Estofado de lentejas con chorizo 1 TAZA DE LENTEJAS 1 PAPA MEDIANA 1 CEBOLLA CHICA 1 CHILE VERDE 2 ZANAHORIAS LAUREL 1 DIENTE

DE AJO UNA PIZCA DE CONSOME UNA HEBRITA DE AZAFRAN UNA PIZCA DE SAL UN CHORRITO DE VINAGRE UN CHORRITO DE VINO BLANCO UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA UN TROZO DE CHORIZO ESPAOL

UNA NOCHE ANTES DE PONEN EN AGUA LAS LENTEJAS EN UNA OLLA EXPRES SE PONEN LAS LENTEJAS, LA PAPA SE PELA Y SE CORTA EN CUADROS REGULARES, EL TOMATE SE PELA Y SE TROZA EN PARTES, LA CEBOLLA SE PARTE EN UNAS RODAJAS, EL CHILE VERDE SE PARTE EN TIRITAS, Y LAS ZANAHORIAS EN RODAJAS. SE LE AGREGA UNA HOJA DE LAUREL, CON EL CONSOME, AJO, SAL, AZAFRAN, VINAGRE Y EL VINO SE CUBRE DE AGUA MAS UN CUARTO MAS SE TAPAN Y SE COCINAN POR 20 MINUTOS SE DESTAPAN Y SE LE AGREGA EL PEDAZO DE CHORIZO ESPAOL SE DEJE AH UN RATO A FUEGO LENTO Y SE SACA EL CHORIZO.SE CORTA EN REBANADAS Y SE PONE EN UN PLATO,

CUANDO SE SIRVE, EL QUE DESEE PUEDE AGREGARLE UNA REBANADA DE CHORIZO. ACOMPAAR CON QUESO Y PAN