Csokimousse torta meggyel * Ez egy sts nlkli, flig-meddig csoki mousse torta, aminek az alapja ropogs kukoricapehellyel dstott.

A torta alja ropog, bell krmes, amit a meggyszemek csak mg izgalmasabb tesznek.

Hozzvalk egy 24 cm tmrj, kapcsos tortaformhoz: A ropogs alaphoz: 150 g Gyri des teljes kirls, kakas keksz, 60 g kukoricapehely, 85 g vaj A krmhez: 3 tojssrgja, 100 ml tej, 300 ml tejszn, 200 g tcsokold (70 %-os) 50 g ndcukor + 150g meggy a tltelkbe, + magozott meggy a dekorlshoz, + kakapor A tortaalaphoz morzsoljuk ssze a kekszet gy, hogy azrt maradjanak benne kisebb darabos rszek is. A kukoricapelyhet a keznkkel morzsoljuk darabosra, majd keverjk a morzshoz. A szraz elemeket dolgozzuk ssze a puha vajjal, majd nyomkodjuk egy paprral blelt kapcsos tortaforma aljba. 175 fokos stben 10-12 percig elstjk, majd a formban kihtjk az alapot. A tojssrgkat a cukorral s a tejjel vzgz felett besrtjk. Mg forrn elkeverjk benne a darabokra trt csokoldt teljesen simra. A tejsznhabot kemny habb verjk, majd vatosan beleforgatjuk a mr kihlt, de mg folykony csokikrmbe. Megjegyzs: A csokikrmet zesthetjk: 1 csapott mk aprtott levendulval, (1/2 db) tonkababbal, 1 rd vanlival is. A tortaforma oldalt vonjuk be paprral. Az alapon oszlassuk el a meggyszemeket, majd ntsk bele, rzzuk bele vatosan a csokikrmet. Tegyk legalbb 24 rra a htbe. Amikor elkszlt a tetejt kakaporral lehet megszrni, meggyel dszthetjk, illetve az oldalra lehet mg esetleg karamellizlt, aprra trt kukoricapelyhet is tapasztani.

Javts: Csokimousse-hoz: - A hrom tojs srgjt s az 5 dkg kristlycukrot robotgppel pphogy sszekeverem, vzgz fltt fl deci tejjel tovbb keverem habosra, vigyzva, hogy ne melegedjen fel nagyon (csak pr percig, magas fokozaton) Leveszem a vzgzrl, utna mg keverem robotgppel 1kt percig, majd flreteszem tovbb hlni. - A vzgz fltt felolvasztom a 20 dkg tcsokit, pp csak hogy teljesen folys legyen. Kzben tonkababbal zesthetem. - Ha pp csak langyos ez is s a tojsos cucc is, sszekeverem ket. - A tejsznt, amit elzleg legalbb 3 rra htbe, vagy egy rra mlyhtbe tettem, nagyon kemny habb verem a robotgppel. - Ha ksz, vatosan sszeforgatom a csokis-tojsos krmmel.