MOUSSE DE CAF

Ingrediente principal: Caf soluble Autor: Wendoly Lpez Ingredientes Crema inglesa 120 cc Gelatina 7 g Agua 35 cc Caf soluble 3 g Chocolate amargo 150 g Crema de leche 180 cc Masa de chocolate y avellanas c/n Avellanas c/n Procedimiento En un bol, disponer la crema inglesa a temperatura ambiente. Aadir la gelatina previamente disuelta en agua tibia. Incorporar el caf soluble y el chocolate amargo fundido. Finalmente, agregar la crema montada a punto, con movimientos envolventes. Verter en recipientes de media esfera. Llevar al refrigerador hasta que cuaje. Luego, desmoldar sobre un disco de masa de chocolate y avellanas. Finalmente, decorar con avellanas tostadas.