SOPA DE TOMATE Ingredientes Una lata grande de tomates enteros Una cebolla pequea Un ajo Dos cucharaditas de harina

rina Perejil vaso de vino de guisar Media pastilla de caldo de verdura Aceite y mantequilla Sal y pimienta Agua Preparacin Picar cebolla y sofrerla con el aceite, la mantequilla y la sal a fuego medio Picar el ajo Escurrir los tomates conservando el caldo Aadir a la cebolla pochada una cucharadita de harina, remover y aadir la otra Aadir el ajo, los tomates, la media pastilla de caldo de carne y el vino Evaporar el alcohol Remover mientras se hace durante 2 minutos + Triturar la mezcla en la olla Aadir agua al gusto y hervir Cuando hierva saldr una espuma, hay que retirarla con una espumadera, parece q no se acaba nunca, pero s que se acaba Colar con un colador de agujero grueso (colador thermomix) Rectificar la sal y aadir perejil picado en el plato ya servido