INSTITUTO POLITÉCNICO DE SANTARÉM

ESCOLA SUPERIOR AGRÁRIA SANTARÉM

CURSO DE LICENCIATURA EM ENGENHARIA DA PRODUÇÃO ANIMAL

PROJECTO PARA EXPLORAÇÃO DE

SUÍNOS DE RAÇA ALENTEJANA

SANTARÉM
2009

Projectos Agro-Pecuários – Projecto para exploração de suínos de raça alentejana elaborado por: EPA #2439, #2627, #2628 e #2709
 INTRODUÇÃO E OBJECTIVOS
• Alcácer do Sal, Setúbal
• Herdade das Sesmarias dos Pretos
• SAU = 215 hectares
• Montado 40 árvores/hectare
• Porco Raça Alentejana
– Produção Semi-intensiva de Leitões para assar
– Engorda Extensiva em Montanheira (Integração)

Projectos Agro-Pecuários – Projecto para exploração de suínos de raça alentejana elaborado por: EPA #2439, #2627, #2628 e #2709
 PORCO DE RAÇA ALENTEJANA
• Características organolépticas da carne únicas
• Composição de gordura mais saudável
• Crescimento lento em extensivo
• Taxas de mortalidade e infertilidade mais
elevadas
• Prolificidade reduzida

Projectos Agro-Pecuários – Projecto para exploração de suínos de raça alentejana elaborado por: EPA #2439, #2627, #2628 e #2709
 PRODUÇÃO SEMI-INTENSIVA DE
LEITÕES PARA ASSAR
• 51 marrãs e 3 varrascos
• 13 parques para partos e cria (12 ocupados)
– Desmame aos 60 dias  abate
• 1 parque para 11 porcas vazias
• 1 parque para 10 porcas gestantes
• 1 parque para porcas de substituição
• 4 parques para 3 varrascos e 1 de substituição

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 PRODUÇÃO SEMI-INTENSIVA DE
LEITÕES PARA ASSAR
• Maneio reprodutivo:
– ≈2 partos/ano
– Cobrição natural
– 1 varrasco para 10 porcas reprodutoras
– Fêmeas em lotes de 17
– Rotatividade pelos vários parques
– 8 barrigas por porca

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 PRODUÇÃO SEMI-INTENSIVA DE
LEITÕES PARA ASSAR
• Maneio alimentar:
• 1 comedouro/parque
• Quantidade deve variar com a CC
• Alimento S.830 para gestantes, vazias e porcas de substituição
• Alimento S.831 para lactantes
• Alimento S.815 para varrascos
1ª fase da gestação (Kg/dia) 1,8
2ª fase da gestação(Kg/dia) 2,4
3ª fase da gestação (Kg/dia) 2,7
3 dias antes do parto (Kg/dia) 2,52
Aleitamento (Kg/dia) 3,9
Vazias+conf. Gestação (Kg) 2,16
Porcas de reposição e substituição (Kg) 2,4
Varrascos 2,16

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 CONSUMO DE ÁGUA
Rácio consumo de água : alimento 5

Consumo de água 1ªfase da gestação (L/porca/dia) 9

Consumo de água 2ª fase da gestação (L/porca/dia) 12

Consumo de água 3ª fase da gestação (L/porca/dia) 13,5

Consumo de água 2 a 3 dias antes do parto

12,6
(L/porca/dia)

Consumo de água aleitamento (L/porca/dia) 19,5

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 PRODUÇÃO SEMI-INTENSIVA DE
LEITÕES PARA ASSAR
• Maneio Higio-Sanitário:

Desparasitação de leitões (aos 40 dias) 1x/ano

Reprodutores
Vacina Aujeszky e Desparasitação (3,5 em 3,5 meses) 3
Vacina Parvovirose e Mal Rubro (macho 6 em 6 meses) 2
Vacina Parvovirose e Mal Rubro (1 semana pos desmame femeas) 2
Vazio Sanitário (dias) 7

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 ENGORDA DE PORCO DE RAÇA ALENTEJANA EM
MONTANHEIRA (INTEGRAÇÃO)
• 210 hectares  210 porcos
• Empresa de integração
• Desde meados de Outubro (80 kg) até
Fevereiro (150kg)
• Alimentação exclusivamente à base de bolota
e pastagem natural
• Ganho médio diário de 548-747 g/dia

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 INSTALAÇÕES E EQUIPAMENTOS
• Parqueamento animal  vedação em
estacaria de madeira tratada, rede ovelheira
consociada com arame farpado
• Abastecimento água  moto-bomba,
depósito de 28.600 L, vários metros de
tubagem e dois bebedouros por parque
• Maneio  manga e cais de embarque
• Alimentação  comedouros apenas nos
parques destinados às porcas em reprodução
• Instalações  armazém (100m²) e casa do
monte
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Projectos Agro-Pecuários – Projecto para exploração de suínos de raça alentejana elaborado por: EPA #2439, #2627, #2628 e #2709
 CONSIDERAÇÕES FINAIS
• Preservação do montado com práticas silvo-pastoris adequadas;
• Boas práticas agro-florestais;
• Sustentabilidade;
• Abrir a porta a trabalhos de investigação agrícola, florestal e zootécnica
de preservação e valorização das espécies da fauna e da flora;
• Promover o bem-estar animal, apoiado nos quatro pilares, as 5
liberdades, moral e ética, tratamento humano dos animais e por fim o
tratamento individual e de grupo;
• Por fim, e não menos importante, contribuirmos para o enriquecimento
próprio da região, pois sem rentabilidade não é sustentável, optimizando o
mercado nacional de qualidade para o leitão assado no forno e o porco
alentejano acabado em montanheira, apoiados na gestão e nos mercados
de fileira.

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 FIM – Obrigado pela vossa atenção!
• Trabalho elaborado por:
#2439 – David Quintino
#2627 – Hernani Pereira
#2628 – João Marquilhas
#2709 – Daniel Mirrado

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