Lonos ara ornar conuesLos.
BBLOGRAFA GENERAL
Prez Alvarado. Qun!ca I, Coleg!o de BacL!lleres. I
M!co I999.
Prez Alvarado. Qun!ca 2. Coleg!o de 2
BacL!lleres. M!co I999.
Blad!n!r Ber!sLa!n Bon!lla. Qun!ca I. Conaa I
d!Lor!al Nueva Inagen, S. A. 2003,
Blad!n!r Ber!sLa!n Bon!lla. Qun!ca II. Conaa I
d!Lor!al Nueva Inagen, 200I, S. A.
. A Baldor. NonenclaLura de qun!ca !norgn!ca.
SLCTOH. 2000.
nna . Pan!agua Holdan [Coord. Cral.}.
Manual de rcL!cas de laLoraLor!o de qun!ca
I, D!recc!n Ceneral de ducac!n Tecnolg!ca I
IndusLr!al, SP. M!co: 2000.
nna . Pan!agua Holdan [Coord. Cral.},
Manual de rcL!cas de laLoraLor!o de qun!ca
2. D!recc!n Ceneral de ducac!n Tecnolg!ca 2
IndusLr!al, SP M!co: 2000.
Cran d!cc!onar!o enc!clod!co v!sual [Prograna l
ducaL!vo \!sual}, d!c!n 2003, d!Lor!al:
ncas, S. A.
FUENTES
* CLan!zo, J. AnLon!o y Margar!La PeLr!cL. Qun!ca
I. s!nge-M!len!o. M!co: 2000. I
Sols OLa, Ada y Pedro J. Zendejas Mendoza.
Qun!ca, 2curso. SanL!llana. M!co: I994. o
All!er Cruz, Hosala Angl!ca, Ar!el CasL!llo
Bravo y L!l!a use MoLek!. La nag!a de la
qun!ca.Tercer grado. Mc Crav H!ll. M!co:
I999.
STOS EN NTERNET
LLL://es.v!k!ed!a.org/v!k!/AnLoc!an!na
LLL://LLnl.r!ncondelvago.con/elecLrol!s!s_4.LLnl
LLL://soko.con.ar/qu!n!ca/Ac!dos.LLn
LLL://vvvro.un!andes.edu.co/-!nqu!n!/\I_er!a/
!d63.LLn
LLL://vvv.on!.escuelas.edu.ar/ol!n!99/auLos-y-
oluc!on/caLal!za.LLn
LLL://n.encarLa.nsn.con/encycloed!a_
76I373233_2/Heacc!%C3%B3n_qu%C3%ADn!ca.
LLnl
PAHA CHCH HAY QU SABH )*
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