Carbonada surea

INGREDIENTES:

Cebolla en cuadritos muy pequeos 1 unidad. 1 bolsa de ensalada rusa Jumbo congelada Posta negra 1 kg Tocino 250 g 1 ramita perejil picado fino Aceite de oliva 3 cucharadas. Sal y pimienta Jumbo 1 Diente de ajo 2 Cubos de caldo de carne Agua hirviendo 1 litro Aj color 1 cucharada. Porotos en conserva Jumbo 1 tarro
PREPARACIN:

Calentar una olla y agregar el tocino en trozos para luego saltear. Esto debe hacerse sin agregar aceite, ya que el tocino cuenta con mucha grasa que se convertir en nuestro aceite para saltear el resto de los ingredientes. Cuando el tocino este semi dorado, agregamos a la misma olla la cebolla cortada en cuadritos muy pequeos y salteamos. Luego agregar el ajo y el aj color. Posteriormente incorporamos la carne cortada en cubos de 2 x 2 cm y la cocinamos hasta dorarla. Ahora ponemos la verdura congelada, revolvemos y cocinamos por 2 minutos, despus agregamos el litro de agua hirviendo con los 2 caldos de carne disueltos en ella. Revolver todo y dejar cocinar a fuego fuerte durante 3 minutos o hasta que vuelva a hervir. Bajamos el fuego y dejamos cocinar a fuego lento en olla semi tapada durante 20 minutos ms. Al cabo de los 20 minutos, agregar el tarro de porotos en conserva, cocinar por 5 minutos ms o hasta que las verduras queden tiernas y salpimentar si fuera necesario. El tocino al ser muy salado le agrega esta sazn, por lo tanto es importante probar el nivel de sal antes de agregarle ms. Servir de inmediato en plato hondo y espolvorear el perejil finamente