Вы находитесь на странице: 1из 2

Клетчатка. Балласт, который держит нас на плаву.

Балластные вещества: это звучит так бесполезно и не нужно, но при этом они
необходимы человеку для нормальной жизнедеятельности. Они защищают нас от
высокого давления и сердечного приступа, от желчных камней, запоров и
мышечных судорог, от диабета, аппендицита и рака толстой кишки. Еще в 1800
году каждый человек съедал в день до килограмма черного хлеба – это была
основная пища большинства людей, и через один только хлеб организм получал в
день 100 грамм клетчатки. Сегодня средне-статический человек получает с пищей
лишь до 20 грамм этого важного вещества, хотя ученые советуют не меньше 30.

ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ - ВСЕГДА ХОРОШИЙ ВЫБОР

"Чтобы покрыть ежедневную норму балластных веществ надо есть больше овощей,
злаковых, фруктов и картофеля!» - советуют специалисты по питанию. Это
значит, Вы должны стараться съесть в каждый прием пищи, лучше, если это будет
пять раз в день, как можно больше фруктов и салата, например апельсин на
завтрак, помидор на обед и редис на ужин, а между главными приемами пищи еще
банан или грейпфрут.
Если Вы едите хлеб, то старайтесь покупать цельно-зерновой, ведь в нем
содержатся важные витамины и минералы из самого зерна. Конечно, чисто
теоретически можно покрыть потребность булочками, багетами и пирожками, но
будет ли это настолько полезно как цельные зерна? Как готовят белую муку:
дабы она стала белой, зерна освобождают от шелухи, которая содержит жизненно
важные вещества, и гордо её называют "Мука тип 405". Самая ценная часть
пшеничного или ржаного зерна отправляется в кормушки к свиньям.

ВЫИГРЫШ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ.

Существует более двадцати разных видов балластных веществ, которые в


большинстве своем носят длинные иностранные имена и скрываются в фруктах,
овощах, салатах, стручковых, картофеле, орехах и цельно-зерновых продуктах.
Например, целлюлоза и пектин, гликоген и гемицеллюлоза, декстрин и крахмал.
Балластные вещества общепринято делятся на две большие группы, которые
одинаково важны для здоровья: растворимые и нерастворимые.

Нерастворимые удерживают чаще всего воду. Они полезны для пищеварения.


Растворимые балластные вещества наоборот служат пищей важным бактериям и
имеют большую ценность для здоровья: они защищают от рака и желудочных
камней, они регулируют сахар в крови и снижают уровень холестерина.

ВОЗМОЖНОСТЬ ИНФАРКТА СНИЖАЕТСЯ ВМЕСТЕ С ВЕСОМ

Между прочим, балластные вещества также борются против лишнего веса, потому
что они затормаживают переваривание жира в человеке тем, что привязывают
часть жиров к себе и в таком виде организм выводит их наружу.

Кроме того они замедляют расщепление так называемых сложных углеводов из


злаков, стручковых, побегов сои, картофеля или орехов. Это тормозит выработку
инсулина, и в итоге не происходит забивания артерий и инсультов. Поэтому в
Швеции производителям продуктов питания теперь разрешено писать на упаковках
хлебцев: «защищает от аллергии, диабета и инфаркта». Если у Вас получится
повысить потребление клетчатки на 10 грамм в день, то вы снизите возможность
инфаркта на 20 процентов!

И ЕЩЁ ПАРА СОВЕТОВ

-ешьте как можно больше картофеля, лучше всего в качестве салата или
обжаренной картошки. Если вы перед дальнейшей обработкой картофеля остудите
его, то получите особые вещества, которые потребляет не ваше тело, а
бактерии, которые убивают вызывающие рак вещества, содержащиеся в пище.

-Орехи содержат не только драгоценные жиры, но также растворимые и


нерастворимые балластные вещества(клетчатку)!

-Стручковые типа гороха, бобов или чечевицы не должны отсутствовать ни в


каком из пищевых рационов: они приносят в организм много растительного белка
и растворимых балластных веществ

-Овсянка содержит полисахариды, которые особенно снижает уровень холестерина


и нормализирует сахар в крови

-Пейте много минералки, соков и травяных чаев, особенно если вы принимаете


клетчатку в виде БАДов (Биологически активных добавок)

Оценить