PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS AGRICOLAS

Deshidratado de plantas aromticas y/o medicinales

Las plantas aromticas o medicinales

se pueden deshidratar para su conservacin, almacenamiento y venta.

Al realizar este procedimiento se debe tener

cuidado de no daar el material para que no pierda sus cualidades nutritivas y/o medicinales, sufra dao mecnico o contaminacin.

Mtodos para deshidratar

Secado aire libre:
Se pueden construir plataformas o bandejas de secado que se exponen al aire libre durante algunos das, teniendo la precaucin de remover el material frecuentemente y de cubrirlos o guardarlos bajo techo durante la noche para evitar que el roco ennegrezca el producto.

Mtodos para deshidratar

Secado al aire libre: Las plantas o sus partes se distribuyen en una lmina de malla o tela plstica, preferiblemente de color negro , se exponen al sol por 2 3 das, se voltean 1 2 veces al da. Cuando las plantas crujen o se quiebran, ya estn secas.

Mtodos para deshidratar

Secado colgado partes de la planta:

Las hierbas pueden ser colgadas en manojos con los extremos de los tallos hacia abajo. El tiempo de secado puede variar bastante.

Mtodos para deshidratar

Aplicacin de una corriente de aire caliente De esta forma se elimina la humedad de las partes de la planta aplicando a la vez calor y aire para transportar la humedad en forma de vapor de agua.

Mtodos para deshidratar

Secado con microondas Es necesario hacer una prueba, se introduce en el horno una pequea cantidad de material y se observa cmo se deseca al modificar la potencia y el tiempo de funcionamiento. Generalmente se obtienen resultados en tan solo minutos. Se coloca el material entre dos hojas de papel absorbente sobre la bandeja, el proceso termina cuando el material esta crujiente.