EL LIMN ruto del limonero, de forma ovoide, con unos diez centmetros en el eje mayor y unos seis en el menor,

pezn saliente en la base, corteza lisa, arrugada o surcada segn las variedades, y frecuentemente de color amarillo, pulpa amarillenta dividida en gajos, comestible, jugosa y de sabor cido Caractersticas: El limonero fue introducido por los rabes en el rea mediterrnea entre los aos 1.000 a 1.200, siendo descrito en la literatura rabe a finales del siglo XII. TAXONOMA Y MORFOLOGA Familia: Rutaceae. Gnero: Citrus. Especie: Citrus limn. Porte: Hbito ms abierto (menos redondeado). El extremo del brote se conoce como sumidad y es de color morado. Presenta espinas muy cortas y fuertes. Hojas: Sin alas. Desprenden olor a limn. Flores: Solitarias o en pequeos racimos. Floracin ms o menos continua, ya que es el ctrico ms tropical junto al pomelo, por lo que se puede jugar con los riegos para mantener el fruto en el rbol hasta el verano, ya que es la poca de mayor rentabilidad. Fruto: Hesperidio. BENEFICIOS DEL LIMON: PARA LA GASTRONOMIA. Es muy conocida la utilidad del limn para la conservacin de alimentos, especialmente para las carnes de animales sacrificados para el consumo humano. Esto se debe al grado de acidez que posee el producto, ubicado por debajo del rango 3,5, donde los microorganismos que participan en la cadena de descomposicin, no pueden vivir, por tal razn, el limn retarda mas no evita la descomposicin de los alimentos crnicos. Adems de la funcin biolgica, el sabor un tanto agrio del limn, permite darle un matiz agradable a los alimentos, amn de todas las recetas agridulces donde participa el limn, tema que dejamos reservado para los especialistas en gastronoma a los que respetamos por tan importante labor.

USO MEDICINAL: COMO ASTRINGENTE. Una parte fundamental de la alimentacin en la diarrea, adems de la dieta astringente y del ayuno inicial es la reposicin del agua, la glucosa y los electrolitos que se pierden a causa de las deposiciones lquidas y frecuentes. El jugo de tres limones disueltos en un vaso con agua apta para el consumo humano, es un excelente astringente. En cursiva, los ms habituales: Castellano: citro, limoe, limoi, limn, limn agrio, limn agrio (fruto), limn capuchino, limoncillo, limn de carne, limn de confitar, limn de San Francisco, limonero, limones de carne, limones de figuras, limones (fruto), limones preados, limn (fruto), limn imperial, limn ordinario, limn real. El limn es un ctrico con propiedades estticas. Se usa para blanquear las manos (mezclar el jugo de tres limones y un poco de glicerina y frotar las manos), para dar brillo y suavidad al pelo (despus de lavarlo aplicar zumo de limn y dejar actuar 15 minutos), as como para hacer un peeling (mezclar 1 limn, azcar moreno y una cucharada de miel para tratar zonas con durezas y callosidades) Produccin India es el principal productor de limn y lima, con cerca del 16% de la produccin mundial, seguido por Mxico (~14.5%), Argentina (~10%), Brasil (~8%) y Espaa (~7%). Las estadsticas de la FAO engloban al limn y a la lima, las producciones de India y Mxico son fundamentalmente de lima, no de limn. En Mxico por ejemplo el 94% de la produccin corresponde a lima amarga tambin denominada vulgarmente limn mexicano.4 Propiedades del limn El limn es bueno Para enfermedades del hgado y de la vescula biliar ya que estimula las secreciones biliares. Notamos su eficacia cuando vemos que nos ayuda a digerir los alimentos grasos. Una cucharada sopera de aceite de oliva virgen con un chorrito de limn en ayunas tienen un efecto sorprendente sobre hgado y vescula. Historia Los ctricos proceden de Oriente, China e India, desde donde se extendieron por todo el mundo. En el siglo X los rabes introducen en

Espaa el naranjo amargo y el limonero, en principio se apreciaron por su carcter ornamental y fue en el siglo XV cuando se empezaron a valorar como frutales. VARIEDAD DE LOMONES EUREKA ARBOL Es una variedad obtenida en California en 1858. Probablemente procede de la germinacin de una semilla de limn Lunario. El rbol es vigoroso y con pocas espinas. FRUTO Los frutos son de buen tamao y generalmente presentan un pequeo cuello en la regin pedicular y un mameln apical que con frecuencia est circundado por un surco areolar. La pulpa tiene un excelente contenido en zumo de elevada acidez y escaso nmero de semillas.

FINO ARBOL Tambin se le conoce con los nombres de Mesero, Blanco y Primofiori. Es una variedad espaola, probablemente procede de la germinacin de una semilla de limn Comn de la Vega del ro Segura. El rbol es vigoroso y propenso a la produccin de brotes con espinas.

FRUTO El fruto es de tamao ligeramente inferior al Verna con corteza ms lisa y delgada, carece de cuello en la regin pedicular y el mameln apical es agudo y pequeo. La pulpa tiene un alto rendimiento en zumo de elevada acidez y nmero medio de semillas.

LISBON ARBOL Se cree que es de origen portugus. Probablemente procede de una planta de semilla de limn Gallego. El rbol es muy vigoroso y tiene gran cantidad de espinas. FRUTO Los frutos son de buen tamao y generalmente presentan un ligero cuello en la regin pedicular y un mameln apical con surco areolar irregular. La pulpa tiene un alto rendimiento en zumo de elevada acidez y un nmero medio de semillas. Pinche aqu para ver una imagen de los frutos de esta variedad CONSIDERACIONES AGRONOMICAS Es muy productiva y poco reflorescente. La recoleccin se inicia a primeros de octubre y finaliza en febrero. Es una de las variedades ms vigorosas y resistentes a condiciones climticas adversas.

FRUTO Los frutos son de buen tamao y presentan un cuello ms o menos pronunciado en la regin pedicular y un mameln apical grande. La corteza es algo rugosa y gruesa y la pulpa tiene buen contenido en zumo y muy pocas semillas. Es reflorescente y tiene fundamentalmente dos floraciones. Los frutos de 'cosecha', que proceden de la floracin de primavera, se recolectan de forma escalonada entre febrero y julio. En agosto-septiembre tiene lugar otra floracin cuyos frutos se denominan 'rodrejos' o 'verdelli' y son ms redondeados y de corteza ms lisa y delgada que los de cosecha; su recoleccin se efecta en el verano del ao siguiente

Remedios caseros con limn Remedio para la gripe con el limn: Hervir 20 gramos de corteza de limn en 1/2 litro de agua. Tomar una taza al acostarse. Remedio para las lceras cutneas, erupciones y llagas de la piel con el limn: Aplicar jugo de limn sobre las partes afectadas. Remedio contra las lombrices con el limn: Rallar la corteza de un limn previamente lavado y hervir en una taza de agua durante 3 minutos. Agregar un diente de ajo crudo picado y tomar la infusin. Remedio para eliminar el cansancio y la fatiga con limn Verter unas gotas de aceite esencial de limn al agua del bao o en un pauelo para combatir la fatiga. Remedio para las amgdalas inflamadas y enrojecidas con el limn: Aplicar el limn desde el primer momento de la crisis mediante grgaras. Se utilizar dos o tres limones los cuales se exprime y se les extrae el jugo con el cual se hacen grgaras varias veces al da Remedio para la tos con limn #1 Calentar a bao Mara 2 vasos de miel y luego aadir el jugo de 1/2 vaso de limn y mezclar bien. Tomar varias cucharadas al da hasta sentir mejora. Remedio para la tos con limn #2 Pelar la cebolla y cortar en rodajas. Colocarla en frasco de vidrio. Cubrir con 1 /2 taza de miel y agregar el jugo de 2 limones. Mezclar bien. Tapar y dejar reposar por 24 horas. Colar y poner el jarabe en un recipiente de vidrio oscuro. Guardar en el refrigerador. Tomar una cucharada tres veces al da. .Ayuda a combatir enfermedades del hgado y de la vescula biliar Puesto que estimula las secreciones biliares. Notamos su eficacia cuando vemos que nos ayuda a digerir los alimentos grasos. Una cucharada sopera de aceite de oliva virgen con un chorrito de limn en ayunas tienen un efecto sorprendente sobre hgado y vescula.