Sorbitol

Introduccin

Sorbitol

Manitol

El E-420 se obtiene naturalmente de las bayas de serbal. Industrialmente se obtiene de la reduccin de varios glcidos como la D-glucosa, D-fructosa, D-gulosa y Dmanosa (manitol).

Preparacin a Escala industrial

El inters en este proceso deriva del D-manitol. Hidrogenacin Cataltica. Desionizacin

Hidrogenacin

Catalizador: Aleacin Al-Ni en solucin de NaOH caliente 25%, se disuelve en agua desionizada. El H2/Ni va hacia el autoclave en una suspensin de N2 Es pirofrico, luego tiene que regresar al autoclave, y el sorbitol es bombeado a tanques. Se mezcla con la dextrosa desionizada, la reaccin dura 3 horas a 1000p.s.i.

Desionizacin

Silo de almacenamiento de dextrosa con revestimiento de vidrio. La solucin se debe pasar por un sistema catinico-aninico. La solucin final queda al 50% , se puede evaporar a 45-50C. La solucin se almacena en tanques o tambores de 55gal.

Desionizacin

Supervisin de la operacin de desionizacin de la dextrosa

Desionizacin

Parte superior del autoclave, se debe apretar antes de cargar el primer lote

Diagrama de manufacturacin del sorbitol, Merck and Co.

Usos

Endulcorante, acondicionador(estabilizante) y humectante

Referencias
SorbitolOfficialFDAinformation, side effects and uses. http://www.drugs.com/pro/sorbitol.html Food-Info.net : Nmeros-E:E420:Sorbitol. http:// www.food-info.net/es/e/e420.htm

Drug:SorbitolPresentation: Oral Solution.Sorbitol70%. ChemSpider. http://www.chemspider.com/Chemical-Structure.5576.html?rid

DeoxoOzone/VOC catalysts. http:// www.basf.com/group/corporate/en/brand/DEOXO_OZONE_VOC_

Process Diagrams. http://webtools.delmarlearning.com/sample_chapters/1418030