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Leonardo M.

Monasterio

FHC errou? A economia da escravido no Brasil meridional1


Leonardo M. Monasterio
Doutor em Desenvolvimento Econmico pela Universidade Federal do Paran (UFPR) Professor adjunto do Departamento de Geografia e Economia da Universidade Federal de Pelotas (UFPel)

Abstract
Fernando Henrique Cardoso (1977) claims that slavery and the political exclusion of the gaucho elites caused the decadence of the dry beef production of Rio Grande do Sul during the second half of the XIX century.This paper criticizes that view and offers an alternative explanation. Using the Economics of Slavery approach (CONRAD e MEYER, 1958), it asserts that slavery was efficient and the difficulties of the sector were, actually, a symptom of the Dutch Disease (CORDEN, 1984).

Resumo
Fernando Henrique Cardoso (1977) sustenta que a decadncia das charqueadas gachas durante a segunda metade do sculo XIX decorreu da manuteno de trabalho cativo no setor e da excluso poltica das elites do sul do centro de poder. O presente trabalho critica essa viso e oferece uma explicao alternativa. Aplicando-se os mtodos da Economia da Escravido (CONRAD e MEYER, 1958), concluise que a escravido era eficiente e que os problemas do setor charqueador eram, na verdade, um sintoma da Dutch Disease (CORDEN, 1984).
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Uma verso anterior do trabalho foi publicada nos Anais do XXXI Encontro da ANPEC. Gostaria de agradecer a Luiz Paulo Noguerl, Cludio Shikida,William Summerhill, Flvio Versiani e Eduardo Klepacz pelos comentrios e sugestes. Crticas dos pareceristas annimos foram igualmente teis. Nenhum deles responsvel pelos erros remanescentes.

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Os pretos no se compram para se ter o gosto de os sustentar e de os ver folgar, mas sim para tirar do seu trabalho os meios de subsistir e lucrar. Carlos Augusto Taunay (1839).

Introduo
ernando Henrique Cardoso (1977) argumentou que os proprietrios de charqueadas no Rio Grande do Sul do sculo XIX demonstraram um comportamento irracional por seguirem utilizando trabalho escravo. Eles teriam sido incapazes de abandonar a mentalidade escravocrata, mesmo quando era evidente a ineficincia do trabalho cativo O presente trabalho sugere vis--vis o livre. A historioque os proprietrios estavam grafia gacha aceitou essa seguindo a lgica econmica posio sem maiores questionamentos. de maximizao ao Provavelmente, Carseguirem utilizando os doso estava errado. O preseus escravos sente trabalho sugere que os proprietrios estavam seguindo a lgica econmica de maximizao ao seguirem utilizando os seus escravos. A Economia da Escravido ser aplicada para avaliar a racionalidade microeconmica da deciso de manter trabalhadores cativos.2 J faz quase 50 anos do trabalho de Conrad e Meyer (1958) que inaugurou a Economics of Slavery; alm disso, um prmio Nobel j foi concedido ao seu mais conhecido pesquisador, Robert Fogel. Contudo, o impacto de tais pesquisas na bibliografia brasileira sobre o tema foi bastante restrito. As excees mais notveis foram Castro (1973), Mello e Slenes (1980), Mello (1978, 1984) e, mais recentemente, Versiani (1994 e 2000) e Versiani e Vergolino (2002). Esses importantes trabalhos tiveram como objeto a escravido no sudeste e no nordeste brasileiros. Infe2 3

lizmente, o extremo sul no foi alvo da aplicao dos mtodos da Economia da Escravido. Com isso, a viso de Fernando Henrique Cardoso segue intacta e se tornou uma nova ortodoxia sendo repetida pelos autores consagrados sobre o assunto (PESAVENTO, 1990) e at mesmo por autores que se crem revisionistas (TARGA, 1991). Vale notar que no se almeja aqui questionar a obra de Cardoso (1977) como um todo. Capitalismo e Escravido no Brasil Meridional foi fundamental para derrubar os mitos que dominavam a historiografia da poca, quais sejam: de que os escravos tiveram papel marginal na economia gacha e que seu tratamento era especialmente generoso. Ele destacou a onipresena do trabalho cativo no sul e que o suposto bom tratamento dispensado aos escravos era restrito aos que lidavam em atividades pastoris. Ao mesmo tempo em que essas afirmaes parecem corretas, outras, como as aqui criticadas, merecem ser revistas. Se a explicao de Cardoso (1977) para a crise do charque est equivocada, como explic-la, afinal? Este trabalho argumenta que o que ocorreu no sul do Brasil foi mais um reflexo da Dutch Disease (Doena Holandesa). Nesse conhecido processo, o boom de um setor exportador traz conseqncias perversas para outros setores da economia. Leff (1991, 1997) argumentou que tal molstia acometeu os setores de cana-de-acar e algodo do nordeste brasileiro no sculo XIX. Mostra-se aqui que a Dutch Disease tambm atingiu o Brasil meridional e foi a verdadeira responsvel pela crise do charque.3

As charqueadas e o trabalho escravo


A lgica de expanso da economia da provncia de So Pedro do Rio Grande

Obviamente, a defesa da racionalidade da escravido no guarda qualquer relao com a sua defesa moral. Ver Monasterio (2003) para uma anlise mais aprofundada da relao entre a Doena Holandesa e a crise do charque gacho. Parte do presente trabalho se baseou nesse estudo anterior.

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do Sul no sculo XIX deu-se ao redor da atividade charqueadora. Em 1861, trs quartos das exportaes gachas eram compostos pelo charque e pelo couro4. Os dois principais ncleos populacionais ligados ao setor charqueador, Pelotas e Rio Grande, tiveram um crescimento de 754% e 884% entre 1814 e 1860, enquanto a populao total do Rio Grande do Sul cresceu 286%. Nessa poca, o patrimnio dos charqueadores era suficiente para que adquirissem as maiores plantations de caf disponveis do sudeste (BELL, 1998, p. 73). A trajetria do charque no foi sem contratempos. Como se sabe, houve diversos conflitos armados no sculo XIX nas terras gachas e uruguaias. Saladeros uruguaios e charqueadores pelotenses aproveitavam as oportunidades oferecidas pela instabilidade poltica no pas vizinho e expandiam a sua produo. Isso gerou oscilaes na liderana do setor de carnes salgadas. Contudo, conforme vai se aproximando o final do Imprio, percebe-se uma tendncia de que o setor gacho seja sobrepujado pelo uruguaio. Passa-se a ouvir com mais freqncia clamores contra a competio desleal do tasajo (o charque uruguaio), manifestos alertando para a falta de braos e reclamaes em relao aos preos baixos nas praas do Rio de Janeiro. Para a elite saladeiril, eram esses os motivos dos problemas do setor. A diferena mais evidente entre a produo gacha e a uruguaia era a condio dos trabalhadores. Enquanto a mo-de-obra era livre no Uruguai, no Rio Grande do Sul, era escrava. Em 1860, cerca de 40% da populao total da cidade de Pelotas, principal plo de produo do charque, era composta por cativos (TRINDADE e NOLL, 1991). Baseado em relatos da poca, Cardoso (1977) concluiu que a ineficincia da
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produo gacha de charque frente uruguaia decorria da escravido. A lgica dessa viso a seguinte: em Pelotas, como o controle do trabalho era feito a partir do nmero de animais e couros preparados por cada escravo, haveria limitaes diviso tcnica do trabalho. No Uruguai, por sua vez, existiria plena subdiviso das tarefas (CARDOSO, 1977, p. 186-205). Essa restrio resultaria em obstculos inovao tecnolgica. Existiriam, tambm, os problemas de incentivos ao trabalhador escravo. Escreveu um charqueador da poca:
O Escravo, diz um economista, consome o mais que pode, e trabalha o menos que pode. esta uma verdade que no precisa ser demonstrada: o escravo que por modo algum pode esperar prmio do seu trabalho, interessa-se em consumir e em no trabalhar. (CHAVES, 1822, p. 60)5.

Esses elementos, somados necessidade de ocupar o escravo durante todo o tempo em atividades suprfluas, mesmo que a charqueada fosse uma atividade sazonal, levaram a que se formasse um regime de desperdcio (CARDOSO, 1977, p. 175). Dessa forma, o autor afirma que a escravido era incompaA diferena mais tvel com o desenvolvimento das charqueadas e evidente entre a que foi, em ltima instnproduo gacha e a cia, a responsvel pela sua uruguaia era a condio prolongada decadncia. dos trabalhadores Uma questo emerge: por que os charqueadores se mantiveram escravistas? Se havia o que na poca percebiam a maior eficincia do trabalho livre, por que, mesmo antes da Abolio, no adot-lo? Cardoso responde a esse enigma sustentando que

Ao longo do texto, as exportaes gachas referem-se a todas as sadas de mercadorias da provncia, mesmo que para outras partes do Brasil. O economista citado por Chaves Adam Smith: The experience of all ages and nations, I believe, demonstrates that the work done by slaves, though appears to cost only their maintenance, is in the end the dearest of any. A person who can acquire no property can have no other interest but to eat as much, and to labour as little as possible (SMITH, 1776, p. 389).

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os charqueadores estavam imersos em uma Weltanschauung senhorial. Isso os fazia ver a escravido no como um meio para obteno dos lucros, mas como um fim em si:6
[...] no sistema escravista, o interesse imediato est na organizao e no controle da mo de obra como um verdadeiro faux frais da produo, isto , no no sentido de aumentar a produtividade, mas no intuito e com o resultado de manter a autoriNa viso de dade no trabalho. (CARDOSO, 1977, p. 174). Cardoso haveria um

componente irracional no comportamento dos charqueadores

Isso fez com que eles fossem incapazes de fazer a mudana das relaes de trabalho necessrias para a sobrevivncia do setor frente concorrncia dos saladeros. Na viso de Cardoso, portanto, haveria um componente irracional7 no comportamento dos charqueadores, no sentido de que eles no estariam imbudos da mentalidade capitalista maximizadora (CARDOSO, 1977, p. 170-186) uma vez escravocratas, sempre escravocratas. Sintetizando, as afirmaes de Cardoso so as seguintes: i) O trabalho escravo foi incompatvel com o progresso tcnico; ii) Os escravos no tiveram incentivos para se dedicar ao trabalho; iii) A diviso do trabalho foi restrita pelo trabalho escravo. Tomem-se cada uma dessas afirmaes em separado. Na questo da inovao nas charqueadas, Corsetti (1983), em um dos raros trabalhos que criticam algumas das teses de Cardoso, mostra que escravido ocorria paralelamente ao progresso tcnico.A autora menciona que h registro de servios de manuteno em mquinas a vapor para a extrao de

gordura animal desde meados do sculo XIX, pouco depois de terem sido introduzidas no Prata, e que outros avanos tecnolgicos foram usados com freqncia nas charqueadas escravistas pelotenses (CORSETTI, 1983). A afirmao (ii) tambm precisa ser questionada. Antes de tudo, percebe-se que Cardoso (1977) desconsiderou que existem problemas de informao acerca da dedicao dos trabalhadores livres ao trabalho. Se o pagamento for por jornada, h um ganho de flexibilidade, mas se necessita controlar o esforo empreendido. Se o pagamento se basear nas unidades produzidas, recai-se no mesmo problema de diviso do trabalho que haveria com os escravos. H que se contestar a viso de que no havia quaisquer incentivos positivos para o aumento da produtividade dos escravos. Fogel e Engerman (1975) mostram que os senhores de escravos usualmente utilizavam uma combinao de incentivos positivos (remuneraes extras, descansos, entre outros) com negativos (punies fiscais). No caso gacho, Couty (1880, p. 148) atesta que houve charqueadores que ofereciam recompensa monetria para os escravos que superassem suas cotas produtivas dirias.8 Isso mostra a disposio dos charqueadores em tentarem distintas formas de organizao da produo. Note-se tambm que, no Uruguai, a remunerao era feita com base no nmero de unidades. Segundo Couty (1880, p. 147), o pagamento era feito s equipes de trabalhadores, uniformes na funo, de acordo com cada centena de animais processados. Obviamente, na ausncia de controles, o incentivo para cada trabalhador individual se dedicar cai de acordo com o aumento da equipe. Couty (1880), tal como Chaves (1822), adota dois padres: percebe todos os pro-

6 A partir de um ponto de vista marxista, Gorender (1988) critica a viso de FHC. Ele pondera que os donos de escravos eram racionais enquanto tal. Ou seja, uma vez possuindo escravos, eles buscavam utiliz-los da forma mais eficiente. No presente trabalho, a crtica vai mais longe, ao mostrar que a prpria posse de escravos era racional. 7 A expresso do prprio Cardoso (1977, p. 177). 8 Cardoso (1977, p. 206) faz referncia a essa prtica, contudo a trata com uma excrescncia, uma anomalia do sistema escravista em crise.

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blemas de incentivos e controle no trabalho escravo, mas desconsidera os que ocorrem no trabalho livre.9 No tocante diviso do trabalho escravo, talvez ela tenha sido maior do que apontam os autores. Gutierrez (1999, p. 180) apresenta um levantamento feito a partir dos inventrios de charqueadores pelotenses entre 1810 e 1887. Mostra-se a ocorrncia de escravos em dez diferentes tarefas diretamente ligadas ao processo de produo do charque. Havia escravos em outras duas dezenas de atividades diferentes, como de apoio ou domsticas. Segundo a autora (1999, p. 182), 53% dos escravos possuam ofcio especfico na amostra examinada. Antes dela, Corsetti tambm encontrou registros de escravos especializados nos inventrios, o que a levou a asseverar a existncia de um certo grau de diviso tcnica do trabalho (1983, p. 136, grifo no original). Enfim, quanto mais se olha para os problemas de organizao da produo do charque dos dois lados da fronteira sul, mais claro fica que eles no eram totalmente distintos. Os mesmos problemas de incentivos e de controle que enfrentam uns, enfrentam outros. Talvez no no mesmo grau, mas, de qualquer forma, existem semelhanas nas questes organizacionais a serem resolvidas. interessante notar que os saladeiros baseados no trabalho assalariado no foram bem-sucedidos. O francs J. B. Roux fracassou, em meados do sculo XIX, ao instalar, em Pelotas, uma charqueada com o chamado sistema platino, empregando trabalhadores livres bascos, uruguaios

e argentinos (BELL, 1998, p. 233)10. Corsetti (1983, p. 175-176) relata que Junius Brutus Cssio de Almeida gastou 400 contos de ris remodelando a sua charqueada. Importou mquinas e tcnicos da Itlia, trouxe 40 operrios especializados de Montevidu e passou a produzir de acordo com o sistema platino. A prpria Princesa Isabel teria visitado o estabelecimento e presenciado uma rs ser desmanchada em cinco minutos por um carneador uruguaio. Qual no a surpresa em descobrir que o mesmo Junius Brutus de Almeida, trs anos depois, em dezembro de 1887, enfrentou uma rebelio escrava em sua charqueada11. Essas informaes sugerem que mesmo os charqueadores mais empreendedores seguiram vendo no trabalho escravo uma prtica rentvel. No mesmo sentido, Couty (1880, p. 150) faz referncia ao fracasso da tentativa de utilizao de trabalhadores bascos livres nas charqueadas. curioso que Cardoso (1977) no cite a razo que o prprio Couty apresentou para a persistncia da utilizao de trabalhadores cativos. Segundo o autor francs, o problema era a falta em Pelota e nas regies vizinhas de colo interessante notar nos suficientes para trabaque os saladeiros lhar nas charqueadas baseados no trabalho (COUTY, 1880, p. 151). Ele tambm faz referncia assalariado no foram que se um charqueador bem-sucedidos trouxesse trabalhadores especializados, os custos seriam ainda mais onerosos que o so no Sul [Uruguai] (COUTY,

9 Ver Furubotn e Richter (1996) para os problemas de agente-principal a partir de uma tica neoinstitucionalista. Fenoaltea (1997) trata da mesma questo no trabalho escravo. 10 Para Cardoso (1977, p. 207), o fracasso do trabalho livre das charqueadas pelotenses vem do fato de que os senhores de escravos seguiriam tratando seus funcionrios como tratavam os escravos. Ele no apresenta evidncias para essa afirmao. 11 Loner (1997) examina o evento com profundidade e mostra que, na seqncia, quase houve um conflito fsico entre abolicionistas e escravocratas. Alguns escravos foram recuperados com o auxlio de capites-do-mato e a soluo conciliatria adotada foi a libertao com clusula de prestao de servios por trs anos. Paradoxalmente, coube aos abolicionistas zelar pelo cumprimento de tal acordo. Fica clara aqui a importncia do trabalho cativo s vsperas da Abolio.

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1880, p. 150). Dessa forma, mesmo reconhecendo uma maior eficincia tcnica nos saladeros, Couty reconhece que o problema era de escassez do fator trabalho e no precisa asseverar qualquer irracionalidade econmica para justificar a utilizao de escravos nas charqueadas.

Algumas adaptaes foram necessrias para viabilizar a anlise da racionalidade econmica da escravido nas charqueadas

A anlise econmica da escravido nas charqueadas

te, tem-se uma aplicao lucrativa. Vale notar que a taxa aqui calculada a esperada por um charqueador que siga uma regra muito simples de expectativas: ele supe que todas as variveis (incluindo preos de escravos, charque e derivados) seguiro repetindo seus valores presentes. Trata-se, pois, de um problema de encontrar a taxa de juros que garanta a igualdade abaixo:
t Pe= R t 1 (1+i)

O mtodo aqui utilizado se baseia em Conrad e Meyer (1958) e Fogel e Engerman (1974). Tendo em vista os objetivos presentes e dados disponveis, algumas adaptaes foram necessrias para viabilizar a anlise da racionalidade econmica da escravido nas charqueadas. A racionalidade dos charqueadores ser avaliada de duas formas. A primeira por meio do clculo da taxa interna de retorno esperada da aquisio de um escravo de primeira linha a ser empregado na charqueada. A segunda trata de examinar se, j possuindo escravos, era rentvel efetuar a troca de mo-de-obra escrava por trabalhadores livres. Optou-se por uma estimativa conservadora da lucratividade da escravido. Escolheram-se os valores mdios dos parmetros quando isso foi possvel e outros valores esto, muito provavelmente, enviesados contra a hiptese aqui defendida. A taxa interna de retorno da escravido As anlises de Conrad e Meyer (1958) e Fogel e Engerman (1974) partem da idia de que a deciso de um proprietrio de escravos segue a mesma frmula do clculo retorno de qualquer outro investimento. Se a taxa interna de retorno da compra de um escravo for superior taxa de juros corren-

R = VPmgL - M Onde: Pe = preo do escravo; R = o retorno lquido esperado; t = perodo esperado de utilizao do escravo; i = taxa interna de retorno; VPmgL = valor do produto marginal do trabalho escravo; M = custo de manuteno de um escravo. As seguintes fontes e estimativas foram adotadas para cada um desses valores: Pe = Noguerl (2002) apresenta os preos de venda de escravos de primeira linha na praa de Porto Alegre. Os valores constam do anexo 1. R = A obteno do retorno lquido esperado mais complexa. A caracterstica principal da escravido que os salrios pagos, ou seja, a subsistncia, so menores do que o valor do produto marginal. Como calcular o valor do produto marginal do trabalho escravo? Basta supor que a produo de charque pode ser aproximada por intermdio de uma funo de produo CobbDouglas com rendimentos constantes de escala. Nesse caso, tem-se o seguinte: Y = K1-. L PmgL= . (K1-. L)/L PMgLe= . PmeLe Preo do charque (P): A srie dos preos corrente em quilos do charque consta de Silva (1979). Esses valores no incluem impostos e so os de sada da

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provncia. Para considerar o custo de transporte da charqueada at o porto de embarque, aplicou-se um redutor de 5% nos preos. Deve-se levar em conta, contudo, que as carnes salgadas eram apenas um dos itens produzidos nas charqueadas. No se obtiveram preos de couros, sebo e midos para todo o perodo e teve-se de recorrer a aproximaes. Barrn e Nahum (1973, p. 315) consideram que para cada unidade monetria obtida com a venda do charque, mais uma seria obtida com outros produtos (couro, sebo e outros midos). Marques (1992, p. 14) trabalha com propores prximas para o Rio Grande do Sul de 1789. Dessa forma, optou-se por multiplicar por dois o preo do charque. Essa estimativa deve ser mais bem definida em estudos futuros. Custo de manuteno (M): Na falta de melhor estimativa, ser considerado o valor de 60.300 mil-ris que Mello (1978) calculou para o caso dos escravos adultos na roa da provncia do Rio de Janeiro em 1873. Por meio do ndice de preos estimados pela professora Eullia Lobo (apud LEFF, 1991) foram calculados os valores para os outros anos. O mesmo ndice foi utilizado em todos os clculos deste trabalho. Produto mdio do trabalho escravo (PmeLe): Segundo Couty (1880, p. 138), 80 escravos so capazes de preparar 200 a 250 animais por jornada. Considerouse o valor mdio de 2,8 animais/dia. O rendimento em charque por cabea, segundo o mesmo autor (1880, p. 60), era de 60 quilos. Ele ainda informa qual era o perodo de safra do charque: de outubro at fins de junho (1880, p. 60). Logo, o produto mdio anual de cada escravo era de 45.360 quilos (2,8 animais X 60 quilos X 270 dias).

Elasticidade-produto do trabalho (): Barrn e Nahum (1973, p. 315) afirmam que, em 1896, no Uruguai, para cada quilo processado, 1,35 pesos visavam ao pagamento de salrios e 2,54, aos lucros. Com isso, a parcela dos salrios na renda seria de 34% e, portanto, o valor de igual a 0,34. Esse valor deve estar bastante subestimado porque reflete um momento e local no qual havia uma maior intensidade de utilizao do capital. Expectativa de vida do escravo (t): Mello e Slenes (1980) estimam entre 28 e 32 anos a expectativa de vida de um escravo do sexo masculino de 20 anos na cafeicultura. Optou-se por utilizar 30 anos como valor adequado de t. Couty (1880, p. 142) aponta para a inexistncia de maior morbidade no trabalho da charqueada em relao a outros. Em termos ideais seria apropriado obter estimativas especficas para as charqueadas, porm no h razes para crer, a priori, que haja diferenas grandes em relao ao centro do Pas. Considera-se tambm que o escravo trabalhar at o fim de sua vida estimada (50 anos, no caso). Abaixo se mostra que, apesar de cadente, Entre 1877 e 1882, a a taxa interna de retortaxa interna de retorno no esperada foi positiva e elevada em boa parte no se define, pois o retorno do perodo examinado. lquido obtido com os As maiores taxas foram escravos foi negativo obtidas nos primeiros anos, ultrapassando 40%. Os problemas de lucratividade ficam mais claros a partir da dcada de 1870. Entre 1877 e 1882, a taxa interna de retorno no se define, pois o retorno lquido obtido com os escravos foi negativo. Ou seja, o valor do produto marginal foi insuficiente para fazer frente aos gastos de subsistncia.

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Grfico 1. Taxa interna esperada da escravido nas charqueadas gachas (1838-1884)

A rentabilidade da mudana para o trabalho livre A questo agora avaliar, na viso do senhor de escravos, a cada perodo, se vantajoso passar a utilizar trabalhadores livres. Vendendo seus escravos, ele tem uma receita de venda (Pe) que pode ser aplicada taxa de juros corrente (r). Alm disso, ele deixa de arcar com os gastos de subsistncia dos escravos (S). Por outro lado, ele passa a pagar um salrio (wl) para os trabalhadores livres que os substituiro. Se Pe r + S > wl, valer a pena vender os escravos e passar a pagar salrios para trabalhadores livres. Se Pe r + S < wl, o gasto com salrios seria maior do que o que se deixaria de pagar de subsistncia dos escravos e com o rendimento advindo de sua possvel venda. Preo dos escravos em Porto Alegre (V): So os mesmos valores de Noguerl (2002) j citados. Taxa de juros (r): Castro (1973) considera que 8% ao ano de juros reais so uma boa estimativa para o perodo. Salrio do trabalhador livre (wl): Deve12

se estimar qual seria o salrio auferido por um trabalhador assalariado em uma charqueada que, no Rio Grande do Sul, utilizasse uma organizao da produo semelhante uruguaia. No equilbrio, o salrio (w) igual ao valor do produto marginal do trabalho, ou seja, o preo do charque (P) vezes o PMgL. A idia aplicar o mesmo mtodo da seo anterior (wl = VPMgL = p. PmgL = . (K1-. L)/ L), mas utilizando parmetros que retratem a produo com mo-de-obra livre. PmeLl: Couty (1880, p. 138) sustenta que um saladero com 180 operrios preparava de 600 a 800 animais, isto , entre 3,3 e 4,4 animais por trabalhador. Sobre o rendimento em charque de cada cabea de gado, Couty (1880, p. 117) afirma que um boi mdio no Uruguai rendia mais 10 quilos de charque no Rio Grande do Sul12. Esse valor prximo ao limite superior de 68,70 quilos que Barrn e Nahum (1967, p. 102) registraram para meados do sculo XIX. A safra nos saladeros era mais curta do que nas charqueadas. Os mesmos autores (v. 3, p. 321) apontam que os operrios uruguaios

Marques (1992, p. 15) afirma que o gado platino rendia entre 135 e 165 quilos de charque. Esse valor deve estar superestimado.

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trabalhavam apenas quatro ou cinco meses por ano. Considerou-se que eles trabalhavam 150 dias (de trabalho). Assim sendo, chega-se a uma estimativa de produto mdio do trabalho de 40.950 quilos de charque por ano (150 dias X 3,9 cabeas de gado processadas X 70 quilos de charque por cabea de gado). : 0,34, o mesmo da seo anterior. Novamente h o risco de subestimao uma vez que os dados se referem ao ano de 1896, perodo no qual o estoque de capital j era mais alto. Os clculos resultantes encontram-se no anexo 2 e o grfico abaixo apresenta uma

ilustrao. Nos perodos em que Pe r + M esteve sobre wl, foi rentvel vender escravos. Como se v, durante boa parte do perodo analisado, a deciso de no contratar trabalhadores livres foi racional. Apenas a partir dos anos de 1870 que ficam mais claros os ganhos com a venda de cativos. Mesmo nesse perodo, devemos ser cticos de que haveria trabalhadores dispostos a trabalhar pelo salrio wl estimado. Os valores mdios de 100 mil-ris durante o ltimo decnio do perodo analisado equivalem a um tero do que ganhava um carroceiro na Parquia do Rosrio em Porto Alegre em 1880 (SILVA JR. e MOREIRA, 2003).

Grfico 2. Estimativa da rentabilidade da mudana do trabalho cativo para o trabalho livre (1838-1884)

Pe * r + M : Receita financeira e custo de manuteno

w l: VPmgL (livre)

Outra forma de calcular qual seria o salrio do trabalhador livre na charqueada olhar diretamente para o quanto se pagava para um operrio no Uruguai. Couty (1880, p. 141) escreveu que, no Uruguai, o trabalho pago muito caro aos operrios livres. Em outra obra, ele apresenta os dados (1881, p. 80) e diz que um trabalhador uruguaio nos saladeros ganha 20 a 30 francos por dia. Tomando o valor de 25 francos por dia e levando em conta a mes-

ma jornada anual e taxa de cmbio por ele utilizada, chega-se a um pagamento anual de 1.500 mil-ris (25 francos/dia X 150 dias X 400 mil-ris/franco). Barrn e Nahum (1973, p. 321) afirmam que, em Montevidu, um carneador ganhava um salrio oito vezes maior do que o de subsistncia ou quatro vezes maior do que o de um padeiro. Mantida a mesma proporo, qual seria o salrio ento de um carneador no Brasil? Ora, os rendimentos

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mdios dos 11 padeiros de Porto Alegre examinados na amostra de Silva Jr. e Moreira (2003) foram de 503 mil-ris. Os rendimentos dos trabalhadores dos saladeros seriam, assim, semelhantes aos de um fazendeiro, ou de um engenheiro, em Porto Alegre. Esse valor parece exagerado, sendo mais prudente manter o valor de 1.500 mil-ris, calculado a partir de Couty (1881). Mesmo com tal remunerao e refazendo os clA crise do charque culos, a opo por migrar resultou de um processo para o trabalho livre nunca econmico conhecido: a seria atraente para o proDutch Disease prietrio de escravos. A queda da lucrati(Doena Holandesa) vidade e a aparente maior atratividade da transformao do setor para a mo-de-obra livre, no final do perodo, devem ser mais bem examinadas. Esses fenmenos derivam da forte reduo do preo do charque em moeda nacional. A questo a ser apreciada, na seo seguinte, a causa profunda de tal queda de preos.

Uma explicao alternativa para a crise do charque


A crise do charque resultou de um processo econmico conhecido: a Dutch Disease (Doena Holandesa)13. Ela se manifesta quando um boom exportador em um setor da economia conduz crise de outros setores sujeitos competio internacional. No caso gacho, a mesma expanso da cafeicultura que garantiu a demanda pelo charque gerou, tambm, a sua crise. Conforme ser visto, os mecanismos econmicos que explicam o fenmeno

dispensam que se atribua irracionalidade aos charqueadores. Em termos estilizados, a Dutch Disease comea quando, por um motivo exgeno, surge um boom exportador em um setor. O efeito multiplicador da expanso das exportaes gera um aumento da demanda interna por produtos non-tradeables que resulta em uma inflao interna. A taxa de cmbio real se valoriza, o que reduz a competitividade de outros setores exportadores ou sujeitos competio internacional. Alm disso, h uma realocao do fator trabalho na direo do setor que passa pelo boom. Como esse retrato se encaixa no caso do Brasil do sculo XIX? As exportaes de caf aumentaram de apenas 129 mil sacas de 60 quilos em 1821 para mais de 9 milhes de sacas no fim do sculo. O valor exportado mostrou a mesma tendncia, passando de 704 a 18.889 milhares de libras esterlinas no mesmo perodo (IBGE, 1990). Igualmente impressionante foi o processo que levou a pauta de exportaes brasileiras a ser tomada pela rubrica caf em gro. De cerca de 20% nos anos 20, tal item ocupou at mais de dois teros do valor exportado a partir dos anos de 1880. Esse boom exportador gerou os efeitos esperados sobre a taxa de cmbio. No grfico 1 apresenta-se a taxa de cmbio real no perodo 1822-1889. A taxa de cmbio nominal mil-ris por libra teve como fonte Onody (1960), o nvel de preos da Inglaterra foi de Trigger (1999) e a srie de preos internos, de Lobo (apud LEFF, 1991). Como se v, a valorizao real do mil-ris brutal ao longo do sculo. Essa tendncia se d porque a srie da professora Eullia Lobo representa uma cesta de consumo com pro-

13 O termo Dutch Disease foi criado pela revista Economist em 1977 ao analisar os inesperados fatos que estavam se dando com a economia holandesa na poca. A descoberta e a explorao de petrleo, iniciadas na dcada anterior, motivaram uma onda de otimismo na Holanda. Supunha-se que o resultado do boom exportador de petrleo seria a acelerao do crescimento econmico no pas. No entanto, no foi isso que aconteceu. Ao longo dos anos 70, o produto cresceu lentamente, a inflao aumentou, o desemprego cresceu e as exportaes de manufaturados minguaram. O core model para a Doena Holandesa Corden (1984).

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dutos alimentares que praticamente no eram comercializados no mercado internacional. De 1822 a 1889, esse ndice de preos teve uma elevao de 3170% (5,35% ao ano), enquanto a taxa de cmbio nominal variou apenas 85% (0,92% a.a.).14 Na Dutch Disease, os setores abertos concorrncia internacional e que no passam pelo boom so as principais vtimas. Apesar da inflao, seus preos no sobem, uma vez que

esto sujeitos competio externa e a taxa de cmbio se valoriza. Portanto, seus preos cairo quando comparados aos do setor de non-tradeables. No grfico abaixo, foram plotadas as sries de preos do charque exportado em preos correntes e deflacionados pelo ndice de Lobo (com base em 1850). Chama ateno a velocidade da queda dos preos do produto, especialmente a partir de meados da dcada de 1860.

Grfico 3. Preos do charque (corrente e em valores de 1850) 1837-1890

Fonte: Clculos do autor com base em Silva (1979) e Leff (1991). Conforme se disse, outra caracterstica da Dutch Disease que o setor que passa pelo boom atrai trabalho de outros setores. Os dados levantados por Klein (1971) mostram que, em 1852, o Rio Grande do Sul era o segundo maior fornecedor de escravos para o Rio de Janeiro (11% do total importado)15. Conrad (1978, p. 358) mostra que, entre 1852 e 1861, 3.404 escravos foram importados do sul do Brasil pelo Rio de Janeiro. Corsetti (1983), por outro lado,
14 15

considera que o Rio Grande do Sul foi exportador lquido de escravos apenas entre 1852 e 1858 e a partir de 1870. J as informaes referentes a 1874 e 1884 (CONRAD, 1978, p. 351) mostram que a provncia forneceu 14.302 escravos para outras regies. Se as informaes quantitativas so insuficientes, os relatos da poca ajudam a preencher a lacuna. Cardoso (1977, p. 169) cita o seguinte trecho de um relatrio do Presidente Souza Ferraz: Uma parte da Popula-

O ndice de preos ingls, apesar das variaes ao longo do sculo, foi praticamente estvel entre os extremos do perodo entre 1822 e 1889. A principal provncia fornecedora era a Bahia (com 38% do total de 978 escravos que Klein identificou). A bem da verdade, Klein argumenta que o trfico interprovincial era pequeno, em termos relativos, quando comparado com os contingentes de escravos que j existiam nas provncias exportadoras de caf. As necessidades de braos foram supridas, em grande parte, pelo comrcio intraprovincial.

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o desta Provncia igualmente vai sofrendo desfalque em virtude de sua passagem para as nossas Provncias do Norte. Refirome populao escrava. Em sntese, o boom do caf foi perverso para o charqueador gacho devido realocao do fator trabalho (escravos, no caso) e valorizao cambial que abalou a sua competitividade em relao produo uruA despeito das evidncias, guaia. Foi a queda do preo do charque em o carter preliminar das termos reais e nominais estimativas sugere que que derrubou a taxa inainda seria imprudente terna de retorno do insepultar a tese de Cardoso vestimento em escravos e, reduzindo o salrio estimado pelo trabalho livre na seo 2.2., parecia tornar a escravido no atraente. O problema estava na atividade saladeiril como um todo e no na escravido. Em outras palavras, a crise ocorreu apesar da escravido e no por causa da escravido.

Concluso
Durante a maior parte do sculo XIX, o trabalho cativo foi uma forma de, em uma situao de escassez de mo-de-obra, obter altas taxas de retorno. Durante muito tempo, os charqueadores se aproveitaram das condies favorveis dos mercados e da explorao dos trabalhadores negros escravos. Ao contrrio do que afirmavam Couty, Cardoso e tantos outros, o presente estudo sugere que o problema das charqueadas no estava na condio dos seus trabalhadores, nem na irracionalidade dos proprietrios. A Dutch Disease, provocada pela expanso das exportaes de caf, foi a responsvel pela

crise do charque. A valorizao real do cmbio e a elevao do preo do trabalho (cativo, no caso) fizeram com que o charque perdesse competitividade diante do produto similar importado. A crise do charque foi o resultado, em ltima instncia, do sucesso das provncias cafeeiras. O uso de trabalhadores livres no evitaria a crise que se seguiu. A despeito das evidncias, o carter preliminar das estimativas sugere que ainda seria imprudente sepultar a tese de Cardoso. Por outro lado, no se pode mais aceitar as suas afirmaes sem um rigoroso exame emprico. Nesse campo, a maior urgncia est na estimao de parmetros e variveis que reflitam as caractersticas da economia gacha da poca. No mbito desse projeto de pesquisa, busca-se investir em aproximaes mais precisas das seguintes variveis: preos de aluguis de escravos por idade, seus custos de manuteno, elasticidade-produto do trabalho e refinamentos no clculo da produtividade mdia do trabalho cativo nas charqueadas. O estudo de Conrad e Meyer (1958) no contribuiu para encerrar os debates sobre a lucratividade da escravido nos EUA. Pelo contrrio, animou-os, com pesquisadores questionando, investigando e debatendo cada um dos valores que eles adotaram. Durante esse processo, foi-se compondo um mosaico da histria econmica norte-americana bem diferente e mais preciso do que a imagem at ento prevalecente. Oxal que o mesmo acontea para a histria da escravido no Rio Grande do Sul. Caso os esforos de pesquisa se dirijam na busca de novos dados, tendo a Cincia Econmica como guia, a historiografia gacha poder se renovar, abandonando as infrutferas polmicas que se apiam em argumentos de autoridade e no nas evidncias empricas.

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Anexo 1
Ano Preo Preo dos corrente do escravos (Pe) charque em mil-ris (P) 9,79 9,74 9,79 9,09 9,93 9,79 9,79 7,98 2,27 2,27 3,79 4,72 3,79 3,79 3,79 3,79 3,79 3,80 3,78 3,17 3,25 9,55 3,87 5,04 7,99 8,33 5,94 8,24 8,14 5,37 6,63 3,84 4,88 2,83 6,19 6,50 4,98 4,67 4,04 3,74 3,54 3,49 3,23 3,24 4,00 4,14 4,51 533333 528571 533333 525000 625000 660000 675000 560000 583333 550000 516667 300000 600000 600000 600000 710000 737500 870000 987500 987500 1060000 933333 971429 971429 1114286 1166667 1111111 1033333 1016667 1025000 1033333 1000000 1000000 1287500 1287500 1287500 1345000 1000000 1000000 1033333 940000 975000 875000 900000 750000 600000 600000 ndice de preos VPmgL (escravo) Rendimento Taxa Custo de lquido (R) interna de manuteno retorno (i) escravos (M) 239183 240867 241666 223579 241712 236358 236366 188752 37278 37985 74825 103730 83119 84378 82256 70661 62442 63209 54250 37391 40524 195241 48017 87985 172389 183463 117457 170569 154711 86036 114270 26973 59587 15847 98015 107846 48141 52521 27185 -480 -19383 -11392 -7850 -9627 4327 8954 21855 45% 46% 45% 43% 39% 36% 35% 34% 5% 6% 14% 35% 14% 14% 13% 9% 7% 6% 4% 1% 1% 21% 3% 8% 15% 16% 10% 16% 15% 7% 11% -1% 4% -6% 6% 7% 0% 3% -1% -5% 1% 13918 10883 11536 11536 14949 16826 16830 17455 21480 20776 23111 18350 14821 13560 15681 27276 35498 35140 43537 44560 43605 51720 52114 42396 34209 31998 36067 42404 55690 52766 57169 72424 66704 57432 61963 60300 80495 68168 77273 97107 110791 101717 91267 93320 99112 98209 94808

1838 1839 1840 1841 1842 1843 1844 1845 1846 1847 1848 1849 1850 1851 1852 1853 1854 1855 1856 1857 1858 1859 1860 1861 1862 1863 1864 1865 1866 1867 1868 1869 1870 1871 1872 1873 1874 1875 1876 1877 1878 1879 1880 1881 1882 1883 1884

349,9 273,6 290,0 290,0 375,8 423,0 423,1 438,8 540,0 522,3 581,0 461,3 372,6 340,9 394,2 685,7 892,4 883,4 1094,5 1120,2 1096,2 1300,2 1310,1 1065,8 860,0 804,4 906,7 1066,0 1400,0 1326,5 1437,2 1820,7 1676,9 1443,8 1557,7 1515,9 2023,6 1713,7 1942,6 2441,2 2785,2 2557,1 2294,4 2346,0 2491,6 2468,9 2383,4

253101 251750 253202 235114 256661 253184 253196 206207 58759 58761 97936 122079 97940 97939 97936 97937 97941 98349 97788 81951 84129 246960 100131 130381 206599 215461 153524 212973 210401 138802 171439 99398 126291 73279 159978 168146 128636 120690 104458 96627 91408 90326 83417 83693 103439 107163 116663

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FHC errou? A economia da escravido...

Anexo 2
Anos Pe r + S-wl (wl=VPmgL) Pe r + S-wl (wl= 1500 mil-ris em 1880) -172168 -125701 -135390 -136056 -180736 -206917 -205778 -224618 -284887 -276686 -315393 -259232 -180772 -161308 -194034 -364211 -488922 -472796 -593009 -608789 -588253 -723640 -726671 -576673 -438886 -400558 -467813 -571844 -778249 -732454 -799756 -1037887 -949595 -783475 -853408 -827743 -1134865 -972190 -1112732 -1416199 -1634878 -1492027 -1338733 -1368414 -1469811 -1467873 -1415377 Rendimento financeiro (Pe r) 42667 42286 42667 42000 50000 52800 54000 44800 46667 44000 41333 24000 48000 48000 48000 56800 59000 69600 79000 79000 84800 74667 77714 77714 89143 93333 88889 82667 81333 82000 82667 80000 80000 103000 103000 103000 107600 80000 80000 82667 75200 78000 70000 72000 60000 48000 48000 wl=1500 wl =Valor do mil-ris em PmgL (Livre) 1880 228753 178870 189592 189592 245685 276543 276608 286872 353033 341462 379838 301582 243593 222869 257714 448287 583421 577537 715547 732348 716658 850026 856498 696783 562238 525889 592769 696914 915272 867220 939592 1190311 1096300 943907 1018371 991043 1322960 1120358 1270005 1595973 1820868 1671744 1500000 1533734 1628923 1614082 1558185 258960 257578 259063 240557 262602 259045 259057 210980 60119 60121 100203 124905 100207 100206 100203 100204 100208 100625 100051 83848 86077 252677 102449 133399 211381 220448 157078 217903 215271 142015 175408 101699 129215 74975 163681 172039 131614 123483 106876 98864 93524 92417 85348 85630 105833 109644 119363 Custo de manuteno dos escravos (M) 13918 10883 11536 11536 14949 16826 16830 17455 21480 20776 23111 18350 14821 13560 15681 27276 35498 35140 43537 44560 43605 51720 52114 42396 34209 31998 36067 42404 55690 52766 57169 72424 66704 57432 61963 60300 80495 68168 77273 97107 110791 101717 91267 93320 99112 98209 94808

1838 1839 1840 1841 1842 1843 1844 1845 1846 1847 1848 1849 1850 1851 1852 1853 1854 1855 1856 1857 1858 1859 1860 1861 1862 1863 1864 1865 1866 1867 1868 1869 1870 1871 1872 1873 1874 1875 1876 1877 1878 1879 1880 1881 1882 1883 1884

-202375 -204409 -204860 -187021 -197653 -189419 -188227 -148725 8028 4655 -35759 -82555 -37386 -38646 -36523 -16128 -5709 4115 22486 39712 42328 -126291 27379 -13289 -88029 -95117 -32122 -92833 -78248 -7249 -35572 50726 17490 85457 1281 -8739 56481 24685 50397 80910 92467 87301 75919 79690 53279 36565 23444

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Histria e Economia Revista Interdisciplinar

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