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PRÁCTICA # 8

“OXIDACIÓN DE n-BUTANOL A n-BUTIRALDEHÍDO”

INFORMACIÓN

ξLa oxidación de alcoholes a aldehídos o cetonas es una reacción muy útil. El ácido crómico y diversos
complejos de CrO3 son los reactivos más útiles en los procesos de oxidación en el laboratorio.
ξ En el mecanismo de eliminación con ácido crómico se forma inicialmente un ester crómico el cual experimenta
después una eliminación 1,2 produciendo el doble enlace del grupo carbonilo.
ξ Los aldehídos son compuestos con punto de ebullición menor que el de los alcoholes y de los ácidos
carboxílicos con peso molecular semejantes.

OBJETIVOS

 Ejemplificar un método para obtener aldehídos alifáticos mediante la oxidación de alcoholes.


 Formar un derivado sencillo del aldehído obtenido para caracterizarlo.

ANTECEDENTES

Oxidación

Los alcoholes son compuestos orgánicos importantes por que el grupo hidroxilo se puede convertir en
prácticamente cualquier otro grupo funcional. En la siguiente tabla se resume los tipos de reacciones que
experimentan los alcoholes y los productos que se obtienen.

Tipos de reacciones de los alcoholes:

R − OH Tipodereac
 → Pr oducto
ción

O
R − OH deshidrata
  → Alquenos
ción

R − OH esterifica
 → R-O-C-R´
ción
R − OH oxidación
 → cetonas, aldehidos , acidos ésteres

R − OH → R − X (haluros )
sustitución
R − OH  → R − OTs (tosilatos; buengruposaliente)
Tosilación

R − OH 
→ R − H ( Alcanos )
reduccion
R − OH 2
1) foprmación . alcóxido

) R´ X
→ R − O − R´(éteres)

La oxidación de alcoholes da lugar a cetonas y ácidos carboxílicos, grupos funcionales muy versátiles que
experimentan una gran variedad de reacciones de adición. Por estas razones, las oxidaciones de los alcoholes
son unas de las reacciones orgánicas mas frecuentes.

En química inorgánica, se piensa que en la oxidación hay una perdida de electrones y en una reducción una
ganancia de electrones, por ejemplo los iones Cr 6+ se reducen a los iones Cr3+, por ganancia de tres electrones.
Sin embargo la mayoría de los compuestos orgánicos no tienen carga, por lo que hablar de ganancia o perdida de
electrones en las reacciones de reducción y oxidación, respectivamente, no es muy intuitivo. En química orgánica
se puede decir que la oxidación como la consecuencia de la adición de un agente oxidante (O2, Br2, etc.) y la
reducción como la consecuencia de la adición de un agente reductor (H 2, NaBH4, etc). Se suelen utilizar las
siguientes reglas, basadas en el cambio de la formula de la sustancia:

 Oxidación: adición de O o de O2, pérdida de H2, adición de X2 (halógenos)


 Reducción: adición de H2, perdida de O o de O2, perdida de X2
 Ni oxidación ni reducción: la adición o pérdida de H+, H2O, HX, etc., nunca es una oxidación o una
reducción.

Se puede decir que la oxidación o reducción de un alcohol se produce, respectivamente, aumentando o


disminuyendo el número de enlaces C-O del átomo de carbono. Por ejemplo, en un alcohol primario el átomo de
carbono carbinol (C-OH) tiene un enlace con el oxigeno; con un aldehído, el carbono carbonilito tiene dos (mas
oxidado) y en un acido tiene tres. La oxidación de un alcohol generalmente convierte los enlaces C-H en enlaces

1
C-O. Si se transforma un alcohol en un alcano, el carbono carbinol pierde su enlace con el oxigeno y gana otro
enlace con el hidrogeno.

Un alcohol está más oxidado que un alcano, pero menos que los compuestos carbonílicos como las cetonas,
aldehídos o ácidos. La oxidación de un alcohol primario da lugar a un aldehído y la posterior oxidación de este a
un ácido. Los alcoholes terciarios no pueden ser oxidados sin que haya una ruptura de enlaces C-C.

OXIDACIÓN

H OH O O
[O] [O] [O]
R-C-H R-C-H R-C-H R-C-OH
+H2O
H H
alcano alcohol 1º aldehido ácido carboxílico
sin enlaces con O un enlace con O dos enlaces con O tres enlaces con O

H OH O
R-C-R´ [O] [O]
R-C-R´ R-C-R´ sin oxidación posterior
+H2O
H H
alcano alcohol 2º cetona
sin enlaces con O un enlace con O dos enlaces con O
H OH
[O]
R-C-R´ R-C-R´ (generalmente no hay oxidación posterior)
R´´ R´´
alcano alcohol 3º
sin enlaces con O un enlace con O
REDUCCIÓN

Agentes oxidantes

Los alcoholes primarios y secundarios se oxidan fácilmente mediante distintos tipos de reactivos, incluyendo
reactivos de cromo, permanganato, acido nítrico, e incluso lejía (NaOCl, hipoclorito de sodio). La elección de un
reactivo depende de la cantidad y el valor del alcohol. Se utilizan oxidantes baratos para las oxidaciones a gran
escala de alcoholes simples y baratos. Los reactivos selectivos y más efectivos, se utilizan, independientemente
del coste, para alcoholes valiosos, de alto valor añadido y que puedan tener otros grupos funcionales. Algunos
ejemplos son:

 Peróxido, compuesto químico que contiene dos átomos de oxígeno enlazados, O-O. Algunos de estos
productos tienen aplicaciones importantes en tecnología química como agentes oxidantes.
 El cromato de potasio (K2CrO4), un sólido cristalino amarillo, y el dicromato de potasio (K2Cr2O7), un sólido
cristalino rojo, son poderosos agentes oxidantes.
 El ácido crómico suele ser el mejor reactivo para oxidación de alcoholes secundarios en el laboratorio. Se
prepara disolviendo dicromato de sodio en una mezcla de ácido sulfúrico y agua. Probablemente, la especie
activa de la mezcla es el ácido crómico, H 2CrO4, o el ion hidrogenocromato, HCrO4-. Si se añade óxido de
cromo (VI) (CrO3) a ácido sulfúrico diluido se consigue el mismo resultado. El mecanismo de la oxidación por
ácido crómico probablemente incluye la formación de un éster entre el ácido crómico y el alcohol. La
eliminación de este éster (cromato) da lugar a la cetona. En la eliminación, el carbono carbinol retiene su
átomo de oxígeno, pero pierde su hidrógeno y gana el segundo enlace con el oxígeno.

2
O ácido crómico
Na2Cr2O7 + H2O + 2H2SO4 2OH-Cr-OH + 2Na+ + 2HSO4-
dicromato de sodio O

R´ O R´ O
R-C-O-H + H-O-Cr-OH R-C- O-Cr-OH + H2O
H O H O
alcohol ácido crómico éster (cromato)

Síntesis de alcoholes y cetonas

La oxidación de un alcohol primario produce un aldehído, mientras la oxidación


de un alcohol secundario produce una cetona. En el laboratorio se utilizan los H O
agente oxidante
reactivos de cromo, en el clorocromato de piridinio (PCC) para este fin. Las C C
cetonas aromáticas se pueden obtener mediante acilación de Friedel–Crafts de OH
un anillo aromático.

Oxidación de alcoholes primarios a aldehídos

La oxidación de un alcohol primario inicialmente forma un aldehído, sin embargo, al contrario que las cetonas, los
aldehídos se oxidan fácilmente para dar lugar a ácidos carboxílicos.

alcohol 1º aldehido ácido carboxílico


OH O O
[O] [O]
R-C-H R-C-H R-C-OH
+H2O
H
La obtención de un aldehído suele ser difícil, ya que la mayoría de los agentes oxidantes que oxidan los alcoholes
también oxidan los aldehídos. El acido crómico normalmente oxida a un alcohol primario hasta acido carboxílico.

Un reactivo oxidante del alcohol a un aldehído es el clorocromato de piridinio (PCC), un complejo de oxido de
cromo (VI) con piridina y HCl. El CCP oxida la mayoría de los alcoholes primarios a aldehídos con excelentes
rendimientos. Al contrario que la mayoría de los oxidantes, el PCC es soluble en disolventes no polares como el
diclorometano, que es un excelente disolvente de la mayoría de los compuestos orgánicos. El PCC también
puede servir como reactivo suave para oxidar alcoholes secundarios a cetonas1.

OH O
CrO3.piridina.HCl (PCC)
R-C-H R-C-H
CH2Cl2
H
alcohol 1º aldehído

El grupo carbonilo

Este grupo se encuentra presente en aldehídos, cetonas, ácidos carboxílicos, esteres y en algunas otras clases
de compuestos. Muchos de estos compuestos son importantes en procesos comerciales o biológicos.
O
Los aldehídos tienen por lo menos un átomo de hidrógeno unido al grupo carbonilo. El grupo
-C-H o -CHO restante puede ser otro átomo de hidrógeno o cualquier grupo orgánico. O
grupo aldehido En las cetonas el átomo de carbono carbonílico esta unido a otros dos átomos
de carbono. R-C-R´
cetona alinfática
Para comprender mejor las reacciones de aldehídos, cetonas y otros compuestos carbonilitos es necesario
primero, analizar la estructura y propiedades del grupo carbonilo.

El doble enlace Carbono-Oxígeno, consiste en el enlace sigma y un enlace pi. El átomo de carbón tiene
hibridación sp2. Los tres átomos unidos al carbono carbonílico forman un plano, con ángulos de enlace de 120°C.
1
Wade, L.G. “Química Orgánica”, ed. Prentice Hall, 5º edición, España Madrid, 2004, Págs.:445-449

3
El enlace pi se forma por el traslape de un orbital p del carbono, con un orbital p del oxigeno. Nuevamente,
permanecen dos pares electrónicos sin compartir en el átomo de oxigeno. La distancia de enlace C=O es de
1.24Å) y es mas corta que la distancia C–O de los alcoholes y los éteres (1.43 Å ).

El oxígeno es mucho más electronegativo que el carbono. Por esta razón los electrones del enlace C=O son
atraídos por el oxigeno lo que produce una polarización del enlace. Este efecto se ve especialmente pronunciado
en el caso de los electrones pi y puede expresarse de la siguiente manera:

δ δ
C=O C-O C=O C=O

Contribuyentes a la resonancia polarización del grupo carbonilo


del grupo carbonilo

Como consecuencia de esta polarización, la mayoría de estas reacciones carbonílicas involucra ataque
nucleofílico sobre el carbono carbonílico, por lo general acompañado por la adición de un protón al oxigeno.
δ δ
aquí ataca el nucleófilo puede reaccionar con un protón
C=O

Los enlaces C=O son muy diferentes a los enlaces C=C, los cuales no están polarizados y el ataque al enlace del
carbono generalmente se realiza a través de un electrófilo.

Además del efecto sobre la reactividad, la polarización del enlace C=O tiene influencia sobre las propiedades
físicas de los compuestos carbonílicos. Por ejemplo los compuestos carbonílicos hierven a mayor temperatura
que los hidrocarburos, pero a menor temperatura que los alcoholes de pesos moleculares semejantes.

Esto se debe a que por ser polares las moléculas de los compuestos carbonílicos tienden a asociarse: la parte
positiva de una molécula es atraída por la parte negativa de otra molécula. Para vencer esta fuerza de atracción
que no es importante en los hidrocarburos, y convertir la sustancia de líquido a vapor, se
requiere de energía (calor). Sin embargo a no tener enlaces O–H, los compuestos δ δ δ δ H
carbonílicos con bajo peso molecular son solubles en agua. A pesar de que no pueden C = O H-O
formar puentes de hidrogeno consigo mismos, si pueden formar puentes de hidrogeno
con compuestos que contengan O–H o N–H.

Adición nucleofílica a grupos carbonilo

Los nucleófilos atacan el átomo de carbono de un doble enlace C–O debido a que dicho carbono tiene una carga
parcial positiva. Los electrones pi del enlace C=O se mueven hacia el átomo de oxigeno, el cual debido a su
electronegatividad, puede acomodar la carga positiva que adquiere. Cuando esta reacciones se efectúan en un
disolvente como un alcohol o agua, por lo general la reacción se completa con la adición de un protón sobre el
oxigeno negativo. La reacción total involucra la adición de un nucleófilo y de u protón sobre el enlace pi del grupo
carbonilo.
Nu Nu
Nu: C=O C-O C - OH
Reactivo intermediario producto
trigonal tetraédrico tetraédrico

El carbono carbonílico, que es trigonal y presenta hibridación sp 2, en el aldehído o cetona original se vuelve
tetraédrico y con hibridación sp3, en el producto de reacción. Debido a los pares electrónicos sin compartir del
átomo de oxigeno, los compuestos son bases de Lewis débiles y se pueden protonar. Los ácidos pueden catalizar
la adición de nucleófilos sobre los compuestos carbonílicos al protonar el átomo de oxigeno carbonílico.
Nu
Nu:
C = O + H+ C - OH
C=O C-OH

un carbocatión estabilizado
por resonancia

Esto convierte el carbono carbonílico en un carbocatión y aumenta su susceptibilidad al ataque de los nucleófilos.

4
Los nucleófilos se pueden clasificar como aquellos que se adicionan de manera reversible al carbón carbonílico y
aquellos de manera irreversible. En general, las cetonas son un poco menos reactivas que los aldehídos hacia los
nucleófilos. Hay dos razones principales para esta diferencia en reactividad. La primera razón es estérica. El
átomo de carbono carbonilo esta mas impedido en las cetonas que en los aldehídos. En la adición nucleofílica,
los grupos que están unidos se acercan mas debido a que la hibridación cambia de sp 2 a sp3 y los ángulos de
enlace disminuyen de 120° a109.5°. Las adiciones sobre aldehídos involucran menor tensión que las adiciones
sobre cetonas, ya que uno de los grupos (H) es pequeño. La segunda razón es electrónica. Con respecto a la
estabilidad de los Carbo cationes, los grupos alquil generalmente seden electrones, comparados con el
hidrogeno. Por lo tanto, tienden a neutralizar la carga parcial positiva del carbono el carbono carbonílico, lo que
disminuye su reactividad hacia los nucleófilos. Las cetonas tienen dos grupos alquilos, mientras los aldehídos
solo tiene uno. Sin embargo, si los grupos unidos atraen hacia si fuerte mente los electrones, tienen el efecto
contrario y aumenta la reactividad de los carbonilos hacia los nucleófilos.

Aldehídos O
Los aldehídos son compuestos orgánicos caracterizados por poseer el grupo funcional -CHO: C
R H
Es decir, el grupo carbonilo -C = O está unido a un solo radical orgánico.

Se pueden obtener a partir de la oxidación suave de los alcoholes primarios. Esto se puede llevar a cabo
calentando el alcohol en una disolución ácida de dicromato de potasio. El dicromato se reduce a Cr3+ (de color
verde). También mediante la oxidación de Swern, en la que se emplea sulfóxido de dimetilo, (Me) 2SO, dicloruro
de oxalilo, (CO) 2Cl2, y una base. Esquemáticamente el proceso
de oxidación es el siguiente:

Los nombres de los aldehídos, se obtienen cambiando la terminación -ol del alcohol del cual proviene por la
terminación al, Ejemplo:
CH3 -CH2 -OH Etanol Alcohol
CH3 -CH=O Etanal Aldehído

• La doble unión del grupo carbonilo son en parte covalentes y en parte iónicas dado que el grupo carbonilo
está polarizado debido al fenómeno de resonancia.
• Los aldehídos con hidrógeno sobre un carbono sp³ en posición alfa al grupo carbonilo presentan isomería
tautomérica.
• Se comportan como reductor, por oxidación el aldehído da ácidos con igual número de átomos de carbono.
• La reacción típica de los aldehídos y las cetonas es la Adición nucleofílica.
• Los aldehídos aromáticos como el benzaldehido se dismutan en presencia de una base dando el alcohol y el
ácido carboxílico correspondiente: 2 C6H5C (=O) H  C6H5C (=O) OH + C6H5CH2OH
• Con aminas primarias dan las iminas correspondiente en una reacción exotérmica que a menudo es
espontánea: R-CH=O + H2N-R'  R-CH=N-R'
• En presencia de sustancias reductoras como algunos hidruros o incluso otros aldehídos pueden ser
reducidos al alcohol correspondiente mientras que oxidantes fuertes los transforman en el correspondiente
ácido carboxílico.
• Con cetonas que portan un hidrógeno sobre un carbono sp³ en presencia de catalizadores ácidos o básicos
se producen condensaciones tipo aldol2.
• Con alcoholes o tioles en presencia de sustancias higroscópicas se pueden obtener acetales por
condensación. Como la reacción es reversible y los aldehídos se recuperan en medio ácido y presencia de
agua esta reacción se utiliza para la protección del grupo funcional.

Nomenclatura de aldehídos y cetonas

Según el sistema IUPAC la terminación característica para los aldehídos es al (de la primera sílaba de aldehído).
Con frecuencia se utilizan los nombres comunes que aparecen debajo de los nombres IUPAC, por lo que es
importante aprenderlos. En el caso de aldehídos sustituidos se numera la cadena partir del carbono aldehídico.

Un grupo aldehído tiene prioridad sobre un doble enlace o sobre un grupo hidróxido, ion se solo para numeración,
sino también para el sufijo. El caso de aldehídos cíclicos, se utiliza el sufijo – carbaldehido. Los aldehídos
aromáticos generalmente se conocen por sus nombres comunes:

2
www.wikipedia.org

5
Según el sistema de la IUPAC, para las cetonas se utiliza la terminación – ona (de la última silaba de cetona). La
cadena se numera de forma de carbono carbonílico tenga el numero mas pequeño posible. Los nombres
comunes de las cetonas se4 forman por la adición de la palabra cetona a los nombres de los grupos alquilo o arilo
unidos al carbono carbonílico. En otros casos se utilizan los nombres tradicionales.

Adición de alcoholes; formación de hemiacetales y acetales

Los alcoholes son nucleófilos con oxigeno. Pueden atacar al carbono carbonílico de aldehídos y cetonas lo que
tiene como resultado la adición al enlace C=O

´R H RO
ROH + C=O C-OH hemiacetal
alcohol aldehído
H ´R
H
Debido a que los alcoholes son nucleófilos débiles, se requiere de un catalizador acido (Ej. H 2SO4 y ácido p-
toluenosulfónico). El producto es un hemiacetal, que contiene ambos grupos funcionales, un alcohol y un éter
sobre el mismo átomo de carbono. La adición es reversible.

El mecanismo de la formación del hemiacetal involucra tres pasos. Primero, se protona el carbonilo mediante el
catalizador acido. El oxigeno del alcohol ataca carbono carbonílico y se pierde un protón del oxigeno. Cada uno
de los pasos es irreversible en términos de reacción acido-base, cada paso involucra la conversión del acido
inicial en un producto acido con una fuerza semejante.
´R
H
H ´R ROH RO -H+ RO
C=O C=OH C-OH C-OH
-H+ -ROH H
H H ´R ´R
H H
aldehído aldehído protonado hemiacetal protonado hemiacetal

En presencia de alcohol en exceso, los hemiacetales reaccionan nuevamente, para formar acetales. El grupo
hidroxilo del hemiacetal de remplaza por otro grupo alcóxido. Los acetales tienen dos funciones éter sobre el
mismo átomo de carbono. El mecanismo de la formación del acetal involucra los pasos que se muestran a
continuación:
RO RO -H O
R´ R´
H 2
C-OH C - OH RO - C RO = C
-H +
H +H2O H
´R ´R H
H H
carbocatión estabilizado por resonancia
hemiacetal
-ROH ROH
RO RO
acetal C-OR C-OR
´R
´R
H
H
H

Se puede protonar cualquiera de los oxigeno del hemiacetal. Cuando se protona el oxigeno del hidróxido, la
pérdida de una molécula de agua conduce a un carbocatión que se estabiliza por resonancia. La reacción de este
carbocatión con alcohol, que generalmente es el disolvente, por lo que esta presente en gran exceso, produce el
acetal. El mecanismo es semejante a una reacción SN1. Cada paso es reversible.

Los aldehídos que presentan en la misma molécula un grupo hidróxido en la posición adecuada pueden existir en
equilibrio con un hemiacetal cíclico, que se forma por una adición nucleofílica intramolecular. El grupo hidroxilo
esta localizado en una posición que favorece que actué como nucleófilo hacia el carbono carbonílico, y ocurre así
la ciclizacion.

Los compuestos que presentan un grupo hidroxilo a una distancia de 4 o 5 carbonos del grupo aldehído tienden a
formar hemiacetales cíclicos y acetales cíclicos por el tamaño del anillo esta relativamente libre de tenciones.
Estas estructuras son de gran importancia en la química de los carbohidratos. Por ejemplo, la glucosa, las
cetonas también pueden formar acetales. En el caso de que se utilice un glicol como alcohol, el producto será
cíclico. En resumen, los aldehídos y las cetonas reaccionan con alcoholes para formar, primero, hemiacetales y
después si existe alcohol en exceso acetales.

Reducción de compuestos carbonílicos

6
Los aldehídos y las cetonas se reducen fácilmente a alcoholes primarios y secundarios, respectivamente. Esta
reducción se puede realizar de muchas formas, en la mas común se utilizan hidruros metálicos. Los hidruros
metálicos utilizados con mayor frecuencia para reducir compuestos carbonílicos son hidruro de litio y aluminio
(LiAlH4) y borohidruro de sodio (NaBH4). El enlace metal-hidruro esta polarizado, y queda el metal positivo y el
hidrogeno, negativo. Por lo tanto, la reacción involucra el ataque nucleofílico del hidruro el carbono carbonílico.
δ δ O -AlH3 H2O O
C=O C C alcohol
Li H
H H
δ δ
H-AlH3 alcóxido de aluminio
El producto inicial es un alcóxido de aluminio, el cual se hidroliza con agua y el acido, para formar un alcohol. Ya
que los nucleófilos no atacan a un doble enlace carbono-carbono, se pueden utilizar los hidruros metálicos para
reducir un doble enlace carbono–oxigeno hasta el alcohol correspondiente estando presente, en el mismo
compuesto, un doble enlace carbono–carbono.

Oxidación de compuestos carbonílicos

Los aldehídos se oxidan más fácilmente que las cetonas. La oxidación de un aldehído produce un acido con el
mismo numero de átomos de carbono.
O agente O
oxidante
R-C-H R-C-OH
aldehído ácido
Como la reacción se efectúa con facilidad mayor se pueden utilizar muchos agentes oxidantes, como KMnO 4,
CrO3, Ag2O y peroxiácidos. El Ion plata es un oxidante muy caro, peor tiene la ventaja de oxidar selectivamente el
grupo aldehído sin oxidar un doble enlace.

Una prueba de laboratorio para distinguir entre aldehídos y cetonas se basa en su diferente facilidad para
oxidarse. En la prueba del espejo de plata de Tollens, los aldehídos reducen el complejo plata–amoniaco hasta
plata metálica. Si el recipiente de vidrio en el que se realiza la prueba esta lo suficiente limpio, la plata se
depositara como un espejo sobre la superficie de vidrio. Esta reacción también se emplea para platear vidrios y
se utiliza como aldehído el formaldehído, que es relativamente barato.

Los aldehídos se oxidan tan rápido que, cuando se almacenan generalmente contienen algo de acido. Esta
contaminación es causada por la oxidación de aire. 2 RCHO + O2  2 RCO2H

También se pueden oxidar las cetonas, pero esto requiere de condiciones especiales por ejemplo, las
ciclohexanona se oxida comercialmente para formar el acido adípico, que es un producto químico industrial muy
importante, utilizado para la fabricación de el nylon.

Algunos aldehídos y cetonas comunes

El formaldehído, el aldehído más sencillo, se produce en gran escala mediante la oxidación del metanol La
producción mundial es de tres millones de toneladas anuales. El formaldehído es un gas (p.eb.-21°C), por lo
general se distribuye como una solución acuosa al 37% llamada formalina. En esta forma se utiliza como
desinfectante y conservador aunque la mayor parte de formaldehído se utiliza en la manufactura de plásticos, en
aislantes para la construcción, y para la fabricación de madera en capaz.

El acetaldehído hierve a una temperatura cercana a la temperatura ambiente (p.eb.20°C).Se fabrica, principal, por
el proceso Wacker, en el cual interviene la oxidación selectiva del etileno sobre un catalizador de paladio–cobre.

Aproximadamente la mitad de la producción anual de acetaldehído se oxida hasta acido acético. El resto, se
utiliza para producción de 1–butanol y otros productos químicos comerciales.

La acetona es la cetona más sencilla también se produce en gran escala (aproximadamente dos millones de
toneladas anualmente). Los métodos más comunes para su síntesis comercial son la oxidación Wacker de
propeno, la oxidación de isopropil alcohol, y la oxidación de isopropilbenceno.

Aproximadamente el 30% de la acetona se utiliza directamente, no solo por que totalmente soluble en agua, sino
por que también es un excelente disolvente para muchas sustancia orgánicas (resinas, pinturas, colorantes y
barniz de uñas). El resto se utiliza para la fabricación de otros productos químicos comerciales, incluso el
bisfenol-A, para la fabricación de resinas epóxicas.

7
Aldehídos y cetonas en la naturaleza

Los aldehídos y las cetonas son muy comunes en la naturaleza; Muchos aldehídos y cetonas tienen olores y
sabores agradables y, debido a estas propiedades, se utilizan en perfumería y otros productos de gran consumo
(jabones, blanqueadores y aromatizantes del ambiente, por ejemplo) sin embargo, la colección y extracción de
estas fragancias a partir de flores plantes y glándulas de animales resultan extremadamente caras. El chanel
numero 5, introducido al mercado de la perfumería en 1921, fue la primera fragancia fina de origen sintético.
Actualmente ahí muchas fragancias sintéticas3.

MATERIAL

Matraz pera de dos bocas de 50 Matraz Erlenmeyer 50 ml 1 Refrigerante c/mangueras 1


ml
Matraz Kitazato c/manguera 1 Embudo de filtración rápida 1 Mechero Bunsen 1
Embudo de separación c/tapón 1 Tela alambre c/asbesto 1 Anillo metálico 1
"T" de destilación 1 Espátula 1 Colector 1
Tubos de ensaye 2 Porta-termómetro 1 Pinzas de tres dedos c/nuez 3
Probeta graduada 25 ml 1 Pinzas para tubo de ensayo1 Vidrio de reloj 1
Termómetro -10 a 400o C. 1 Recipiente de peltre 1 Vaso de precipitados 150 ml 1
Matraz Erlenmeyer 125 ml 1 Vaso de precipitados 250 ml 1 Embudo Büchner c/alargadera 1
Columna Vigreaux 1 Pipeta graduada 5 ml 2 Resistencia eléctrica 1

SUSTANCIAS

Dicromato de potasio 1.9 g Ácido sulfúrico conc. 2.0 ml


Solución de 2 4-dinitrofenilhidrazina0.5 Etanol 2.0 ml
ml
n-butanol 1.6 ml

2,4-DINITROFENILHIDRAZINA:
(C6H6N4O4; C6H3(NO2)2NHNH2 ) 198g/mol: polvo rojo cristalino.
Ligeramente soluble en agua o alcohol; soluble moderadamente en ácidos inorgánicos diluidos; soluble en
dietilenoglicol-dimetileter. Punto de fusión-200ºC
Uso: determinación de aldehídos y cetonas4.
ÁCIDO CRÓMICO
Propiedades toxicológicas: Tos. Dificultad respiratoria. Jadeo. Dolor de garganta. Sibilancie. Enrojecimiento.
Quemaduras cutáneas. Dolor. Pérdida de visión permanente. Quemaduras profundas graves. Calambres
abdominales.
Propiedades químicas: La sustancia se descompone por encima de 250°C en óxido crómico y oxígeno, lo que
incrementa el peligro de incendio. La sustancia es un oxidante fuerte. Reacciona violentamente con sustancias
combustibles y agentes reductores, originando peligro de incendio y explosión. En solución acuosa, es un ácido
fuerte que reacciona con bases y es corrosivo.
Propiedades físicas: Se descompone por debajo del punto de ebullición a 250°C; Punto de fusión: 197°C;
Densidad relativa (agua = 1): 2.70; Solubilidad en agua: elevada
ACIDO SULFURICO
(Aceite de vitriolo: H2SO4 ) Masa molecular: 98.1
Estado físico; aspecto: Líquido higroscópico, incoloro, aceitoso e inodoro.
Peligros químicos: Por combustión, formación de humos tóxicos de óxidos de azufre. La sustancia es un oxidante
fuerte y reacciona violentamente con materiales combustibles y reductores. La sustancia es un ácido fuerte,
reacciona violentamente con bases y es corrosiva para la mayoría de metales más comunes, originando
hidrógeno (gas inflamable y explosivo). Reacciona violentamente con agua y compuestos orgánicos con
desprendimiento de calor .Al calentar se forman humos (o gases) irritantes o tóxicos (óxido de azufre).
Vías de exposición: La sustancia se puede absorber por inhalación del aerosol y por ingestión.
Toxicidad: La evaporación a 20°C es despreciable; sin embargo, se puede alcanzar rápidamente una
concentración nociva de partículas en el aire por pulverización. La sustancia es corrosiva de los ojos, la piel y el
tracto respiratorio. Corrosiva por ingestión. La inhalación del aerosol de la sustancia puede originar edema
pulmonar. Los pulmones pueden resultar afectados por la exposición prolongada o repetida al aerosol de esta
sustancia. Si las exposiciones al aerosol de esta sustancia son repetidas o prolongadas existe el riesgo de

3
Hart, H; Hart, D y Craine, L. “Química Orgánica” McGraw Hill. México. DF. 1995. pp. 255 – 265. 272 – 274.
4
Marídele, J. O` Neil; Smith, A.; Heckelman, P.: The Merck Index, ED. Merck., ed, 13ª.pp: 1591

8
presentar erosiones dentales. Esta sustancia puede ser peligrosa para el ambiente; debería prestarse atención
especial a los organismos acuáticos.
PROPIEDADES FÍSICAS: Punto de ebullición (se descompone): 340°C; Punto de fusión: 10°C; Densidad relativa
(agua = 1): 1.8; Solubilidad en agua: Miscible; Presión de vapor, kPa a 146°C: 0.13; Densidad relativa de vapor
(aire = 1): 3.4
ALCOHOL N-BUTILICO (Alcohol butírico: C4H10O/CH3CH2CH2CH2OH; Masa molecular: 74.1)
Líquido incoloro, de olor característico
Peligros químicos: Reacciona con el aluminio formando gas inflamable de hidrógeno (ver FISQ: 4-130).
Reacciona con oxidantes fuertes, tal como el trióxido de cromo, originando peligro de incendio y explosión. Ataca
al plástico y al caucho.
Toxicología: El vapor de esta sustancia irrita los ojos y el tracto respiratorio. La sustancia puede causar efectos en
el sistema nervioso central. La exposición a altas concentraciones podría causar disminución de la consciencia.
Propiedades físicas: Punto de ebullición: 117°C; Punto de fusión: -90°C; Densidad relativa (agua = 1): 0.8
Solubilidad en agua, g/100 ml a 20°C: 7.7; Presión de vapor, kPa a 20°C: 0.6; Densidad relativa de vapor (aire =
1): 2.6
BUTIRALDEHIDO (Butanal; Aldehído butílico: C4H8O) Masa molecular: 72.1
Propiedades toxicologicas: Sensación de quemazón, tos, dolor de garganta. Enrojecimiento, dolor. Sensación de
quemazón.
Propiedades químicas: La sustancia puede polimerizarse debido al calentamiento intenso bajo la influencia de
ácidos o álcalis. Formación de gases tóxicos por combustión. Reacciona con oxidantes. Reacciona violentamente
con ácidos fuertes y bases.
Propiedades físicas: Punto de ebullición: 75°C; Punto de fusión: -99°C; Densidad relativa (agua = 1): 0.8
Solubilidad en agua: Ninguna; Presión de vapor, kPa a 20°C: 12.2; Densidad relativa de vapor (aire = 1): 2.5;
Punto de inflamación: -7°C; Temperatura de autoignición: 230°C; Límites de explosividad, % en volumen en el
aire: 1.9%-12.5%
DICROMATO POTÁSICO:
(Dicromato (VI) de dipotasio; Sal de dipotasio del ácido dicrómico: K2Cr2O7 );
Masa molecular: 294.2; Cristales de naranja a rojos.
Peligros químicos: La sustancia es un oxidante fuerte y reacciona con materiales combustibles y reductores. La
disolución en agua es un ácido débil. Reacciona violentamente con hidrazina o hidroxilamina originando peligro
de incendio y explosión.
Toxicidad: El contacto prolongado o repetido puede producir sensibilización de la piel. La exposición a inhalación
prolongada o repetida puede originar asma. La sustancia puede afectar al tracto respiratorio y a los riñones,
dando lugar a perforación en el tabique nasal y alteraciones renales. Esta sustancia es carcinógena para los
seres humanos.
Propiedades físicas: Se descompone por debajo del punto de ebullición a 500°C; Punto de fusión: 398°C
Densidad: 2.7 g/cm3; Solubilidad en agua, g/100 ml a 20°C: 12.
ETANOL
(Alcohol etílico: CH3CH2OH/C2H5OH): Masa molecular: 46.1: Líquido incoloro, de olor característico.
Peligros físicos: El vapor se mezcla bien con el aire, formándose fácilmente mezclas explosivas.
Peligros químicos: Reacciona lentamente con hipoclorito cálcico, óxido de plata y amoníaco, originando peligro de
incendio y explosión. Reacciona violentamente con oxidantes fuertes tales como, ácido nítrico o perclorato
magnésico, originando peligro de incendio y explosión.
Vías de exposición: La sustancia se puede absorber por inhalación del vapor y por ingestión.
Toxicidad: Por evaporación de esta sustancia a 20°C se puede alcanzar bastante lentamente una concentración
nociva en el aire. La sustancia irrita los ojos. La inhalación de altas concentraciones del vapor puede originar
irritación de los ojos y del tracto respiratorio. La sustancia puede causar efectos en el sistema nervioso central. El
líquido desengrasa la piel. La sustancia puede afecta al tracto respiratorio superior y al sistema nervioso central,
dando lugar a irritación, dolor de cabeza, fatiga y falta de concentración. La ingesta crónica de etanol puede
causar cirrosis hepática.
Propiedades físicas: Punto de ebullición: 79°C; Punto de fusión: -117°C; Densidad relativa (agua = 1): 0.8;
Solubilidad en agua: Miscible; Presión de vapor, kPa a 20°C: 5.8; Densidad relativa de vapor (aire = 1): 1.6;
Densidad relativa de la mezcla vapor/aire a 20°C (aire = 1): 1.03; Punto de inflamación: 13°C (c.c.); Temperatura
de autoignición: 363°C; Límites de explosividad, % en volumen en el aire: 3.3-195

PROCEDIMIENTO

o A un matraz pera de dos bocas de 50 ml de capacidad adapte por una de ellas, un embudo de adición y por
la otra un sistema de destilación fraccionada con una columna Vigreaux.
o En un vaso de precipitados disuelva 1.9 g de dicromato de potasio dihidratado en 12.5 ml de agua, añada
cuidadosamente y con agitación 1.3 ml de ácido sulfúrico concentrado (Nota 1)
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o Adicione 1.6 ml de n-butanol al matraz pera, en el embudo de separación coloque la solución de dicromato
de potasio-ácido sulfúrico. Caliente a ebullición el n-butanol con flama suave usando un baño de aire, de
manera que los vapores del alcohol lleguen a la columna de fraccionamiento. Agregue entonces, gota a gota,
la solución de dicromato de potasio-ácido sulfúrico en un lapso de 15 minutos (Nota 2), de manera que la
temperatura en la parte superior de la columna no exceda de 80-85oC (Nota 3)
o Cuando se ha añadido todo el agente oxidante continúe calentando la mezcla suavemente por 15 min. más y
colecte la fracción que destila abajo de los 90oC (Nota 4)
o Pase el destilado a un embudo de separación (limpio), decante la fase acuosa y mida el volumen de
butiraldehído obtenido para calcular el rendimiento.
o Agregue dos gotas del producto a 0.5 ml de una solución de 2,4-dinitrofenilhidrazina en un tubo de ensayo y
agite vigorosamente; al dejar reposar precipita el derivado del aldehído el cual puede purificar por
cristalización de etanol-agua. El punto de fusión reportado para la 2,4- dinitrofenilhidrazona del butiraldehído
es de 122oC.
NOTAS

1) ¡PRECAUCION! La reacción es exotérmica. Cuando se enfría la solución, el dicromato cristaliza, de ser así, caliente
suavemente con flama y pásela al embudo de separación en caliente. Continúe con la técnica.
2) Más o menos dos gotas por segundo.
3) La oxidación del alcohol se efectúa con producción de calor, pero puede ser necesario calentar la mezcla de vez en
cuando para que la temperatura no baje de 75oC.
4) La probeta en la que reciba el destilado debe estar en baño de hielo.

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RESULTADOS:

V= 1.6 ml V= 0.5 ml
ρ= 0.810 g/ml ρ= 0.800 g/ml
m= 1.296 g m= 0.4 g
PM= 74.12 PM= 72.11 g/mol
g/mol
n= 0.0175 mol V= 0.0055 mol
p. eb.= 117.7 °C p. eb.= 75 °C

MECANISMO:

a) Para formar ácido crómico:


O O O O O O H2O

OH + H-O-S-O-H + K : O-Cr-O-Cr-O: K+
+ K+ -O-S-O- K+ + H- O-Cr-O-Cr-O-H
O O O O O
H O (2 moles) O
O OH2 O O H
H-O-Cr-O-H + H-O-Cr-O-H
H- O-Cr-O-Cr-O-H + H-O-Cr-O +
Cr=O
O O OH 2 O O O
O OH2

b) Para formar éster crómico ácido del alcohol.


H
O O OH O
OH -
H-O-Cr-O-H + H-O-S-O-H H-O-Cr + O-S-O-H
O O-H O
O O
H
O -H O-H
O H -H2O
OH -H+/+H+
H-O-Cr O H H-O=Cr-O
HO-Cr
-H
O O O O O

c) Oxidación (se oxida el alcohol y se reduce el cromo)

Primera propuesta

H H
O-H +H
O-H H
C
H2O: + H-O=Cr-O H-O-Cr:O + O=C
O O
Segunda propuesta:
H- H H H
O O H
H-O=Cr-O H-O-Cr: + O=C
O O

Imágenes:

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REACTIVO Ácido Permanganato de potasio agua n-butanol
sulfúrico
FÓRMULA H2SO4 K2Cr2O7 H2 O CH3CH2CH2CH2OH
CANTIDAD 1.3ml 1.9g 12.5ml 1.6ml
UTILIZADA
MOLES 0.0239 0.0065 0.6939 0.0175
Reactivo limitante Ya que los moles son mayores que los que le
A partir de este se corresponden al ácido crómico, es la razón por
obtienen las 2 moles de la cuál no llega a oxidarse más hasta pasar a
ácido crómico por lo convertirse en ácido, por lo cuál ya no
tanto: (0.0065)(2)= reacciona el aldehído formado.
0.013mol

Se obtuvieron 0.5ml de butaldehído (= 0.0055mol) a 58ºC

0.0055mol
% Re n dim iento = × 100 = 31.43%
0.0175mol

DISCUSIÓN DE RESULTADOS:

 Se realizó la obtención de butaldehído a partir de n-butanol por la técnica de oxidación de alcoholes primarios
a aldehídos. La primer reacción que se hace es una reacción ácido-base entre el dicromato de potasio y el
ácido sulfúrico para dar lugar a la formación del ácido crómico con 2 moles del mismo. Se calcularon los

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moles producidos en la tabla anterior y se puede observar que se tienen menos moles de permanganato que
de los demás reactivos, por lo tanto este es el reactivo limitante.
 El mecanismo de la oxidación por ácido crómico da a la formación de un éster entre el ácido crómico y el
alcohol, es decir forma el éster crómico del butanol, el cuál experimenta después una eliminación
produciendo así el doble enlace del grupo carbonilo y da lugar al aldehído.
 Al producirse la oxidación, se oxida el alcohol y por lo tanto se reduce el cromo. Ya que los moles del alcohol
inicialmente son mayores a los del cromo (ácido crómico formado), por lo tanto, no continua la oxidación y
por esta razón el aldehído ya no se oxida hasta formar un ácido.
 En las imágenes se puede observar como al irse oxidando el cromo se formaba una sustancia negra viscosa
a la cuál se separo el butaldehido por medio de una destilación fraccionada, se obtuvo el producto a 58ºC,
aunque la técnica decía que debía ser aproximadamente a 75º, que es el p.e. del butaldehido, pero
considerando que esa temperatura se toma a nivel del mar y en el DF. es menor esta relación (57.83º)
entonces se considera que estuvo bien obtenida la temperatura de la destilación; se obtuvo la sustancia y se
separo la fase orgánica, obteniendo así 0.5ml de butaldehido, con un rendimiento del 31.43%, esto sin correr
con que fuese a quedar en nuestra muestra final porciones de alcohol que no haya reaccionado ya que los
aldehídos tienen menor punto de ebullición que los alcoholes, por lo que es poco probable que haya quedado
en nuestro producto final porciones del alcohol no reaccionado. No se obtuvo un buen rendimiento, esto
posiblemente debido a la técnica utilizada y a los reactivos ya que normalmente para alcoholes primarios se
utilizan más otro tipo de procedimientos y sobretodo de agentes oxidantes distintos como el PCC
(clorocromato de piridinio), que es un agente oxidante que oxida a la mayoría de los alcoholes primarios a
aldehídos con excelentes rendimientos, y en cambio el dicromato de potasio se utiliza más para alcoholes
secundarios.
 No se realizó la prueba con el 2,4-dinitrofenilhidrazina (por falta de tiempo), que es un reactivo que se utiliza
para la determinación de aldehídos y cetonas en las que se forma un precipitado rojo-naranja al haber
presencia de alguno de estos grupos funcionales dando a la formación de hidrazonas, que se identifican en
base a su punto de fusión.

CUESTIONARIO

1) ¿Cuál es la finalidad de hacer la mezcla de dicromato de potasio, agua y ácido sulfúrico? Para poder formar el
acido crómico y así poder oxidar al alcohol.
2) Explique como evita que el butiraldehido obtenido en la práctica se oxide al ácido butírico. Con la ayuda de los
puntos de ebullición, ya que el punto de ebullición del aldehído es mas bajo que el del ácido, y por lo tanto
conforme se va obteniendo el aldehído se va destilando
3) ¿Cómo puede comprobar que obtuvo butiraldehído en la práctica? Con las pruebas realizadas en el
laboratorio, las cuales son el puntote ebullición y que los alcoholes no forman hidrazonas solo los aldehídos
4) ¿Cómo deben desecharse los residuos de sales de cromo? Agregar bisulfito de sodio (s), para pasar todo el
Cr6+ a Cr3+(Hacer esto en la campana). Precipitar con lejía de sosa. Filtrar el precipitado (Cr(OH)3). Repetir la
operación hasta no tener precipitado. La solución debe neutralizarse para ser desechada por el drenaje. El
hidróxido debe mandarse a confinamiento controlado.
5) Asigne las bandas principales presentes en los espectros de I.R. a los grupos funcionales de reactivos y
productos.

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CONCLUSIONES:

Por medio de esta práctica se logró realizar la oxidación de un alcohol primario para la obtención de un aldehído
cuidando de las condiciones necesarias para que este no se siguiera oxidando ya que es un grupo funcional que
es muy delicado ya que tiende a oxidarse más para formar así ácidos carboxílicos, por esta razón es muy
importante cuidar y mantener las condiciones adecuadas en la formación de estos productos (además de
aldehídos, también cetonas) para lograr obtener el producto deseado.

También se logró observar experimentalmente al mismo tiempo una reacción de óxido-reducción en términos de
química orgánica, en donde se observó la oxidación del alcohol y la reducción del cromo para formar así un doble
enlace formado (el del aldehído). Por lo tanto es indispensable conocer este tipo de mecanismos para poder
obtener una buena reacción.

BIBLIOGRAFIA:

ξHart, H; Hart, D y Craine, L. “Química Orgánica” McGraw Hill. México. DF. 1995. pp. 255 – 265. 272 – 274.
ξ Marídele, J. O` Neil; Smith, A.; Heckelman, P.: The Merck Index, ED. Merck., ed, 13ª.pp: 1591
ξ Wade, L.G. “Química Orgánica”, ed. Prentice Hall, 5º edición, España Madrid, 2004, Págs.:445-449
ξ www.mtas.com
ξ www.wikipedia.org

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